间接热交换系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及微生物发酵新技术领域，尤其应用于酸奶冷却的间接热交换系统。
【背景技术】
[0002]酸奶冷却工艺，是酸奶生产过程中重要生产工艺之一。酸奶冷却是酸奶发酵破乳的下一道工序，此工序直接影响半成品的黏度，组织状态，风味口感。
[0003]目前国内常用的酸奶冷却方法主要是冰水与产品直接热交换，无换热介质端的压力控制和采用普通流道板片的方式。冰水与产品在没有压差控制下直接换热存在较大的微生物污染的风险，冷却温度波动大，普通流道板片换热使产品黏度破坏很严重，容易污染等缺点。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型的目的在于提供一种减少产品黏度损失，提高微生物安全性的间接热交换系统。
[0005]为解决上述技术问题，包括宽流道板式换热器、冰水冷却软水管式换热器及软水缓冲平衡罐；所述宽流道板式换热器与所述冰水冷却软水管式换热器的一侧连接，在所述冰水冷却软水管式换热器上连接有冰水进口自动开关阀、冰水调节阀及冰水出口开关阀；所述软水缓冲平衡罐与所述冰水冷却软水管式换热器的另一侧连接，在所述软水缓冲平衡罐与所述冰水冷却软水管式换热器的连接处设有软水进口温度传感器，也就是产品的出口处装有温度传感器，配备的温度传感器能有效控制产品出口温度；所述宽流道板式换热器由若干片散热板构成；其中所述散热板的四个端角处均加工有一个角孔，在所述散热板的一侧表面上均安装有密封圈；所述散热板由两片匀波导流板片和一片主波纹换热散热板片组成，两片所述匀波导流散热板片分别连接在所述主波纹换热散热板片的两端；所述主波纹换热散热板片上加工有流道，所述流道为镜像对称设置，呈“人”字形，对称的所述流道之间的夹角为120度；所述散热板的弯曲弧度一致，相邻所述散热板的波峰相对、波谷相贴靠在一起组成的空间为多个等问距的流体通道、且相邻两片所述散热板交叠的角度为52度；所述散热板的厚度为0.7毫米。
[0006]在所述软水缓冲平衡罐的底部还连接一循环栗。
[0007]在所述软水缓冲平衡罐上设有液位传感器。
[0008]在所述软水缓冲平衡罐与所述冰水冷却软水管式换热器的连接处设有软水压力传感器。
[0009]在产品出口处装有产品压力传感器。
[0010]间接热交换系统还包括CIP清洗循环单元，所述CIP清洗循环单元由与所述宽流道板式换热器连接的CIP清洗增压栗以及分别与所述CIP清洗增压栗连接的CIP清洗切换阀和CIP清洗开关阀组成。
[0011]本实用新型间接热交换系统的宽流道板片相较于现有换热板片的多个角度的波纹形状，本系统的宽流道板片角度变换少，能更有效地降低产品流过板片流道时所产生的压降，减少对产品的剪切力，从而降低对产品粘度损失。本系统的宽流道板片，在给产品冷却降温的同时，也有效保证了产品的品质。
[0012]本实用新型间接热交换系统的宽流道板片能使酸奶黏度损失降到最低从而保证酸奶的良好组织状态，间接式热交换和压力差控制避免热交换介质对酸奶基料的污染，CIP增压栗的设计能够充分保证宽流道板片清洗。整体设计符合保持酸奶原有自然风味的理念，是目前国内外乳品行业最为科学，完善酸奶冷却技术之一。
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型间接热交换系统结构示意图一；
[0014]图2为本实用新型间接热交换系统结构示意图二；
[0015]图3为本实用新型间接热交换系统结构示意图三；
[0016]图4为本实用新型间接热交换系统结构示意图四；
[0017]图5为本实用新型间接热交换系统散热板结构示意图；
[0018]图6为本实用新型间接热交换系统散热板流体通道结构示意图。
[0019]本实用新型间接热交换系统附图中附图标记说明:
[0020]1-宽流道板式换热器 2-冰水冷却软水管式换热器 3-软水缓冲平衡罐
[0021]4-冰水调节阀5-冰水进口自动开关阀6-冰水出口开关阀
[0022]7-软水压力传感器 8-软水进口温度传感器9-循环栗
[0023]10-产品压力传感器 Il-CIP清洗增压栗12-CIP清洗开关阀
[0024]13-CIP清洗切换阀14-散热板15-角孔
[0025]16-密封圈17-主波纹换热散热板片18-匀波导流板片
[0026]19-液位传感器20-流道
【具体实施方式】
[0027]下面结合附图对本实用新型间接热交换系统作进一步详细说明。
[0028]宽流道板式换热器，其冷却系统为冰水冷却软水，软水冷却产品，采用间接热交换系统。对于系统压差管理，在宽流道板片产品出口处及软水冷却介质产品入口处，均装有压力传感器，能随时监控压力，达到压差管理的效果。对系统温差控制，第一步冰水冷却软水时，通过宽流道板片冷却介质软水入口处温度传感器的信号输出，从而调节冰水入口处的两通调节阀开度，来控制温度差，通过软水的温度再来调节产品出口温度差。宽流道板片间接热交换系统，通过选择冰水冷却软水，其包括进水开关阀门，进水调节阀门，回水阀门，管式换热器，来达到冰水冷却软水的效果。再通过软水冷却产品，软水冷却系统包括循环栗，敞口缓冲罐及安装在缓冲罐上的液位传感器。通过缓冲罐上的液位传感器监控罐内液位，从而检测整个系统中是否需要补水。整个系统内，产品出口及软水入口均装有温度传感器和压力传感器，能有效监控温度和压力。此系统以冰直接冷却产品，以防冰水不慎进入产品造成污染。冰水冷却软水达到设定的温度值后，整个软水循环系统趋于稳定，宽流道板片内开始进料，能将产品冷却温度达到±l°c以内，能有效保证产品品质。在CIP阶段，加上CIP清洗增压栗，能有效清洗宽流道板片。宽流道板式换热器除从进料管道带有的CIP清洗流量外，还包括连接在板片进出口的外部循环清洗系统。此系统包括两个清洗切换阀门，CIP清洗增压栗。板片在清洗时，除了进出料管道提供的CIP清洗流量外，CIP清洗增压栗也提供一定流量，CIP切换阀打开的同时，增压栗同时开启，切换阀，增压栗，换热器及进出口管道形成一个清洗闭路循环系统，增强清洗效果，增加清洗流量。