有罩子11，所述罩子11包括中空的金属外壳，所述金属外壳内填充有保温棉111 ;所述蒸汽排管4下方设有隔板12 ;罩子11和隔板12之间形成局部保温的封闭环境，使蛋糕受热均匀；所述机架I的下部设有托住链条传送带3的辊轴5，辊轴5可防止链条输送带3的下层链条下垂绷紧链条造成链条输送带3变形或断裂、垂地。蛋糕放置在链条输送带3上进行输送，蒸汽排管4对其上方的蛋糕喷射过热水蒸气进行蒸制。所述机架I两端的链轮转轴2之间设有同步装置，所述同步装置包括传动轴6，所述传动轴6通过链传动和涡轮蜗杆传动与机架I两端的链轮转轴2连接，所述传动轴6的中部链传动连接有减速电机7。减速电机7驱动传动轴6，传动轴6同时驱动机架I两端的链轮转轴2，机架I两端的链轮转轴2均为同步转动的主动转轴，可驱动较为沉重的链条输送带3。
[0039]如图4-6所示，所述链条输送带3包括若干根并列设置的链片转轴32和并排设置在链片转轴32上的若干条链条单元，所述链条单元由左右两端均具有连接孔311的若干个链片31可转动连接而成，所述链片31的连接孔311套设在链片转轴32上；链条输送带3由多个链片31和转轴32构成，链片31之间的间隙很大，方便水蒸汽通过；所述链片31的顶面并列设有若干个凹槽314或凸起315，蛋糕放置在链片31顶面时不易滑动；所述链片31呈长条状，其侧壁上设有若干条加强肋316 ;所述链片31呈阶梯形状，其包括平直端313和偏置端312，所述偏置端312相对于平直端313向上偏置或向下偏置；相邻两条所述链条单元之间的链片转轴32上套设有套管33，相邻两条所述链条单元中其中一条链条单元由偏置端312向上偏置的链片31串接而成、另一条链条单元由偏置端312向下偏置的链片31串接而成；该结构可使靠近套管33两端的链片31在链条输送带3弯折时转动方向一致，避免链片31与套管33卡住或磨损；所述链片转轴32上设有滚轮34，滚轮34可支撑链条输送带3在机架I上移动。
[0040]如图2和3所示，所述机架I上设有蒸汽加热装置8，所述蒸汽加热装置8包括三个串接联通的U形管道81，其前端部的U形管道设有进气管85、尾部的U形管道设有出气管83，所示进气管85和出气管82上均设有阀门84，所示进气管85可连接蒸汽源，所述出气管82联通蒸汽排管4，所述U形管道81的左右两竖直管内均设有加热棒83，蒸汽由进气管85进入U形管道81内，U形管道81内的加热棒83将蒸汽加热为过热蒸汽，过热蒸汽从U形管道81的排气管82输出至蒸汽排管4进行排放，可通过加热棒83控制过热蒸汽的温度、通过阀门84控制过热蒸汽的输出量。
[0041]以上所述的，仅为本实用新型的较佳实施例而已，不能限定本实用实施的范围，凡是依本实用新型申请专利范围所作的均等变化与装饰，皆应仍属于本实用新型涵盖的范围内。
【主权项】
1.蒸蛋糕设备，包括机架，所述机架的两端均设有链轮转轴，所述链轮转轴上设有链轮，所述机架两端的链轮转轴之间设有环形的链条输送带，所述链条输送带的上层链条和下层链条之间设有可朝上喷蒸汽的蒸汽排管，其特征在于: 所述链条输送带包括若干根并列设置的链片转轴和并排设置在链片转轴上的若干条链条单元，所述链条单元由左右两端均具有连接孔的若干个链片可转动连接而成，所述链片的连接孔套设在链片转轴上；所述链片呈阶梯形状，其包括平直端和偏置端，所述偏置端相对于平直端向上偏置或向下偏置。
2.根据权利要求1所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:所述机架上设有蒸汽加热装置，所述蒸汽加热装置包括若干个串接的U形管道，其前端部的U形管道设有进气管、尾部的U形管道设有出气管，所述出气管联通蒸汽排管，所述U形管道的左右两竖直管内均设有加热棒。
3.根据权利要求1所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:所述链片的顶面并列设有若干个凹槽或凸起。
4.根据权利要求1所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:所述链片转轴上设有滚轮。
5.根据权利要求1所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:相邻两条所述链条单元之间的链片转轴上套设有套管，相邻两条所述链条单元中其中一条链条单元由偏置端向上偏置的链片串接而成、另一条链条单元由偏置端向下偏置的链片串接而成。
6.根据权利要求1所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:所述机架两端的链轮转轴之间设有同步装置，所述同步装置包括两端分别与机架两端的链轮转轴传动连接的传动轴，所述传动轴的中部传动连接有减速电机。
7.根据权利要求1所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:所述机架的下部设有托住链条传送带的辊轴。
8.根据权利要求1所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:所述链片呈长条状，其侧壁上设有若干条加强肋。
9.根据权利要求1所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:所述链条输送带的上方在蒸汽排管对应位置设有罩子，所述罩子包括中空的金属外壳，所述金属外壳内填充有保温棉；所述蒸汽排管下方设有隔板。
10.根据权利要求2所述的蒸蛋糕设备，其特征在于:所述进气管和出气管上均设有阀门。
【专利摘要】本实用新型提供一种蒸汽蒸制、可控制蒸汽温度的蒸蛋糕设备，包括机架，所述机架的两端均设有链轮转轴，所述链轮转轴上设有链轮，所述机架两端链轮转轴上的链轮之间设有环形的链条输送带，所述链条输送带的上层链条和下层链条之间设有可朝上喷蒸汽的蒸汽排管，所述链条输送带包括若干根并列设置的链片转轴和并排设置在链片转轴上的若干条链条单元，所述链条单元由左右两端均具有连接孔的若干个链片可转动连接而成，所述链片呈阶梯形状，所述机架上设有蒸汽加热装置；本实用新型的机架上设有蒸汽加热装置可为蒸汽排管提供可调节温度的过热蒸汽，降低蒸汽管道建设要求，提高对蛋糕的蒸制的控制。
【IPC分类】A23L1-01
【公开号】CN204499349
【申请号】CN201520128728
【发明人】许金锁
【申请人】福建爱乡亲食品股份有限公司
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年3月6日