本发明涉及醋技术领域，尤其是一种养生醋及其制备方法。
背景技术：
随着生活水平的不断提高，人们在食品安全的前提下，对食品的保健功效的要求也越来越急切。
醋，作为调味品之一；传统的醋都是以粮食，如大麦、高粱、大米等为原料，经过发酵制备而成的，使得醋本身的保健功效有限，进而难以具有较高的保健功效，使得其难以满足现代人们的需求。鉴于此，现有技术中出现了大量的对保健醋、养生醋进行研究的技术文献，如专利号为201210207670.1的预防感冒的养生醋,精选优质高粱、糯米、大麦，配以绞股蓝、大蒜、黄连、薄荷、荆芥穗经过独特的发酵工艺精酿而成；再如专利号为201110176468.2的木瓜养生醋及其生产方法，其技术方案为：原料按重量份：发芽糙米为50-70份、木瓜为150份、野生灵芝为7-9份；再如专利号为201010293978.3的保健养生醋饮及其酿造工艺，属于发酵型保健饮料的制作技术领域，是在普通食醋或特制食醋里面主要添加灵芝、何首乌、人参、枸杞子、杏仁、红枣、大蒜、蜂蜜或白糖而成。
尽管如此，随着人们对保健醋品质的不断追求，使得对养生醋的不断完善，成为了该领域所追求的重点，也是食品领域不断追求的目的，以达到食品品质改善的目的；基于此，本研究者通过对养生醋的配方进行调整，选取米醋作为基料，配合中药成分，使得制备的养生醋具有较优的保健功效，改善了保健醋的品质，为养生醋领域提供了一种新产品。
技术实现要素：
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种养生醋及其制备方法。
具体是通过以下技术方案得以实现的：
一种养生醋，其原料成分以重量份计为醋50-60份、金银花1-3份、石榴皮1-3份、杜仲1-3份、当归1-3份、红花1-3份、大血藤1-3份、橙子皮1-3份、马鞭草1-3份。
所述的原料成分以重量份计为醋55份、金银花2份、石榴皮2份、杜仲2份、当归2份、红花2份、大血藤2份、橙子皮2份、马鞭草2份。
所述的原料成分还包括地黄连1-3份、苦参1-3份、刺黄连1-3份。
所述的原料成分中，地黄连为2份，苦参为2份，刺黄连为2份。
本发明创造还提供上述的养生醋的制备方法，包括以下步骤：
(1)取除醋以外的原料成分，并将其混合后，干燥，粉碎，过80目筛；
(2)将醋加入，浸泡，再采用200目的筛过滤处理，灭菌，灌装，即可。
所述的干燥温度为40-50℃，在真空环境下干燥，真空度为0.02-0.08MPa。
所述的浸泡，温度为50-60℃，密封浸泡。
上述的醋采用的是苹果醋、木瓜醋、粮食醋。
与现有技术相比，本发明的技术效果体现在：
通过金银花、石榴皮、杜仲、当归、红花、大血藤、橙子皮、马鞭草等中药材的合理配伍，并再结合醋的加入浸泡，使得醋与中药材在浸泡过程中，实现发酵，达到改善口感，而且使得制备的养生醋具有降血脂、降血压、降胆固醇、调节血糖、软化血管的作用，并且在各味中药成分的相互协同作用下，使得对冠心病、脑血栓等心脑血管疾病具有防治效果，能够促进消化，增强食欲，促进新陈代谢，提高人体免疫力。
本发明创造通过醋与中药材原料进行浸泡处理，使得醋的理化指标和微生物指标均得到了改善，使得醋在于中药材浸泡过程中，发生再次发酵，改善了养生醋的口感和风味，提高了养生醋的营养价值，增强了养生醋的保健功效。
本发明创造的研究者在对养生醋的游离氨基酸进行检测时，得出其游离氨基酸的含量大于286mg/100mL，比GB2719-2003中的指标更优。
具体实施方式
下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
一种养生醋，其原料成分以重量计为醋50kg、金银花1kg、石榴皮1kg、杜仲1kg、当归1kg、红花1kg、大血藤1kg、橙子皮1kg、马鞭草1kg。
上述的养生醋的制备方法，包括以下步骤：
(1)取除醋以外的原料成分，并将其混合后，干燥，粉碎，过80目筛；
(2)将醋加入，浸泡，再采用200目的筛过滤处理，灭菌，灌装，即可。
游离氨基酸的含量为286.3mg/100mL。
实施例2
在实施例1的制备方法上，一种养生醋，其原料成分以重量计为醋60kg、金银花3kg、石榴皮3kg、杜仲3kg、当归3kg、红花3kg、大血藤3kg、橙子皮3kg、马鞭草3kg。
所述的原料成分还包括地黄连1kg、苦参1kg、刺黄连1kg。所述的干燥温度为40℃，在真空环境下干燥，真空度为0.02MPa。所述的浸泡，温度为50℃，密封浸泡。
游离氨基酸的含量为287.1mg/100mL。
实施例3
在实施例1的制备方法上，一种养生醋，其原料成分以重量计为醋55kg、金银花2kg、石榴皮2kg、杜仲2kg、当归2kg、红花2kg、大血藤2kg、橙子皮2kg、马鞭草2kg。
所述的原料成分还包括地黄连3kg、苦参3kg、刺黄连3kg。
所述的干燥温度为50℃，在真空环境下干燥，真空度为0.08MPa。所述的浸泡，温度为60℃，密封浸泡。
游离氨基酸的含量为286.9mg/100mL。
实施例4
在实施例1的制备方法上，一种养生醋，其原料成分以重量计为醋50kg、金银花1kg、石榴皮2kg、杜仲3kg、当归2kg、红花1kg、大血藤3kg、橙子皮2kg、马鞭草3kg。
所述的原料成分还包括地黄连1kg、苦参3kg、刺黄连2kg。
所述的干燥温度为45℃，在真空环境下干燥，真空度为0.05MPa。所述的浸泡，温度为55℃，密封浸泡。
游离氨基酸的含量为286.5mg/100mL。
实施例5
在实施例1的制备方法上，一种养生醋，其原料成分以重量计为醋57kg、金银花2kg、石榴皮1kg、杜仲3kg、当归2kg、红花1kg、大血藤3kg、橙子皮1kg、马鞭草1kg。
所述的原料成分还包括地黄连2kg、苦参2kg、刺黄连3kg。所述的干燥温度为50℃，在真空环境下干燥，真空度为0.068MPa。所述的浸泡，温度为57℃，密封浸泡。
游离氨基酸的含量为287.5mg/100mL。