一种方便翻堆的普洱茶发酵装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型属于普洱茶制作工艺设备领域，具体涉及一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，包括立柱、滑块、发酵池、池底板和滑槽，所述立柱设置有两个，立柱内设置有滑槽，滑槽上端设置有环槽，滑槽内设置有滑块，两个立柱的滑槽内的滑块连接着发酵池的两侧，发酵池两底面均设置为开口，发酵池两底面上均设置有池底滑槽，发酵池接近地面的底面上设置有池底板，池底板上设置有细孔，池底板上设置有池底滑轨，池底滑轨设置在池底滑槽内。本实用新型翻堆简单快捷，由于茶叶一点一点下落和下落时的高度差造成的冲击，茶叶不会结块，能达到茶叶理想的发酵效果。
【专利说明】
一种方便翻堆的普洱茶发酵装置
技术领域
[0001]本实用新型属于普洱茶制作工艺设备领域，具体涉及一种方便翻堆的普洱茶发酵
目.0
【背景技术】
[0002]普洱茶的发酵，是一个技术含量较高的环节，处理不好，将会严重影响普洱茶的品质。因为发酵是微生物和植物酶类缓慢综合发酵的过程，在工厂化的生产中，一般采用大堆发酵。发酵过程中，必须掌握好发酵温度、堆温，密切注意环境的变化，适时翻堆。新发酵堆成堆后第二天必须进行翻堆，俗称“翻水”，再成发酵堆，以便水分分布均匀。如第一天加水不足，第二天翻堆时须补水，然后再拌匀成堆。工厂化的生产中，普洱茶发酵的量较大，发酵过程中的翻堆便成为了一项很大的工程，人们翻过之后，再堆成堆，需要大量的时间和精力。如果翻堆不及时，茶堆上层的水分下渗至底部，下层的茶叶就会过度发酵，严重影响普洱茶的品质，甚至造成茶叶损坏，产生巨大的经济损失。
【实用新型内容】
[0003]为解决以上技术存在的问题，本实用新型提供一种翻堆方便、快捷的普洱茶发酵
目.ο
[0004]其技术方案为:
[0005]—种方便翻堆的普洱茶发酵装置，包括立柱、滑块、发酵池、池底板和滑槽，所述立柱设置有两个，立柱内设置有滑槽，滑槽上端设置有环槽，滑槽内设置有滑块，两个立柱的滑槽内的滑块连接着发酵池的两侧，发酵池两底面均设置为开口，发酵池两底面上均设置有池底滑槽，发酵池接近地面的底面上设置有池底板，池底板上设置有细孔，池底板上设置有池底滑轨，池底滑轨设置在池底滑槽内。
[0006]进一步，所述发酵池内壁处设置有多块压板，每块压板的一端与发酵池内壁中部处铰接，压板的另一端通过弹簧与发酵池内壁上端连接。
[0007]进一步，所述发酵池下方设置有积水池，积水池四周设置有承重台阶。
[0008]利用本实用新型的装置发酵普洱茶时，先将池底板通过池底滑轨和池底滑槽装配在发酵池接近地面的底面，再将补充过水分的茶叶放入发酵池中，茶叶上层高度与发酵池开口的底面存在一定高度差，之后将发酵池底放置在积水池的承重台阶上。发酵过程中，上层下渗至底部的多余水分会从池底板上的细孔流出，保证下层茶叶不会因积水过多而发酵过度。需要翻堆时，将发酵池沿着立柱内的滑槽向上滑动，当滑块移动至环槽的时候，滑块可以在环槽内旋转，所以发酵池也能旋转。此时，先将发酵池开口的底面上装配上一块池底板，再将发酵池旋转180°之后，沿着滑槽滑下，放置在承重台阶上，最后再将最先安装的池底板取走。这时发酵池内的茶叶会积压在发酵池上端，工作人员只需用手反复压动压板，茶叶就会松动，就会缓慢地落至发酵池底部，再次发酵。这样翻堆简单快捷，由于茶叶缓慢下落，并且下落时的高度差造成的冲击，茶叶不会结块，能达到茶叶理想的发酵效果。
【附图说明】
[0009]图1为普洱茶发酵装置的剖面图；
[0010]图2为普洱茶发酵装置的俯视图；
[0011]图3为图1的A-A面示意图；
[0012]图4为图1的B处放大图；
[0013]图5为池底板不意图；
[0014]其中，1-立柱，2-滑块，3-发酵池，31-池底滑槽，32-压板，33-弹簧，4-池底板，41-池底滑轨，5-积水池，6-滑槽，61 -环槽。
【具体实施方式】
[0015]如图1-图5所示，一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，包括立柱1、滑块2、发酵池3、池底板4和滑槽6，所述立柱I设置有两个，立柱I内设置有滑槽6，滑槽6上端设置有环槽61，滑槽6内设置有滑块2，两个立柱I的滑槽6内的滑块2连接着发酵池3的两侧，发酵池3两底面均设置为开口，发酵池3两底面上均设置有池底滑槽31，发酵池3接近地面的底面上设置有池底板4，池底板4上设置有细孔，池底板4上设置有池底滑轨41，池底滑轨41设置在池底滑槽31内。
[0016]所述发酵池3内壁处设置有多块压板32，每块压板32的一端与发酵池3内壁中部处铰接，压板32的另一端通过弹簧33与发酵池3内壁上端连接。
[0017]所述发酵池3下方设置有积水池5，积水池5四周设置有承重台阶。
【主权项】
1.一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于，包括立柱(I)、滑块(2)、发酵池(3)、池底板(4)和滑槽(6)，所述立柱(I)设置有两个，立柱(I)内设置有滑槽(6)，滑槽(6)上端设置有环槽(61)，滑槽(6)内设置有滑块(2)，两个立柱(I)的滑槽(6)内的滑块(2)连接着发酵池(3)的两侧，发酵池(3)两底面均设置为开口，发酵池(3)两底面上均设置有池底滑槽(31)，发酵池(3)接近地面的底面上设置有池底板(4)，池底板(4)上设置有细孔，池底板(4)上设置有池底滑轨(41)，池底滑轨(41)设置在池底滑槽(31)内。2.根据权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于，所述发酵池(3)内壁处设置有多块压板(32)，每块压板(32)的一端与发酵池(3)内壁中部处铰接，压板(32)的另一端通过弹簧(33)与发酵池(3)内壁上端连接。3.根据权利要求1所述的一种方便翻堆的普洱茶发酵装置，其特征在于，所述发酵池(3)下方设置有积水池(5)，积水池(5)四周设置有承重台阶。
【文档编号】A23F3/08GK205455789SQ201620037478
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年1月15日
【发明人】曹德翠
【申请人】腾冲县黄梨坡生态普洱茶业有限责任公司