本发明属于烟用香料技术领域，具体是涉及一种体现体现酸味感卷烟滤棒添加剂、其制备方法及其在改善卷烟吸味品质中的用途。
背景技术：
低焦化已是烟草行业发展的必然趋势，低焦化带来的卷烟抽吸口感降低，香气不足逐渐成为烟草发展的凸显问题。如何攻克影响卷烟抽吸味感、烟叶香气质、香气量的关键技术，已经成为提高卷烟生产竞争力的核心所在。
为了满足消费者对卷烟抽吸品质的要求，寻找如何能丰富卷烟味感、增加烟气润感、降低烟气刺激性和改善使用者喉部舒适性的方法和技术成为烟草行业待解决的问题之一。
在社会、科学技术发展和变化的同时，人们对天然物质越来越重视，从大自然这一宝贵资源中获得天然产物，将其应用到卷烟生产过程中，以改善卷烟的吸味品质，是目前烟草行业研发的热点。为此，一种成本低，制备方法操作简便，天然、无毒无害，可以有效丰富卷烟味感、增加烟气润感、降低烟气刺激性和提高喉部舒适性的添加剂和技术，是目前烟草行业急需解决的问题。
技术实现要素：
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种体现体现酸味感卷烟滤棒添加剂、其制备方法及其在改善卷烟吸味品质中的用途，以丰富烟气味感、柔和细腻烟气、增加烟气润感和酸味感、降低烟气刺激性和提高使用者喉部舒适性。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明所采用的百分数均为质量百分数。
本发明第一方面公开一种体现酸味感卷烟滤棒添加剂，其以水果类物质为原料、利用微生物进行固态复合发酵后的提取物。所述原料水果类物质为青梅、杨梅、木瓜、柠檬、罗望子、山楂、橄榄、无花果中的一种或几种。
本发明第二方面公开所述体现酸味感卷烟滤棒添加剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)将原料水果类物质加入接种酵母和烟草菌种，搅拌均匀，在25～35℃下进行固体发酵24～48h；
(2)将步骤(1)发酵后物质加入蒸馏水和食盐，在低温下炖制30～60d后室温冷却，得到所述体现酸味感卷烟嘴棒添加剂；
将上述体现体现酸味感卷烟滤棒添加剂密封，放置在阴凉处备用。
优选地，所述原料水果类物质为青梅、杨梅、木瓜、柠檬、罗望子、山楂、橄榄、无花果中的一种或几种。
优选地，所述烟草菌种是以陈化烟叶为原料分离出的短小芽孢杆菌。
优选地，所述接种酵母和烟草菌种的量分别为：酵母占原料水果类物质0.05～0.1wt％，烟草菌种占原料水果类物质0.1～0.6wt％。
本发明第三方面公开了所述体现酸味感卷烟滤棒添加剂在卷烟中的用途。
优选地，将所述体现酸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒增塑剂，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。进一步优选地，添加量为每支卷烟0.6μl～5μl。
优选地，将所述体现酸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒的爆珠中，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。进一步优选地，添加量为每支卷烟0.6μl～5μl。
优选地，将所述体现酸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒的凝胶中，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。进一步优选地，添加量为每支卷烟0.6μl～5μl。
优选地，所述体现酸味感卷烟滤棒添加剂用于丰富卷烟烟气味感、增加卷烟烟气润感和酸味感、降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性、增加卷烟香气量的用途。
相对于现有技术，本发明具有以下优点：
1、本发明的体现体现酸味感卷烟滤棒添加剂具有丰富卷烟烟气味感、柔和细腻烟气、增加卷烟烟气润感和酸味感、降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性。由于体现体现酸味感卷烟滤棒添加剂是原料经微生物发酵后长时间炖制而成，显著增加了与卷烟产品的协调性和整体香气的醇厚感，为卷烟提供很好的丰富味感的作用，具有提扬或丰富卷烟香韵、增加烟香的丰满度和细腻度的作用。
2、本发明的体现酸味感的卷烟嘴棒添加剂的制备方法以青梅、杨梅、木瓜、柠檬、罗望子、山楂、橄榄、无花果作为原料，利用霉菌、酵母菌等微生物进行固态复合发酵。以生物富集的方法达到香精香料要求的阈值，最大限度地保存天然的香气成分，而不增加过多的处理步骤。在结构化组分调香理论的指导下，利用生物发酵技术和炖制工艺制备产品，产品在卷烟嘴棒加香中能够显著丰富卷烟味感、提扬卷烟香韵、协调烟气、增加甜润感，有较好的卷烟应用效果。
3、该卷烟滤棒添加剂不参与卷烟燃烧，且与烟草具有较好的配伍性，不会给卷烟烟气增加新的有害成分。
4、本发明的卷烟滤棒添加剂制备原料来源充足、成本低廉、无毒无害，制备工艺流程简单、操作方便，不改变现有卷烟生产工艺，能够对不同卷烟有不同程度的丰富味感的作用。
具体实施方式
下面具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但实施例并不是对本发明技术方案的限定。
实施例1
将青梅洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌c-5(菌株保藏编号：bril00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌c-5的接种量分别0.07wt％、0.25wt％。在29℃下发酵48h。按1:1.5的加水比(体积比)向发酵后的物料中加入蒸馏水，按2％的比例(质量比)向物料中加入食盐。低温下炖制50d，室温冷却后得到所述体现酸味感卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟1μl的上述体现酸味感卷烟滤棒添加剂加入滤棒增塑剂中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为1号烟支。在同一条生产线上，按相同卷烟工艺卷制对照烟支，对照样为未加入任何滤棒添加剂的正常卷烟。然后按国标《gb/t16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《gb5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例2
将杨梅洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌c-5(菌株保藏编号：bril00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌c-5的接种量分别0.07wt％、0.25wt％。在29℃下发酵48h。按1:1.5的加水比(体积比)向发酵后的物料中加入蒸馏水，按2％的比例(质量比)向物料中加入食盐。低温下炖制50d，室温冷却后得到体现酸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟1.5μl的上述体现酸味感卷烟滤棒添加剂加入卷烟嘴棒爆珠中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为2号烟支。然后按国标《gb/t16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《gb5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例3
将山楂洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌c-5(菌株保藏编号：bril00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌c-5的接种量分别0.07wt％、0.25wt％。在29℃下发酵48h。按1:1.5的加水比(体积比)向发酵后的物料中加入蒸馏水，按2％的比例(质量比)向物料中加入食盐。低温下炖制50d，室温冷却后得到体现酸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟3μl的上述体现酸味感卷烟滤棒添加剂加入卷烟嘴棒用凝胶材料中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为3号烟支。然后按国标《gb/t16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《gb5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例4
将等质量比的青梅、木瓜、无花果洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌c-5(菌株保藏编号：bril00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌c-5的接种量分别0.08wt％、0.2wt％。在30℃下发酵36h。按1:1.2的加水比(体积比)向发酵后的物料中加入蒸馏水，按3％的比例(质量比)向物料中加入食盐。低温下炖制40d，室温冷却后得到体现酸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟3.5μl的上述体现酸味感卷烟滤棒添加剂加入滤棒增塑剂中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为4号烟支。然后按国标《gb/t16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《gb5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例5
将等质量比的青梅、山楂、橄榄洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌c-5(菌株保藏编号：bril00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌c-5的接种量分别0.1wt％、0.5wt％。在29℃下发酵48h。按1:1.3的加水比(体积比)向发酵后的物料中加入蒸馏水，按4％的比例(质量比)向物料中加入矿物盐。低温下炖制450d，室温冷却后得到体现酸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟4μl的上述体现酸味感卷烟滤棒添加剂加入滤棒增塑剂中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为5号烟支。然后按国标《gb/t16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《gb5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例6
将等质量比的柠檬、杨梅、罗望子洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌c-5(菌株保藏编号：bril00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌c-5的接种量分别0.06wt％、0.25wt％。在35℃下发酵24h。按1:1.2的加水比(体积比)向发酵后的物料中加入蒸馏水，按3％的比例(质量比)向物料中加入矿物盐。低温下炖制50d，室温冷却后得到体现酸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟5μl的上述体现酸味感卷烟滤棒添加剂加入滤棒增塑剂中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为5号烟支。然后按国标《gb/t16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《gb5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。具体感官打分见表2。
表1卷烟感官质量评吸结果
表2感官评价打分表
从表1及表2可见，实施例1～6获得的含有本发明嘴棒添加剂的卷烟与不添加该添加剂的对照卷烟相比，该嘴棒添加剂对卷烟的原有风格没有影响，可以丰富卷烟烟气味感，增加烟香的香气量、丰满度，使烟香更醇和，烟气更柔和细腻，同时增加烟气的津润感，改善卷烟的感官舒适性。在一定程度上改善和提高卷烟的感官质量。
表3抽吸评价表
由表1-表3中的评吸结果表明，实施例1～6获得的含有本发明嘴棒添加剂的卷烟与不添加该添加剂的对照卷烟相比，制得的卷烟的舒适性平均高0.6分左右，烟气特征平均高0.5分左右，口味风格中甜味平均高0.4分，酸味平均高0.2左右。因此本发明的体现酸味感的卷烟嘴棒添加剂添加到卷烟中能显著增加烟香的香气量、丰满度，使烟香更醇和细腻，丰富卷烟烟气味感，同时，降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性，有较好的卷烟应用效果。
表4烟气常规分析结果
由表4可知，与对照样相比，添加本发明的体现酸味感卷烟嘴棒添加剂的卷烟主流烟气中焦油含量有明显降低，平均下降了0.80mg/支以上；同时烟气水分明显增加，平均增加了0.39mg/支左右。