专利名称：蒸烙锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种加工食品用的蒸烙锅，属于炊具。
现有的炊具中锅的品种有以下几种1、深凹低锅。它是我国的传统锅之一，可实现煎、炒、烙、蒸、煮等食品加工过程，不足之处是只适用家用，不能用于工业生产中。2、浅凹底锅。它专门用来炸制食品，没有其它功能。3、平底、凸底型锅。这两种锅只适用烙制食品，不能实现蒸烙同步进行。4、筒形铝锅。此种锅只适用蒸煮食品。5、高压锅。它的功能较多，不足之处是加工锅的原材料材质要求高，加工工艺复杂，其售价比普通锅高出几倍，并且不能实现蒸烙同步进行。
本实用新型的目的在于克服上述现有技术的不足提供一种结构设计简单、节省能源、实现蒸烙同步进行的蒸烙锅。
本实用新型的目的是这样实现的它包括锅体，它的特殊之处在于锅底的中间部位设有蒸汽发生锅。蒸汽发生锅与锅帮为一体，呈圆柱形。
相比现有技术，本实用新型具有以下优点1、结构设计简单。它的蒸汽发生锅与锅邦为一体，一次铸造成型。
2、节省能源。由于它的特殊结构，锅坐于火源上后，火源几乎全部被锅底占据。
3、蒸烙同步进行。蒸烙食品味香色美，蒸烙时间短。
4、适用范围广泛。可根据不同用户所需设计出任一形状。
附图图面说明
图1为本实用新型结构示意图。
图2是
图1的俯视图。
以下结合附图实施例详述本实用新型。
本实用新型是对现有锅的改进。它可以根据需要选用金属材料，如不锈钢、铁、铝等材料。它的锅邦(1)同现有技术。锅底(2)的中间部位是一圆柱形蒸汽发生锅(3)，与锅邦(1)为一体。根据这一构思，本实用新型可设计成任一形状。
图1、图2所示的是本实用新型铸铁坡形锅的实施例，锅邦(1)高70mm，锅沿(4)直径 360mm，蒸汽发生锅(3)深80mm，上口直径为 90mm，它的上口锅沿(4)比锅邦(1)下端高50mm。锅邦(1)呈坡形，目的是增加锅底(2)的使用面积，促使在锅邦(1)下端内侧形成一个空间，有利保持热能。其使用方法是将锅坐于火上，将蒸汽发生锅(3)内先加入1／3的水，然后在锅底(2)上烙上食品，再将蒸汽发生锅(3)加水至2／3，盖上与锅相适应的锅盖，5－10分钟后即可出锅。所烙食品一面带嘎渣儿，另一面松软可口。
根据上述设计构思，本实用新型还可以设计成平型锅，W型锅，不管设计成什麽形状，蒸汽发生锅(2)的位置不变，只是改变锅邦(1)的形状。
本实用新型的工作原理是食品放入锅内，食品在蒸汽的高温作用下实现连烙带蒸，迅速而充分的熟透，食品的一面有嘎渣儿，另一面松软，使食品脆又软，色香味美。
权利要求1.一种蒸烙锅，它包括锅邦，其特征在于锅底的中间部位设有蒸汽发生锅。
2.根据权利要求1所述的蒸烙锅，其特征在于蒸汽发生锅与锅帮为一体，呈圆柱形。
专利摘要一种蒸烙锅，它是对现有锅的改进。它的锅底的中间部位设有呈圆柱形的蒸汽发生锅。使用时，将所烙食品放入锅内，将蒸汽发生锅加入适量的水，食品在蒸汽的高温作用下实现连烙带蒸，迅速而充分地熟透，食品一面带嗄渣儿，另一面松软。
文档编号A47J27/04GK2190936SQ94214949
公开日1995年3月8日 申请日期1994年6月9日 优先权日1994年6月9日
发明者刘宝东 申请人:刘宝东