一种紫罗兰口味的袋装口含烟及其制作方法与流程

技术特征：

1.一种紫罗兰口味的袋装口含烟，其特征在于是由以下重量百分比的物质组成：

所述混合基料是紫罗兰与叶片硒含量0.3-0.8mg/kg的富硒烟叶按照质量比1：1-10混合配制而成；

2.根据权利要求1所述的一种紫罗兰口味的袋装口含烟，其特征在于所述香精是由以下质量百分比的物质配制而成：香料烟净油0.5％-2％、云烟浸膏0.5％-2％、二氢乙位紫罗兰酮0.05％-1％、紫罗兰醛0.05％-1％、芳樟醇0.1％-0.5％、香兰素0.1％-0.5％、苯乙醇0.2％-0.8％、乙基麦芽酚0.3％-0.7％、余量为丙二醇。

3.根据权利要求1所述的一种紫罗兰口味的袋装口含烟，其特征在于：所述的酸碱调节剂为柠檬酸钠或柠檬酸氢二钠。

4.根据权利要求1所述一种紫罗兰口味的袋装口含烟，其特征在于：所述甜味剂包括甘草苷、甜蜜素、甜菊苷、安赛蜜中一种或任意几种混合。

5.根据权利要求1所述一种紫罗兰口味的袋装口含烟，其特征在于：所述的富硒烟叶是将烟苗移栽于恩施富硒土壤中生长而成的烟用，其种植地的土壤硒含量大于0.45mg/kg，种植海拔800-1000m。

6.根据权利要求1所述一种紫罗兰口味的袋装口含烟，其特征在于：所述香料烟净油是以香料烟叶为原料，将其破碎后与浓度15％-70％乙醇按照质量比1：3-10的比例混合，在110±5℃温度下搅拌加热回流萃取3-10小时，降至室温后静置1-3小时澄清，抽取上清夜；将下层浆状物离心后弃除渣滓，收集滤液，并将滤液与上清液合并倒入旋转蒸发仪中在温度60±2℃、真空度大于0.95Mpa的条件下浓缩得到的稠状液体香料烟提取物；然后将香料烟提取物与浓度95％乙醇按照质量比1：3-20的比例混合，静置1-3小时澄清，抽取上清夜，将下层浆状物离心后弃除渣滓，收集滤液，并与上清液合并后倒入旋转蒸发仪中在温度50±2℃、真空度大于0.95Mpa的条件下浓缩至相对密度为0.9-1.3g/cm³的香料烟净油。

7.一种紫罗兰口味的袋装口含烟的制备方法，其特征在于具体步骤如下：

(1)制备香料烟净油：

a.以香料烟叶为原料，将其破碎后与浓度15％-70％乙醇按照质量比1：3-10的比例混合，在110±5℃温度下搅拌加热回流萃取3-10小时，降至室温后静置1-3小时澄清，抽取上清夜收集备用；

b.将步骤a中的下层浆状物离心后弃除渣滓，收集滤液，将滤液与步骤a中收集的上清液合并，并将合并的滤液倒入旋转蒸发仪中在温度60±2℃、真空度大于0.95Mpa的条件下浓缩至稠状液体即为香料烟提取物；

c.将步骤b中制备的香料烟提取物与浓度95％乙醇按照质量比1：3-20的比例混合，静置1-3小时后澄清，抽取上清夜备用；将下层浆状物离心后弃除渣滓，收集滤液，并将滤液与上清液合并后倒入旋转蒸发仪中在温度50±2℃、真空度大于0.95Mpa的条件下浓缩至相对密度0.9-1.3g/cm³即得到香料烟净油；

(2)按照以下质量百分比的配方配制香精：步骤(1)中制备的香料烟净油0.5％-2％、云烟浸膏0.5％-2％、二氢乙位紫罗兰酮0.05％-1％、紫罗兰醛0.05％-1％、芳樟醇0.1％-0.5％、香兰素0.1％-0.5％、苯乙醇0.2％-0.8％、乙基麦芽酚0.3％-0.7％、余量为丙二醇；

(3)按照以下重量百分比的配方准备口含烟的原料：混合基料50％-85％，烟用香精0.1％-5％，食盐0.1％-5％，酸碱调节剂0.5％-1％，甜味剂0.5％-1％；所述混合基料是紫罗兰与叶片硒含量0.3-0.8mg/kg的富硒烟叶按照质量比1：1-10混合配制而成；所述的酸碱调节剂为柠檬酸钠或柠檬酸氢二钠；所述甜味剂包括甘草苷、甜蜜素、甜菊苷、安赛蜜中一种或任意几种混合；

(4)将步骤(3)中的紫罗兰和富硒烟叶分别采用柔性风选工艺，去除物料中的杂质，然后再进行粉碎处理，保留80目以上的粉末得到紫罗兰粉末和富硒烟叶粉末；

(5)将步骤(4)中的紫罗兰粉末和富硒烟叶粉末混合均匀，置于橡木桶中在温度25-35℃，湿度为60％-80％的条件下进行复合醇化30d-60d；

(6)步骤(5)中的复合醇化结束后，取出复合醇化后的基料，按照步骤(3)中的比例加入食盐、酸碱调节剂、甜味剂加入醇化好的基料中，然后将混合好的物料在密闭环境下用100-110℃水蒸气处理10-20min；

(7)待上述基料冷却后，按步骤(3)中的比例加入香精，调节湿度至10％-45％，然后进行装袋，并杀菌处理后即得到袋装口含烟产品。

8.根据权利要求5所述的一种紫罗兰口味的袋装口含烟的制备方法，其特征在于：在步骤(4)的紫罗兰粉末和富硒烟叶粉末混合置于橡木桶中未进行醇化之前，向基料中喷洒占基料重量的0.5％-5％的酶溶液或微生物溶液或其混合物，混合均匀后再置于橡木桶中进行醇化；所述的酶溶液为纤维素酶、果胶酶、蛋白质酶中一种或其混合物，所述的微生物溶液为酵母菌、芽孢杆菌中一种或其混合物。