1.一种咖啡机冲煮装置，包括手动冲泡头组件和过滤手柄组件，其特征在于，所述手动冲泡头组件包括冲泡座、预浸阀壳和操作杆组件，所述冲泡座包括设置在上方的第一内腔、与所述第一内腔连通的进水口和回水口、设置在所述第一内腔内的第二内腔、设置在第二内腔下方且与第二内腔连通的第三内腔、设置在第三内腔的侧边的冲泡头以及用于连通第三内腔与冲泡头的连通通道，所述过滤手柄组件与所述冲泡头可拆卸式连接，在所述冲泡座的位于所述第三内腔的下方连接有预浸阀壳，在所述预浸阀壳内设置有与第三内腔连通的预浸腔和连通在所述预浸腔下方的泄压腔，在所述泄压腔下方设置有泄压出口；
所述进水口、所述回水口与锅炉连通；
在所述冲泡头内底部设置有连接凸台，在所述连接凸台上安装有洒水盖，所述连通通道的出水口位于所述连接凸台上且位于所述洒水盖后方，从所述连通通道进入的水从洒水盖流出；在所述连接凸台上盖设有位于洒水盖下方的分水网，所述分水网通过螺钉与所述洒水盖连接固定；
在所述第二内腔内设置有进水阀，所述进水阀包括进水阀顶杆和第一复位弹簧；在所述预浸腔内设置有预浸阀，所述预浸阀包括预浸阀顶杆和第二复位弹簧；在所述泄压腔内设置有泄压阀，所述泄压阀包括泄压阀顶杆和第三复位弹簧；所述操作杆组件包括偏心的凸轮、与所述凸轮连接的凸轮轴、安装在所述凸轮轴上的把手弹簧和与所述凸轮轴连接的操作把手，所述凸轮置于所述第三内腔中，所述操作把手控制所述凸轮转动；
所述过滤手柄组件包括底座、与所述底座连接的手柄、安装在所述底座内的过滤器、安装在所述过滤器内的过滤片、安装在所述过滤器内的用于压置所述过滤片的卡簧、连接在所述底座下方的阀体、安装在所述阀体内的弹簧、压置在所述弹簧上的胶垫座和安装在所述胶垫座上的胶垫，所述过滤器包括碗状过滤容器和设置在所述碗状过滤容器下方的空心管状的连接头，所述过滤片安装在所述碗状过滤容器内，所述碗状过滤容器的底部设有连通至所述连接头的咖啡出口，所述底座的内径与所述碗状过滤容器适配，所述碗状过滤容器与所述底座组合形成咖啡粉放置腔，所述连接头的外壁面上设有外壁螺纹，所述底座的底部设有与所述连接头适配的接口，所述底座接口的内壁面上设有与所述外壁螺纹适配的内螺纹，通过所述连接头与所述底座接口螺纹连接，所述过滤器连接固定在所述底座内，所述连接头的长度大于所述底座接口，通过所述连接头与所述底座接口的连接位置来调节所述碗状过滤容器在所述底座内的高度，从而调节咖啡粉放置腔的容量；
所述阀体上端口与所述连接头适配，且在所述阀体上端口内壁面设有与所述外壁螺纹匹配的内螺纹，所述阀体与所述连接头通过螺纹连接，所述胶垫和所述胶垫座置于所述连接头内，所述胶垫堵塞在所述咖啡出口，能通过所述阀体的转动来调节所述阀体与所述连接头的连接位置，从而调节所述胶垫与所述咖啡出口之间的间距，来调节压力。
2.根据权利要求1所述的一种咖啡机冲煮装置，其特征在于，所述过滤手柄组件与所述冲泡头为旋转卡扣连接，在所述底座的外壁面上设有至少两个卡接边，在所述冲泡头的端口内设有至少两折边，在相邻折边之间设置有与所述卡接边适配的入口，所述卡接边从相应的所述入口进入，并通过旋转，使所述卡接边卡固在相应的所述折边上，使所述过滤手柄组件连接在所述冲泡头中。