专利名称：一种下面条机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品烹饪机械领域。
目前，工矿企事业单位食堂一般仍采用传统的下面条法，即用碳火大锅煮面，手工操作，这样下面条速度慢，面条质量不易掌握，会产生烂面条、碎面条的现象，锅底也会有短面头残留，而且出售的面条份量常不足或份量过足。
本实用新型针对食堂中用碳火大锅煮面这种传统的下面条方法，设计了一种用蒸汽作为动力源来煮面的下面条机。
本实用新型主要由万向轮(1)、支脚(2)、排放阀门(3)、支承块(4)、蒸汽分配管(5)、加强筋(6)、立柱(7)、筒体(8)、冷水进水管(9)、定轴(10)、盛面容器(11)、溢流管(12)、转盘(13)、轴套(14)组成。作为动力源的蒸汽由蒸汽输送管进入蒸汽分配管(5)内，送入筒体(8)内来不断地加热。煮沸筒体(8)内的水，煮熟面条。蒸汽输送管进汽口与锅炉相连接，由锅炉向蒸汽输送管送蒸汽。蒸汽输送管出汽口插入筒体(8)内，与蒸汽分配管(5)相连通。蒸汽分配管(5)是一个环状管，由支承块(4)支承在筒体(8)内，蒸汽分配管(5)上有数个出汽孔。筒体(8)由3个支脚(2)支承，每个支脚(2)上装有万向轮(1)，这样筒体(8)可根据需要移到不同的位置上。筒体(8)底部装有排放阀门(3)，可以定期排放筒体(8)内的水。筒体(8)上端外壳分别有冷水进水管(9)和溢流管(12)，冷水进水管(9)的位置在溢流管(12)上，当筒体(8)内水不足时，可由冷水进水管(9)及时加进冷水，当筒体(8)内水太满时，可以溢流管(12)流出。立柱(7)是一个中空管，由加强筋(6)支承在筒体(8)内底上中间，上端装有定轴(10)。转盘(13)直径小于筒体(8)内径，轴套(14)装在转盘(13)中心，套在定轴(10)上，可以绕定轴(10)转动，转盘(13)上开有14个圆孔，装盛面容器(11)。盛面容器(11)是一个小圆桶，外壳及底部均匀地分布着大小相同的孔，可以渗、漏水，这样在煮面条的过程中不断地进行热交换，从而煮熟面条。
本实用新型不同于现有的碳火大锅煮面法，采用蒸汽加热水来煮面，热量传递快，煮面时间大大地缩短，可以根据客户需要定量地下面，面条份量足，没有面条线留锅底现象，面条软硬适中。
图1是本实用新型结构示意图。
本实用新型的实施例如下支脚(2)及排放阀门(3)均焊于筒体(8)底部。筒体(8)底端打一孔插入蒸汽输送管后焊接起来。立柱(7)与加强筋(6)均焊于筒体(8)内底上。定轴(10)焊于立柱(7)上端。在转盘(13)中心打一孔，将轴承(14)焊于转盘(13)上。筒体(8)上端打二孔，分别焊接冷水进水管(9)和溢流管(12)。本实用新型由不锈钢制作。
权利要求1.一种下面条机，包括筒体(8)、支脚(2)、万向轮(1)以及冷水进水管(9)、溢流管(12)和排放阀门(3)，其特征在于筒体(8)内装有用来送蒸汽的蒸汽分配管(5)，用以支承转盘(13)的立柱(7)和定轴(10)，用以装载盛面容器(11)的转盘(13)和轴套(14)，以及盛面容器(11)。
2.根据权利要求1所述的下面条机，其特征在于蒸汽分配管(5)是一个环状管，其上有数个蒸汽出汽孔，由支承块(4)支承在筒体(8)内。
3.根据权利要求1所述的下面条机，其特征在于立柱(7)是一个中空管，由加强筋(6)支承焊在筒体(8)内底上，上端焊有定轴(10)。
4.根据权利要求1所述的下面条机，其特征在于转盘(13)外径小于筒体(8┠诰叮行暮赣兄崽祝 4)，由定轴(10)支承，转盘(13)上有14个孔，用以装盛面容器(11)。
5.根据权利要求1所述的下面条机，其特征在于盛面容器(11)是一个圆桶，其外壳及底均匀分布着数个大小相同的孔，可以渗、漏水。
专利摘要一种下面条机，属于食品烹饪机械领域。本实用新型一改过去传统的用炭火大锅煮面的方法，采用蒸汽作动力源，由锅炉将蒸汽送入蒸汽分配管，加热、煮沸筒体内的水，来煮熟盛面容器内的面条。由本实用新型煮熟的面条，无烂面、碎面的现象，且面条分量足，可以根据客户需要定量下面。
文档编号A47J27/16GK2051481SQ89211239
公开日1990年1月24日 申请日期1989年3月24日 优先权日1989年3月24日
发明者刘广全 申请人:东南大学专利事务所