一种灵芝竹叶茶的制备方法及其产品的制作方法
【技术领域】：
[0001] 本发明属于灵芝保健食品加工领域，涉及一种灵芝茶的制备方法及其产品，尤其 涉及一种灵芝竹叶茶的制备方法及其产品。
【背景技术】：
[0002] 灵芝（Ganodermalucidum)又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物 赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，灵芝原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西， 灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构 数十年的现代药理学研宄证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤 放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。
[0003] 竹叶为禾本科植物淡竹（竹子）的叶。竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是 国家认可并批准的药、食两用的天然植物。研宄表明，竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、 蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血 月旨、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡 目民、抗癌症、美化肌肤等功效。据相关研宄报道，在"第二届国际天然抗氧化剂会议"上，国 内外多位学者报告了关于天然生物黄酮对抗癌药引起的骨髓毒性及免疫功能抑制的影响， 对冠心病患者微循环、血小板功能的影响及心肌出血的改善。
[0004] 竹叶有着中医传统的清热解毒的功效。有清热除烦，生津利尿的功效。可治热病 烦渴，小儿惊癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮等。竹叶提取物有良好的工艺特性，易 溶于热水和低浓度的醇，具有高度的水、热稳定性，加工适应性好，并且具有高度的抗氧化 稳定性，在局部浓度大大超标时，也不会发生茶多酚样的促氧化作用。同时竹叶提取物具有 典型的竹叶清香，清爽怡人，微苦、微甜。竹叶提取物可广泛用于医药、食品、抗衰老产品及 美容化妆品、饲料等领域。
[0005] 灵芝切片即灵芝子实体切片，其效果远远小于灵芝孢子粉，目前市场上一般用来 浸提浓缩后制备冲剂等茶饮，单纯的用热水浸泡不能很好地利用灵芝切片中的有益成分。 竹叶也是竹材加工或者竹材砍伐过程中的丢弃物，长期以来竹叶资源并没有得到有利的利 用。
[0006] 中国发明专利CN103609803A公开了一种竹叶茶及其制备方法，属于茶饮科加工
技术领域，该制备方法是采集鲜嫩竹叶，去除叶柄，洗净凉干后的竹叶放在太阳下晾晒至水 分含量降低30% -60% ;将晾晒后的竹叶在温度为-10-0°C条件下保温0. 5-3h后放入空气 中至温度为室温后，在温度为30-60°C的条件下烘干l_3h从而制成针状的竹叶茶，将烘干 后所得的竹叶茶用纸袋包装后再用箬竹叶包裹。采用该发明方法制备得到的竹叶茶不仅含 有较高的茶多酚含量且具有较好的消炎作用，但是该发明产品功效较单一。
[0007] 中国发明专利CN101606743公开了一种灵芝饮料，是由重百分比为灵芝20-35%、 山楂20-35 %、芦根10-25%、淡竹叶10-25%、枸杞子10-15%、桂圆肉10-15 %和红枣 5-20%的原料经过加热提取后得到的提取液，并按上述提取液重量的百分比加入绵白糖 3-10 %、麦芽糖浆3-10 %、蜂蜜2-10 %和柠檬酸0. 1-0. 3 %形成的饮料。该发明制备的既是 饮料又有营养保健效果，可长时间贮存，非常方便，是本发明的最接近现有技术。
【发明内容】
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[0008] 本发明针对现有技术存在的问题，提供一种灵芝竹叶茶的制备方法及其产品，以 灵芝子实体及竹叶茶为原料，制备得到的灵芝竹叶茶富含黄酮类、茶多酚类及灵芝多糖有 效成分，具有散火清热的功效，具有极高的功能保健作用，长期饮用无毒副作用。
[0009] 为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：
[0010] 一种灵芝竹叶茶的制备方法，包括以下步骤：
[0011] 步骤（1)灵芝子实体的切片、提取、过滤、分离：
[0012] 将灵芝子实体表面清洗干净后切片，切片厚度为1-3_ ;
[0013] 灵芝切片中加入灵芝重量7-10倍的无水乙醚低温低速搅拌提取4-5小时；
[0014] 过滤收集灵芝提取液一及灵芝滤渣一，在灵芝滤渣一中继续加入4-6倍重量无水 乙醚继续低温低速搅拌提取2-3小时，过滤收集灵芝提取液二及灵芝滤渣；
[0015] 将灵芝提取液一与灵芝提取液二混合得到灵芝提取液；
[0016] 步骤⑵竹叶的米摘、杀青、干燥：
[0017] 7月中旬采集无斑无虫的竹嫩叶，预处理后采用蒸青方式杀青，杀青时间为60-70 秒，于50_55°C温度烘干干燥得到竹叶茶一；
[0018] 步骤（3)灵芝提取液的减压浓缩、干燥后用乙醇配置溶液喷洒到竹叶茶表面：
[0019] 将灵芝滤液减压浓缩后在通风橱内蒸发干燥得到灵芝提取物；
[0020] 用乙醇溶解灵芝提取物后除去不溶物，得到灵芝提取物乙醇溶液；
[0021] 将灵芝提取物乙醇溶液喷洒到竹叶茶一表面，喷洒量为100-120ml/kg ;
[0022] 喷洒后将灵芝茶低温烘干的到竹叶茶；
[0023] 步骤（4)灵芝子实体滤渣洗涤烘干：
[0024] 将灵芝滤渣平摊放入通风橱内通风干燥1-2小时；
[0025] 通风干燥后用乙醇浸泡1-2个小时后离心过滤除去液体成分；
[0026] 用蒸馏水低温浸泡1-2次，每次0. 5-1小时后低温烘干得到灵芝茶；
[0027] 步骤（5)竹叶茶与灵芝茶及其他成分混合制得灵芝竹叶茶：
[0028] 竹叶茶与灵芝茶按照重量比例1:1-1. 5混合后，再与其他成分混合，其他成分重 量占总重量的0-10%，混合均匀得到灵芝竹叶茶。
[0029] 优选的，所述步骤（1)中灵芝切片中加入灵芝重量7-9倍的无水乙醚低温低速搅 拌提取4. 5-5小时；
[0030] 过滤收集灵芝提取液一及灵芝滤渣一，在灵芝滤渣一中继续加入5-6倍重量无水 乙醚继续低温低速搅拌提取2-2. 5小时，过滤收集灵芝提取液二及灵芝滤渣。
[0031] 优选的，所述步骤（1)中灵芝切片乙醚提取的提取温度为4-7°C，提取搅拌速度为 45-60rpm，提取过程避光密闭。
[0032] 优选的，所述步骤（3)中溶解灵芝提取物的乙醇为95%体积分数乙醇。
[0033] 优选的，步骤（4)中将灵芝滤渣平摊放入通风橱内通风干燥1. 5-2小时；
[0034] 通风干燥后用95%体积分数乙醇浸泡1. 5-2个小时后离心过滤除去液体成分；
[0035]用蒸馏水低温浸泡2次，每次0.5-1小时后低温烘干得到灵芝茶。
[0036]优选的，所述步骤（5)中其他成分为绿茶、花茶、红茶、柠檬片、冰糖、蜂蜜中的一 种或者几种。
[0037] 上述制备方法制备得到的灵芝竹叶茶，也是本发明要求保护的内容。
[0038] 灵芝切片具有良好的保健功效：
[0039] (1)抗肿瘤和免疫调节作用：灵芝中所含的灵芝多糖具有广谱抑制瘤作用，是临 床治疗肿瘤的良好辅助药物。
[0040] (2)降血糖作用：灵芝不同部位及提取物对血糖都有不同程度的影响。其降糖作 用的机理是由于它能增加血浆胰岛素的浓度，加速葡萄糖的代谢，它不仅能增加周围组织 对糖的利用，而且还能通过强化参与肝脏糖代谢的各种关键酶的活性来提高肝脏对葡萄糖 的利用。
[0041] (3)保肝作用：灵芝可降低血脂，减少肝指数，减轻肝脏脂肪变性，对抗由四氯化 碳引起的肝损伤，防止其脂肪变性。
[0042] (4)抗衰老作用：灵芝及其多糖成分的免疫调节作用，能够促进核酸蛋白质的合 成代谢，抗氧化自由基活性及延长体外传代谢细胞的分裂代数的能力等，提示了灵芝抗衰 老的作用机理。
[0043] (5)抗炎镇痛作用：灵芝多糖能显著抑制巴豆油，烟雾和大肠杆菌内毒素所致的 小鼠非特异性炎症。
[0044] (6)保护心脏作用：灵芝对心脏有较为全面的保