一种牛肉干膻味改善装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及牛肉干生产制造技术领域，尤其涉及一种牛肉干膻味改善装置。
【背景技术】
[0002]在牛肉干生产过程中，需要对牛肉的膻味进行改善，现有技术中，通常使用在煮牛肉的过程中加入调料改善牛肉的膻味，随着牛肉干需求量的扩大，采用手工作业的方式已经不能满足市场的需求，因此迫切需要使用设备去除膻味，专利号为CN204180837U的中国专利公开了一种螺旋煮肉机，包括支撑架，在支撑架上固定有半圆形水槽，在水槽上方设有与水槽配合的水槽密闭罩，在水槽密闭罩的一端设有进料口和进料斗，在水槽密闭罩的另一端设有出料口和出料斗，在水槽内设有绞龙，在水槽外设有驱动电机，驱动电机通过皮带连接绞龙皮带轮，在绞龙的螺旋叶片上阵列有多个透水孔，在半圆形水槽底部的外壁上沿水槽走向设有蒸汽加热管道，与蒸汽加热管道对应的水槽壁上开有多个连通蒸汽加热管道与水槽的蒸汽喷射孔，在使用该发明时，蒸汽加热能耗大，加热效率低。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本实用新型提供一种牛肉干膻味改善装置。
[0004]本实用新型通过如下技术方案予以实现:
[0005]—种牛肉干膻味改善装置，包括机架、输送槽、电机、旋转接头、以及卸料槽，所述输送槽水平安装在机架上，所述输送槽内设置有螺杆，所述螺杆安装在机架上，所述螺杆与电机相连，所述电机固定在机架上，所述螺杆内设置有通孔，所述通孔与旋转接头连通，所述旋转接头安装在螺杆上，所述输送槽上设置有磁感应线圈，所述磁感应线圈固定在输送槽的下底面，所述卸料槽固定在输送槽的出料端。
[0006]所述输送槽的横截面为U形。
[0007]所述卸料槽的底部设置有排水阀。
[0008]所述卸料槽的下方设置有水箱。
[0009]所述螺杆通过同步带传动装置与电机相连。
[0010]所述输送槽的正上方设置有集气罩。
[0011]本实用新型的有益效果是:
[0012]本实用新型通过使用磁感应线圈加热，提高加热效率，降低能耗，通过在螺杆中设置通孔，将膻味改善剂不间断均匀送入，以去除牛肉中的膻味，在膻味改善后可以通入冷却水快速冷却，从而提高去除膻味的效率。
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型局部剖面结构示意图；
[0014]图2为本实用新型中卸料槽结构示意图；
[0015]图3为本实用新型中磁感应线圈结构示意图。
[0016]图中:1-电机，2-同步带传动装置，3-旋转接头，4-集气罩，5-输送槽，6-螺杆，7-卸料槽，8-排水阀，9-水箱，10-通孔，11-机架，12-磁感应线圈。
【具体实施方式】
[0017]下面结合附图对本实用新型的技术方案做进一步描述，但要求保护的范围并不限于所述。
[0018]如图1、图2、图3所示的一种牛肉干膻味改善装置，包括机架11、输送槽5、电机1、旋转接头3以及卸料槽7，所述输送槽5水平安装在机架11上，所述输送槽5内设置有螺杆6，所述螺杆6安装在机架11上，所述螺杆6与电机I相连，所述电机I固定在机架11上，所述螺杆6内设置有通孔10，所述通孔10与旋转接头3连通，所述旋转接头3安装在螺杆6上，所述输送槽5上设置有磁感应线圈12，所述磁感应线圈12固定在输送槽5的下底面，所述卸料槽7固定在输送槽5的出料端。
[0019]输送槽5水平安装在机架11上，输送槽5用于盛放水和牛肉，为了便于观察牛肉的状况，输送槽5的横截面为U形。在输送槽5上设置有磁感应线圈12，磁感应线圈12固定在输送槽5的下底面，通过在磁感应线圈12上施加高频变化的磁场，从而给输送槽5和螺杆6加热。
[0020]输送槽5内设置有螺杆6，螺杆6用于推动输送槽5内的牛肉运动，螺杆6安装在机架11上，螺杆6与电机I相连，电机I固定在机架11上，电机I上产生的扭矩驱动螺杆6旋转，通过旋转将牛肉推送到卸料槽7内。螺杆6内设置有通孔10，通孔10用于向输送槽5中注入膻味改善剂或冷却水。螺杆6在工作过程中做旋转运动，为了便于向通孔10内注入膻味改善剂或冷却水，在螺杆6上设置有旋转接头3，通孔10与旋转接头3连通。为了便于控制螺杆6的转速，螺杆6通过同步带传动装置2与电机I相连。在输送槽5的正上方设置有集气罩，集气罩4用于收集加热时产生的混合气体。
[0021]卸料槽7固定在输送槽5的出料端，卸料槽7用于盛放牛肉，牛肉被推送至卸料槽7后，牛肉在卸料槽7中堆积，随着牛肉不断地从输送槽5中输出，先进入卸料槽7内的牛肉被推出，为了减少推出时的阻力，卸料槽7为弧形槽结构。卸料槽7的底部设置有排水阀8。卸料槽7的下方设置有水箱9。
[0022]在使用本技术方案时，将集气罩4通过风管与负压风机相连。按照每100g的牛肉干中添加:白芷0.5-lg，桂皮0.5-lg，大茴香l-2g，陈皮0.5-lg，草果0.5_lg，乙基麦芽酚0.5-2g, I+G 0.1-0.2g做成膻味改善剂，并做成溶液盛放在罐中。先将水和肉牛干放入输送槽5中，启动控制系统，控制系统给磁感应线圈12施加高频变化的磁场，从而对输送槽5和螺杆6之间的水加热，加热至沸腾后，通过栗加压后将膻味改善剂送入旋转接头3，膻味改善剂经过通孔10进入水中，通过水煮去除牛肉膻味。沸水煮0.5小时后将水排出，通过旋转接头3向输送槽5内注入冷水冷却，冷却后的牛肉干经过卸料槽7取出。
【主权项】
1.一种牛肉干膻味改善装置，包括机架(11)、输送槽(5)、电机(I)、旋转接头(3)以及卸料槽(7)，其特征在于:所述输送槽(5)水平安装在机架(11)上，所述输送槽(5)内设置有螺杆(6)，所述螺杆(6)安装在机架(11)上，所述螺杆(6)与电机⑴相连，所述电机(I)固定在机架(11)上，所述螺杆(6)内设置有通孔(10)，所述通孔(10)与旋转接头(3)连通，所述旋转接头(3)安装在螺杆(6)上，所述输送槽(5)上设置有磁感应线圈(12)，所述磁感应线圈(12)固定在输送槽(5)的下底面，所述卸料槽(7)固定在输送槽(5)的出料端。2.根据权利要求1所述的一种牛肉干膻味改善装置，其特征在于:所述输送槽(5)的横截面为U形。3.根据权利要求1所述的一种牛肉干膻味改善装置，其特征在于:所述卸料槽(7)的底部设置有排水阀(8)。4.根据权利要求1所述的一种牛肉干膻味改善装置，其特征在于:所述卸料槽(7)的下方设置有水箱(9)。5.根据权利要求1所述的一种牛肉干膻味改善装置，其特征在于:所述螺杆(6)通过同步带传动装置⑵与电机⑴相连。6.根据权利要求1所述的一种牛肉干膻味改善装置，其特征在于:所述输送槽(5)的正上方设置有集气罩(4)。
【专利摘要】本实用新型公开了一种牛肉干膻味改善装置，包括机架、输送槽、电机、旋转接头以及卸料槽,所述输送槽水平安装在机架上，所述输送槽内设置有螺杆，所述螺杆安装在机架上，所述螺杆与电机相连，所述电机固定在机架上，所述螺杆内设置有通孔，所述通孔与旋转接头连通，所述旋转接头安装在螺杆上，所述输送槽上设置有磁感应线圈，所述磁感应线圈固定在输送槽的下底面，所述卸料槽固定在输送槽的出料端。本实用新型通过使用磁感应线圈加热，提高加热效率，降低能耗，通过在螺杆中设置通孔，将膻味改善剂不间断均匀送入，以去除牛肉中的膻味，在膻味改善后可以通入冷却水快速冷却，从而提高去除膻味的效率。
【IPC分类】A23L5/20
【公开号】CN204930270
【申请号】CN201520650342
【发明人】王万龙, 石通福
【申请人】沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年8月26日