一种保健茶及其制备方法
【专利摘要】一种保健茶及其制备方法涉及一种药物保健茶及制备工艺。先将一定重量份的干燥茶叶料放进蒸茶锅中，然后根据茶叶料重量份将一定量的具有保健功能的混合药物放进煮药锅中加入水进行蒸煮使之产生药物蒸汽，将所产生的药物蒸汽通入蒸茶锅中对茶叶料进行药物汽蒸，再将药物汽蒸后的茶叶干燥成保健茶。茶叶不含药物固体物，药物不影响茶叶的叶底和汤色，茶叶叶底纯净，汤色透明，无悬浮物，产品在具有保健功能的同时具有品茶价值，容易被消费者接受。
【专利说明】
_种保健茶及其制备方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及一种药物保健茶及制备工艺。
【背景技术】
[0002] 茶作为一种饮料已成为人们的生活必需。随着人们健康的需求，各种保健茶也应 运而生。现有的保健茶主要是在茶叶中直接添加各种所需药物成份，通过饮茶达到所需保 健的目的。如专利公开号为CN105410240A的桦树茸保健茶及制作方法，公开的技术方案为： 以重量份计其原料组份包括树鸾4 - 8份和茶叶4 - 8份。在制作时，将桦树鸾洗净后干燥、粉 碎，与茶叶混合即得华树茸保健茶。又如专利公开号为CN105475543A的一种消除口臭等口 腔疾病的黑茶组合物及制备方法，公开的技术为将药食同源或可用于保健食品的中药材配 方超微粉碎成120-250目，按2-15%:8-9%的比例与茶叶混合均匀，用压力0.4Mpa、温度为108 °(：的蒸汽蒸15s，再进行渥堆和压制。这些保健茶虽然具有了保健效果，但药物固体物直接 与茶叶混合，影响了茶的叶底和汤色，造成了叶底不纯净，汤色发浑，有悬浮物，失去了其品 茶价值。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于公开一种茶叶不含药物固体物，药物不影响茶叶的叶底和汤色，能 确保茶叶叶底纯净，汤色透明，无悬浮物，具有品茶价值的保健茶及其制备方法。
[0004] 本发明保健茶的技术解决方案是:一种保健茶，其特殊之处在于保健药物成份以 分子形式渗入在茶叶中，茶叶表面药物的固形物及茶汤中药物的沉淀物和悬浮物均为零。
[0005] 本发明保健茶的制备方法的技术解决方案之一是:保健茶的制备方法，其特殊之 处在于:先将一定重量份的干燥茶叶料放进蒸茶锅中，然后根据茶叶料重量份将一定量的 具有保健功能的混合药物放进煮药锅中加入水进行蒸煮使之产生药物蒸汽，将所产生的药 物蒸汽通入蒸茶锅中对茶叶料进行药物汽蒸，再将药物汽蒸后的茶叶干燥成保健茶。
[0006] 进一步地:所述药物汽蒸后进行干燥，干燥后再药物汽蒸，重复多次，最后干燥成 保健余。
[0007] 本发明保健茶的制备方法的技术解决方案之二是:保健茶的制备方法，采用如下 步骤： a、 准备蒸煮锅： b、 投混合药物:按重量份将一定量的具有保健作用的混合药物放进蒸煮锅内； c、 加熬药水:向煮药锅内加入熬药水； d、 放置隔层：向煮药锅内放置透气的隔层，隔层距蒸煮锅水面的高度要保证水沸腾时， 水沾不到隔层； e、 投茶叶料:按重量份将一定量的干燥茶叶料放入蒸煮锅的隔层之上，处于自然松紧 状态，然后将蒸煮锅密封，以防蒸汽外泄。
[0008] f、药物汽蒸:对蒸煮锅加热，使之产生药物蒸汽对隔层上的茶叶进行药物汽蒸，药 物汽蒸后的茶叶干燥成保健茶。
[0009] 进一步地，所述药物汽蒸，是将第一次药物汽蒸后的茶叶进行第一次干燥，干燥后 再放入蒸煮锅，又加熬药水进行第二次药物汽蒸，熬药水熬干后，取出茶叶进行第二次干 燥，重复多次。一般重复2-5次，通常3-4次。
[0010] 进一步地：所述干燥茶叶料重量份为350 - 1000份，优选依次为：380 - 900份， 400 - 800份，420 - 700份，440 - 650份，460 - 600份，480 - 550份，500份。
[0011] 具有保健作用的混合药物重量份为100-1000份，优选依次为：120-980份，130-960 份；130-960份，420 - 700份，140-940份；140-930份；150-920份，160-910份，170-900份。
[0012]进一步地:所述反复多次药物汽蒸，是将药物的有效成份蒸发至少85%为止。
[0013] 更进一步地:所述反复多次药物汽蒸，是将药物的有效成份蒸发出90%以上。
[0014] 进一步地:所述蒸煮锅采用不锈钢蒸煮锅或陶制蒸煮锅。
[0015] 进一步地:所述隔层采用不锈钢网筛隔层或竹制隔层。
[0016] 进一步地:所述对蒸煮锅加热，用柴伙加热，先用猛火升温，直至水沸，然后温火保 温，直至熬药水熬干。
[0017] 进一步地:药物汽蒸后的茶叶干燥，采用低温干燥或阴干。
[0018] 本发明由于采用了以上解决方案，茶叶不含药物固体物，药物不影响茶叶的叶底 和汤色，茶叶叶底纯净，汤色透明，无悬浮物，使产品在具有保健功能的同时具有品茶价值。
【附图说明】
[0019] 图1为本发明产品图； 图2为本发明产品叶底及汤色图。
【具体实施方式】
[0020] 下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
[0021] 实施例1:如图1，一种保健茶，其特征在于保健药物成份以分子形式渗入在茶叶 中，茶叶表面药物的固形物及茶汤中药物的沉淀物和悬浮物均为零。
[0022] 实施例2:保健茶的制备方法，先将茶叶料放进蒸茶锅中，然后根据茶叶料重量份 将一定量的具有保健功能的混合药物放进煮药锅中加入水进行蒸煮使之产生药物蒸汽，再 将所产生的药物蒸汽通入蒸茶锅中对茶叶料进行药物汽蒸，再将药物汽蒸后的茶叶干燥成 保健余。
[0023] 实施例3:保健茶的制备方法，先将茶叶料放进蒸茶锅中，然后根据茶叶料重量份 将一定量的具有保健功能的混合药物放进煮药锅中加入一定量的水进行蒸煮使之产生药 物蒸汽，再将所产生的药物蒸汽通入蒸茶锅中对茶叶料进行药物汽蒸，药物汽蒸后进行干 燥，干燥后再药物汽蒸，反复多次药物汽蒸，最后干燥成保健茶。
[0024]进一步地，所述反复多次药物汽蒸，直至将药物的有效成份蒸发出至少85%为止。 一般有效成份要蒸出发90-98%。这样才不造成浪费，使药物有效成份尽可能多的进入到茶 叶中。
[0025]实施例4:保健茶的制备方法，先将重量份350 -1000份茶叶料放进蒸茶锅中，然后 将100-1000份具有保健功能的混合药物放进煮药锅中加入400-1200份的水进行蒸煮使之 产生药物蒸汽，混合药物的多少主要药物组方而定，一般按每500g茶叶料需要1个剂量的混 合药物来计算。再将所产生的药物蒸汽通入蒸茶锅中对茶叶料进行药物汽蒸，药物汽蒸后 进行干燥，干燥后再药物汽蒸，反复2-5次药物汽蒸，最后干燥成保健茶。在药物汽蒸过程 中，如果煮药锅水蒸干了，要及时加水，防止烧锅。
[0026] 实施例5:保健茶的制备方法，先将500份的含水率至多15%的干燥茶叶料放进蒸茶 锅中，然后将鹿茸10-20份、人参10-20份、枸杞15-40份、当归5-15份、黄芪15-30份、党参15-30份、杜仲40-60份的具有抗疲劳作用的混合药物放进煮药锅中加入500-1500份的饮用水 进行蒸煮使之产生药物蒸汽，再将所产生的药物蒸汽通入蒸茶锅中对茶叶料进行药物汽 蒸，当被蒸茶叶料的含水率达到20-30%时，停止药物汽蒸，冷却后进行干燥，干燥至含水率 6-15%后再进行药物汽蒸，反复2-5次，当混合药物有效成份蒸发出90%以上时，才算蒸煮到 位，一般当药渣蒸煮至无色无味时，可结束药物汽蒸，最后将药物汽蒸后的茶叶干燥成抗疲 劳保健茶。在药物汽蒸过程中，如果煮药锅水蒸干了，要及时加水，防止烧锅。
[0027] 实施例6:保健茶的制备方法，先将500份的含水率至多10%的干燥茶叶料放进蒸茶 锅中，蒸茶锅可以为不锈钢容器，最好为陶制容器或内衬陶瓷层的容器，蒸茶锅内放有透气 的隔层，隔层采用不锈钢材料，最好采用竹制隔层。蒸茶锅要有密封装置，防止蒸汽向外散 发。然后将当归20-40份、熟地20-40份、何首乌20-40份、枸杞40-60份、核桃仁10-30份、丹参 10-30份的具有补肾养血活血降血脂乌发养颜作用的混合药物放进煮药锅中加入600-1500 份的饮用水进行蒸煮使之产生药物蒸汽，煮药锅最好采用不锈钢煮药锅或陶制煮药锅。再 将所产生的药物蒸汽通入蒸茶锅中对茶叶料进行药物汽蒸，当被蒸茶叶料的含水率达到 25%时，停止药物汽蒸进行干燥，干燥至含水率至多10%后再进行药物汽蒸，反复2-5次，当混 合药物有效成份蒸发出95%以上时，才算蒸煮到位，一般当药渣蒸煮至无色无味时，可结束 药物汽蒸，最后将药物汽蒸后的茶叶干燥成补肾乌发保健茶。
[0028] 实施例7:保健茶的制备方法，采用如下步： a、 准备蒸煮锅： b、 投混合药物:按重量份将一定量的具有保健作用的混合药物放进蒸煮锅内； c、 加熬药水:向蒸煮锅内加入熬药水； d、放置隔层：向蒸煮锅内放置透气的隔层，隔层距蒸煮锅水面的高度要保证水沸腾 时，水沾不到隔层； e、投茶叶料:按重量份将一定量的干燥茶叶料放入蒸煮锅的隔层之上，处于自然松紧 状态，然后将蒸煮锅密封，以防蒸汽外泄. 密封可以采用常压密封，也可以采用带压密封，采用带压密封必须使用压力蒸煮锅，选 用与家用压力锅额定工作压力70kPa相当的压力蒸煮锅。
[0029] f、药物汽蒸:对蒸煮锅加热，使之产生药物蒸汽对隔层上的茶叶进行药物汽蒸，汽 蒸至熬药水熬干，然后将第一次药物汽蒸后的茶叶进行第一次干燥，干燥后再放入蒸煮锅， 又加熬药水进行第二次药物汽蒸，熬药水熬干后，取出茶叶进行第二次干燥，重复多次，最 后将多次药物汽蒸后的茶叶干燥成保健茶。
[0030] 熬药水加入量可以为茶叶料重量的0.8 - 2倍，也可是混合药物重量的1 一 3倍。 [0031]实施例8:保健茶的制备方法，采用如下步骤:a、准备蒸煮锅。蒸煮锅采用不锈钢蒸 煮锅或陶制蒸煮锅。b、投混合药物。按重量份将鲜枇杷叶150-250份、鲜玉竹250-350份、鲜 百部150-250份、鲜化痰丹40-60份、甘草20-40份、庞大海15-30份、杜仲40-60份等具有止咳 化痰、生津止渴、防治声音嘶哑、咽喉炎、气管炎等作用的混合药物放进蒸煮锅内。c、加熬药 水。向蒸煮锅内加入1000-3000份的熬药水。熬药水采用饮用水。d、放置隔层。向蒸煮锅内放 置透气的隔层，隔层距蒸煮锅水面至少5cm，一般10-30cm。隔层采用不锈钢网筛材料，最好 采用竹制隔层。e、投茶叶料。按重量份将500份茶叶料放入蒸煮锅的隔层之上，处于自然松 紧状态。茶叶种类不限，绿茶、黑茶、黄茶、普耳茶均可。f、药物汽蒸。将蒸煮锅密封，以防蒸 汽外泄。用柴伙对蒸煮锅加热，先用猛火升温，直至水沸，然后温火保温，直至熬药水熬干。 冷却后，取出茶叶进行低温干燥，或者进行阴干。防止药物挥发。茶叶干燥后，一般要干燥至 含水率15%以下，再放入蒸煮锅，又加入1000-3000份的熬药水，进行药物汽蒸，熬药水熬干 后，取出茶叶进行干燥，重复多次，一般重复2-5次，当药渣蒸煮至无色无味时，可结束药物 汽蒸。最后将药物汽蒸后的茶叶干燥成止咳润喉保健茶。
[0032] 本发明通过反复汽蒸，能使茶叶黑褐油润，色泽一致，香气也更加浓厚。在增加了 保健功能的同时，也提高了品茶价值。由于采用汽蒸方式将药物有效成份浸入到茶叶中，比 传统保健茶将药物简单混合在茶中的技术相比，药物有效成份更容易被人体吸收，其保健 效果更好。
[0033] 本发明实施例中所述蒸茶锅是用蒸汽蒸茶的容器，可采用市场蒸食品的蒸柜或蒸 锅，煮药锅是通过加温对药物进行蒸煮汽化输出蒸汽的容器，可以采用市场上提炼植物油 的蒸馏锅。所述蒸煮锅，是将煮药功能与蒸茶功能合二为一的容器，实验用的是家用蒸锅， 特别是家用电饭煲，熬药水煮干了可以自动跳电，提醒再添水继续熬。生产用的是用提炼植 物油的蒸馏锅改制而成，即在蒸馏锅内加一透气隔层，将茶叶料放到隔层上，蒸馏锅蒸煮药 物产生的蒸汽直接对隔层上的茶叶进行药物汽蒸。
[0034] 实施例中所述药物的固形物，是指肉眼可见的、不溶于水的、不能随蒸汽溢出的药 渣类物质。
[0035] 实施例9:保健茶，根据实施例2-8保健茶的制备方法制成的产品。
[0036] 本发明的实施例不限于以上例举，凡是将药物成份用蒸汽方式加入到茶叶中制备 保健茶的方法及制备的保健茶都是本发明的实施例范围。
[0037] 本发明实施例的技术效果与现有技术的比较：_^
【主权项】
1. 一种保健茶，其特征在于保健药物成份以分子形式渗入在茶叶中，茶叶表面药物的 固形物及茶汤中药物的沉淀物和悬浮物均为零。2. 根据权利要求1所述保健茶的制备方法，其特征在于:先将一定重量份的干燥茶叶料 放进蒸茶锅中，然后根据茶叶料重量份将一定量的具有保健功能的混合药物放进煮药锅中 加入水进行蒸煮使之产生药物蒸汽，将所产生的药物蒸汽通入蒸茶锅中对茶叶料进行药物 汽蒸，再将药物汽蒸后的茶叶干燥成保健茶。3. 根据权利要求2所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述药物汽蒸后进行干燥，干 燥后再药物汽蒸，重复多次，最后干燥成保健茶。4. 根据权利要求1所述保健茶的制备方法，其特征在于:采用如下步骤： a、 准备蒸煮锅： b、 投混合药物:按重量份将一定量的具有保健作用的混合药物放进蒸煮锅内； c、 加熬药水:向煮药锅内加入熬药水； d、 放置隔层：向煮药锅内放置透气的隔层，隔层距蒸煮锅水面的高度要保证水沸腾时， 水沾不到隔层； e、 投茶叶料:按重量份将一定量的干燥茶叶料放入蒸煮锅的隔层之上，处于自然松紧 状态，然后将蒸煮锅进行密封，以防蒸汽外泄； f、 药物汽蒸:对蒸煮锅加热，使之产生药物蒸汽对隔层上的茶叶进行药物汽蒸，药物汽 蒸后的茶叶干燥成保健茶。5. 根据权利要求1或2所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述干燥茶叶料为350 - 1〇〇〇重量份，具有保健作用的混合药物为100-1000重量份。6. 根据权利要求5所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述干燥茶叶料为380 - 900重 量份，具有保健作用的混合药物为120-980重量份。7. 根据权利要求6所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述干燥茶叶料为400 - 800重 量份，具有保健作用的混合药物为130-960重量份。8. 根据权利要求7所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述干燥茶叶料为420 - 700重 量份，具有保健作用的混合药物为140-940重量份。9. 根据权利要求8所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述干燥茶叶料为440 - 650重 量份，具有保健作用的混合药物为140-930重量份。10. 根据权利要求9所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述干燥茶叶料为460 - 600 重量份，具有保健作用的混合药物为150-920重量份。11. 根据权利要求10所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述干燥茶叶料为480 - 550 重量份，具有保健作用的混合药物为160-910重量份。12. 根据权利要求12所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述干燥茶叶料为500重量 份，具有保健作用的混合药物为170-900重量份。13. 根据权利要求4所述的保健茶的制备方法，其特征在于:所述药物汽蒸:是将第一次 药物汽蒸后的茶叶进行第一次干燥，干燥后再放入蒸煮锅，又加熬药水进行第二次药物汽 蒸，取出茶叶进行第二次干燥，重复多次。14. 根据权利要求3或13所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述重复次数为2-5次。15. 根据权利要求15所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述重复次数为3-4次。16. 根据权利要求2或4所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述反复多次药物汽蒸， 是将药物的有效成份蒸发至少85%为止。17. 根据权利要求16所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述反复多次药物汽蒸，是 将药物的有效成份蒸发出90%以上。18. 根据权利要求4所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述蒸煮锅采用不锈钢蒸煮 锅或陶制蒸煮锅。19. 根据权利要求4所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述隔层采用不锈钢网筛隔 层或竹制隔层。20. 根据权利要求4所述保健茶的制备方法，其特征在于:所述对蒸煮锅加热，用柴伙加 热，先用猛火升温，直至水沸，然后温火保温，直至熬药水熬干。21. 根据权利要求2-4任何一项所述保健茶的制备方法，其特征在于:药物汽蒸后的茶 叶干燥，采用低温干燥。22. 根据权利要求2-4任何一项所述保健茶的制备方法，其特征在于:药物汽蒸后的茶 叶干燥，米用阴干。
【文档编号】A23L33/105GK105994757SQ201610417461
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年6月15日
【发明人】夏石生, 夏中美, 雷明宇, 夏健美
【申请人】夏石生