一种灵芝虫草养身酒的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种酒，尤其涉及一种灵芝虫草养身酒。
【背景技术】
[0002] 随着社会的发展，人们的生活水平也逐步提高，也逐渐开始注重自己的健康，对养 身的要求也越来越高。
[0003] CN1336427A(2002-2-20)公开了一种灵芝养生酒，然而该酒的保健功能还有待改 进。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种能增强人体免疫力的灵芝虫草养身酒。
[0005] 本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的： 一种灵芝虫草养身酒，其包括以下重量份的原料：灵芝8-12份，蛹虫草8-12份，大枣 8-12份，枸杞8-12份，锁阳8-12份，黄芪8-12份，38-42度白酒800-1200份。
[0006] 灵芝是一种珍贵的药用菌，历来被视为补益类中药材，具有滋补强壮、祛病延 年之功效。科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，尤其含有以下三种珍贵成分：有 机锗、17种氨基酸和高分子多糖体，其中，有机锗能够与体内的游离氢结合，以汗、尿 的形式排出体外，从而提高人体的含氧量，增强体质；17种氨基酸中有7种是人体必 需的氨基酸；高分子多糖体能够强化人体免疫力，调节新陈代谢平衡。灵芝能够增强人 体免疫力，具有消炎、镇痛、抗菌、利尿、解毒、净血等多种功能，对涉及心脑血管、 消化、神经、内分泌、呼吸等系统的病变均有一定的疗效。
[0007] 蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青藏野生冬虫夏草同属于真菌门虫草属， 有相似的药用和滋补功效。 国内外专家通过对已成为诱发虫草子实体的种类研究认为：北冬虫夏草的食用、药 用价值可与传统的野生冬虫夏草相媲美，其虫草素的含量甚至高于传统冬虫夏草几十倍。
[0008] 据《全国中草药汇编》记载：〃北冬虫夏草实体及虫体可作为冬虫夏草入药 〃。因此，北虫草药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。现代医学研究 表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质（含量为39.37%，是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量 的1. 8、1.5、1.9倍)和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。其中P(磷）的 含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn (锌）、Cu (铜）、Fe (铁三种元素的含量是28种补益药 平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se(硒）的含量与黄芪的含量相当。所以，北虫草具有催 眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并 称为中药宝库中的三大补药。在〈本草从新〉中记载有〃甘平保肺、益肾、补精髓、止 血化痰〃等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡 和调节阴阳的中药。
[0009] 枸杞(学名：Lycium chinense)是爺科枸杞属的多分枝灌木植物。国内外均有分 布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载："春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草； 秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮"。果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞，主 要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。枸杞 (Barbary Wolfberry Fruit)是名贵的药材和滋补品，中医很早就有"枸杞养生"的说法。 《本草纲目》记载："枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。
[0010] 锁阳，又名不老药，锁阳多年生肉质寄生草本。一种寄生植物，野生于沙漠戈壁，在 零下20°C生长最宜，生长之处不积雪、地不冻。有补肾润肠、治阳痿，尿血等功效。
[0011] 黄芪，又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。 茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。产于内蒙古、山西、 甘肃、黑龙江等地。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、 利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
[0012] 本发明采用特定配比的原料与低度酒混合制成养身酒，能有效提高人体免疫力， 达到延年益寿之效。
[0013] 作为优选，所述灵芝为赤芝或黑芝。
[0014] 黑灵芝，拉丁学名Ganoderma。黑灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可 分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸（其中含有七种人体必需 氨基酸）、蛋白质、留类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及 微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及 心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失 眠以及衰老的防治作用十分显著。那么作为灵芝的一支，能健脑、消炎、利尿、益胃， 有滋补强壮作用。据《神农本草经》记载"紫芝可治耳聋、利关节、保神、益精气、坚筋 骨"，治神经衰弱、头昏失眠、慢性肝炎、支气管哮喘。治神经衰弱、头昏失眠、慢性肝 炎、支气管哮喘子实体及菌丝体含蛋白质、基酸、还原性物质、糖类、香豆精、留类或 三萜类等。有抗缺氧和增加冠脉流量作用江记灵芝行介绍子实体及菌丝体含蛋白质、基 酸、还原性物质、糖类、香豆精、留类或三萜类等。有抗缺氧和增加冠脉流量作用。《神 农本草》当中记录是：主治"耳聋"，"利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。
[0015] 作为优选，所述原料中按重量份还包括灵芝汁0. 3-0. 9份，灵芝破壁孢子粉提取 物0. 3-0. 7份，鹿茸0. 1-0. 2份，海马0. 5-0. 8份，海狗肾0. 05-0. 08份，覆盆子1-2份，巴 戟 0. 3-0. 5 份，当归 0. 2-0. 4 份。
[0016] 破壁后的灵芝孢子粉更容易提取有效成份，破壁孢子粉的脂肪及水溶性多糖的 含量分别比未破壁的提高了 38. 95%和20. 83%，破壁孢子粉中的还原糖和多肽较不破壁 孢子粉易于提取，而已得到的有效物质含量明显提高；更为重要的是，破壁孢子粉醇提液 比不破壁孢子粉具有更强的体外毒杀癌细胞的活性。
[0017] 海马含氨基酸及蛋白质、脂肪酸、留体和无机元素，性味甘温，补肾壮阳，消症 瘕。
[0018] 鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基 酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全 身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫 功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力， 调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、 抵抗衰老的作用。
[0019]海狗肾暖肾壮阳，益精补髓，主治虚损劳伤；阳痿精衰；早泄；腰膝痿弱； 心腹疼痛。
[0020] 当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经 闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
[0021] 采用上述各组分配比，本发明养身酒在提高人体免疫力的同时，还具有补肾滋补 壮阳功效。
[0022] 作为优选，取培养合格的蛹虫草作为所述蛹虫草，将蛹虫草培养瓶作为市售酒瓶。
[0023] 本发明的技术方案是用培养瓶作为上市销售的酒瓶，不破坏蛹虫草的状态，保 存了蛹虫草培养过程中产生的孢子粉，核心亮点为品相好、营养成分高，工业化生产成 本低。
[0024] 作为优选，灵芝虫草养身酒制备方法包括： (1) 冷浸：将所述原料在-30_3(TC下混合浸泡获得浸泡液； (2) 震荡：将所述浸泡液用超声波震荡15-30min，超声波频率为20KHZ~80KHZ ; (3) 紫外线照射：所述震荡结束后1-2小时内用紫外线照射40-80min ; (4) 循环操作：每隔5天循环操作上述超声波震荡和紫外线照射，直至浸泡时间不小于 一个月； (5) 过滤：过滤取滤液获得灵芝虫草养身酒。
[0025] 采用该方法制备养身酒，能有效提高原料有效成分的浸出率，使其内部的有效成 分能充分发挥协调作用。
[0026] 作为优选，制备时先将覆盆子去除果柄，然后冷冻处理所得。
[0027] 将覆盆子进行前期处理即去除果柄后，制出的养身酒口感较好，同时保留了覆盆 子的香味和保健功能。这可能是由于覆盆子果柄中存在较多的木质素，而采用覆盆子去除 果柄后与尤其是巴戟和黄芪混合，制备养身酒的酿造时间缩短，同时可以保留覆盆子的黄 酮和花青素，使养身酒具有良好的抗氧化保健功能；发明人同时还发现制得的养身酒具有 促进毛细血管供血功能，对人体免疫力提高很有帮助。
[0028] 作为优选，所述冷冻温度为-20~-10°C。
[0029] 将覆盆子冷冻后再用于后续的养身酒制备，一方面可以解决覆盆子不易保存容易 腐烂的问题，降低成本；另一方面可以制得质地均匀、澄清透明的养身酒。用该冷冻温度下 冷冻所得覆盆子再与其余原料混合，最终制得的养身酒的口感更佳，养身酒入口更纯正，这 可能是因为该温度段使微生物能被有效杀灭，改善了养身酒的品质。
[0030] 作为优选，所述灵芝汁在步骤（2)震荡前加入。
[0031] 作为优选，所述灵芝汁的制备方法依次包括如下步骤： A、 先将灵芝洗净、切片、粉碎，加入5-8倍灵芝重量的去离子水中充分浸泡12-15小时， 然后加热熬煮4-5小时，然后倒入逆流提取机内进行提取，得到粗滤液；将粗滤液用含有 聚丙烯纤维膜滤芯的精密过滤膜进行初步过滤，除去粗滤液中的细小颗粒，得到初步过滤 液； B、 将初步过滤液进行超滤，再将超滤透过液用反渗透膜进行浓缩，得到固体物含量为 5%-20%的浓缩液A ;取浓缩液A的一半进行真空浓缩，得到固体物含量为30%-35%的浓缩液 B;将剩下的浓缩液A和浓缩液B混合得到浓缩液C;浓缩液A的固体物浓度为15%-20% ; 浓缩液B的固体物浓度为33%-35% ; C、 将浓缩液C进行杀菌，杀菌的温度为120-140°C，杀菌的时间是3-5秒； D、 将杀菌后的浓缩液C进行醇沉过滤，具体是加2-3倍浓缩液C重量的38-42度纯粮 米酒进行醇沉过滤，然后加热至50-80°C并保持0. 5-0. 8小时进行酒精挥发，获得灵芝汁， 备用。
[0032] 采用本发明制备的灵芝汁能有效浓缩提取灵芝中的有效成分，为了保留色香味， 本发明选用特定的固体物含量，并且在经过反渗透膜浓缩后，只取一部分浓缩液进行真空 浓缩，另外一部分不进行真空浓缩，然后将两部分的浓缩液混合，这样得到的浓缩液既保留 了色香味，又能保持一定的浓度；在震荡前加入灵芝汁，既能提高养身酒的保健功能和营养 成分，又能保证养身酒的色香味，最终制得颜色红亮、醇和悠远的养身酒。
[0033] 作为优选，步骤B超滤所用超滤膜的截留分子量为12-15万道尔顿。
【具体实施方式】
[0034] 实施例一 灵芝虫草养身酒包括以下重量份的原料：赤芝10份，蛹虫草10份，大枣10份，枸杞10 份，锁阳10份，黄芪10份，38度白酒1000份。