1.蒸菜装置的排气系统，其特征在于，包括：蒸菜盘、储气筒、气压传感器、排气控制器、排气电磁阀；所述蒸菜盘的边缘开设蒸汽排气孔；所述储气筒与所述蒸菜盘的底部固定连接，所述储气筒的底部开设出气口；所述出气口处设置排气电磁阀；所述气压传感器设置于蒸菜盘的盘面上，对蒸菜盘盘面的压力值进行采集，输出端与排气控制器的输入端连接，向所述排气控制器发送蒸菜盘的盘面压力值，所述排气控制器的输出端与所述排气电磁阀的控制端连接，当所述盘面压力值超过设定压力值时，驱动所述排气电磁阀开启。
2.根据权利要求1所述的蒸菜装置的排气系统，其特征在于，还包括：及升降罩笼，所述蒸菜盘的中部设置蒸汽排放管，边缘开设蒸汽回收孔；所述升降罩笼包括：罩体及升降装置；所述升降装置的升降端与所述罩体的顶部连接，所述升降罩笼的罩体设置于所述蒸菜盘的顶部，当所述升降装置的升降端伸出时，带动罩体罩在蒸菜盘的上部。
3.根据权利要求2所述的蒸菜装置的排气系统，其特征在于，所述蒸汽排放管为一个，设置于所述蒸菜盘的中心；所述蒸汽排放管为多个，围绕所述蒸菜盘的中心位置均匀设置。
4.根据权利要求2或3所述的蒸菜装置的排气系统，其特征在于，所述蒸菜盘包括：蒸菜托盘；所述蒸菜托盘的中心位置开设托盘凹槽；所述蒸菜托盘与所述托盘凹槽的形状相应，固定连接于所述托盘凹槽的内部，固定连接于所述托盘凹槽的槽内。
5.根据权利要求4所述的蒸菜装置的排气系统，其特征在于，所述蒸菜托盘的材料为铝或铜。
6.根据权利要求5所述的蒸菜装置的排气系统，其特征在于，所述蒸菜盘的边缘设置蒸汽冷凝环槽；所述蒸汽回收孔设置于所述蒸汽冷凝环槽中。
7.根据权利要求6所述的蒸菜装置的排气系统，其特征在于，所述蒸汽冷凝环槽的外圈槽口开设圆倒角。
8.根据权利要求7所述的蒸菜装置的排气系统，其特征在于，所述罩体的罩口边缘形状为圆形，所述圆形与所述蒸汽冷凝环槽的直径相应，使所述罩体扣装于所述蒸汽冷凝环槽中。