豆腐皮加工机的供浆和结皮系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及豆腐皮加工机的供浆和结皮系统。
【背景技术】
[0002]影响豆腐皮形成的主要因素包括液温、浓度、深度和PH值，豆腐皮产率和品质要得到保证，液温应当确保在85° C ;豆浆液的浓度应该控制在5.5%为最佳；保证豆腐皮的产率以及品质，成型盘中的豆浆液深度应该控制在5cm ;pH值7.0是豆浆液的理想数值。现有的豆腐皮生产过程中，对温度的控制很不理想，而且加热速度慢，结皮槽设计的也不合理，经常会有一些杂质进入结皮槽内部，影响豆腐皮的口感，结皮槽的深度也没有达到最理想的深度。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于提出一种有利用提高豆腐皮质量的豆腐皮供浆和结皮系统。
[0004]为达到上述目的，本实用新型采取如下技术方案:一种豆腐皮加工机的供浆和结皮系统，具有供浆装置和结皮装置，其特征在于:供浆装置包括由第一支架支撑的储浆桶，储浆桶的顶部连接有进浆管和进水管；所述结皮装置包括由第二支架支撑的结皮槽和处于结皮槽上的罩盖，罩盖顶部安装有若干吹风机，结皮槽由上部的成型盘和下部的底座组成，底座具有加热室，加热室内设有蒸汽管，成型盘内的后侧设有起皮辊；所述储浆桶的出浆口与成型盘前端的进浆口之间由输浆管连接，成型盘后端的回浆口与储浆桶的回浆口之间由回浆管连接，回浆管中串接有回浆泵。
[0005]所述成型盘的主体深度为7cm。
[0006]所述蒸汽管的两侧设有出汽孔，底部设有出水孔。
[0007]所述罩盖上设有通风孔。
[0008]所述成型盘内的前端设有温度传感器，储浆桶内设有浓度计，单片机接受到来自温度传感器和浓度计的信息，控制进水电磁阀和蒸汽量调节阀动作。
[0009]本实用新型具有如下积极效果:本豆腐皮加工机的供浆和结皮系统具有相连接的供浆装置和结皮装置，通过供浆装置方便向结皮装置供浆，结皮槽的设计合理，采用蒸汽加热，且蒸汽管蒸汽管左右两侧设有出汽孔，这种设计使得加热温度容易控制，加热速度快，结皮的速度也加快了，结皮槽上设有罩盖，既能防止杂物进入，又不影响空气流通，确保结皮速度，本实用新型有利提高豆腐皮品质和产率。
【附图说明】
[0010]图1是本实用新型整体结构图。
[0011]图2是结皮槽的剖视图。
【具体实施方式】
[0012]实施例1
[0013]见图1和图2，本豆腐皮加工机的供浆和结皮系统具有供浆装置I和结皮装置2。
[0014]所述供浆装置I包括由第一支架11支撑的储浆桶1-1，储浆桶1-1的顶部连接有进浆管1-3和进水管1-2。
[0015]所述结皮装置2包括由第二支架12支撑的结皮槽2-1和处于结皮槽2-1上的罩盖2-2，罩盖2-2顶部安装有若干吹风机2-3，吹风机2-3的数量根据结皮装置的规格决定。罩盖2-2的两侧设有通风孔2-2-1。结皮槽2-1由上部的成型盘2-1-1和下部的底座2-1-2组成，成型盘2-1-1的主体深度h为7cm，允许有较大的误差，成型盘2-1-1两端的深度超过主体深度。所述成型盘2-1-1的进浆口 2-1-4设置在成型盘前端的底面上，成型盘2-1-1的回浆口 2-1-5设置在成型盘后端的底面上，进浆和回浆的循环不影响豆浆液的流动。底座2-1-2具有加热室2-1-3，加热室2-1-3内设有蒸汽管7。蒸汽管7的两侧设有出汽孔7-1，底部设有出水孔5-2。成型盘2-1-1内的后侧设有起皮辊3。
[0016]所述储浆桶1-1的出浆口与成型盘2-1-1前端的进浆口 2-1-4之间由输浆管4连接，成型盘2-1-1后端的回浆口 2-1-5与储浆桶1-1的回浆口之间由回浆管5连接，回浆管5中串接有回浆泵6。
[0017]豆浆液在回浆泵6的作用下流动，起皮辊与豆浆液同速运动，成型盘2-1-1生成的结皮由起皮辊3起皮。
[0018]成型盘2-1-1内的前端设有温度传感器8，储浆桶1-1内设有浓度计9，单片机接受到来自温度传感器和浓度计的信息，控制进水电磁阀和蒸汽量调节阀动作，确保豆浆液的液温控制在85° C，豆浆液的浓度控制在5.5%。
【主权项】
1.一种豆腐皮加工机的供浆和结皮系统，具有供浆装置(I)和结皮装置(2)，其特征在于:供浆装置(I)包括由第一支架(11)支撑的储浆桶(1-1 )，储浆桶(1-1)的顶部连接有进浆管(1-3)和进水管(1-2);所述结皮装置(2)包括由第二支架(12)支撑的结皮槽(2-1)和处于结皮槽(2-1)上的罩盖(2-2)，罩盖(2-2)顶部安装有若干吹风机(2-3)，结皮槽(2-1)由上部的成型盘(2-1-1)和下部的底座(2-1-2)组成，底座(2-1-2)具有加热室(2_1_3)，加热室(2-1-3)内设有蒸汽管(7)，成型盘(2-1-1)内的后侧设有起皮辊(3);所述储浆桶(1-1)的出浆口与成型盘(2-1-1)前端的进浆口(2-1-4)之间由输浆管(4)连接，成型盘(2-1-1)后端的回浆口(2-1-5)与储浆桶(1-1)的回浆口之间由回浆管(5)连接，回浆管(5)中串接有回浆泵(6)。2.根据权利要求1所述的豆腐皮加工机的供浆和结皮系统，其特征在于:所述成型盘(2-1-1)的主体深度(h)为7cm。3.根据权利要求1所述的豆腐皮加工机的供浆和结皮系统，其特征在于:所述蒸汽管(7 )的两侧设有出汽孔(7-1)，底部设有出水孔(7-2 )。4.根据权利要求1所述的豆腐皮加工机的供浆和结皮系统，其特征在于:所述罩盖(2~2 )上设有通风孔(2-2-1) ο5.根据权利要求1所述的豆腐皮加工机的供浆和结皮系统，其特征在于:所述成型盘(2-1-1)内的前端设有温度传感器(8)，储浆桶(1-1)内设有浓度计(9)，单片机接受到来自温度传感器和浓度计的信息，控制进水电磁阀和蒸汽量调节阀动作。
【专利摘要】一种豆腐皮加工机的供浆和结皮系统，具有供浆装置和结皮装置，供浆装置包括由第一支架支撑的储浆桶，储浆桶的顶部连接有进浆管和进水管；结皮装置包括由第二支架支撑的结皮槽和处于结皮槽上的罩盖，罩盖顶部安装有若干吹风机，结皮槽由上部的成型盘和下部的底座组成，底座具有加热室，加热室内设有蒸汽管，成型盘内的后侧设有起皮辊；所述储浆桶的出浆口与成型盘前端的进浆口之间由输浆管连接，成型盘后端的回浆口与储浆桶的回浆口之间由回浆管连接，回浆管中串接有回浆泵。本实用新型有利提高豆腐皮品质和产率。
【IPC分类】A23C20/02
【公开号】CN204682391
【申请号】CN201520099806
【发明人】徐旭松
【申请人】江苏理工学院
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年2月10日