脉冲光杀菌装置及杀菌方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种脉冲光杀菌装置及杀菌方法。
【背景技术】
[0002] 加工番茄在新疆、甘肃和内蒙古等地广泛种植，番茄酱是当地重要的出口创汇产 品。在生产中，番茄原料受到微生物严重污染时，如果采用常规加工方式生产番茄酱，无法 有效杀灭清洗后番茄表面部分微生物，在番茄酱存放期会发生产气涨袋现象，使产品在质 量稳定性和食用安全性方面存在隐患。
[0003] 中国专利CN1507921A公开了一种液体和液体食品的杀菌方法，包括通过在液体 食品材料上施加脉冲宽度低于200NS及脉冲上升时间为50NS以下、且电场强度为10~ 200KV/CM的高电场脉冲，将上述液体食品材料加热到至少100°C。仅用于液体食品，应用 范围小。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种设计合理，结构 简单，杀菌效果佳，适用范围广的脉冲光杀菌装置及杀菌方法。
[0005] 本发明解决上述问题所采用的技术方案是：一种脉冲光杀菌装置，包括保护罩、散 热罩、脉冲光灯，所述保护罩中部安装有散热扇，多个脉冲光灯分布在散热扇的两侧，所述 散热罩罩在散热扇的上方并与保护罩相固定，所述脉冲光灯包括灯管和灯罩，灯管安装在 弧形灯罩内，灯管内装有氙气，电极密封的插入灯管的两端。散热扇的设置可以降低内部温 度，保证了脉冲光灯工作时的稳定性和使用寿命；脉冲光灯的灯管采用氙气填充，不产生臭 氧，安全性高；灯罩为弧形设计，有较好反射和聚光功能，使产生的脉冲光经反射后能够较 多的聚集，杀菌效果佳。
[0006] 作为优选，所述散热罩两侧开有散热孔，所述散热罩顶设置散热栅格，所述散热栅 格与散热扇位置相对应。散热罩采用两侧和罩顶多处散热，散热及时。
[0007] 作为优选，所述保护罩的两侧挡板上对称的设置有用于定位的定位孔和定位插 片。定位孔和定位插片可以将本发明通过插接或套接的方式固定在生产线上，拆装方便。
[0008] 作为优选，所述多个脉冲光灯串联连接。
[0009] 作为优选，所述脉冲光灯通过脉冲光控制单元控制，通过脉冲光控制单元控制脉 冲光灯的"开"和"关"，操作方便。
[0010] 本发明应用权利要求1的脉冲光杀菌装置的杀菌方法，其特征在于步骤如下： a、 脉冲光杀菌装置安装在输送线表面上方20cm~30cm处； b、 激发电流使脉冲光灯工作，产生脉冲光，单次脉冲持续时间0. 2s ; c、 变压后输入脉冲光灯管的电压1200V~2000V，脉冲频率每分钟15次~30次。
[0011] 本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果：1、散热扇的设置可以降低内部温 度，保证了脉冲光灯工作时的稳定性和使用寿命；2、脉冲光灯的灯管采用氙气填充，不产生 臭氧，安全性高；3、灯罩为弧形设计，有较好反射和聚光功能，使产生的脉冲光经反射后能 够较多的聚集，杀菌效果佳；4、散热罩采用两侧和罩顶多处散热，散热及时；5、定位孔和定 位插片可以将本发明通过插接或套接的方式固定在生产线上，拆装方便；6、通过控制单元 控制脉冲光灯的"开"和"关"，操作方便；7、本发明可以记性初步杀菌，降低番茄、奶制品包 装盒等表面微生物初始菌落数量。
【附图说明】
[0012] 图1为本发明实施例结构示意图。
[0013] 图2为散热罩与保护罩连接结构示意图。
[0014] 图3为挡板结构示意图。
[0015] 图中：保护罩1、散热罩2、散热扇3、脉冲光灯4、灯管5、弧形灯罩6、散热孔7、散 热栅格8、挡板9、定位孔10、定位插片11。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合附图并通过实施例对本发明作进一步的详细说明，以下实施例是对本发 明的解释而本发明并不局限于以下实施例。
[0017] 参见图1-3,本发明的脉冲光杀菌装置，包括保护罩1、散热罩2、脉冲光灯4,保护 罩1中部安装有散热扇3,散热罩2罩在散热扇3的正上方并与保护罩1相固定，散热罩2 的两侧开有散热孔7,散热罩2顶设置散热栅格8,散热栅格8与散热扇3位置相对应。
[0018] 多个脉冲光灯4对称的分布在散热扇3的两侧，脉冲光灯4之间串联连接，脉冲光 灯4通过脉冲光控制单元控制，并可以预先设定脉冲光频率、强度和工作时间，来变换控制 模式，脉冲光灯4包括灯管5和弧形灯罩6,灯管5安装在弧形灯罩6内，灯管5内装有氙 气，电极密封的插入灯管5的两端；保护罩1的两侧挡板9上对称的设置有用于定位的定位 孔10和定位插片11。
[0019] 本发明可以采用外接太阳能光伏电池替代供电，作为脉冲光灯4电能。
[0020] 需要说明的是本发明中所提及的脉冲光控制单元控制为现有技术，因此其原理和 结构不再赘述。
[0021] 脉冲光杀菌装置杀菌效果实验：（1)菌种活化：通过分别使用R2A和PDA液体培养 基分别转接活化试管斜面上的嗜热地芽孢杆菌和酵母菌，每支试管加液量约5ml。接好菌 的试管置于恒温培养振荡器上，嗜热地芽孢杆菌设定温度为37°C，酵母菌培养时设定温度 为30°C，分别培养18-24h ;(2)菌种浓度选择及平板涂布：对扩培的菌株采用梯度稀释法稀 释，稀释倍数达到107。对于固体培养基，每板加入100微升进行涂布，酵母菌涂布于PDA固 体培养基上，嗜热地芽孢杆菌则涂布于R2A固体培养基。每个处理项设置三个平行。液体 培养条件则选择在每个直径75mm的平板中加入培养基15~20ml的液体培养基，再向其中 加入0.1 ml稀释倍数为106的菌液，轻轻摇匀，同样设置每个处理项对应三个平行。
[0022] 实验结果比较：对以上涂布菌液固体平板和盛装液体菌液的平板，通过控制脉冲 光杀菌装置闪照次数(主要控制照射时间长短)，闪照〇 (空白对照组)、5次、10次、15次、 30次、60次，进行不同闪照次数脉冲光对嗜热地芽孢杆菌的杀灭效果(杀菌效果见表1); 通过脉冲光杀菌装置的照射功率控制，OV (空白对照组)、800V、1000V、1200V、1500V、2000V、 2500V。进行不同输入电压下脉冲光对嗜热地芽孢杆菌的杀灭效果的实验(杀菌效果见表 2)〇
[0023] 表1 :不同闪照次数脉冲光的杀菌效果。
【主权项】
1. 一种脉冲光杀菌装置，其特征在于：包括保护罩、散热罩、脉冲光灯，所述保护罩中 部安装有散热扇，多个脉冲光灯分布在散热扇的两侧，所述散热罩罩在散热扇的上方并与 保护罩相固定，所述脉冲光灯包括灯管和灯罩，灯管安装在弧形灯罩内，灯管内装有氙气， 电极密封的插入灯管的两端。
2. 根据权利要求1所述的脉冲光杀菌装置，其特征在于：所述散热罩两侧开有散热孔， 所述散热罩顶设置散热栅格，所述散热栅格与散热扇位置相对应。
3. 根据权利要求1所述的脉冲光杀菌装置，其特征在于：所述保护罩的两侧挡板上对 称的设置有用于定位的定位孔和定位插片。
4. 根据权利要求1所述的脉冲光杀菌装置，其特征在于：所述多个脉冲光灯串联连接。
5. 根据权利要求1所述的脉冲光杀菌装置，其特征在于：所述脉冲光灯通过脉冲光控 制单元控制。
6. -种应用权利要求1的脉冲光杀菌装置的杀菌方法，其特征在于步骤如下： a、 脉冲光杀菌装置安装在输送线表面上方20cm~30cm处； b、 激发电流使脉冲光灯工作，产生脉冲光，单次脉冲持续时间0. 2s; c、 变压后输入脉冲光灯管的电压1200V~2000V，脉冲频率每分钟15次~30次。
【专利摘要】本发明涉及一种脉冲光杀菌装置及杀菌方法，包括保护罩、散热罩、脉冲光灯，所述保护罩中部安装有散热扇，多个脉冲光灯分布在散热扇的两侧，脉冲光灯包括灯管和灯罩，灯管安装在弧形灯罩内，灯管内装有氙气，电极密封的插入灯管的两端，通过激发电流使脉冲光灯工作，产生脉冲光，单次脉冲持续时间0.2s，变压后输入脉冲光灯管的电压1200V～2000V，脉冲频率每分钟15次～30次。
【IPC分类】A61L2-08, A61L2-04
【公开号】CN104784714
【申请号】CN201510187054
【发明人】杨勇
【申请人】杭州立高检验检测技术研究院有限公司
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年4月20日