专利名称：一种灵芝产品及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种灵芝产品及其制造方法，属药用和保健食品领域。
背景技术：
灵芝Ganodermataceae Dook是药用和保健食用真菌中的名贵品种，自古以来被奉为仙草，《神农本草经》将灵芝列为上品，久服有轻身不老、延年益寿之功效。现代医学证实， 服用灵芝能提高机体免疫功能，达到防病治病的效果。灵芝作为药用或保健食品已有数千年的历史，现有的灵芝产品主要有三大类型， 其一是灵芝子实体或其切片，是以煎煮煲泡的方式服用；其二是以灵芝子实体、灵芝孢子粉、灵芝菌丝体提取物制成的片剂和胶囊等是以整个吞服。其三是灵芝子实体、灵芝孢子粉、灵芝菌丝体提取物制成的冲剂，用热水冲服。上述三大类型的灵芝产品在加工过程都会使灵芝原料升至高温，特别是这三类产品都要经过高温灭菌处理，还有就是煎煮煲泡也都要使产品经过高温。再一个是服用和吸收。上述三大类产品都是口服后经过胃肠道吸收，然后经肝脏进入体循环。经现代研究，灵芝的主要有益成分除灵芝多糖和灵芝酸外，还有一种灵芝免疫蛋白，其有益的作用和效果是明显的，也得到专家学者的确认，但是在现有灵芝产品中都没有介绍或标明含有灵芝免疫蛋白，这可能与现有灵芝产品的加工方法、产品形态和服用方法有关。现有的灵芝产品加工过程不可避免高温，服用灵芝子实体更需要煎煮煲泡，所以难免对灵芝免疫蛋白造成破坏，因为灵芝免疫蛋白在60°C左右会变性，影响其功效。为解决上述技术问题，发明人已提出“一种灵芝产品及其制造方法、食用方法”的专利申请，申请号为201110186735. 4。该专利在实施中发现两个问题，其一是产品形状不利于咀嚼，其二是产品生产制造难度大，成本高且容易被杂菌污染。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，在申请号为201110186735. 4专利产品和专利技术的基础上，改变产品的形状和制造方法，使产品更适宜人类口腔咀嚼，产品制造成本大大降低且能控制杂菌污染。本发明要解决的技术问题有一、改原产品丁型或短条型为不规则颗粒这样的改进有二个方面的进步，其一是更适宜人类口腔咀嚼，因为丁型或短条型的产品棱角比较大，不适宜口腔咀嚼，而新改进的产品形状棱角比较小，适宜口腔咀嚼。改进后的产品是用切碎机多次切割，切成能通过标准6目筛网，规格为3. 35mm以下的不规则颗粒。其二是制造方面，把原料切成丁型或短条型使用的刀具是“切丁刀”，而小规格原料因重力太小不会自动落下就会粘嵌在刀具上使机器不能工作。改为不规则颗粒形状产品使用的刀具是一字型的“直刀”，原料不会粘嵌在刀具上。二、提高制造时的温度原技术在预干燥、切割、干燥、包装阶段灵芝子实体和灵芝原基的温度不能超过 10°C和40°C，这样的温度有二方面不好，其一是温度偏低容易滋生杂菌，其二是加工时间长、成本高。本发明提出的新的技术方案是预干燥、切割、干燥、包装阶段灵芝子实体和灵芝原基的温度不能超过50°C，这样的温度既不破坏灵芝的有益成分又能达到抑制杂菌生长并能缩短加工时间和减少加工成本。
具体实施例方式实施例I原料为灵芝科灵芝属中的赤芝Ganoderma lucidum(Leyss. cx Fr. )Karst,选用生长正常，孕育孢子且孢子释放前二天采收的子实体，采收后即刻投入冷藏箱送加工车间。在加工车间首先进行目测检验，捡出可能被异物污染的子实体；对子实体进行目测检验后用传送带将原料送入清洗机用无菌水进行反复喷淋清洗；用传送带将清洗后的原料送入干燥机进行低温预干燥；用传送带将预干燥后的原料送入切碎机进行切割，切成能通过标准6 目筛网规格为3. 35mm的不规则颗粒，用传送带将切割后的原料送入干燥机进行再干燥处理；用传送带将干燥后的原料送入自动包装机，包装成每小包I克的成品。实施例2原料为灵芝科灵芝属中的紫芝Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang,选用生长正常的原基，采收后即刻投入冷藏箱送加工车间。在加工车间首先进行目测检验，捡出可能被异物污染的原基；对原料进行目测检验后用传送带将原料送入清洗机用无菌水进行反复喷淋清洗；用传送带将清洗后的原料送入干燥机进行低温预干燥；用传送带将预干燥后的原料送入切碎机进行切割，切成能通过标准8目筛网规格为2. 36mm的不规则颗粒，用传送带将切割后的原料送入干燥机进行再干燥处理；用传送带将干燥后的原料送入自动包装机，包装成每小包2克的成品。实施例3原料为灵芝科灵芝属中的树舌Ganoderma applanatum(Pers. ex WalIr. ) Pat.子实体80%,子实体在孢子释放前一天采收；紫芝Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang原基20%。原料采收后即刻投入冷藏箱送加工车间。在加工车间首先进行目测检验，捡出可能被异物污染的原料；对原料进行目测检验后用传送带将原料送入清洗机用无菌水进行反复喷淋清洗；用传送带将清洗后的原料送入干燥机进行低温预干燥；用传送带将预干燥后的原料送入切碎机进行切割，切成能通过标准10目筛网规格为2. OOmm的不规则颗粒；用传送带将切割后的原料送入干燥机进行再干燥处理；用传送带将干燥后的原料送入自动包装机，包装成每小包I. 5克的成品。
权利要求
1.一种灵芝产品，其特征在于原料为孕育孢子即将成熟但尚未释放孢子的灵芝子实体和灵芝原基，采收后的原料即刻进行冷藏、目测检验、清洗、预干燥、切割、再干燥处理，制成适宜人类口腔咀嚼的不规则颗粒形状的灵芝产品。
2.根据权利要求I所述的一种灵芝产品的制造方法，其特征在于A、对预干燥后的灵芝子实体、灵芝原基进行切割处理，切割成尺寸为3.35mm以下能通过标准6目筛网的不规则颗粒；B、对预干燥、切割、干燥、包装阶段灵芝子实体和灵芝原基的温度不能超过50°C。
全文摘要
本发明公开了一种灵芝产品及其制造方法，属药用和保健食品领域。本发明是对前发明产品及其制造方法的改进。其一是，对产品形状的改进，即原产品丁型或短条型改为不规则颗粒形状；其二是提高制造时的温度。原制造方法在预干燥、切割、干燥、包装阶段灵芝子实体和灵芝原基的温度不能超过10℃和40℃。本发明提出的新的技术方案即制造方法是预干燥、切割、干燥、包装阶段灵芝子实体和灵芝原基的温度不能超过50℃。这样的改进更适宜口腔咀嚼，产品制造成本大大降低且能控制杂菌污染。
文档编号A61P37/04GK102579512SQ201210041720
公开日2012年7月18日 申请日期2012年2月15日 优先权日2012年2月15日
发明者何松庆 申请人:何松庆