本发明属于保健饮料领域，具体涉及一种降血糖的保健饮料、其制备方法及应用。
背景技术
糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足，或者靶细胞对胰岛素敏感性降低引起的以糖代谢紊乱为主的慢性综合性疾病，其中2型糖尿病的发生是外周胰岛素抵抗和β细胞功能缺陷共同作用的结果。当糖尿病患者经过饮食和运动治疗以及糖尿病保健教育后，血糖的控制仍不能达到治疗目标时，需采用药物治疗。
降糖化学药可大致分为口服降糖药物和注射降糖药物。目前国内常用的口服降糖药物分为促胰岛素分泌剂类、二甲双胍类、α-糖苷酶抑制剂类、噻唑烷二酮衍生物等；其中促胰岛素分泌剂类又分为磺脲类和非磺脲类(格列奈类)。注射降糖药物有胰岛素及类似药物、glp-1受体激动剂和ddp-4酶抑制剂等。降糖中药分类比较复杂，最简单的是按照药物组成分为单方制剂和复方制剂。西药成分的降糖药副作用较大，而中成药的降糖药组分众多，通过包括了葛根、枸杞子、山萸肉、茯苓、玉竹、桑白皮、菟丝子、玄参、丹参等成分，成本高，且不便饮用。
技术实现要素：
为了解决以上的技术问题，本发明提供一种成分简单、功效突出具有降糖功能的保健饮料。
本发明的目的是提供一种降血糖的保健饮料。
本发明的另一目的是提供一种上述降血糖的保健饮料的制备方法。
本发明的再一目的是提供一种上述降血糖的保健饮料在降糖中药中的应用。
根据本发明具体实施方式的降血糖的保健饮料，由以下重量份的原料制备得到：
苦瓜4.5-5.5份、桑叶2.5-3.5份、罗汉果4.5-5.5份、枸杞子3.5-4.5份、木糖醇35-45份、食盐1.2-1.6份、柠檬酸1.5-1.9份和阿拉伯胶0.35-0.5份。
苦瓜中含有植物胰岛素，苦瓜素，多糖以及多种的营养元素；桑叶中含有黄酮类、生物碱、植物甾醇等物质，且多糖、氨基酸和维生素的含量丰富；枸杞子中富含枸杞多糖；罗汉果中含有罗汉果苷、罗汉果黄酮和罗汉果多糖，本发明提供的降血糖的保健凉茶中的苦瓜、桑叶、罗汉果和枸杞子均具有一定的降血糖的功效，但是它们配合使用，相互配伍，具有提升降血糖的功效；本发明中罗汉果和苦瓜协同能够恢复胰腺损伤，促进胰岛素分泌，苦瓜与枸杞协同增加机体对葡萄糖的利用率，促进葡萄糖的转化，桑叶与枸杞中的多糖协同，作为生物活性物质，能够抑制血脂升高，抗凝血，提高机体的免疫力。它们共同配伍，具有修复受损胰岛细胞，促进葡萄糖的转化，提升机体免疫力的功效，能够达到良好的降血糖的作用。本发明提供的降血糖的保健饮料具有多种生物活性，不仅能够抑制血糖升高，起到协同降糖的功效，还具有降血压、抗病毒，提升免疫力的功效。
优选地，由以下重量份的原料制备：
苦瓜5份、桑叶3份、罗汉果5份、枸杞子4份、木糖醇37.5份、食盐1.4份、柠檬酸1.6份和阿拉伯胶0.4份。
本发明提供的降血糖的保健凉茶通过各组分原料之间的相互配伍作用达到良好的降糖目的，除了原料上的配伍，各原料的重量配比也是影响降糖功效的重要因素，当原料以上述的比例进行配伍，饮料中的总糖含量达到3.15％，总黄酮含量达到0.0035％，降糖效果明显，功效突出。
根据本发明具体实施方式的降血糖的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备苦瓜提取物：称取苦瓜，加入水，打碎成浆，调节ph至4.5-5.5，加入酶，酶解90-120min，过滤，得到第一滤液和滤渣；取滤渣，加入水，浸提60-90min，过滤，得到第二滤液，合并两次所得滤液得到混合滤液；向混合滤液中加入乙醇溶液，离心，得到沉淀和上清液，将上清液置于树脂吸附柱中，以体积分数为75-85％的乙醇浸泡洗脱，合并洗脱液进行浓缩，得到苦瓜皂甙；合并苦瓜皂甙和和沉淀得到苦瓜提取物；
(2)制备混合提取物：称取桑叶、枸杞子和罗汉果，粉碎，加入水，调节ph至8.5-9，微波提取，离心，取上清液，蒸发浓缩，得到混合提取物；
(3)将木糖醇、食盐、柠檬酸、阿拉伯胶、步骤(1)得到的苦瓜提取物和步骤(2)得到的混合提取物混合均匀，造粒，干燥，得到所述降血糖的保健饮料。
本发明提供的降血糖的保健饮料的制备方法，通过酶解水提的方式制备混合滤液，然后通过醇沉的方式得到苦瓜多糖粗提物，通过浓缩醇沉之后的上清液，得到苦瓜皂甙，得到的苦瓜提取物中苦瓜多糖和苦瓜皂甙的纯度高，然后通过碱性微波提取的方式制备桑叶、枸杞子和罗汉果提取物，得到的混合提取物中富含多糖与黄酮类物质，本发明提供的制备方法，保留了原料中的降糖生物活性物质，得到的保健饮料生物活性高，降糖效果明显，功效突出。
优选地，步骤(1)中，称取苦瓜，加入水，所述苦瓜与水的重量比为1:3-5。
优选地，步骤(1)中，加入的酶为果胶酶和纤维素酶，所述果胶酶与纤维素酶的重量比为1:1-3，加入酶的重量为苦瓜重量的0.8-1.5％。
进一步优选地，步骤(1)中，酶解的温度为40-52℃。
优选地，步骤(1)中，向混合滤液中加入的乙醇溶液的体积分数为90-95％，乙醇溶液与混合滤液的体积比为1:2-3。
优选地，步骤(2)中，称取桑叶、枸杞子和罗汉果，粉碎，加入5-25倍重量的水。进一步优选地，步骤(2)中，提取的次数为2次。
优选地，步骤(3)中，所述降血糖的保健饮料的含水量为6％以下。进一步优选地，所述降血糖的保健饮料的粒径为120-150目。
本发明提供的降血糖的保健饮料能够应用于制备降血糖的药物。
本发明的有益效果为：
1.本发明提供的降血糖的保健饮料中苦瓜、桑叶、罗汉果和枸杞子均具有一定的降血糖的功效，当它们配合使用，相互配伍，具有提升降血糖能力的功效；本发明中罗汉果和苦瓜协同能够恢复胰腺损伤，促进胰岛素分泌，苦瓜与枸杞协同增加机体对葡萄糖的利用率，促进葡萄糖的转化，桑叶多糖与枸杞中的多糖作为生物活性物质，协同抑制血脂升高，抗凝血，提高机体的免疫力。诸原料共同配伍，具有修复受损胰岛细胞，促进葡萄糖的转化，提升机体免疫力的功效，能够达到良好的降血糖的目的。本发明提供的降血糖的保健饮料具有多种生物活性，不仅能够抑制血糖升高，起到协同降糖的功效，还具有降血压、抗病毒，提升免疫力的功效。
2.本发明提供的降血糖的保健饮料的制备方法，通过酶解水提的方式制备混合滤液，然后通过醇沉的方式得到苦瓜多糖粗提物，通过纯化醇沉之后的上清液，得到苦瓜皂甙，得到的苦瓜提取物中苦瓜多糖和苦瓜皂甙的纯度高，然后通过碱性微波提取的方式制备桑叶、枸杞子和罗汉果提取物，得到的混合提取物中富含多糖与黄酮类物质，本发明提供的制备方法，保留了原料中的降糖生物活性物质，得到的保健饮料生物活性高，降糖效果明显，功效突出。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
本发明实施例中的1重量份对应10g。
实施例1
降血糖的保健饮料，由以下重量份原料制备：苦瓜4.5份、桑叶2.5份、罗汉果4.5份、枸杞子3.5份、木糖醇35份、食盐1.2份、柠檬酸1.5份和阿拉伯胶0.35份。
上述降血糖的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备苦瓜提取物：称取苦瓜，加入水，打碎成浆，调节ph至4.5，加入酶，酶解120min，过滤，得到第一滤液和滤渣；取滤渣，加入水，浸提60min，过滤，得到第二滤液，合并两次所得滤液得到混合滤液；向混合滤液中加入乙醇，离心，得到沉淀和上清液，将上清液置于树脂吸附柱中，以体积分数为75％的乙醇浸泡洗脱，合并洗脱液进行浓缩，得到苦瓜皂甙；合并苦瓜皂甙和和沉淀得到苦瓜提取物；
(2)制备混合提取物：称取桑叶、枸杞子和罗汉果，粉碎，加入水，调节ph至8.5，微波提取，离心，取上清液，蒸发浓缩，得到混合提取物；
(3)将木糖醇、食盐、柠檬酸、阿拉伯胶、步骤(1)得到的苦瓜提取物和步骤(2)得到的混合提取物混合均匀，造粒，干燥，得到所述降血糖的保健饮料。所述降血糖保健饮料的平均粒径为120目，含水量为5.00％。
实施例2
降血糖的保健饮料，由以下重量份原料制备：苦瓜5.5份、桑叶3.5份、罗汉果5.5份、枸杞子4.5份、木糖醇45份、食盐1.6份、柠檬酸1.9份和阿拉伯胶0.5份。
上述降血糖的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备苦瓜提取物：称取苦瓜，加入水，打碎成浆，调节ph至5.5，加入酶，酶解90min，过滤，得到第一滤液和滤渣；取滤渣，加入水，浸提90min，过滤，得到第二滤液，合并两次所得滤液得到混合滤液；向混合滤液中加入乙醇，离心，得到沉淀和上清液，将上清液置于树脂吸附柱中，以体积分数为85％的乙醇浸泡洗脱，合并洗脱液进行浓缩，得到苦瓜皂甙；合并苦瓜皂甙和和沉淀得到苦瓜提取物；
(2)制备混合提取物：称取桑叶、枸杞子和罗汉果，粉碎，加入水，调节ph至9，微波提取，离心，取上清液，蒸发浓缩，得到混合提取物；
(3)将木糖醇、食盐、柠檬酸、阿拉伯胶、步骤(1)得到的苦瓜提取物和步骤(2)得到的混合提取物混合均匀，造粒，干燥，得到所述降血糖的保健饮料。所述降血糖保健饮料的平均粒径为150目，含水量为5.65％。
实施例3
降血糖的保健饮料，由以下重量份原料制备：苦瓜5份、桑叶3份、罗汉果5份、枸杞子4份、木糖醇37.5份、食盐1.4份、柠檬酸1.6份和阿拉伯胶0.4份。
上述降血糖的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备苦瓜提取物：称取苦瓜，加入3倍重量的水，打碎成浆，调节ph至5，加入酶，所述酶的重量为苦瓜重量的0.8％，所述酶为果胶酶和纤维素酶，所述果胶酶与纤维素酶的重量比为1:1，在40℃酶解100min，过滤，得到第一滤液和滤渣；取滤渣，加入苦瓜的3倍重量份的水，浸提60min，过滤，得到第二滤液，合并两次所得滤液得到混合滤液；向混合滤液中加入体积分数为90％的乙醇溶液，所述乙醇溶液与混合滤液的体积比为1:2，离心，得到沉淀和上清液，将上清液置于树脂吸附柱中，以体积分数为85％的乙醇浸泡洗脱，合并洗脱液进行浓缩，得到苦瓜皂甙；合并苦瓜皂甙和和沉淀得到苦瓜提取物；
(2)制备混合提取物：称取桑叶、枸杞子和罗汉果，粉碎，加入5倍重量的水，调节ph至8.5，微波提取2次，每次提取之后离心，合并两次所得上清液，蒸发浓缩，得到混合提取物；
(3)将木糖醇、食盐、柠檬酸、阿拉伯胶、步骤(1)得到的苦瓜提取物和步骤(2)得到的混合提取物混合均匀，造粒，干燥，得到所述降血糖的保健饮料。所述降血糖保健饮料的平均粒径为150目，含水量为6％。
实施例4
降血糖的保健饮料，由以下重量份原料制备：苦瓜5份、桑叶3份、罗汉果5份、枸杞子4份、木糖醇37.5份、食盐1.4份、柠檬酸1.6份和阿拉伯胶0.4份。
上述降血糖的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备苦瓜提取物：称取苦瓜，加入5倍重量的水，打碎成浆，调节ph至5，加入酶，所述酶的重量为苦瓜重量的1.5％，所述酶为果胶酶和纤维素酶，所述果胶酶与纤维素酶的重量比为1:3，在40℃酶解100min，过滤，得到第一滤液和滤渣；取滤渣，加入苦瓜的3倍重量份的水，浸提60min，过滤，得到第二滤液，合并两次所得滤液得到混合滤液；向混合滤液中加入体积分数为90％的乙醇溶液，所述乙醇溶液与混合滤液的体积比为1:3，离心，得到沉淀和上清液，将上清液置于树脂吸附柱中，以体积分数为85％的乙醇浸泡洗脱，合并洗脱液进行浓缩，得到苦瓜皂甙；合并苦瓜皂甙和和沉淀得到苦瓜提取物；
(2)制备混合提取物：称取桑叶、枸杞子和罗汉果，粉碎，加入25倍重量的水，调节ph至8.5，微波提取2次，每次提取之后离心，合并两次所得上清液，蒸发浓缩，得到混合提取物；
(3)将木糖醇、食盐、柠檬酸、阿拉伯胶、步骤(1)得到的苦瓜提取物和步骤(2)得到的混合提取物混合均匀，造粒，干燥，得到所述降血糖的保健饮料。所述降血糖保健饮料的平均粒径为150目，含水量为5.95％。
对比例1
降血糖的保健饮料，由以下重量份原料制备：苦瓜4份、桑叶4份、罗汉果4份、枸杞子3份、木糖醇37.5份、食盐1.4份、柠檬酸1.6份和阿拉伯胶0.4份。
上述降血糖的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备苦瓜提取物：称取苦瓜，粉碎，加入体积分数为90％的乙醇溶液，回流提取，离心，取上清液，浓缩，得到苦瓜提取物；
(2)制备混合提取物：称取桑叶、枸杞子和罗汉果，粉碎，加入25倍重量的水，浸提2次，第一次1h，第二次0.5h，每次提取之后离心，合并两次所得上清液，蒸发浓缩，得到混合提取物；
(3)将木糖醇、食盐、柠檬酸、阿拉伯胶、步骤(1)得到的苦瓜提取物和步骤(2)得到的混合提取物混合均匀，造粒，干燥，得到所述降血糖的保健饮料。所述降血糖保健饮料的平均粒径为100目，含水量为6％。
试验例
1.表1给出实施例1-4以及对比例得到的降血糖的保健饮料加水得到的液体饮料的感官评价结果，其中固液的比例为1:300。感官评定为10人小组评定结果。
表1感官评定结果
2.检测实施例1-4以及对比例1得到的降血糖的保健饮料中的总多糖的含量，分别取降血糖的保健饮料0.1g，加入到容量瓶中，定容至50ml，用移液管取1ml放入试管中，加水至2ml，分别加入6％苯酚溶液1ml，摇匀，将试管放入冷水中迅速加入浓硫酸5ml，摇匀，置沸水浴中保温15min，去除迅速冷却至室温，用紫外分光光度计测定在490nm处的吸光值，测定总多糖的含量。
结果：实施例1得到的降血糖保健饮料中总多糖的含量为1.73％，实施例2得到的降血糖保健饮料中总多糖的含量为2.29％，实施例3得到的降血糖保健饮料中总多糖的含量为2.69％，实施例4得到的降血糖保健饮料中总多糖的含量为3.15％，对比例1得到的降血糖保健饮料中总多糖的含量为1.52％。
采用《中国药典》2010版一部附录va“紫外-可见分光光度法”检测本发明实施例1-4以及对比例1得到的降血糖的保健饮料中的总黄酮含量。分别取降血糖的保健饮料0.5g，加入到容量瓶中，定容至50ml，用移液管取0.2ml放入10ml的容量瓶中，加入0.4ml5％nano2溶液，混匀后放置5min，再加入0.4ml10％al(no3)3溶液，摇匀后放置5min，加入2ml4％naoh溶液，最后用30％乙醇定容至10ml，摇匀后放置10min，在510nm下用紫外分光光度仪测定样品吸光度，测定总黄酮的含量。结果：实施例1得到的降血糖保健饮料中总黄酮的含量为0.0030％，实施例2得到的降血糖保健饮料中总黄酮的含量为0.0032％，实施例3得到的降血糖保健饮料中总黄酮的含量为0.0035％，实施例4得到的降血糖保健饮料中总黄酮的含量为0.0040％，对比例1得到的降血糖保健饮料中总黄酮的含量为0.0025％。
上述的结果表明，本发明提供的降血糖的保健饮料中富含多糖类物质和黄酮类物质，能够用于降血糖。
3.根据gb/t29602-2013检测实施例1-4得到的降血糖的保健饮料的理化指标。结果：降血糖的保健饮料中的总砷含量均小于0.5mg/kg，总铅含量均小于1.0mg/kg。溶解的平均时间为54.5s，其中，溶解时间的测定方法为：称取2.5g降血糖的保健饮料置于50ml的烧杯中加入20ml的温度为70℃的水，搅拌，计算从加水到完全溶解的时间。理化指标检测结果表明本发明提供的降血糖的保健饮料安全性能可靠。
4.小鼠降糖试验
45只雌性小鼠，随机分为3组，分别是空白组、保健饮料组、阿卡波糖组。各组小鼠禁食12h后，测定空腹血糖，选择血糖小于10mmol/l的小鼠，进行称重、编号，根据血糖进行分组，使各组的血糖平均值尽可能相同，每组15只。阿卡波糖组口服给予阿卡波糖片溶液，剂量是18.75mg/kg，保健饮料组灌胃实施例4得到的降血糖的保健饮料(取实施例4得到的保健饮料3.5g加入100ml蒸馏水)，体积为0.2ml/10g，空白组给予等体积的蒸馏水。各组给予相应受试物后15min，灌胃可溶性淀粉溶液7.8g/kg。测定给予淀粉后0.5h、1h、2h的血糖值，比较各组小鼠血糖的差异。结果表明本发明提供的降血糖的保健饮料能够有效降低血糖的含量。
与空白组比较*p<0.05,**p<0.01；与阿卡波糖组比较#p<0.05,##p<0.01
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。