一种改善雪茄烟叶品质的方法与流程

1.本本发明涉及烟草加工技术领域，尤其涉及一种改善雪茄烟叶品质的方法。


背景技术：

2.雪茄烟作为一种烟草制品，一般是由经晾制、发酵、醇化后的整片烟叶卷制而成，因此雪茄烟叶的原料质量决定了雪茄烟质量。
3.大部分国产雪茄烟叶存在刺激性较大、杂气较重、余味不干净等不足。传统卷烟一般采取加香料的方式改善烟叶的品质，但化学类香精香料并不适合雪茄烟尤其是手卷雪茄烟。如何改善雪茄吃味苦，增加烟气柔和程度、提升香气质，增加甜感，增加口腔舒适度的作用成为雪茄产品生产过程中的重要难题。
4.现有技术中虽然存在改善烟叶原料的处理方法，但大多存在改善效果不均衡、烟叶品质改善不明显的问题。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提出一种改善雪茄烟叶品质的方法，不添加化学类的香精香料，并且相对于原始的雪茄烟叶在吃味，烟气柔和程度、香气质，甜感，口腔舒适度以及可用性方面具有显著的改善。
6.本发明解决上述技术问题所采用的方案是：一种改善雪茄烟叶品质的方法，其特征在于，包括如下步骤：1）将经过一次发酵的雪茄烟叶置于回潮箱中真空回潮，回潮后烟叶含水率增加5-8％，在一些实施例中回潮后烟叶含水率可增加5％、6％、7％或8％；2）将步骤1)中回潮后的烟叶送入热风润叶机进行二次回潮，回潮后要求烟叶含水率增加至30-60％，在一些实施例中二次回潮后烟叶含水率可增加30％、35％、40％、45%、50%、55%或60％；3）将步骤2)所得回潮后的烟叶展开，将烟叶平铺在3公分的松针叶上，在烟叶上喷洒一层燕麦和小麦混合粉末；4）将步骤3)的雪茄烟叶置于温度40～50℃、湿度70～80％的环境中发酵10～15天。
7.可选的，步骤1)的回潮条件是：温度50
±
2℃，湿度80
±
3％，真空度》99kpa，时间20～30h。可选的，步骤3）中的松针叶为红松叶，含水量＜10%。可选的，步骤3）中的燕麦和小麦混合粉末中燕麦占比70~80%。
8.可选的，步骤3）中的燕麦和小麦混合粉末的添加量是烟叶质量的2～5％，在一些实施例中混合粉末的添加量是烟叶质量的2%、2.5%、3%、3.5%、4%、4.5%或5%。
9.可选的，步骤2)热风润叶机滚筒转速为15-25赫兹，热风温度为100-150℃，处理流量为150-300kg/h。
10.本技术还要求保护一种雪茄烟叶，由上述的方法制备得到。
11.本技术将雪茄烟叶平铺在松针叶上，上层喷洒燕麦和小麦粉末，雪茄烟叶在发酵的同时，下层松针叶中的松针精油在发酵条件下向上挥发浸润雪茄烟叶，同时上层的燕麦和小麦粉末发酵产生蛋白质和风味大分子由于重力作用下沉到雪茄烟叶中。
具体实施方式
12.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
13.以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
14.实施例 1一种改善雪茄烟叶品质的处理方法，包括如下步骤：1）将经过一次发酵的雪茄烟叶置于回潮箱中真空回潮，回潮条件是：温度50
±
2℃，湿度80
±
3％，真空度》99kpa，时间20h，回潮后烟叶含水率增加5％； 2）将步骤1)中回潮后的烟叶送入热风润叶机进行二次回潮，热风润叶机滚筒转速为15赫兹，热风温度为100℃，处理流量为150kg/h，回潮后烟叶含水率增加至30％； 3）将步骤2)所得回潮后的烟叶展开，将烟叶平铺在3公分的红松针叶（含水量＜10%）上，在烟叶上喷洒一层燕麦和小麦混合粉末，燕麦占比70%，添加量是烟叶质量的2％； 4）将步骤3)的雪茄烟叶置于温度40～50℃、湿度70～80％的环境中发酵10天。
15.实施例 2一种改善雪茄烟叶品质的处理方法，包括如下步骤：1）将经过一次发酵的雪茄烟叶置于回潮箱中真空回潮，回潮条件是：温度50
±
2℃，湿度80
±
3％，真空度》99kpa，时间25h，回潮后烟叶含水率增加6％； 2）将步骤1)中回潮后的烟叶送入热风润叶机进行二次回潮，热风润叶机滚筒转速为20赫兹，热风温度为130℃，处理流量为180kg/h，回潮后烟叶含水率增加至40％； 3）将步骤2)所得回潮后的烟叶展开，将烟叶平铺在3公分的红松针叶（含水量＜10%）上，在烟叶上喷洒一层燕麦和小麦混合粉末，燕麦占比75%，添加量是烟叶质量的3％； 4）将步骤3)的雪茄烟叶置于温度40～50℃、湿度70～80％的环境中发酵12天。
16.实施例 3一种改善雪茄烟叶品质的处理方法，包括如下步骤：1）将经过一次发酵的雪茄烟叶置于回潮箱中真空回潮，回潮条件是：温度50
±
2℃，湿度80
±
3％，真空度》99kpa，时间30h，回潮后烟叶含水率增加8％； 2）将步骤1)中回潮后的烟叶送入热风润叶机进行二次回潮，热风润叶机滚筒转速为25赫兹，热风温度为150℃，处理流量为300kg/h，回潮后烟叶含水率增加至60％； 3）将步骤2)所得回潮后的烟叶展开，将烟叶平铺在3公分的红松针叶（含水量＜10%）上，在烟叶上喷洒一层燕麦和小麦混合粉末，燕麦占比80%，添加量是烟叶质量的5％； 4）将步骤3)的雪茄烟叶置于温度40～50℃、湿度70～80％的环境中发酵15天。
17.对比例1一种雪茄烟叶的处理方法，包括如下步骤：1）将经过一次发酵的雪茄烟叶置于回潮箱中真空回潮，回潮条件是：温度50
±
2℃，湿度80
±
3％，真空度》99kpa，时间30h，回潮后烟叶含水率增加8％； 2）将步骤1)中回潮后的烟叶送入热风润叶机进行二次回潮，热风润叶机滚筒转速为25赫兹，热风温度为150℃，处理流量为300kg/h，回潮后烟叶含水率增加至60％； 3）将步骤2)的雪茄烟叶置于温度
40～50℃、湿度70～80％的环境中发酵15天。
18.分别取上述实施例1-3制备获得的雪茄烟叶原料(a组)及对比例1获得的雪茄烟叶(b组)，以接驳纸卷绕后由专业评委进行三点评吸，评吸结果如下表1所示。
19.表1从表1中的评价可以看到，本发明制备得到的雪茄烟叶香气质量高，香气足且大大减少杂气和刺激性味道，余味舒适，无后苦味，口腔舒适度大大改善。经对比分析原因，认为主要改善原因是在雪茄烟叶发酵过程中，下层的红松针叶中的精油会发浸润雪茄烟叶改善了雪茄烟叶的香气气质以及燃烧性能，并且精油的浸润还能起到一定的防虫防腐作用，上层燕麦和小麦粉发酵过程中的蛋白质和风味大分子在燃烧过程中也可以进一步的提高雪茄烟叶的香气，并且平和刺激性气味，改善后苦，增加甜感。
20.以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。