专利名称：保健茶既有营养和保健作用、又能防病和辅助治病疾病的制作方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域中的理论创新，它涉及现代营养学、中医学、医学、预防
医学、植物学、天文气象学、地质地理学、食品学等学科。
背景技术：
中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)明确指出"今后十年，将是我国居民食 物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。加快食物发展，改善食物结构，提高全民 营养水平，增进人民身体健康，是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化 建设的重大任务。"《纲要》还指出"坚持优化结构与预防疾病相结合的原则，调整优化食物与营养结 构，预防营养性疾病，提高全民营养和健康水平；坚持继承与创新相结合的原则，发扬中华 饮食文化的优良传统，全面提高食物发展的科技水平，走有中国特色的食物与营养道路"。 针对如何提高食品的营养，又如何能使食品起到健康保健和预防疾病的作用，本人进行了 四年多的市场调研。对我国当前的食品、保健食品和药品市场进行了认真的调查研究。从 调查分析的结果看，主要有以下三个方面第一，从食品市场看，前些年市场上出售的方便 食品大多数是以稻米、小麦为主要原料。这几年一些粗粮、杂粮制作的各种食品在市场上也 经常可见，各种蔬菜、水果极其丰富。这标志着我国人民以谷类为主、粗细搭配，再配以薯 类、豆类、肉蛋、蔬菜和水果的合理膳食结构在市场上已经形成。为人们在饮食方面逐渐达 到平衡膳食，增进健康打下基础。第二，从保健食品市场的发展状况看，自从1996年6月1 日卫生部颁布了《保健食品管理办法》以来，我国保健食品的生产和销售开始进入法制化管 理的轨道。这些年来，我国的保健食品市场发展很快，保健食品种类繁多，，大多数保健食品 的作用受到了消费者的认可，成为一部分人生活中饮食不可缺少的必需品，但是，从这些保 健食品的作用特点看，仅仅是对人体的某一方面发挥作用，如免疫调节、调节血脂、调节血 糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力等，没有提到如何增强营养的观点。第三，从我国药品市 场的发展状况看，药品种类繁多，新药特药不断增增多，特别是这几年中药制剂越来越被人 们所接受。这些中药制剂大多数是从植物中提取其有效成分加工制作而成，能对人体某种 疾病有治疗作用。但是，它不含植物中的其它营养成分。 总之，从以上在三个方面进行的市场调查看，仅有食品市场的食物结构已形成合 理膳食的营养要求。但是人们在生活中要达到平衡膳食是很不容易的，因为人们学习的紧 张，工作的繁忙，没有时间上街买那么多品种的粗粮、杂粮、蔬菜、水果等。因此，发展具有较 高营养价值，又方便用膳的保健食品是迫在眉睫。本人经过认真分析，查阅大量资料，对如 何研制出既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的保健食品进行了大胆的探索。 在探索过程中，本人运用科学发展观关于事物是普通联系的观点和坚持用两点论与重点论 相结合的观点，通过对组成保健食品的原料植物性味，归经，作用功效和营养成分以及保健 功能因子的全面分析，找出它们之间相互依赖、相互制约、相互影响、相互作用的关系；同 时，也分析了各种不同类型的人对食物的需求。经过研究和分析，本人认为保健食品原料
5植物含有的诸种成分中，其中的营养成分是主要的，第一，"民以食为天"，食物是人类赖以 生存的物质基础。保健食品补充给人体的营养素不但可以维持人体正常的生理功能，而且 还能促进人体的新陈代谢，增强机体的抵抗力；第二，保健食品中的营养成分对人体具有一 定的保健作用。如营养成分中的维生素C、维生素E、B_胡萝卜素等可以直接清除自由基； 第三，保健食品中的营养成分能参与体内抗氧化物质的合成。如Se、Fe、Zn、Cu、Mn等微量 元素和维生素2都是内源性抗氧化酶所需的辅助因子。因此，在保健食品诸成分中，营养成 分是主要方面。选用有较高营养价值而又具有一定的保健作用的植物为原料是研制保健食 品的第一步。 保健食品中的保健功能因子是指制保健茶的原料植物中所含的起保健功能的化 学物质，主要包括6大类。它们是黄酮类化合物、皂苷、鞣质类、菲醌类和蒽醌类、植物多糖、 甜味剂等。这些化学物质，对人体能有选择地发挥作用功效，对人的健康也能起到保健作 用。特别是按中医学理论对它们进行合理搭配，它们会较好地发挥作用功效，并能起到对人 体某种疾病的预防和辅助治疗的作用。但是，这些化学物质在人体内发挥作用的过程又离 不开营养成分的配合，必须是在各种酶、维生素及矿物质和微量元素的配合下才能实现。因 此，如果营养成分丰富，会更好地配合这些化学物质物质发挥作用。本人通过对以上保健食 品的探索和研究，又反复学习了中医学理论和现代营养学知识，终于研制出本发明保健茶。 本发明保健茶的鲜明特点是把中医学的理论和现代营养学相结合；把中药炮制技术应用于 传统的制茶工艺之中；选用长白山天然植物剌五加、五味子等名贵药材同我国传统的茶 叶(或其它药材)组合而成的既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的保健茶。这 种保健茶即不同于以往的保健茶，又不同于药品，并且起到了药品而未能达到的作用，具有 特殊的地位。 首先，从以往的保健茶看，以往的保健茶只是对人体有某种保健作用，没有提到营 养学的观点，也没有提到辅助治疗疾病；其次，从药品看，中药制剂多数是提取原料植物含 有的某种保健功能因子，提取后的保健功能因子经过加工制成药品后，它含有的成分仅为 品种单一的提取物，不含有其它营养成分；再次，从本发明保健茶看，第一，本发明保健茶在 选用原料植物方面，不但选用具有营养价值较高的植物，而且还结合地理特点、土壤条件、 气候特征等自然环境诸因素，在我国多个地区进行多种选择原料植物的方式，配制成多种 类型的保健茶。丰富了保健茶的营养成分；第二，本发明保健茶含有丰富的营养成分和保 健功能因子，它们在人体内发挥作用时，能相互配合，协调一致，即能补充人体丰富的营养 物质，促进人体的新陈代谢，又能使保健功能因子发挥出较好的作用功效，有选择地作用于 人体某个方面。由于它们的密切配合，协调一致，提高了保健茶的作用功效。第三，按中医 学理论对原料植物进行合理搭配，使保建茶各种成分在人体内发挥相互协同的调整作用， 增强其作用功效。总之，本发明保健茶的制作特点是通过选择营养价值较高，而且在土壤条 件、地理环境、气候特征都非常有宜植物生长的环境中生长的植物为原料而制备的，使保健 茶具有较高的营养价值。又根据制备保健茶原料植物含有的保健功能因子与营养成分之间 的密切联系，通过丰富保健茶的营养，能配合保健功能因子较好地发挥作用；同时，按中医 学理论对原料植物进行合同搭配，使保健茶各种成分在体内发挥相互协同的调整作用，增 强其作用功效。 综上所述本发明保健茶以《纲要》精神为指针，以科学发展观为指导，在通过对当
6前食品市场进行大量调查的基础上，为满足我国人民日益增长的物质需求而研制的既有营 养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的保健茶。该保健茶的研制是把中医学的理论与 现代营养学相结合；把中药炮制技术应用于传统的制茶工艺之中。通过选用有较高营养价 值的植物为原料，丰富保健茶的营养成分，配合保健功能因子较好地发挥作用；按中医学理 论对原料植物进行合理搭配，使保健茶各种成分在人体内发挥相互协调的调整整作用，增 强其作用功效。这种保健茶的研制成功，既发展了传统茶叶的制作方法，又提高了保健茶的 优良品质；既能为人体补充丰富营养素，又给人们提供了饮食方便；既丰富了保健食品市 场，又必将为人类健康做出贡献！ 中国是世界茶的发源地，是人类茶的故乡。几千来为世界茶的文化发展做出了贡 献！今后将做出更大的贡献！
发明内容
发明是公开了保健食品领域中的保健茶既有营养和保健作用，又能防病和辅助治 疗疾病的理论创新，其目的就是要提高保健食品的营养价值和保健功能，造福于人民。
本发明提出的理论创新主要有以下几个方面
1、以科学发展现为指导，大胆探索，实现理论创新 根据《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》精神，本人对如何提高食品的营 养，又如何能使食品起到健康保健和预防疾病的作用进行了四年多的市场调研，对我国当 前的食品、保健食品市场的商品状况进行了认真地分析，通过调查和分析使本人对新产品 的开发有了初步设想。本人通过认真地学习中医学理论和现代营养学等科学知识，在查阅 大量资料的基础上，对如何研制出既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的保健 食品进行了深入探索。在探索过程中，本人首先运用科学发展观关于事物是普遍联系的观 点和坚持用两点论与重点论相结合的观点来观察和分析组成保健食品原料植物的性味、归 经、作用功效和营养成分以及保健功能因子等各方面因素，从它们相互联系的关系中，找到 了营养成分的作用是主要方面，是决定保健食品作用的关键环节。在保健食品中，只有配备 丰富的营养物质，才能配合保健功能因子较好地发挥作用，提高保健食品的整体作用功效。 这决定了保健食品在原料选配过程中，要选择具有较高营养价值，而且在土壤条件、地理环 境、气候特征都非常有宜植物生长的环境中生长的植物为原料，使保健食品原料植物具有 较高的营养价值。其次，保健食品中的保健功能因子是指制保健茶的原料植物中所含有的 起保健功能的化学物质，主要包括6大类。它们是黄酮类化合物、皂苷、鞣质类、菲醌类和 蒽醌类、植物多糖、甜味剂等。这些化学物质对人体能有选择地发挥作用，特别是在营养成 分充足的情况下会较好地发挥其作用功效，并能起到对人体某种疾病的预防和辅助治疗的 作用。 2.拓展了中医学的应用领域 把中医学与现代营养学相结合，应用于保健食品领域之中，使保健食品既含有丰 富的营养素，又按中医学理论进行合理搭配，调整人体的生理功能。同时，在营养素的配合 下，使保健功能因子较好地发挥作用，有选择地作用于人体某一方面，起到防病和辅助治疗 疾病的目的；特别是把中药炮制技术应用于我国传统的制茶工艺之中，使保健茶在制作过 程中更加科学化，提高了保健茶的产品质量，继承和发展了我国传统的制茶工艺，同时，也拓展了中医学的应用领域。 3.拓展了现代营养学的应用领域 在以往的保健食品中都是强调某种保健功能，没有提到营养学的观点，没有揭示 制备保健食品的原料植物含有的营养成分与保健功能因子之间的密切联系，单纯地强调保 健作用。而本发明保健食品在原料配备上把丰富营养素排在首位，以基本满足人体代谢需 要的营养及其功能性质。同时，按中医学的理论对组成保健食品的原料植物进行合理搭配， 使保健食品各种成分在人体内发挥相互协同的调整作用，进一步增强其营养和保健作用。
4.为中西医结合辅助治疗疾病做出贡献 本发明保健食品的原料植物含有的保健功能因子，能有择地对人体某一方面发挥 作用，特别是在营养成分的配合下能较好地发挥作用，对人体的某种疾病能起到辅助治疗 作用。另外，组成保健食品原料植物含有的营养成分能及时补充人体所需的营养素，可促进 机体康复。 5、为中西医结合预防疾病做出了贡献 本发明保健食品的原料植物含有的保健功能因子，在营养成分的配合下，能较好 地发挥作用，对人体某种疾病能起到预防的作用。同时，接中医学的理论对组成保健食品的 原料植物进行合理搭配，使保健食品各种成分在人体内发挥相互协同的调理作用，调整人 体的生理功能，促进人体的新陈代谢，增加机体的抵抗力，增强人体的免疫力，以达到预防 疾病的目的。 6、为保护和利用自然资源，造福于人类做出贡献 本发明保健食品属于保健茶系列，目前，已有六个实施方案。其原料的组成是选用 长白山天然植物剌五加、五味子等和我国名贵药材人参、红景天等以及茶树叶组成的各种 类型的保健茶。该保健茶系列在原料选择上利用了植物的根、根茎、茎、根须、叶、花、果等， 对植物资源进行了全面的利用，大量地减少了损耗，特别是利用植物的叶、花、果等，保护了 大量的天然植物。由于在我国多个地区选择茶叶，又利用了我国美好的自然资源，使之造福 于民。 7.为方便群众，造福于民做出贡献 本发明保健茶营养丰富、保健作用强，饮用方便。无论是工作繁忙、学习紧、都可以
随时饮用，及时补充营养，为人们的生活提供了方便。 8.为促进人类健康做出贡献 本发明保健茶既不同于以往的保健食品，也不同于药品，它含有丰富的营养物质，
能及时为人体补充丰富的营养素；它又能较好地发挥所含保健功能因子有选择地作用于人
体某一方面的功能，对人体的某个方面能起到一定的保健作用；由于按中医学的理论将组
成保健茶的原料植物进行合理搭配，使其所含各种成分能发挥相互协同的调整作用，调整
人体的生理功能，促进人体的新陈代谢，增加机体的抵抗力，增强人体的免疫力，以达到健
身、强身的作用。本发明保健茶是集营养、保健、防病和辅助治疗疾病于一体的具有特殊功
效作用的保健食品，它必将为人类健康做出贡献！ 9.兴起以茶会友的新风俗，发展祖国的茶文化。 本发明保健茶的制备，是在总结我国传统治茶工艺的基本上，把中医学的理论与 现代的营养学相结合；把中医炮声制技术应用于传统的制茶工艺之中而研制的既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的一种新型的保健食品。它不但具备传统茶叶的色、
香、味、形等特征，而且还能为人体补充丰富的营养素，及时供给人体代谢需要的营养及功
能性物质；由于组成该保健食品的原料植物含有的保健功能因子同营养成分的密切配合，
对人体某方面又可发挥一定的作用功效，对某些疾病又能起到预防和辅助治疗作用；由于
该保健食品原料的组成是按中医学理论进行合理搭配，使该保健食品所含的各种成分能在
人体内发挥相互协调的调整作用，调整人体的生理功能，促进人体的新陈代谢，提高人体的
免疫力，以达到健身、强身、预防疾病的目的。因此，本发明保健茶是对传统茶叶的继承和发
展。由于本发明保健茶具有多种类型、多种营养特点，能被更多的消费者所接受，能逐渐扩
大喝茶爱好者的队伍，可在全社会进一步兴起以茶会友，以茶代客的新风俗。既可聚会家
人、朋友欢聚一堂，又能健身、防病增健康！ 10、利用人参资源，发展人参文化。 本发明保健茶对人参和西洋参植物的全面利用，即节省了资源，又有利于民。人参在我国应用已有四千多年的历史，它的滋补作用和药用价值已被人们所接受。利用人参制作的各种药品和保健食品种类繁多，但是，全面利用人参植物资源，使人参的各种有效成分在人体发挥综合作用的保健食品还占少数。因此，本发明保健茶全面利用人参植物资源，并且同长白山天然植物剌五加、五味子配制而成。这不但能发挥人参的滋补和药用价值，而且由于按中医学理论对组成原料进行合理搭配，使组合后的以人参成分为主的保健茶将会发挥更好的作用功效，使人参有更广泛的应用领域，为人类健康发挥最佳作用。
实施方案 本发明已有四个实施方案在2009年12月31日申报国家知识产权局。
申请号为200910266189. 8
200910266188. 3
200910266187. 9
200910266186. 4
9
权利要求
以科学发展现为指导，大胆探索，实现理论创新根据《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》精神，本人对如何提高食品的营养，又如何能使食品起到健康保健和预防疾病的作用进行了四年多的市场调研，对我国当前的食品、保健食品市场的商品状况进行了认真地分析，通过调查和分析使本人对新产品的开发有了初步设想。本人通过认真地学习中医学理论和现代营养学等科学知识，在查阅大量资料的基础上，对如何研制出既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的保健食品进行了深入探索。在探索过程中，本人首先运用科学发展观关于事物是普遍联系的观点和坚持用两点论与重点论相结合的观点来观察和分析组成保健食品原料植物的性味、归经、作用功效和营养成分以及保健功能因子等各方面因素，从它们相互联系的关系中，找到了营养成分的作用是主要方面，是决定保健食品作用的关键环节。在保健食品中，只有配备丰富的营养物质，才能配合保健功能因子较好地发挥作用，提高保健食品的整体作用功效。这决定了保健食品在原料选配过程中，要选择具有较高营养价值，而且在土壤条件、地理环境、气候特征都非常有宜植物生长的环境中生长的植物为原料，使保健食品原料植物具有较高的营养价值。其次，保健食品中的保健功能因子是指制保健茶的原料植物中所含有的起保健功能的化学物质，主要包括6大类。它们是黄酮类化合物、皂苷、鞣质类、菲醌类和蒽醌类、植物多糖、甜味剂等。这些化学物质对人体能有选择地发挥作用，特别是在营养成分充足的情况下会较好地发挥其作用功效，并能起到对人体某种疾病的预防和辅助治疗的作用。
2. 拓展了中医学的应用领域把中医学与现代营养学相结合，应用于保健食品领域之中，使保健食品既含有丰富的 营养素，又按中医学理论进行合理搭配，调整人体的生理功能。同时，在营养素的配合下，使 保健功能因子较好地发挥作用，有选择地作用于人体某一方面，起到防病和辅助治疗疾病 的目的；特别是把中药炮制技术应用于我国传统的制茶工艺之中，使保健茶在制作过程中 更加科学化，提高了保健茶的产品质量，继承和发展了我国传统的制茶工艺，同时，也拓展 了中医学的应用领域。
3. 拓展了现代营养学的应用领域在以往的保健食品中都是强调某种保健功能，没有提到营养学的观点，没有揭示制备 保健食品的原料植物含有的营养成分与保健功能因子之间的密切联系，单纯地强调保健作 用。而本发明保健食品在原料配备上把丰富营养素排在首位，以基本满足人体代谢需要的 营养及其功能性质。同时，按中医学的理论对组成保健食品的原料植物进行合理搭配，使保 健食品各种成分在人体内发挥相互协同的调整作用，进一步增强其营养和保健作用。
4. 为中西医结合辅助治疗疾病做出贡献本发明保健食品的原料植物含有的保健功能因子，能有择地对人体某一方面发挥作 用，特别是在营养成分的配合下能较好地发挥作用，对人体的某种疾病能起到辅助治疗作 用。另外，组成保健食品原料植物含有的营养成分能及时补充人体所需的营养素，可促进机 体康复。
5. 为中西医结合预防疾病做出了贡献本发明保健食品的原料植物含有的保健功能因子，在营养成分的配合下，能较好地发 挥作用，对人体某种疾病能起到预防的作用。同时，接中医学的理论对组成保健食品的原料植物进行合理搭配，使保健食品各种成分在人体内发挥相互协同的调理作用，调整人体的 生理功能，促进人体的新陈代谢，增加机体的抵抗力，增强人体的免疫力，以达到预防疾病 的目的。
6. 为保护和利用自然资源，造福于人类做出贡献本发明保健食品属于保健茶系列，目前，已有六个实施方案。其原料的组成是选用长 白山天然植物剌五加、五味子等和我国名贵药材人参、红景天等以及茶树叶组成的各种类 型的保健茶。该保健茶系列在原料选择上利用了植物的根、根茎、茎、根须、叶、花、果等，对 植物资源进行了全面的利用，大量地减少了损耗，特别是利用植物的叶、花、果等，保护了大 量的天然植物。由于在我国多个地区选择茶叶，又利用了我国美好的自然资源，使之造福于 民。
7. 为方便群众，造福于民做出贡献本发明保健茶营养丰富、保健作用强，饮用方便。无论是工作繁忙、学习紧、都可以随时 饮用，及时补充营养，为人们的生活提供了方便。
8. 为促进人类健康做出贡献本发明保健茶既不同于以往的保健食品，也不同于药品，它含有丰富的营养物质，能及 时为人体补充丰富的营养素；它又能较好地发挥所含保健功能因子有选择地作用于人体某 一方面的功能，对人体的某个方面能起到一定的保健作用；由于按中医学的理论将组成保 健茶的原料植物进行合理搭配，使其所含各种成分能发挥相互协同的调整作用，调整人体 的生理功能，促进人体的新陈代谢，增加机体的抵抗力，增强人体的免疫力，以达到健身、强 身的作用。本发明保健茶是集营养、保健、防病和辅助治疗疾病于一体的具有特殊功效作用 的保健食品，它必将为人类健康做出贡献！
9. 兴起以茶会友的新风俗，发展祖国的茶文化。本发明保健茶的制备，是在总结我国传统治茶工艺的基本上，把中医学的理论与现代 的营养学相结合；把中医炮声制技术应用于传统的制茶工艺之中而研制的既有营养和保 健作用，又能防病和辅助治疗疾病的一种新型的保健食品。它不但具备传统茶叶的色、香、 味、形等特征，而且还能为人体补充丰富的营养素，及时供给人体代谢需要的营养及功能性 物质；由于组成该保健食品的原料植物含有的保健功能因子同营养成分的密切配合，对人 体某方面又可发挥一定的作用功效，对某些疾病又能起到预防和辅助治疗作用；由于该保 健食品原料的组成是按中医学理论进行合理搭配，使该保健食品所含的各种成分能在人体 内发挥相互协调的调整作用，调整人体的生理功能，促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫 力，以达到健身、强身、预防疾病的目的。因此，本发明保健茶是对传统茶叶的继承和发展。 由于本发明保健茶具有多种类型、多种营养特点，能被更多的消费者所接受，能逐渐扩大喝 茶爱好者的队伍，可在全社会进一步兴起以茶会友，以茶代客的新风俗。既可聚会家人、朋 友欢聚一堂，又能健身、防病增健康！
10. 利用人参资源，发展人参文化。本发明保健茶对人参和西洋参植物的全面利用，即节省了资源，又有利于民。人参在我 国应用已有四千多年的历史，它的滋补作用和药用价值已被人们所接受。利用人参制作的 各种药品和保健食品种类繁多，但是，全面利用人参植物资源，使人参的各种有效成分在人 体发挥综合作用的保健食品还占少数。因此，本发明保健茶全面利用人参植物资源，并且同长白山天然植物剌五加、五味子配制而成。这不但能发挥人参的滋补和药用价值，而且由于 按中医学理论对组成原料进行合理搭配，使组合后的以人参成分为主的保健茶将会发挥更 好的作用功效，使人参有更广泛的应用领域，为人类健康发挥最佳作用。
全文摘要
保健茶既有营养和保健作用、又能防病和辅助治病疾病。本发明公开了保健食品领域中的保健茶既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的理论创新。这个理论创新是按照《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》的精神，结合我国居民的生活实际，以科学发展观为指导，对食品领域中的营养食品，保健食品和保健茶的作用功效、营养特点以及市场需求等进行了认真地调查和分析。通过调查和分析找到了决定保健食品产品质量和作用功效的主要因素。又通过抓住重点，全面分析和论证，把中医学的理论与现代营养学相结合；把中药炮制技术应用于传统的制茶工艺之中，通过选用营养价值较高，而又具有一定保健功能的植物为原料制备而成的具有多种类型、多种营养特点的既有营养和保健作用，又能防病和辅助治疗疾病的保健茶。
文档编号A61P37/04GK101785512SQ20091021575
公开日2010年7月28日 申请日期2009年12月31日 优先权日2009年12月31日
发明者邵伟 申请人:邵伟