技术特征：
技术总结
本发明公开了一种即食式地鳖虫的制作方法，它包括以下步骤：（1）挑选地鳖虫成龄大母虫，育肥，宰杀加工；（2）将育肥后鲜活地鳖虫清洗干净，去足，破腹去除内脏，再清洗干净，沥干水份；（3）选用烹调淀粉、小麦面粉、食用香精、食用甜味素、食盐与水，混合，调成稀糊；采用稀糊包裹宰杀后的每个土元的外表层；（4）将菜籽油加热，分批将包衣后的地鳖虫放入油锅，油炸至熟透，捞出沥干；（5）把油炸至熟的地鳖虫放入烤箱内进一步烘烤，冷却后真空包装。本发明挑选体大多肉的地鳖虫进行宰杀加工，并通过油炸、烘烤、真空包装，制成方便食用的小包装产品，用最廉价的“地鳖虫”治病、养生、健体。
技术研发人员：李道贵
受保护的技术使用者：李道贵
技术研发日：2018.07.06
技术公布日：2018.10.19