一种藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用的制作方法

本发明属于食品及药品技术领域，具体涉及一种藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用。

背景技术：

高脂血症是一种常见而多发的代谢性疾病，是引起心脑血管疾病的重要危险因素，常见于中老年人，但随着饮食结构和生活习惯的改变，患病率在青年人中也逐渐增高。目前高脂血症的治疗已成为医学界高度关注的问题。目前市场上降脂产品主要以他汀类、贝特类西药为主，但大多数具有副作用，例如加重胃溃疡引起胃肠刺激、使糖耐量降低引起糖尿病、增加尿酸引起痛风，严重者甚至可引起不可逆性肝损害，且复发率相对较高，不宜长期服用。我国古代就有使用植物提取物降低血脂的记载，故从传统药物和植物中寻找新的天然降脂活性成分是治疗高脂血症的一条重要途径，故从天然植物中筛选研发具有安全高效的降血脂药物或可食用保健品具有十分重要的意义。

藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)又称南美藜、奎藜、藜谷、奎奴亚藜等，是一年生的藜科(Chenopodiaceae)草本作物，原产于南美洲安第斯山区，至今已有5000～7000多年的利用和种植历史，被印加人称为“谷物之母”。藜麦种子中还丰富的蛋白质、类胡萝卜素和Vc，其蛋白质中氨基酸组成均衡，同时富含微量元素，其含量明显高于大多数常见谷物，因而被联合国认定为唯一一种可满足人体基本营养需求的单体植物，被国际营养学家称为“超级谷物”。现代研究还发现其中含丰富多酚类、黄酮类、皂苷类等活性成分，具有抗氧化、抗炎、降血糖、减肥等多种生物活性，对于维持人类的身体健康具有十分重要的作用。前期研究显示，藜麦中含丰富的水溶性多糖，但目前还未见有将藜麦多糖应用于降血脂的报道。

技术实现要素：

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用，本发明提供的藜麦多糖具有良好的降血脂作用。

本发明提供了一种藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用。

优选的，所述具有降血脂功效的药品的剂型选自片剂、颗粒剂、丸剂、胶囊剂、口服液或膏滋。

优选的，所述藜麦多糖采用煎煮法提取、超声提取、微波提取或加压溶剂法提取。

优选的，所述煎煮法提取具体为：

将粉碎后的藜麦与水混合后进行热回流提取0.5～2h后，过滤并离心，得到上清液；

将所述上清液浓缩后加入无水乙醇进行醇沉，静置1～6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，得到藜麦多糖。

优选的，所述超声提取具体为：

将粉碎后的藜麦与水混合加热，进行超声提取1～2次，每次1～3小时后，过滤并离心，得到上清液；

将所述上清液浓缩后醇沉，静置1～6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，得到藜麦多糖。

优选的，所述微波提取具体为：

将粉碎后的藜麦与体积分数为0％～20％的乙醇水溶液混合，采用功率为300～700W的微波提取1～2次，每次提取0.5～1h后，过滤并离心，得到上清液；

将所述上清液浓缩后醇沉，静置1～6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，得到藜麦多糖。

优选的，所述加压溶剂法提取具体为：

将粉碎后的藜麦与水混合，置于密封加压提取器中，在2.0～8.0kg·cm^-2的压力条件下进行加压浸提1～2次，每次提取0.5～1h后，过滤并离心，得到上清液；

将所述上清液浓缩后醇沉，静置1～6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，得到藜麦多糖。

优选的，在洗涤烘干后，还包括：

将烘干后的产物与水混合复溶，得到混合溶液；

向所述混合溶液中加入1～3％重量体积比浓度的壳聚糖絮凝剂，絮凝24～48h，得到反应液；所述混合溶液与所述壳聚糖絮凝剂的质量比为1：(0.1～0.2)；

将所述反应液于3000～5000r/min下离心1～2次，每次10～30min，得到上层清液；

将所述上层清液烘干。

优选的，所述藜麦多糖的给药剂量为2～20g/kg。

与现有技术相比，本发明提供了一种藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用。本发明考察了藜麦多糖提取物对高脂血大鼠模型的降血脂作用。结果表明，藜麦多糖有显著的降血脂作用，具有良好市场前景。本发明开辟了藜麦多糖的新用途，在保健食品和药品市场上均有很好的开发利用价值，应用空间广阔。

附图说明

图1为正常对照组的肝脏病理变化照片；

图2为模型组的肝脏病理变化照片；

图3为阳性对照组的肝脏病理变化照片；

图4为藜麦多糖低剂量组的肝脏病理变化照片；

图5为藜麦多糖高剂量组的肝脏病理变化照片。

具体实施方式

本发明提供了一种藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用。

在本发明提供的藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用中，所述藜麦多糖用于降血脂，对心血管疾病具有良好的保健治疗作用。优选的，所述藜麦多糖用于制备治疗或预防与高血脂相关的冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的药物或食品。

其中，本发明对所述具有降血脂功效的药品的剂型并没有特殊限制，优选为口服剂型，更优选为片剂、颗粒剂、丸剂、胶囊剂、口服液或膏滋。

优选的，所述藜麦多糖的给药剂量为2～20g/kg，优选为5～10g/kg。

在本发明中，所述藜麦多糖采用煎煮法提取、超声提取、微波提取或加压溶剂法提取。

优选的，所述煎煮法提取具体为：

将粉碎后的藜麦与水混合后进行热回流提取0.5～2h后，过滤并离心，得到上清液；

将所述上清液浓缩后加入无水乙醇进行醇沉，静置1～6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，得到藜麦多糖。

具体的，本发明首先将藜麦种子进行粉碎，得到10～150目的藜麦粉末。

将所述藜麦粉末与水混合，得到混合物，所述藜麦粉末在水中浸泡。其中，所述藜麦粉末与水的质量比为1：(10～30)，优选为1:20。

将所述混合物进行热回流提取0.5～2h后，过滤并离心，得到上清液；

接着，将所述上清液进行浓缩，得到浓缩液。所述浓缩液与所述上清液的体积比优选为1：(5～10)

向所述浓缩液中加入无水乙醇进行醇沉，优选的，所述无水乙醇占所述浓缩液与所述无水乙醇的混合溶液的体积分数为70％～85％。

醇沉后，将得到的混合溶液进行静置1～6小时，在本发明中，优选在低温条件下进行静置，所述静置的温度优选为4～15℃。

静置结束后，进行抽滤，得到沉淀物。

接着，将所述沉淀物进行洗涤和烘干，得到藜麦多糖。本发明对所述洗涤和烘干的方法并没有特殊限制，本领域技术人员公知的方法即可。

优选的，所述超声提取具体为：

将粉碎后的藜麦与水混合加热，进行超声提取1～2次，每次1～3小时后，过滤并离心，得到上清液；

将所述上清液浓缩后加入无水乙醇进行醇沉，静置1～6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，得到藜麦多糖。

具体的，本发明首先将藜麦种子进行粉碎，得到10～150目的藜麦粉末。

将所述藜麦粉末与水混合，得到混合物，所述藜麦粉末在水中浸泡。其中，所述藜麦粉末与水的质量比为1：(10～30)，优选为1:20。

将所述混合物进行超声提取1～2次，每次1～3小时后，过滤并离心，得到上清液。在本发明中，所述超声波频率优选为20～100kHz

接着，将所述上清液进行浓缩，得到浓缩液。所述浓缩液与所述上清液的体积比优选为1：(5～10)。

向所述浓缩液中加入无水乙醇进行醇沉，优选的，所述无水乙醇占所述浓缩液与所述无水乙醇的混合溶液的体积分数为70％～85％。

醇沉后，将得到的混合溶液进行静置1～6小时，在本发明中，优选在低温条件下进行静置，所述静置的温度优选为4～15℃。

静置结束后，进行抽滤，得到沉淀物。

接着，将所述沉淀物进行洗涤和烘干，得到藜麦多糖。本发明对所述洗涤和烘干的方法并没有特殊限制，本领域技术人员公知的方法即可。

优选的，所述微波提取具体为：

将粉碎后的藜麦与体积分数为0％～20％的乙醇水溶液混合，采用功率为300～700W的微波提取1～2次，每次提取0.5～1h后，过滤并离心，得到上清液；

将所述上清液浓缩后加入无水乙醇进行醇沉，静置1～6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，得到藜麦多糖。

具体的，本发明首先将藜麦种子进行粉碎，得到10～150目的藜麦粉末。

将所述藜麦粉末与体积分数为0％～20％的乙醇水溶液混合，得到混合物，所述藜麦粉末在体积分数为0％～20％的乙醇水溶液中浸泡。其中，所述藜麦粉末与水的质量比为1：(10～30)，优选为1:20。

将所述混合物进行微波提取1～2次，每次0.5～1小时后，过滤并离心，得到上清液。所述微波的功率优选为700W。

接着，将所述上清液进行浓缩，得到浓缩液。所述浓缩液与所述上清液的体积比优选为1：(5～10)。

向所述浓缩液中加入无水乙醇进行醇沉，优选的，所述浓缩液与所述无水乙醇的混合溶液中乙醇的体积分数为70％～85％。

醇沉后，将得到的混合溶液进行静置1～6小时，在本发明中，优选在低温条件下进行静置，所述静置的温度优选为4～15℃。

静置结束后，进行抽滤，得到沉淀物。

接着，将所述沉淀物进行洗涤和烘干，得到藜麦多糖。本发明对所述洗涤和烘干的方法并没有特殊限制，本领域技术人员公知的方法即可。

优选的，所述加压溶剂法提取具体为：

将粉碎后的藜麦与水混合，置于密封加压提取器中，在2.0～8.0kg·cm^-2的压力条件下进行加压浸提1～2次，每次提取0.5～1h后，过滤并离心，得到上清液；

将所述上清液浓缩后加入无水乙醇进行醇沉，静置1～6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，得到藜麦多糖。

具体的，本发明首先将藜麦种子进行粉碎，得到10～150目的藜麦粉末。

将所述藜麦粉末与水混合，得到混合物，所述藜麦粉末在水中浸泡。其中，所述藜麦粉末与水的质量比为1：(10～30)，优选为1:20。

将所述混合物置于密封加压提取器中，在2.0～8.0kg·cm^-2的压力条件下进行加压浸提1～2次，每次提取0.5～1h后，过滤并离心，得到上清液。

接着，将所述上清液进行浓缩，得到浓缩液。所述浓缩液与所述上清液的体积比优选为1：(5～10)。

向所述浓缩液中加入无水乙醇进行醇沉，优选的，所述无水乙醇占所述浓缩液与所述无水乙醇的混合溶液的体积分数为70％～85％。

醇沉后，将得到的混合溶液进行静置1～6小时，在本发明中，优选在低温条件下进行静置，所述静置的温度优选为4～15℃。

静置结束后，进行抽滤，得到沉淀物。

接着，将所述沉淀物进行洗涤和烘干，得到藜麦多糖。本发明对所述洗涤和烘干的方法并没有特殊限制，本领域技术人员公知的方法即可。

在上述四种藜麦多糖的提取方法中，在洗涤烘干后，还包括：

将烘干后的产物与水混合复溶，得到混合溶液；

向所述混合溶液中加入1～3％重量体积比浓度的壳聚糖絮凝剂，絮凝24～48h，得到反应液；所述混合溶液与所述壳聚糖絮凝剂的质量比为1：(0.1～0.2)；

将所述反应液于3000～5000r/min下离心1～2次，每次10～30min，得到上层清液；

将所述上层清液烘干，得到藜麦多糖。

本发明考察了藜麦多糖提取物对高脂血大鼠模型的降血脂作用。结果表明，藜麦多糖有显著的降血脂作用，具有良好市场前景。本发明开辟了藜麦多糖的新用途，在保健食品和药品市场上均有很好的开发利用价值，应用空间广阔。

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明提供的藜麦多糖在制备具有降血脂功效的食品或药品中的应用进行说明，本发明的保护范围不受以下实施例的限制。

实施例1

藜麦多糖提取物制备

称取藜麦种子，粉碎为10～150目的粉末，加入20倍水浸泡，对混合物进行加热回流提取2h，过滤并离心，取上清液，将上清液浓缩后加入乙醇至含醇体积比达80％，低温静置6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干即得藜麦多糖。

将上述烘干后的藜麦多糖与水混合，得到浓度为1g/mL的藜麦多糖水溶液。

实施例2

1、材料

取生长状况良好、体重为200g左右雄性大鼠，由四川省实验动物中心提供。

实施例1制备的藜麦多糖提取物(1g/ml)；

辛伐他汀片，由上海信谊万象药业股份有限公司生产，配制浓度为1mg/ml；

生理盐水。

2、高脂饲料的制备

配方：基础混合饲料(四川成都达硕实验动物有限公司，饲料型号：8061，执行标准：GB 14924.3-2010)88.5％，猪油10％，胆固醇1％，猪胆盐0.5％。

配置方法：将猪油于水浴中溶解后加入胆固醇、猪胆盐调拌均匀，再与基础饲料拌匀，置于恒温干燥箱中80℃烘干，备用。

3、动物分组及实验方法

取50只大鼠适应性饲养一周后，随机分为5组，分别为正常对照组、模型组、阳性对照组(辛伐他汀)、藜麦多糖高剂量组、藜麦多糖低剂量组。

其中，正常对照组为基础混合饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃生理盐水；

模型组为高脂饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃生理盐水；

阳性对照组为高脂饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃3mg/kg的辛伐他汀溶液；

藜麦多糖高剂量组为高脂饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃10g/kg的藜麦多糖溶液；

藜麦多糖低剂量组为高脂饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃5g/kg的藜麦多糖溶液。

除正常对照组采用基础饲料饲养外，其余动物均采用高脂饲料喂养，连续饲养1个月，控制饲料每天20g/只。取少量血测血清中甘油三酯和胆固醇含量，判断其造模是否成功。

在高脂血症模型基础上，灌胃给予药物，每天1次，连续给药1个月，每两天称重，计算各组大鼠体重增长率。试验结束前1天，禁食不禁水，股动脉取血，测血清中甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等指标含量。用SPSS 17.0统计软件分析数据，结果以mean±SD表示。实验结果见表1和表2，表1本发明藜麦多糖对高血脂模型大鼠的血清甘油三酯和总胆固醇的影响(n＝10)

表1本发明藜麦多糖对高血脂模型大鼠的血清甘油三酯和总胆固醇的影响

与模型组比较，^▲P<0.05，有显著性差异。

表2藜麦多糖对高血脂模型大鼠的血清高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的影响

与模型组比较，^▲P<0.05，有显著性差异。

由表1和表2可知，藜麦多糖有显著的降血脂作用。

实施例3

1、材料

取生长状况良好、体重为200g左右雄性大鼠，由四川省实验动物中心提供。

实施例1制备的藜麦多糖提取物(1g/ml)；

辛伐他汀片，由上海信谊万象药业股份有限公司生产，配制浓度为1mg/ml；

生理盐水。

2、动物分组及实验方法

取50只大鼠适应性饲养一周后，随机分为5组，分别为正常对照组、模型组、阳性对照组(辛伐他汀)、藜麦多糖高剂量组、藜麦多糖低剂量组。

其中，正常对照组为基础混合饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃生理盐水；

模型组为高脂饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃生理盐水；

阳性对照组为高脂饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃3mg/kg的辛伐他汀溶液；

藜麦多糖高剂量组为高脂饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃10g/kg的藜麦多糖溶液；

藜麦多糖低剂量组为高脂饲料喂养的大鼠，实验期间灌胃5g/kg的藜麦多糖溶液。

除正常对照组采用基础饲料饲养外，其余动物均采用高脂饲料喂养，连续饲养1个月，控制饲料每天20g/只。取少量血测血清中甘油三酯和胆固醇含量，判断其造模是否成功。

将上述五组经过饲养后的大鼠肝脏经4％多聚甲醛固定，梯度酒精脱水，甲苯透明，石蜡包埋，5μm切片(Leica，RM2235，Germany)，HE染色，光镜观察，记录病理各样本病理变化，并用显微成像系统拍照(Nikon eclipse 55i,Japan)。结果见图1～图5，图1为正常对照组的肝脏病理变化照片，图1中正常对照组肝脏未见明显病理变化(HE×400)。

图2为模型组的肝脏病理变化照片，图2中，模型组肝脏肝索排列紊乱，肝窦闭锁。重度肝细胞肿大，重度大小泡混合型脂肪变性，小泡型为主(HE×400)。

图3为阳性对照组的肝脏病理变化照片，图3中，阳性对照组肝脏部分肝索排列紊乱，肝细胞颗粒变性及轻度小泡型脂肪变性(HE×400)。

图4为藜麦多糖低剂量组的肝脏病理变化照片；图4中，藜麦多糖低剂量组肝脏肝细胞中度肿大，中度大小泡混合型脂肪变性，小泡型为主(HE×400)。

图5为藜麦多糖高剂量组的肝脏病理变化照片，图5中，藜麦多糖高剂量组肝脏肝细胞轻度肿大，肝中度混合型脂肪变性，小泡型为主(HE×400)。

由图1～图5可知，藜麦多糖高、低剂量均表现出改善高血脂动物肝脏病变特征，其中藜麦高剂量组作用强度与阳性药相近，证明了藜麦多糖的降血脂作用。

实施例4

藜麦多糖的煎煮提取工艺

称取藜麦种子，粉碎为10目粉末，加入10倍水浸泡，对混合物进行热回流提取0.5h，过滤并离心，取上清液，适当浓缩后加入乙醇至含醇体积比达75％，低温静置3h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，复溶后加入0.1％壳聚糖絮凝剂，离心取上清，低温干燥即得藜麦多糖。

实施例5

藜麦多糖的超声提取工艺

称取藜麦种子，粉碎为80目粉末，用20倍水浸泡，对混合物进行温浸(90℃)超声提取2h，过滤并离心，取上清液，适当浓缩后加入乙醇至含醇体积比达75％，低温静置6h，抽滤得沉淀，洗涤烘干，复溶后加入0.1％壳聚糖絮凝剂，离心取上清，低温干燥即得藜麦多糖。

实施例6

藜麦多糖的微波提取工艺

称取藜麦种子，粉碎为150目粉末，加入30倍10％乙醇浸泡，采用700W微波提取2次，每次提取0.5h，过滤并离心，取上清液，适当浓缩后加入乙醇至含醇体积比达70％，低温静置6h，抽滤得沉淀，复溶后加入0.1％壳聚糖絮凝剂，离心取上清，低温干燥即得藜麦多糖。

实施例7

藜麦多糖的加压提取工艺

称取藜麦种子，粉碎为100目粉末，用20倍水浸泡，置于密封加压提取器中进行加压浸提(8.0kg·cm^-2)2次，每次提取0.5h，过滤并离心，取上清液，适当浓缩后加入乙醇至含醇体积比达75％，低温静置4h，抽滤得沉淀，复溶后加入0.1％壳聚糖絮凝剂，离心取上清，低温干燥即得藜麦多糖。

实施例8

藜麦多糖片剂的制备

取实施例4任一所述藜麦多糖提取物适量，按一定比例(50:30:10:5)加入淀粉、微晶纤维素、交联聚维酮并混合，湿法制粒，烘干、加入5％硬脂酸镁作为润滑剂，压制成片剂，包薄膜衣即得。

实施例9

藜麦多糖丸剂的制备

取实施例4中任一所述藜麦多糖提取物适量，粉碎成细粉，过筛。取蔗糖加水溶解，与炼蜜混合炼至相对蜜度约为1.35(70℃)，滤过，与上述提取物细粉按照重量比100:40混匀，制丸块，搓丸条，制丸粒。

实施例10

藜麦多糖胶囊剂的制备

取实施例4中任一所述藜麦多糖提取物适量，按一定比例(100：80：20)加入甘露醇、聚维酮，湿法制粒或制微丸，采用1#号硬胶囊壳封装。

实施例11

藜麦多糖颗粒剂的制备

取实施例4中任一所述藜麦多糖提取物适量，按一定比例(100:75:25)加入甘露醇、微晶纤维素，湿法制粒，密封包装。

实施例12

藜麦多糖口服液的制备

取实施例4中任一所述藜麦多糖提取物适量，加入蔗糖3.0％、蜂蜜1.5％、柠檬酸0.05％，密封包装。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。