专利名称：在烤箱内加热食品的容器的制作方法
技术领域：
本发明涉及了用于在烤箱内支承加热食品的容器。
背景技术：
常规的烤箱具有许多直立的槽，并在每个烤箱槽的两侧有成组的直立辐射加热器，来对食品提供快速加热。虽然开始时是打算将烤箱用于烤面包，但现在已用来加热华夫饼和其它食品。
现有技术也说明了一次性薄膜包装食品在烤箱槽中的放置方式。这种先有技术的包装具有穿孔，可使辐射热进入和使蒸汽排出。但是，这种包装存在缺陷，因为它能够从含有油或其它液体的食品中吸收液滴，依靠烤箱加热不易使它们蒸发。
在烤箱容器用于食品时，使用者可能要把食品放在容器内，从烤箱取出加热的容器，以及从加热容器中取出食品。如果容器设计成一次性的，则使用者通常不关心食品在容器内的堆放。但是，不管是一次性容器还是重复使用的容器，使用者都面临着如何操作加热容器的问题。如果容器是导电的，也要考虑到避免因有毛病烤箱引起的触电问题。尽管现有技术提出了复杂的手把机构，但却忽略了一种操作容器的简单装置，它或者与容器材料作成一体，或者仅是一个手提的薄片。
在Gstohl的美国专利号3,410,700的先有技术中，说明了在烤箱中加热冷冻比萨饼的穿孔铝薄膜包装。Gstohl包装的薄膜垂直边用压敏胶密封。虽然这种胶可与600°F的烤箱温度相容，但大多数胶达不到。为了使包装与烤箱相容，对食品无污染和价格便宜，申请人认为在边缝上应该不用胶。
发明概要在本发明的一个方面，在具有容纳物品槽的烤箱内，一种支承加热食品的容器，它包括一个直立结构，直立结构具有封闭底部、前面和基本上平行前面的后面。采用除了胶以外的方式把前面和后面沿相邻边连接在一起。直立结构具有可打开的顶部，以便接近其中的加热食品。前面和后面具有开孔，在前后面上提供了敞开面积，用于把烤箱的辐射热通入烤箱来加热食品，并且用于把蒸汽从加热食品排到容器外面。容器的封闭底部形成一个滴液槽。直立结构还具有伸出在烤箱之上的部分，可使使用者夹住该部分从烤箱提起容器，而不必把手指放入烤箱的物品容纳槽内。最好是，伸出烤箱之上的部分既是摸着就会变凉，又是不导电，如采用手提的纸片。
容器还包括在滴液槽中的吸液元件，以便在食品加热时吸收食品上排出的液滴。吸液元件可包括由纤维、泡沫、凝胶及其组合制成的亲水和亲液材料；并固定地装到滴液槽上，或者是可拆卸的，以便置换。
沿相邻边把前面和后面连在一起的装置可以是机械连接，从折叠、压波纹边、穿孔、点焊及其组合的各种方式中选取。
直立结构基本上为刚性，以便在烤箱内重复使用，使得在加热食品从容器取出后，可用手将另一批食品放入可打开的端部。或者，直立结构可用金属薄膜制成，作为贮存和在烤箱内支承食品的一次性包装。
可打开的端部最好是可封闭的，因而可封闭包装来贮存食品，并可打开包装来取出加热食品。
附图简述
图1是烤箱的透视图和本发明的一个优选实施例，表示了加热食品的一个容器，其顶部从烤箱槽中伸出；图2是取自图1截线2-2的图1容器剖视图，表示了直立容器结构前后面上的开孔，容器具有折叠的侧边、敞开的顶部、封闭的底部、在封闭底部上的吸液元件，以及放在吸液元件上面的食品；图3是本发明另一个供选用实施例的剖视图，表示了加热食品的容器，容器具有压波纹的侧边；图4是取自图3截线4-4的侧向剖视图，表示了在封闭底部的多次折叠方式，它与压波纹的侧边和食品厚度相适应；图5是本发明又一个供选用实施例的剖视图，表示了加热食品的容器；图6是是取自图5截线6-6的侧向剖视图，表示了在堆放食品，如法国式油炸土豆条的最上端和最下端位置上的无开孔区C和D，以及装在容器上的不导电手提薄片。
本发明详述现参照附图，更确切地说是参照图1和图2，图中表示了本发明的第一个优选实施例，它提供了一个在烤箱内加热食品的容器，并用10来概括地表示。容器10具有一个直立结构，包括前面12、后面14、顶区16、封闭底部18和侧边20。顶区16具有可打开的顶端21，它可以是封闭或常开。容器10设计成可放入食品22，或者许多食品，如在前面12和后面14之间为一层厚的一堆冷冻的法国式油炸土豆条。
前面12和后面14均具有穿过它们的开孔24，其用途是容许辐射热从常规烤箱26进入容器10，以加热食品22。常规烤箱26通常具有一个或更多的直立槽28，其中放入要加热的物品。每个槽的两侧具有加热元件(图中未示)，可加热到600°F。在该温度上，红外辐射从加热元件射到每个槽内的物品上。加热元件不与槽内物品接触；因此可认为辐射是主要的热传导方式。加热持续几分钟，或者直到传感器测到所需温度或加热物品变色为止。一般要求使用者在加热循环结束后从烤箱提出加热物品。
最好是，开孔24具有的敞开面积可使热量以适合于加热食品的速率进入。例如，不同食品尺寸、形状和湿度可要求不同的开孔面积，以调节加热速率。对于同在审理中的申请(序号08/639,820，名称为“在用炉子烘烤后具有炸透组织的冰冻半炸透土豆条的制备过程”，96年4月29日提出，并委托本发明的代理人代理，这里引入作为参考)所说明的法国式油炸土豆条类型，最佳的开孔面积范围从50％到75％。开孔24也使得在食品22在加热期间产生的蒸汽从食品逸出到容器10之外。开孔24最好是直径为9.5mm的圆形，并以成排或不成排模式放置。可采用任何的模式和形状来提供所需的敞开面积。但最好是，把开孔尺寸限制到小于容许食品通过开孔从容器内掉出的尺寸。
容器10可以用金属制成基本上为刚性的容器，作为许多食品的重复使用的盛器，或者可以用柔性金属箔制成一次性的容器。如果是重复使用，顶区16最好具有永久性开口21，用于装卸食品。如果是一次性，顶区16可以是永久性开口21，或者是能打开或部分打开的封闭端，以便在装有食品时可以透气。例如，顶区16可对着前面12向下折叠，甚至与之密封，以贮存食品22。
顶区16最好伸出在常规烤箱的垂直槽之上，从而在烤箱加热或加热之后，伸出区成为摸着就会变凉的区域。在金属薄膜上的开孔提供了开孔之间的有限热传导路径和空气冷却薄膜的显著对流路径。摸着就会变凉的区域可使使用者安全地用手指从烤箱提出加热的包装及其中食品。利用容器的带孔顶区来进行的摸着就会变凉操作，消除了需要附加手把或其它更费钱的办法。为了实现摸着就会变凉的效果，当容器完全插入槽中时，顶区最好在烤箱槽之上伸出25到50mm。
有毛病的烤箱可使电流从烤箱26通过容器10，从而可能造成触电。尽管根据已知的烤箱安全记录，可以预计发生这种现象非常稀少，但可在顶区16，实际上是在整个容器10外面涂以不导电的材料，例如二氧化硅。或者如图5和图6所示，可在容器上装有不导电的手提纸片来代替顶区16，以减少容器的材料，同时也减少了触电的可能性。
容器10的侧边20不用胶来连接，因为胶可能在加热时熔化或污染客器内的食品。而是把前侧边或后侧边折叠成搭接连接，或者把紧靠的两条边一起沿一个方向折叠180°，或者用其它一般已知的折叠技术，把前面12和后面14的侧边20连在一起。一旦折叠后，薄膜保持它的折叠状态，因而保持了侧边的封闭。或者，对于金属薄膜，连接侧边的最好方式是把紧靠的两条侧边压成波纹，如图3所示。也可以采用其它机械紧固技术，如对两条紧靠侧边穿孔，把它们点焊在一起，以及由这些技术的组合方式。最好是，机械紧固技术具有可承受操作和加热的适当强度，但又弱到足以打开侧边，可在加热后容易地把加热食品从容器中取出。薄膜最好是1密耳到4密耳厚的铝箔。
容器10的封闭底部18最好是折叠的，从而容器10可用单片材料制成；但是，如果前后面为两种不同的片材，则封闭底部18也可作相似于侧边的连接。其折叠方式与所采用的侧边缝的形式有关。例如，在图2中，如果侧边以搭接方式折叠，则采用圆底或单缝折叠。但是，在图3中，如果两侧边紧靠后再连接，则可采用多折的底部形式。封闭底部设计成适应容器内放置的单层食品厚度。
对于如法国式油炸土豆条的食品，它含有除了水以外的液体，如油，因此加热会使液体从食品滴出。封闭底部18最好形成一个可积聚液滴的滴液槽30。最好在封闭底部18的滴液槽30内放置一个吸液元件32，它由吸液材料制成，并支承着食品22，从而液滴可有效地与食品分离。吸液元件32可固定地装在滴液槽30内，或者可从滴液槽取出，使得在重复使用的容器内可采用置换的元件32。在一次性容器中，吸液元件32最好用部分包住它的机械卷曲滴液槽30固定地安装，或者把元件32胶接在滴液槽30的底部。所用胶低于烤箱加热元件的高度，在食品加热时可保持相当冷。
当在烤箱内加热法国式油炸土豆条时，法国式油炸土豆条的最上端33和最下端35可能被烤焦，因为它们通常为锥形，因而在其端点具有较少的质量，使得端点加热比法国式油炸土豆条的本体快。为了避免烤焦，最好保护法国式油炸土豆条的端点不暴露在烤箱加热元件的直接辐射中。在法国式油炸土豆条锥形端点的高度位置上，把前面12和后面14设置成无开孔区，就可以达到这种保护。在法国式油炸土豆条22的最上端33，前面12中的连续材料区34和后面14中的连续材料区36用于屏蔽加热元件的直接辐射。在法国式油炸土豆条22的最下端35，滴液槽32的一定深度上没有开孔，它相似地屏蔽了加热元件对最下端35的直接辐射。最好是，开孔位于离开容器底边距离A以上，以及连续材料区宽度为B，如图4所示。
图3和4表示了另一个供选用的容器实施例，用于在烤箱内加热食品，它基本上与图1和2的实施例相同，除了侧边表示为用封闭压边来替代折叠。以40概括表示的容器具有直立结构，它包括前面42、后面44、顶区46、封闭底部48和侧边50。顶区46具有可打开的顶端51，它可以封闭或常开。容器40设计成可装入在前面42和后面44之间的食品52。
前面42和后面44均具有通过它们的开孔54，其用途是容许辐射热从常规烤箱进入容器40，以加热食品52。最好是，开孔54具有的敞开面积可使热量以适合于加热食品的速率进入。开孔54最好是直径为9.5mm的圆形，并成排水平放置。也可采用任何的模式和形状来提供所需的敞开面积。
由于容器40最好用柔性薄膜制成，顶区46可以具有永久性的开口51，或者具有可打开的封闭端。例如，顶区46可对着前面42向下折叠，甚至与之相密封，以贮存食品52。顶区46最好是伸出在常规烤箱垂直槽之上，使得伸出部分在烤箱加热及加热之后摸着就会变凉。
容器40的封闭底部48最好是折叠的，使得容器40可用单片材料制成，并仍适应容器内食品的厚度。封闭底部48最好形成一个可积聚液滴的滴液槽60。在封闭底部48的滴液槽60内，最好有一个吸液元件62，它由吸液的材料制成，并支承着食品52，使得液滴有效地与食品分离。
图5和6表示了又一个供选用的容器实施例，用于在烤箱内加热食品，它基本上与图3和4的实施例相同，除了用不导电的手提薄片替代伸出在烤箱之上的顶区。以80概括表示的容器具有直立结构，它包括前面82、后面84、手提薄片86、封闭底部88和侧边90。对着封闭底部88是可打开的顶端91，它可以封闭或常开。容器80设计成可装入在前面82和后面84之间的食品92。
前面82和后面84均具有通过它们的开孔94，其用途是容许辐射热从常规烤箱进入容器80，以加热食品92。最好是，开孔94具有的敞开面积可使热量以适合于加热食品的速率进入，但开口小到足以使许多食品，如一堆法国式油炸土豆条，不会掉出。开孔94最好是直径为9.5mm的圆形，并以成组模式放置。也可采用任何的模式和形状来提供所需的敞开面积。
由于容器80最好用柔性薄膜制成，可打开的顶端91可以是永久性打开，或者是可以封闭和打开。在加热时可打开的顶端91位于烤箱槽28内。不导电的手提薄片86最好用纸制成，并且用钉书钉、夹子或其它安装方式与容器80连接。手提薄片86最好伸出在常规烤箱垂直槽之上，使得它在烤箱加热及加热之后摸着就会变凉。
容器80的封闭底部88最好是折叠的，使得容器80可用单片材料制成，并仍适应容器内食品的厚度。封闭底部88最好形成一个可积聚液滴的滴液槽100。在封闭底部88的滴液槽100内，最好放置一个吸液元件102，它由吸液的材料制成，并支承着食品92，使得液滴有效地与食品分离。
在本发明的一个特别优选实施例中，食品22、52和92具有平均长度76mm到102mm，平均厚度6mm和平均宽度6mm。虽然9.5mm直径的开孔尺寸大到足以使6mm×6mm横截面的法国式油炸土豆条通过，但法国式油炸土豆条在容器内相对于开孔平面弯成角度的能力受到了限制；因此，凭经验确定，该开孔尺寸和形状可有效地防止法国式油炸土豆条从容器中掉出。通常，容器40可装18根直立堆放并排成一层的法国式油炸土豆条。容器40的外形尺寸为高152mm、宽124mm和厚7mm。尺寸A和B，或C和D最好分别为12mm和12mm。在连续材料区和无开孔滴液槽之间，前后面中的开孔敞开面积范围最好为50％到75％左右。
吸液元件62最好是根据所吸收液滴形式，采用亲水和/或亲油材料，尺寸为6mm×110mm。例如，对于法国式油炸土豆条所用的吸液元件62，最好用开孔的聚合泡沫材料制成，其类型已在DesMarais等的美国专利5,260,345(名称为“含水体液的吸收泡沫材料和包含该材料的吸收物品”，93年11月9日提出)中说明，这里引入作为参考。
烘烤冷冻法国式油炸土豆条的时间范围通常为从1.5分钟到2.5分钟左右。容器40过热不成问题，因为它由金属制成，其熔点大致为常规烤箱加热温度的一倍。可以认为，吸液元件62承受该热量的极少部分，因为它靠近烤箱的底部。
权利要求
1．在具有容纳物品槽的烤箱内，一种支承加热食品的容器，上述容器包括一个直立结构，直立结构具有封闭底部、前面和基本上平行上述前面的后面，采用除了胶以外的方式把上述前面和上述后面沿相邻边连接在一起，上述直立结构具有可打开的顶部，以便接近其中的加热食品，上述前面和上述后面具有开孔，在上述前面和上述后面上提供了敞开面积，用于把烤箱的辐射热通入上述容器来加热上述食品，并且用于把蒸汽从上述加热食品排到上述容器外面，上述容器的上述封闭底部形成一个滴液槽，上述直立结构还具有伸出在上述烤箱之上的部分，可使使用者夹住上述部分从上述烤箱提起上述容器，而不必把手指放入上述烤箱的上述物品容纳槽内。
2．在具有容纳物品槽的烤箱内，一种支承加热食品的容器，该容器包括a)一个直立结构，直立结构具有封闭底部、前面和基本上平行上述前面的后面，采用除了胶以外的方式把上述前面和上述后面沿相邻边连接在一起，上述直立结构具有可打开的顶部，以便接近其中的加热食品。上述前面和上述后面具有开孔，在上述前面和上述后面上提供了敞开面积，用于把烤箱的辐射热通入上述容器来加热上述食品，并且用于把蒸汽从上述加热食品排到上述容器外面，上述容器的上述封闭底部形成一个滴液槽；b)在上述滴液槽中的一个吸液元件，用于从上述加热食品吸收液滴。
全文摘要
在烤箱内支承加热食品的一种容器(10)。容器包括一个直立结构,直立结构具有封闭底部(18)、前面(12)和基平行前面的后面(14)。直立结构具有可打开的顶部(21),以便接近加热食品。前面和后面具有位于封闭底部之上的开孔(24)。开孔在前面和后面上提供了敞开面积,用于把烤箱的辐射热通入容器来加热食品,并且用于把蒸汽从加热食品排到容器外面。直立结构具有伸出在烤箱之上的部分(16),它是摸着就会变凉,并且不导电,可使使用者从烤箱提起容器,而不会烧着手指或触电。容器的封闭底部(18)形成一个滴液槽。在滴液槽中容器还具有一个吸液元件(32),用于从加热食品吸收液滴。
文档编号A47J37/08GK1222839SQ97195682
公开日1999年7月14日 申请日期1997年6月23日 优先权日1997年6月23日
发明者詹姆斯·李·伯诺, 莱威斯·亚历山大·塔克, 德博拉·简·伊 申请人:普罗克特和甘保尔公司