一种乌龙红茶用发酵室的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及茶叶发酵技术领域，尤其是涉及一种乌龙红茶用发酵室。
【背景技术】
[0002]乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶经萎凋、揉捻、发酵和烘培等工序制作成红茶。其中发酵是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间。一般发酵5?6小时后，叶脉呈红褐色，即可焙烘干燥。发酵的目的在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。现有的发酵方式简陋，发酵的时间、温度及湿度不易控制，导致茶叶发酵的品质不稳定，人为影响因素大。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型克服了现有技术中的缺点，提供了一种温度、湿度控制精确，发酵质量稳定的乌龙红茶用发酵室。
[0004]为了解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的:
[0005]—种乌龙红茶用发酵室，其包括由四面墙体及封闭四面墙体上端的房顶构成的发酵间，设置于发酵间一端的门，设置于发酵间另一端的抽风机，多个设置于发酵间两侧上部的百叶窗，设置于发酵间内且位于上部的热风布风管，连接热风布风管一端的热风机，设置于发酵间上部中心处的温湿度探头，设置于发酵间内的发酵架，以及电性连接热风机、温湿度探头及抽风机的控制器；所述热风布风管位于发酵间内的部分设置有若干出风孔；所述发酵架由不锈钢钢管焊接而成，用于放置茶叶容器的不锈钢钢管上套装有多个塑料管套。
[0006]优选的是，所述发酵架的两端均设置有水槽。
[0007]优选的是，所述水槽由不锈钢制成，通过挂钩安装于发酵架上。
[0008]与现有技术相比，本实用新型具有如下优点:
[0009]本实用新型设计合理，通过控制器对发酵室的温度及湿度进行控制，有效保证发酵的温度及湿度符合发酵的要求，有效提高茶叶发酵的品质，确保茶叶发酵质量稳定。本实用新型采用新型的发酵架，确保单位体积内茶叶发酵量适中，且便于取放容置茶叶的容器，大幅降低操作的难度。
【附图说明】
[0010]为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0011]图1为本实用新型的剖视图。
[0012]图2为沿图1中A-A的剖视图。
【具体实施方式】
[0013]下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0014]图1和图2所示的乌龙红茶用发酵室，其包括由四面墙体I及封闭四面墙体I上端的房顶构成的发酵间3，设置于发酵间3 —端的门4，设置于发酵间3另一端的抽风机5，多个设置于发酵间3两侧上部的百叶窗6，设置于发酵间3内且位于上部的热风布风管7，连接热风布风管7 —端的热风机8，设置于发酵间3上部中心处的温湿度探头9，设置于发酵间3内的发酵架10，以及电性连接热风机8、温湿度探头9及抽风机5的控制器11 ;所述热风布风管7位于发酵间3内的部分设置有若干出风孔(图中未示出);所述发酵架10由不锈钢钢管焊接而成，用于放置茶叶容器的不锈钢钢管上套装有多个塑料管套12。
[0015]其中，所述发酵架10的两端均设置有水槽13，实现发酵间内湿度的有效补充。所述水槽13由不锈钢制成，通过挂钩安装于发酵架10上，便于水槽的更换。
[0016]本实用新型设计合理，通过控制器对发酵室的温度及湿度进行控制，有效保证发酵的温度及湿度符合发酵的要求，有效提高茶叶发酵的品质，确保茶叶发酵质量稳定。本实用新型采用新型的发酵架，确保单位体积内茶叶发酵量适中，且便于取放容置茶叶的容器，大幅降低操作的难度。
[0017]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种乌龙红茶用发酵室，其特征在于:包括由四面墙体及封闭四面墙体上端的房顶构成的发酵间，设置于发酵间一端的门，设置于发酵间另一端的抽风机，多个设置于发酵间两侧上部的百叶窗，设置于发酵间内且位于上部的热风布风管，连接热风布风管一端的热风机，设置于发酵间上部中心处的温湿度探头，设置于发酵间内的发酵架，以及电性连接热风机、温湿度探头及抽风机的控制器；所述热风布风管位于发酵间内的部分设置有若干出风孔；所述发酵架由不锈钢钢管焊接而成，用于放置茶叶容器的不锈钢钢管上套装有多个塑料管套。2.根据权利要求1所述的乌龙红茶用发酵室，其特征在于:所述发酵架的两端均设置有水槽。3.根据权利要求2所述的乌龙红茶用发酵室，其特征在于:所述水槽由不锈钢制成，通过挂钩安装于发酵架上。
【专利摘要】本实用新型公开了一种乌龙红茶用发酵室，旨在提供一种发酵质量稳定的乌龙红茶用发酵室。它包括由四面墙体及封闭四面墙体上端的房顶构成的发酵间，设置于发酵间一端的门，设置于发酵间另一端的抽风机，多个设置于发酵间两侧上部的百叶窗，设置于发酵间内且位于上部的热风布风管，连接热风布风管一端的热风机，设置于发酵间上部中心处的温湿度探头，设置于发酵间内的发酵架，以及电性连接热风机、温湿度探头及抽风机的控制器；所述热风布风管位于发酵间内的部分设置有若干出风孔；所述发酵架由不锈钢钢管焊接而成，用于放置茶叶容器的不锈钢钢管上套装有多个塑料管套。本实用新型可有效提高茶叶发酵的品质，确保茶叶发酵质量稳定。
【IPC分类】A23F3/08
【公开号】CN204860977
【申请号】CN201520604565
【发明人】朱启忠, 王佳芳
【申请人】云南龙生茶业股份有限公司
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年8月12日