专利名称：炖涮一体锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种锅，特别是涉及一种炖涮可同时进行的炖涮一体锅。
背景技术：
火锅和涮锅从古至今都深受广大消费者的青睐，目前，有一种火锅和涮锅同时进行的食用方法，如将羊脊骨火锅、酱汤牛排火锅、红焖羊肉火锅、鱼头火锅、香辣鸡火锅等的主料食用后，汤汁再用来涮的火锅类型。但是，这种食用方法还存在很多不足，如主料与菜品不能同时食用，因主料多为已经基本煮熟的的肉食，用小火慢炖口味最佳，而菜品为生料，需大火涮烫，因此造成在食用时，肉食与菜品不能同时食用，菜品单一；另外，在涮烫过程中，将所有菜品混在一起涮烫，既不美观，口味不佳，实用也不方便；将兑锅所需要的香料 (如姜片、葱段、花椒、大枣、枸杞等)直接加入到锅底汤料中，使得锅底汤料浑浊不清，各种调料与食材混在一起，食用时将调料带出，造成调料浪费和汤头越煮越淡。
实用新型内容本实用新型的目的在于提供一种把小火慢炖与大火涮烫结合在一起的炖涮一体锅。本实用新型的目的由如下技术方案实施，一种炖涮一体锅，其主体为锅，其还包括有与所述锅相匹配的锅盖，所述锅的底部设有与所述锅底部大小和形状相匹配的调料分割盖，所述调料分割盖的边缘处开有至少两个气泡孔，所述调料分割盖的中部开有至少一个气泡孔，所述调料分割盖边缘处开有气泡孔的数量要多于所述调料分割盖的中部开有气泡孔的数量，所述锅的内部还设有锅圈，所述锅圈上设有若干通孔，所述锅圈置于所述调料分割盖的上部，所述调料分割盖边缘处的气泡孔位于所述锅圈与所述锅内壁之间，所述调料分割盖中部的气泡孔位于所述锅圈内部，所述锅内壁与所述锅圈之间设有至少一块隔板， 所述隔板一端沿所述锅圈纵向固定连接在所述锅圈上，所述隔板另一端与所述锅内壁相贴
I=I O所述锅为锅口大于锅底的方形锅，所述锅圈为方形锅圈，所述方形锅的四个棱边与所述方形锅圈的四个棱边之间分别设有所述隔板，所述隔板的一端固定连接在所述方形锅圈的棱边上，另一端与所述方形锅的棱边相贴合。所述方形锅圈的四个面上都均勻分布着若干通孔。所述调料分割盖为中部高于边缘部位的台阶状双梯形结构，且所述调料分割盖中部距锅底距离不小于1cm。所述调料分割盖的中部设有把手。调料分割盖的不同位置，分布有大小、多少不同的气泡孔，用来分配锅底部在加热过程中所产生的高温气体，由此达到对同一锅内不同位置温度的控制，因位于锅圈下部的调料分割盖上的气泡孔比位于锅圈与锅内壁之间调料分割盖上的气泡孔少，故在加热过程中锅圈内的温度比锅圈与锅内壁之间的温度低，锅圈内温度低，特别适合小火慢炖时，味道会更加的主食材，如羊脊骨、酱汤牛排、红焖羊肉、鱼头、香辣鸡等，锅圈与锅内壁之间部分温度高，适合涮烫各种菜品，从而可以实现小火慢炖与大火涮烫结合在一起，使两种风味融于一锅中；锅圈与锅内壁之间设有隔板，使涮食的菜品按种类分开，食之更加方便美观 ’锅圈上设有若干通孔，使得锅圈内外的汤汁相通，使得菜香、肉香融为一体；调料分割盖与锅底之间的空间用来放置兑锅中所需要的香料(如姜片、葱段、花椒、大枣、枸杞等)，使其味道在慢炖中慢慢渗出，同时，还可使锅底汤料保持清爽无渣，口感更加，避免各种调料与食材混在一起，食用时将调料带出所造成的调料浪费和汤头越煮越淡、食之无味的问题。本实用新型的优点在于，(1)小火慢炖与大火涮烫结合在一起，使两种风味融于一锅中，可以通过小火慢炖，使锅圈内肉骨原料的汤汁慢慢溶于汤中，同时在锅圈外涮烫各种食材，并且调料分割盖中的香料味道会通过慢炖缓缓渗出，骨肉香、涮料香、底料香三味合一，达到久煮不淡，越煮越香的目的；( 独特的内外锅及分类格设计不但达到了炖涮的分离，还使炖涮的食材按种类分开，食之更加方便美观，不再会有大锅烩菜，肉、骨、菜混作一团的窘态；C3)兑锅中所需要的香料放在调料分割盖内，使其味道在慢炖中慢慢渗出，还可以保持锅底汤料清爽无渣，口感更加，避免各种调料与食材混在一起，食用时将调料带出所造成的调料浪费和汤头越煮越淡、食之无味的问题；(4)本实用新型特别适合制作如羊脊骨火锅、酱汤牛排火锅、红焖羊肉火锅、鱼头火锅、香辣鸡火锅等主料食用后，汤汁再用来涮的火锅类型，很好的解决了此类火锅食用主食材时，不能同时涮食其它菜品或同时涮其它菜品时，菜、肉混作一团，味道不佳的缺点，炖、涮同时进行，使此类火锅食用时不再感觉菜品单调，就餐形式单一；(5)锅、锅圈和调料分割盖为分体式结构，组合简单、清洗方便。
图1为本实用新型整体结构俯视图。图2为本实用新型整体结构主视图。图3为本实用新型内部结构俯视图。图4为图3沿对称轴的A-A剖面图。方形锅1，锅盖2，调料分割盖3，方形锅圈4，隔板5，把手6。
具体实施方式
一种炖涮一体锅，其主体为锅口大于锅底的方形锅1，其还包括有与方形锅1相匹配的锅盖2，方形锅1的底部设有与方形锅1底部大小和形状相匹配的调料分割盖3，调料分割盖3的边缘处开有观个气泡孔，调料分割盖3的中部开有一个气泡孔， 方形锅1的内部还设有方形锅圈4，方形锅圈4的四个面上都均勻分布着11个通孔，方形锅圈4置于调料分割盖3的上部，调料分割盖3边缘处的气泡孔位于方形锅圈4与方形锅 1内壁之间，调料分割盖3中部的气泡孔位于方形锅圈4内部，方形锅1的四个棱边与方形锅圈4的四个棱边之间分别设有隔板5，隔板5的一端固定连接在方形锅圈4的棱边上，另一端与方形锅1的棱边相贴合。调料分割盖3为中部高于边缘部位的台阶状双梯形结构，且调料分割盖3中部距锅底距离不小于1cm。调料分割盖3的中部设有把手6。
权利要求1.一种炖涮一体锅，其主体为锅，其还包括有与所述锅相匹配的锅盖，其特征在于，所述锅的底部设有与所述锅底部大小和形状相匹配的调料分割盖，所述调料分割盖的边缘处开有至少两个气泡孔，所述调料分割盖的中部开有至少一个气泡孔，所述调料分割盖边缘处开有气泡孔的数量要多于所述调料分割盖的中部开有气泡孔的数量，所述锅的内部还设有锅圈，所述锅圈上设有若干通孔，所述锅圈置于所述调料分割盖的上部，所述调料分割盖边缘处的气泡孔位于所述锅圈与所述锅内壁之间，所述调料分割盖中部的气泡孔位于所述锅圈内部，所述锅内壁与所述锅圈之间设有至少一块隔板，所述隔板一端沿所述锅圈纵向固定连接在所述锅圈上，所述隔板另一端与所述锅内壁相贴合。
2.根据权利要求1所述的一种炖涮一体锅，其特征在于，所述锅为锅口大于锅底的方形锅，所述锅圈为方形锅圈，所述方形锅的四个棱边与所述方形锅圈的四个棱边之间分别设有所述隔板，所述隔板的一端固定连接在所述方形锅圈的棱边上，另一端与所述方形锅的棱边相贴合。
3.根据权利要求2所述的一种炖涮一体锅，其特征在于，所述方形锅圈的四个面上都均勻分布着若干通孔。
4.根据权利要求1所述的一种炖涮一体锅，其特征在于，所述调料分割盖为中部高于边缘部位的台阶状双梯形结构，且所述调料分割盖中部距锅底距离不小于1cm。
5.根据权利要求1所述的一种炖涮一体锅，其特征在于，所述调料分割盖的中部设有把手。
专利摘要本实用新型公开了一种炖涮一体锅，其主体为锅，其还包括有与所述锅相匹配的锅盖，所述锅的底部设有与所述锅底部大小和形状相匹配的调料分割盖，所述调料分割盖的边缘处开有至少两个气泡孔，所述调料分割盖的中部开有至少一个气泡孔，所述调料分割盖边缘处开有气泡孔的数量要多于所述调料分割盖的中部开有气泡孔的数量，所述锅的内部还设有锅圈。本实用新型的优点在于(1)小火慢炖与大火涮烫结合在一起，使两种风味融于一锅中；(2)独特的内外锅及分类格设计不但达到了炖涮的分离，还使炖涮的食材按种类分开，食之更加方便美观等。
文档编号A47J27/00GK202184608SQ201120341970
公开日2012年4月11日 申请日期2011年8月31日 优先权日2011年8月31日
发明者马海涛 申请人:马海涛