专利名称：气、电二用锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种气、电二用锅，可充分发挥各种烹饪艺术及涮、烧、烤等饮食方式和各类米、面食品制作功能。适合家庭、食堂、宾馆、餐饮等使用。
随着我国改革开放的不断发展，深入，人民饮食文化也发生了很大的变化，各种包装，冷藏的主、付食品及半制成品的出现，使更多的人从繁忙的家庭用餐劳务上解脱出来，为使饮食文化向高、精、尖方向发展，人们必定会不断设计与之相适应的各种新型的烹饪器具，使传统的饮食方式和加工技术更加丰富多彩。
本实用新型的目的是将传统的煎、炒、炸、烹、煸、煮、蒸融为一体，并使烧、烤、涮等饮食方式更加丰富多变，特别是不仅平时的家庭用餐，即使在热闹的烧烤涮席面上用主食时，各种蒸、煎、炸、烙有馅无馅点心无一不可当场制作，平时制作则也可利用煤气灶。本实用新型提供了一种气、电二用锅。
本实用新型的目的是这样实现的一种气、电二用锅，包括镀不粘层锅盘、蒸格、蒸锅二用锅盖和电热炉，其特点在于在该锅盖下设双圈电热炉，其分别由发热盘和炉座组成；在锅盘上配有蒸格，其分别由蒸箍和脱卸式蒸格底组成，蒸格上部为蒸、锅二用锅盖。
本实用新型的积极进步效果是本实用新型在制作工艺上作大胆革新，用大吨位锻压冷硬工艺、将锅盘底锻压成纵横交错条纹很深的网状花纹，增加底部受热面积，增强燃烧通风速度及供氧强度，充分发挥燃烧热效能，增加底部温度，增强锅盘冷硬强度，消除应力，减少热变形弧度，达到快速，节能，耐用等目的。
本实用新型将传统蒸格作出革新，使之可根据使用需要分成脱卸式蒸格箍和蒸格底二个部件，使其用途大大增加，适用于蒸普通蒸格放不下的高大整体食品，如全鸡、八宝鸭、东坡肘子等。
本实用新型的具体结构由以下实施例及其附图给出。
图1是本实用新型一实施例的结构示意图；图2是本实用新型一实施例中的蒸格箍的结构示意图。
图3是本实用新型一实施例中的蒸格底的结构示意图。
参照
图1，气、电二用锅包括锅盘1、电炉2、蒸格、蒸锅盖4、温控开关5、6锅盘呈扁状，平底，镀不粘层，与电炉相匹配，用后可脱卸清洗。
参照
图1，以下将气、电二用锅，1、2、3、4四大部件的分别匹配，及不同功能作各种描述。
1.锅盘1内放水与电炉2匹配是一只大涮锅，配上各种晕、素食品，就可吃涮火锅。
2.锅盘1内放少许油与电炉2匹配，就是一只大烧烤盘，可吃多类品种烧烤或铁板烧。
3.锅盘1内的中心再放上一只较小型平底金属锅，小锅内放上水就可烧烤、涮同时吃，小涮锅和锅盘外围的一圈就是烤盘。
4.锅盘1与电炉2、蒸格3、锅盖4相匹配就是一只大蒸锅，且蒸格多少根据用户需要任意配置，可多格重叠同时蒸。蒸格底脱卸，可蒸制较高大型食品如整鸡、整鸭等。
5.锅盘1与电炉2锅盖3相匹配就是一只煮锅，可烧煮各种菜肴、饭，且透明钢化锅盖使锅里食品火候一目了然。
6.做点心时，如不用盖、除炸食品外还可煎、烙各种较薄易熟食品，如葱油饼、烙饼、煎饼、鸡蛋饼等。如用盖则可做各种煎、烙、烤、烘较厚不易熟或带馅食品，如大厚油饼、羌饼、各类煎包、锅贴、比萨饼等。
7.电炉2还可与其他家庭用平底锅，壶相匹配做电热热源使用。
8.本实用新型尤其适合烹制较大，新鲜、整条鱼类，确保油炸均匀，不损皮，不散体，不变形。
9.本实用新型可作气、电二用，如除用于烧烤涮用电外，作其他用途时如蒸、煮、炸、煎等可与煤气灶匹配而不用电，达到经济节能目的。
权利要求1.一种气、电二用锅，包括镀不粘层锅盘、蒸格、蒸、锅二用锅盖和电热炉，其特征在于在该锅盘(1)下设双圈电热管电热炉(2)，其分别由发热盘(7)和炉座(8)组成；在锅盘(1)上配有蒸格(3)，其分别由蒸箍(9)和脱卸式蒸格底(10)组成，蒸格(3)上部为蒸、锅二用锅盖(4)。
专利摘要本实用新型提供了一种气、电二用锅,其包括镀不粘层锅盘、蒸格、蒸、锅二用锅盖和电热炉,并在该锅盘下设双圈电热管电热炉,其分别由发热盘和炉座组成;在锅盘上配有蒸格,其分别由蒸箍和脱卸式蒸格底组成,蒸格上部为蒸、锅二用锅盖。这样既能烹制多种菜肴,蒸煮各种整体,高、大件名菜,也能炸、烙、煎、烘各类米、面主食点心,又适合单涮,单烧、烤、或涮、烧、烤精制点心同时进行。
文档编号A47J27/00GK2507360SQ0025955
公开日2002年8月28日 申请日期2000年12月11日 优先权日2000年12月11日
发明者严忠琪 申请人:严忠琪