一种化橘红保健酒及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及保健酒【技术领域】，特别是涉及一种化橘红保健酒，其配方是以化州特产的橘红作为主要原料，辅以中药材苏梗、白前、薄荷、竹茄、桔饼、甘草、川贝母、蜂蜜，并按一定配比加入纯米酒中，经过浸泡、提取、陈化、冷冻过滤以及密封等步骤制成。本发明的保健酒具有化痰止咳、缓解风寒咳嗽的功效，特别对于久咳、气管炎、哮喘患等症状有显著的保健功效，不仅保留了化橘红全部的药用功效，同时还含有清香、甘醇的美酒风味，口感更佳。
【专利说明】一种化橘红保健酒及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健酒【技术领域】，特别是涉及一种化橘红保健酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现代社会，由于生活节奏快，饮食起居无规律，工作压力大，环境污染等因素，造成 人们容易咳嗽、患气管炎、哮喘等症状，特别是中老年人长年久咳或哮喘难以得到根治。
[0003] 化州橘红，被称为南方人参，是广东茂名化州市产的一种中药材，因化州得天独 厚，吸收了地下所含的礞石矿，故所产的橘红果花芳香毛厚可人，其性喜湿热，其果实泡水 有止咳去痰的作用。
[0004] 将中药材浸入白酒中制成保健酒是我国中医养生保健的特色，目前市场上的各种 保健酒种类繁多，但是针对久咳、气管炎、哮喘症状而具有保健功效的酒却很少。中国专 利CN10227445公开了一种风寒咳嗽化橘红保健酒，其配方中采用化橘红20-25份、紫菀 15-19份、旋覆花13-17份、紫苏叶17-20份、甘草15-25份，这五种中药材添加至白酒中 制成。然而，该配方中的最主要的化橘红含量较低，无法充分达到化橘红全部的药用功效， 而且除了化橘红以外的其他四中药种类较少，针对久咳、气管炎、哮喘症状起不到很好的保 健功效，另一方面，该保健酒的中药材含量过高，造成保健酒药味过浓，再加上白酒本身辛 辣的刺激性，使得保健酒的口感差，不易为人们所接受。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的之一在于避免现有技术中的不足之处而提供一种对久咳、气管炎、 哮喘具有显著功效，并且口感好、适合人们经常饮用的化橘红保健酒。
[0006] 本发明的目的之一在于避免现有技术中的不足之处而提供一种工艺简单的化橘 红保健酒的制备方法，所制成的保健酒对久咳、气管炎、哮喘具有显著功效，并且口感好、适 合人们经常饮用。
[0007] 本发明的目的通过以下技术方案实现： 提供一种化橘红保健酒，由以下原料按照重量配比制成： 化橘红1000份； 苏梗20?30份； 白前20?30份； 薄荷30?45份； 竹茄30?45份； 桔饼60?80份； 甘草20?30份； 川贝母20?30份； 蜂蜜20?30份； 50?53度纯米酒：5000份。
[0008] 优选的，由以下原料按照重量配比制成： 化橘红1000份； 苏梗20份； 白前20份； 薄荷30份； 竹茄30份； 桔饼60份； 甘草20份； 川贝母20份； 蜂蜜20份； 50度纯米酒：5000份。
[0009] 优选的，由以下原料按照重量配比制成： 化橘红1000份； 苏梗25份； 白前25份； 薄荷40份； 竹茄40份； 桔饼70份； 甘草25份； 川贝母25份； 蜂蜜25份； 52度纯米酒：5000份。
[0010] 优选的，由以下原料按照重量配比制成： 化橘红1000份； 苏梗30份； 白前30份； 薄荷45份； 竹爺45份； 桔饼80份； 甘草30份； 川贝母30份； 蜂蜜30份； 53度纯米酒：5000份。
[0011] 本发明还提供上述化橘红保健酒的制备方法，包括以下步骤： 1) 按所述重量配比，将苏梗、白前、薄荷、竹茄、桔饼、甘草、川贝母研成粗末，并将化橘 红切成薄片后，加入少量的纯米酒清洗，再将原料全部置于浸泡桶中； 2) 向所述浸泡桶中加入纯米酒5000份，搅拌后，常温浸泡3个月； 3) 将浸泡好的原料以及纯米酒全部加入提取釜中，轻微搅拌后静置2?3天待药渣充 分沉降，然后滤出酒液； 4) 调节酒精度，再加入所述重量配比的蜂蜜调整口感； 5) 用泵将酒液打入沉降釜，陈化5?7天，然后降温进行冷冻过滤； 6) 将冷冻过滤出的酒液密封存储2个月以上，即制得所述的化橘红保健酒。
[0012] 其中，所述步骤4)中，采用纯净水调节酒精度为30?38度。
[0013] 本发明所选用的中药材食材功效如下： 化橘红："辛、苦、温、归肺、脾经"具"散寒、燥湿、利气、消痰〃功能，用于风寒咳嗽，喉痒 痰多，食积伤酒，区恶痞闷，化州橘红气味清香，是健胃行气、化痰止咳之治病珍品。
[0014] 苏梗：有缓和的解热作用；有促进消化液分泌，增进胃肠蠕动的作用；能减少支气 管分泌，缓解支气管痉挛。
[0015] 白前：辛、苦，微温，降气化痰，止咳；泻肺降气，下痰止嗽，咳血；治肺实喘满、咳 嗽、多痰、胃脘疼痛。
[0016] 薄荷：有化痰、健胃和助消化、防腐杀菌等功效。
[0017] 竹茄：祛风，破瘀，解毒，治风湿痹痛。
[0018] 桔饼：甘酸、性凉，入肺、胃经；具有开胃理气，止渴润肺的功效；主治胸隔结气、呕 逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
[0019] 甘草：主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。
[0020] 川贝母：润肺散结，止嗽化痰；治虚劳咳嗽，吐痰咯血，心胸郁结；有明显镇咳、祛 痰作用。
[0021] 蜂蜜：弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力，在发明中主要起到调味的作用。
[0022] 本发明的有益效果： 本发明的一种化橘红保健酒，是以化州特产的橘红作为主要原料，辅以中药材苏梗、白 前、薄荷、竹茄、桔饼、甘草、川贝母按一定配比加入50?53度纯米酒中，经过浸泡、提取、陈 化、冷冻过滤以及密封等步骤制成，其具有以下优点： 1) 本发明的主要原料为化橘红,并辅以其他多达九种的中药材,按照中药君臣佐使配 伍，不仅充分发挥出化橘红的药用功效，而且上述药材的协同作用使本发明具有化痰止咳、 缓解风寒咳嗽的功效，特别对于久咳、气管炎、哮喘患等症状有显著的保健功效，同时对饮 食积滞、呕吐呃逆等症状也有良好的功效； 2) 本发明选取药食同源的中药材，长期服用无毒副作用，安全可靠，适合人们经常饮用 的保健酒； 3) 本发明配方中采用的其他九种的中药材相比化橘红的含量较低，因而制成的保健酒 药味清淡，容易被人们所接受，而且配方中采用优质的50?53度纯米酒浸泡制成，相比白 酒的刺激性口感，纯米酒不仅营养丰富，而且口感更加温和香甜，所制成的保健酒不仅保留 了化橘红全部的药用功效，同时还含有清香、甘醇的美酒风味，口感更佳； 4) 本发明依次经过浸泡、提取、陈化、冷冻过滤以及密封等步骤制成，制备工艺简单，其 中采用冷冻过滤的方法能够加快药渣的沉淀，使药渣与酒液充分分离，过滤效果好，减少了 过滤次数，而且所制得的酒液更加清澈。
【具体实施方式】
[0023] 结合以下实施例对本发明作进一步说明。
[0024] 实施例I 本发明的一种化橘红保健酒，由以下原料按照重量配比制成： 化橘红1000克、苏梗20克、白前20克、薄荷30克、竹茄30克、桔饼60克、甘草20克、 川贝母20克、蜂蜜20克、50度纯米酒：5000ml ; 制备方法： 1)按上述重量配比，将化橘红切成薄片，将除化橘红、蜂蜜、纯米酒以外的中药材原料 研成粗末，加入少量的纯米酒清洗后，将原料全部置于浸泡桶中。
[0025] 2)向浸泡桶中加入纯米酒5000ml，搅拌后，常温浸泡3个月。
[0026] 3)将浸泡好的原料以及米酒全部加入提取釜中，轻微搅拌后静置2?3天待药渣 充分沉降，然后滤出酒液。
[0027] 4)调节酒精度，再加入所述重量配比的蜂蜜调整口感； 该步骤中，采用添加纯净水调节酒精度至30?38度，例如夏天较热可配制30度较低 读书的酒精度，冬天较冷可配制稍高一点37度的酒精度，具体可根据客户的需求调节不同 的酒精度。
[0028] 5)用泵将酒液打入沉降釜，陈化5?7天，然后降温进行冷冻过滤； 该步骤中，由于常温下酒液中药渣等漂浮物难以沉降，通过降温冷冻的方式可以加快 药渣沉淀，从而提高药渣和酒液的分离效果，减少了过滤次数，所制得的酒液更加清澈。
[0029] 6)将冷冻过滤出的酒液密封存储2个月以上，即制得化橘红保健酒。
[0030] 实施例2 本发明的一种化橘红保健酒，由以下原料按照重量配比制成： 化橘红1000克、苏梗25克、白前25克、薄荷40克、竹茄40克、桔饼70克、甘草25克、 川贝母25克、蜂蜜25克、52度纯米酒：5000ml ; 制备方法与实施例1的相同。
[0031] 实施例3 本发明的一种化橘红保健酒，由以下原料按照重量配比制成： 化橘红1000克、苏梗30克、白前30克、薄荷45克、竹茄45克、桔饼80克、甘草30克、 川贝母30克、蜂蜜30克、53度纯米酒：5000ml ; 制备方法与实施例1的相同。
[0032] 对实施例1至3的配方及方法所制备的保健酒的功效进行以下实验。
[0033] 一、实验过程： 选取100例患有咳嗽、患气管炎或者哮喘症状的不同年龄段的人士(见表1)进行观察 实验： 每天服用本发明保健酒一次，每次50ml，空腹饮用，一个月为一个疗程。
[0034] 实验过程中，停止服用其他保健品。
[0035] 表1.样本情况
【权利要求】
1. 一种化橘红保健酒，其特征在于：由以下原料按照重量配比制成： 化橘红1000份； 苏梗20?30份； 白前20?30份； 薄荷30?45份； 竹茄30?45份； 桔饼60?80份； 甘草20?30份； 川贝母20?30份； 蜂蜜20?30份； 50?53度纯米酒：5000份。
2. 根据权利要求1所述的一种化橘红保健酒，其特征在于：由以下原料按照重量配比 制成： 化橘红1000份； 苏梗20份； 白前20份； 薄荷30份； 竹茄30份； 桔饼60份； 甘草20份； 川贝母20份； 蜂蜜20份； 50度纯米酒：5000份。
3. 根据权利要求1所述的一种化橘红保健酒，其特征在于：由以下原料按照重量配比 制成： 化橘红1000份； 苏梗25份； 白前25份； 薄荷40份； 竹茄40份； 桔饼70份； 甘草25份； 川贝母25份； 蜂蜜25份； 52度纯米酒：5000份。
4. 根据权利要求1所述的一种化橘红保健酒，其特征在于：由以下原料按照重量配比 制成： 化橘红1000份； 苏梗30份； 白前30份； 薄荷45份； 竹爺45份； 桔饼80份； 甘草30份； 川贝母30份； 蜂蜜30份； 53度纯米酒：5000份。
5. 权利要求1至4中任意一项所述的一种化橘红保健酒的制备方法，其特征在于，包括 以下步骤： 1) 按所述重量配比，将苏梗、白前、薄荷、竹茄、桔饼、甘草、川贝母研成粗末，并将化橘 红切成薄片后，加入少量的纯米酒清洗，再将原料全部置于浸泡桶中； 2) 向所述浸泡桶中加入纯米酒5000份，搅拌后，常温浸泡3个月； 3) 将浸泡好的原料以及纯米酒全部加入提取釜中，轻微搅拌后静置2?3天待药渣充 分沉降，然后滤出酒液； 4) 调节酒精度，再加入所述重量配比的蜂蜜调整口感； 5) 用泵将酒液打入沉降釜，陈化5?7天，然后降温进行冷冻过滤； 6) 将冷冻过滤出的酒液密封存储2个月以上，即制得所述的化橘红保健酒。
6. 根据权利要求5所述的一种化橘红保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤4) 中，采用纯净水调节酒精度为30?38度。
【文档编号】A61P11/00GK104388258SQ201410595761
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月30日 优先权日:2014年10月30日
【发明者】王广宁, 梁兴华, 韦冬, 梁至赓, 王焮灏 申请人:广东百益酒业有限公司