蒸菜装置的排气系统的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及蒸菜装置的排气系统。

背景技术：

目前，在餐饮行业中。通常采用后厨对食品进行主要加工烹饪，之后将烹饪好的食品盛入餐具后，再提供给客人。对于有些食材，一方面为保证其加工食材的新鲜，另一方面，为保证餐饮时的观赏性，现有技术中，也采用在餐桌上，采用电热炉对食材进行现场加工的方式，但该种方式，会在餐桌上造成大量的蒸汽或是油烟，破坏了就餐环境，同时，降低了就餐的舒适性和设备的可用性。

技术实现要素：

针对上述现有技术中的缺陷，本实用新型的目的是解决了现有餐桌上现场就餐设备适用性差问题。

为了达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

蒸菜装置的排气系统，包括：蒸菜盘、储气筒、气压传感器、排气控制器、排气电磁阀；所述蒸菜盘的边缘开设蒸汽排气孔；所述储气筒与所述蒸菜盘的底部固定连接，所述储气筒的底部开设出气口；所述出气口处设置排气电磁阀；所述气压传感器设置于蒸菜盘的盘面上，对蒸菜盘盘面的压力值进行采集，输出端与排气控制器的输入端连接，向所述排气控制器发送蒸菜 盘的盘面压力值，所述排气控制器的输出端与所述排气电磁阀的控制端连接，当所述盘面压力值超过设定压力值时，驱动所述排气电磁阀开启。

在一种优选的实施方式中，还包括：及升降罩笼，所述蒸菜盘的中部设置蒸汽排放管，边缘开设蒸汽回收孔；所述升降罩笼包括：罩体及升降装置；所述升降装置的升降端与所述罩体的顶部连接，所述升降罩笼的罩体设置于所述蒸菜盘的顶部，当所述升降装置的升降端伸出时，带动罩体罩在蒸菜盘的上部。

在一种优选的实施方式中，所述蒸汽排放管为一个，设置于所述蒸菜盘的中心；所述蒸汽排放管为多个，围绕所述蒸菜盘的中心位置均匀设置。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜盘包括：蒸菜托盘；所述蒸菜托盘的中心位置开设托盘凹槽；所述蒸菜托盘与所述托盘凹槽的形状相应，固定连接于所述托盘凹槽的内部，固定连接于所述托盘凹槽的槽内。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜托盘的材料为铝或铜。

在一种优选的实施方式中，所述蒸菜盘的边缘设置蒸汽冷凝环槽；所述蒸汽回收孔设置于所述蒸汽冷凝环槽中。

在一种优选的实施方式中，所述蒸汽冷凝环槽的外圈槽口开设圆倒角。

在一种优选的实施方式中，所述罩体的罩口边缘形状为圆形，所述圆形与所述蒸汽冷凝环槽的直径相应，使所述罩体扣装于所述蒸汽冷凝环槽中。

本实用新型的有益效果为：本实用新型中的蒸菜装置的排气系统，能将升降罩笼内的多余蒸汽进行及时排放，防止升降罩笼内气压过高，产生危险；蒸汽的排放采用全自动形式，当盘面压力超过设定压力值时，自动将蒸汽排放出去。

设置蒸菜盘及升降罩笼，可在餐桌上进行蒸煮，并可将蒸煮过程的蒸汽进行有效的回收，蒸汽不会散逸到周围就餐环境，提高了现场烹饪的适用性，及烹饪的观赏性。同时，可对食材在烹饪中产生的变化进行随时观察，以便于对加工的程度给予监控，从而可获得更好的蒸煮效果。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置的排气系统中菜装置处于蒸煮位置时的结构示意图；

图2为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置的排气系统中蒸菜装置在蒸煮后的结构示意图；

图3为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置的排气系统中蒸菜装置的蒸菜盘的俯视图；

图4为本实用新型另一种实施方式中，蒸菜装置的排气系统中蒸菜装置的蒸菜盘的俯视图；

图5为本实用新型一种实施方式中，蒸菜装置的排气系统中蒸菜装置的蒸菜盘侧面剖视图；

图6为本实用新型又一种实施方式中，蒸菜装置的排气系统中蒸菜装置 的内部结构俯视图；

图7为本实用新型又一种实施方式中，蒸菜装置的排气系统的控制连接示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型的附图，对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1～7所示，本实用新型的一种实施方式中公开了一种蒸菜装置的排气系统，包括：蒸菜盘10及升降罩笼20。蒸菜盘10的中部设置蒸汽排放管11，边缘开设蒸汽回收孔12。如图6所示，储气筒40与蒸菜盘10的底部固定连接。储气筒40的底部中部开设进气口41，进气口41通过蒸汽供气管42与蒸汽排放管11固定连接；蒸汽回收孔12底部与储气筒40的内腔连通。储气筒40的底部开设出气口43。储气筒40的内腔底部为凹形或锥形底部；出气口43设置于凹形或锥形底部的底端。如图7所示，出气口43处设置排气电磁阀50。所述气压传感器52设置于储气筒的内腔中，所述气压传感器设置于蒸菜盘10的盘面上，对蒸菜盘10盘面的压力值进行采集，输出端与排气控制器51的输入端连接，向所述排气控制器51发送蒸菜盘10的盘面压力值，所述排气控制器51的输出端与所述排气电磁阀50的控制端连接，当所述盘面压力值超过设定压力值时，驱动所述排气电磁阀50开启。

升降罩笼20包括：罩体21及升降装置22。升降装置22的升降端与罩体21的顶部连接，升降罩笼20的罩体21设置于蒸菜盘10的顶部，当升降装置22的升降端221伸出时，带动罩体21罩在蒸菜盘10的上部。图1为蒸制过程中，本实用新型中蒸菜装置的机构示意图，图1中A为蒸汽的运动方向。图2为蒸制后，罩体21在升降装置22带动下，提起的机构示意图。为满足蒸菜过程中的各种需要，蒸菜盘10的盘体为圆形或方形。优选的，罩体21的罩口边缘形状为圆形，圆形与蒸汽冷凝环槽14的直径相应，使罩体21扣装于蒸汽冷凝环槽14中。在蒸菜盘10的两侧设置卡圈结构，从而便于镶嵌于餐桌30的中部开孔内。

为满足蒸汽排放的要求，在本实用新型的一种实施方式中，如图3所示，蒸汽排放管11为一个，设置于蒸菜盘10的中心。或如图4所示，蒸汽排放管11为多个，围绕蒸菜盘10的中心位置均匀设置。

为保证有效散热，在本实用新型的一种实施方式中，如图5所示，蒸菜盘10包括：蒸菜托盘13。蒸菜盘的中心位置开设托盘凹槽；蒸菜托盘13与托盘凹槽的形状相应，固定连接于托盘凹槽的内部，固定连接于托盘凹槽的槽内。上述，蒸菜托盘13的材料为铝或铜。

为便于对蒸汽冷凝水进行排放，在本实用新型的一种实施方式中，如图3所示，蒸菜盘10的边缘设置蒸汽冷凝环槽14。蒸汽回收孔12设置于蒸汽冷凝环槽14中。从而便于对冷凝水进行回收。蒸汽冷凝环槽14的外圈槽口开设圆倒角。

为了保证有效的散热，在一种优选的实施方式中，还包括：散热板；所述散热板的一侧平行开设散热槽，所述散热槽的底部设置蒸馏腔，所述蒸馏 腔与外部开设散热通孔。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。