一种家用智能自动煎饼机的刮刀的制作方法

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种家用智能自动煎饼机的刮刀。

背景技术：

现有技术中，煎饼机大部分应用于工业或商用领域，一方面导致煎饼机的刮刀与煎盘等部件的体积过大，无法适用于家用领域，并且刮刀的拆卸和清洁较为困难；再者，刮刀的结构一般为刀身圆盘状，刀刃为直板状置于刀身中，刀刃垂直于刮饼平面，刀刃对浆料没有形成下压力，使浆料容易粘附在刀刃上，且无法在摊料时产生滚动效果，导致无法更好的清除余料，摊料效果不好，容易使饼体内薄外厚；另一方面，对刮刀的转速和位置不进行同步检测，刮刀的转速不可调且不具备定位功能。

因此，需要进一步改进。

技术实现要素：

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种家用智能自动煎饼机的刮刀，容易拆卸，摊料均匀，没有余料产生。

本发明的目的是这样实现的：

一种家用智能自动煎饼机的刮刀，包括挡料环和刮刀刀刃；所述挡料环呈圆环状，刮刀刀刃设置在挡料环内侧部的直径位置上。

所述挡料环的直径为160-400MM，刮刀刀刃的两端分别连接在挡料环上。

所述刮刀刀刃从其中心至其两端呈S形扭曲。

所述S形扭曲的波幅为2－50MM。

所述刮刀刀刃S形扭曲后，其刃口与挡料环的水平位置的角度为60-85度。

所述挡料环的顶部向外凸设有快装固定环，所述快装固定环向外凸设有若干卡块。

所述卡块沿快装固定环呈周向分布。

所述挡料环的外侧部设有位置感应装置。

所述刮刀表面涂覆有不粘涂层。

本发明有益效果如下：

刮刀采用一体化成形，能有效确保精度要求，且生产工艺简单。

刮刀采用中空结构，可以有效减少浆料损耗，且浆料不会粘附在刮刀其他地方，减轻清洗难度。

刮刀安装采用快速安装方式固定，方便刮刀拆装。

刮刀表面喷有不粘涂层，可以方便进行简易清洗。

刮刀刀刃采用S形弧形曲线设计，可以有效控制浆料在刮刀转动离心力下仍然能实现均匀摊料。且刀刃底边上使用了倒角设计，从结构设计上等同于减薄了刀刃，在确保刀刃强度的同时使浆料在刀刃上更容易产生滚动效果。

刮刀刀刃与刮料平面形成一定夹角，产生下压力，模仿收工摊饼的过程，同时可以优化煎饼的口感，同时在下压力的反作用力的作用下，煎饼厚度会自动调整，将浆料完全摊完，决绝了余料问题，也降低了对家用自动煎饼机的浆料落料量的精度要求。

刮刀装有位置感应装置，可以使刮刀停止的位置准确定位，方便拆洗时的使用习惯，也可以避免下浆料时浆料会滴到刮刀上，导致残留。感应装置同时可以实现转速监控，可以优化整个摊料过程，控制不同摊饼阶段实现不同的转速要求，实现最好的摊饼效果。

刮刀配有档料环，有效的防止多余浆料由于刮刀旋转而飞出，且保证了每个个煎饼的外形都为圆形。

刮刀为可拆式，安装和拆卸均十分方便，便于用户的清洗和维护，刮刀刀刃为S形扭曲，刮刀旋转过程中能实现均匀摊料，挡料环可有效地防止浆料乱溅，同时保证煎饼为圆形，摊料效果良好，没有余料产生。

附图说明

图1为本发明一实施例的主视图。

图2为本发明一实施例的立体图。

图3为本发明一实施例的使用状态图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。

参见图1-图3，本家用智能自动煎饼机的刮刀，包括挡料环1和刮刀刀刃2；所述挡料环1呈圆环状，刮刀刀刃2设置在挡料环1内侧部的直径位置上。

挡料环1为中空结构，通过刮刀刀刃2支撑实现加固，同时刮刀刀刃2将挡料环1一分为二，有效的将浆料控制在单边刀刃上，有效控制余料残留也同时降低浆料损耗，有效减少浆料滴落到刀身上或其他位置，造成浆料粘连或损耗，且有效防止浆料因刮刀旋转而飞出，同时保证煎饼的外形为圆形。

所述刮刀可拆式安装在刮刀驱动装置上，所述刮刀驱动装置包括驱动主架5、设置在驱动主架5上且相互传动连接的驱动电机7及环形齿轮6，刮刀安装在环形齿轮6上。

刮刀驱动装置运行驱动刮刀转动，刮刀刀刃2与浆料接触并将浆料摊平。

进一步地，所述挡料环1的直径为160-400MM，刮刀刀刃2的两端分别连接在挡料环1上，刮刀的尺寸得到控制，使刮刀适用于家用领域，同时保证了刮刀的强度。

进一步地，所述刮刀刀刃2从其中心至其两端呈S形扭曲；可以有效控制浆料在刮刀转动的离心力作用下，实现均匀摊料，刮刀刀刃2边缘采用倒角过渡，起到减薄刮刀刀刃2的作用，不影响刮刀刀刃2强度的同时使浆料在刮刀刀刃2上更容易产生滚动，实现良好的摊料效果。

进一步地，所述S形扭曲的波幅为2－50MM，波幅根据刮刀的直径变大而变大。

进一步地，所述刮刀刀刃2S形扭曲后，其刃口与挡料环1的水平位置的角度为60-85度。

S形扭曲的波幅设定和刃口与挡料环1的调度设定使摊料过程中浆料实现滚动，对浆料施加一下压力，尽可能确保浆料不粘连在刮刀刀刃2上，同时改善摊料效果。

进一步地，所述挡料环1的顶部向外凸设有快装固定环4，所述快装固定环4向外凸设有若干卡块41，环形齿轮6对应卡块41设置有卡槽61，卡块41扣入卡槽61中，使快装固定环4固定在环形齿轮6上，此种可拆式安装，方便用户对刮刀的清洗和维护。

进一步地，所述卡块41沿快装固定环4呈周向分布。

进一步地，所述挡料环1的外侧部设有位置感应装置3，实现刮刀转速和位置的同步检测。

自动煎饼机下料时，通过检测刮刀的位置，提前将刮刀刀刃2的位置调整好，避免浆料滴到刀身上，影响刮料、摊料效果。

位置感应装置3对刮刀进行实时转速监控，优化整个摊料过程，不同摊饼阶段采用不同的转速，实现最好的摊料效果，保证摊料的均匀性。

自动煎饼机摊料时，通过控制刮刀的转速，采用先慢后快的转动模式，可以使浆料从内向外进行均匀摊开。

进一步地，所述刮刀通过一体铸造或压铸成型，其中，刮刀的挡料环1、刮刀刀刃2、快装固定环4、卡块41和位置感应装置3通过一体铸造成型，保证了刮刀的强度，且能够保证刮刀生产的精度要求，简化了生产工艺，降低生产成本。

进一步地，所述刮刀表面涂覆有不粘涂层，使刮刀上即使粘有浆料也能在清洗时自动脱落，方便用户的维护和清洗。

上述实施例只是本发明的优选方案，本发明还可有其他实施方案。本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可作出等同变形或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所设定的范围内。