专利名称：多用途套式做饭锅的制作方法
技术领域：
本实用新型属炊事用具。
目前国内外做饭用锅的种类很多，如一般的各种铁、铝锅、高压锅、日本移动式做饭锅等，依其所用锅的不同及做饭要求又伴随有各种做饭方法，如蒸饭法、煮饭法、高压做饭法、逆流原理做饭法等。一般铁铝锅做饭不但易糊锅而且易窜烟，日本移动式做饭锅虽然克服了上述缺陷又有可移动做饭的优点但存在有严重米汤外溢且要求自始至终保持大火加热，燃料消耗大的问题。
本实用新型的目的在于提供一种在做米饭时，既能防止糊锅、串烟、米汤外溢又能便于移动、节省人力物力的煮饭－蒸饭一体化又能蒸馒头及蒸制各种付食的多用途套式做饭锅。
本实用新型是这样实现的将现行的单层式锅设计成内外双层式锅，可以是方形的、也可以是园形的，将外层锅与锅盖设计为控压式的，内层锅锅底及周边设计成多孔式的，当内层锅置于外层锅内时，由于在外层锅底的内侧固定有一高5－10CM的蒸座，使两者锅底之间保持5－10CM的距离，在外层锅注入水、内层锅放入米时，通过外层锅受热使水沸腾，并能使蒸汽通过内层锅锅壁孔进入米层中，通过内层锅米粒的米汤再返回外层锅中，如此反复，使内层锅中的米粒糊化成饭，使外层锅中的剩余水成为稀米汤；如蒸馒头时，将内层锅取出放入蒸馒头的蒸盘即可蒸馒头或蒸制各种付食；为了防止火力过分集中，并提高热效率，在外层锅的外侧底上设置拦火墙及烟火导向槽；为了提高多用途套式做饭锅的自动化操作，将锅盖与外层锅通过一储能锁紧装置连成一体，并在锅盖上设置安全阀、压力表；为了方便与适应野外作业，在灶体上设置保温层，并将外层锅固定在灶体上，在外层锅锅底一侧设置一通向灶体外的带有球阀的放水管。
以下结合附图对本实用新型的结构特点及实现作进一步的说明。
图1.所示是本实用新型的主视图，其中，1.是外层锅；5.是内层锅，为了便于水及水蒸汽透过，在其内层锅底部及边壁上密布以透气孔，当加米、加水做饭时，可保持内层锅及外层锅水的平衡及水蒸汽的透过；2.是锅盖，为了便于掌握锅内压力，提高安全性，在锅盖上设置有压力表(3)、安全阀(4)；10.是放水管，用于方便排除外层锅内的水；9.是球阀，用以控制放水管排水；8.是蒸座，固定于外层锅底内侧，高5－10CM，用以保持内外层锅之间的距离，以便使外层锅积留水分，使内层锅温度不致过高，从而避免发生糊锅现象；7.米饭(粒)；6及16.是储能锁紧装置，该装置由锁紧杆(6)和扭转弹簧(16)构成，用以联结锅盖(2)与外层锅(1)，又用于操作时锅盖的升降定位，以利自动化操作减轻劳动；11.是灶门；12.是炉算；13.是引风管；14.是汽油炉；15.是灶膛；19.是保温层；仰视图图2中所示，17.是烟火导向槽，用3MM厚钢板条压成凹形，固定在外锅底的外侧，用以引导火焰趋向，防止火力过分集中，18.是拦火墙，用厚3MM宽7－10CM的钢板固定在外层锅底外侧锅底周边上(注意留出烟火出口)，用以限定火焰，提高热效率。
本实用新型用于做米饭时，取大米掏洗后均匀地放入二个内层锅5中，而后将二个内层锅5排放在外层锅1内的蒸座8上，加水盖上锅盖2后即可点火升温，先大火烧至水沸腾，持续8－10分钟，扣阀，待压力达到0.05MPa时，灭火，使之进入焖饭阶段8－10分钟至到饭熟。由于内层锅5壁上密布有透气孔，水沸腾时，由于水对流的作用，米粒开始上下浮动，待内层锅中游离态的水少时，米粒停止移动。基于沸腾状态的水在米粒之间的上下流动，这时米粒表面淀粉已完全糊化，粘性增加。当继续加热，外层锅中米汤上下对流时，米粒之间的通道变成了蒸汽通道。这时内层锅5里的游离水已被米粒吸收，外层锅1里仍有水，米粒进入被蒸状态。由于内外层锅之间隔着一层沸腾水，因而永远不会出现糊锅现象。当米饭作好后，减压，开启锁紧杆6打开锅盖2，取出内层锅5，外层锅1内的米汤(水)，通过打开放水管10上的球阀9放出。
做稀饭时，不用内层锅5，以其需要，向外层锅1内加入适量的米和水，注意使安全阀4始终保持打开状态。
做馒头时，只要取出内层锅放进蒸盘即可进行蒸制馒头的作业。由于本实用新型采用独立的内层锅、外层锅结构且能作到使外层锅与内层锅之间不但能使水及蒸汽畅通而且能使外层锅始终保持一定量的水，有效地实现了焖饭－蒸饭一体化操作，米饭味道好，同时也能有效的作到防止糊饭、串烟现象；又因在外层锅底部外侧设置有拦火墙、烟火导向槽，有效地提高了热效率；以及由于内层锅是可移动的，还配有蒸馒头用蒸盘，因此，可以按其需要进行制作稀饭或馒头，从而实现了一锅多用的目的。
鉴于上述诸多优点及在部队夏季、冬季、15000KM道路行进中的成功试验，表明本实用新型对环境条件适应性强，即使在严冬时节，几乎也不受外界气温的影响，深受用户欢迎，为此，本实用新型已被部队决定用于军用S91－－炊事拖车上。
下面结合实施例对本实用新型作进一步的说明。
采用由750＊560＊350mm的外层锅(1)一个及520＊340＊220mm的内层锅(5)二个构成的套锅做饭，取梗米25KG，经掏洗等量均分于二个内层锅(5)中，加适量水，以水面高出米面2cm为宜，盖上锅盖(2)，点燃汽油炉(14)(其他燃料亦可)，大火烧至沸腾，持续8－10分钟，扣阀，待压力表(3)指针在0.05MPa时，锅内温度可达112℃，灭火，进入焖饭阶段(8－10分钟)，即可得到糊化充分的米饭。取出饭后，即可将外层锅(1)内的米汤(水)通过打开球阀(9)从放水管道(10)放出。
权利要求1.一种由外层锅(1)、内层锅(5)、锅盖(2)及压力表(3)、安全阀(4)等组成的多用途套式做饭锅，其特征在于内层锅(5)的锅底及周壁上密布有透气孔，外层锅(1)的锅底外侧设置有拦火墙(18)及烟火导向槽(17)。
2.根据权利要求1.所述的多用途套式做饭锅，其特征在于锅盖(2)与外层锅(1)之间通过一扭转弹簧(16)和锁紧杆(6)构成的储能锁紧装置联接。
3.根据权利要求1.2.所述的多用途套式做饭锅，其特征在于外层锅(1)的底部一侧设置有带球阀(9)的放水管道(10)，并与灶膛(15)成固定联结，灶膛(15)的周壁上设置有保温层(19)。
专利摘要一种既能防止糊饭、串烟、米汤外溢又能便于移动、节省人力物力的煮饭、蒸饭一体化多用途的套式做饭锅，其特征是采用独立的内外层锅结构，且在内层锅的底部及四周壁上密布有透气孔，能使水蒸汽自由地通过内层锅壁进入米层中，使米糊化成饭，又可煮稀饭、蒸馒头，一锅多用、锅灶一体。
文档编号A47J27/04GK2179072SQ9324482
公开日1994年10月12日 申请日期1993年11月20日 优先权日1993年11月20日
发明者胡广庭 申请人:中国人民解放军总后勤部军需装备研究所