木桶饭电饭煲的制作方法

本发明涉及一种电饭煲，且特别涉及一种木桶饭电饭煲。

背景技术：

电饭煲在人们的日常生活中已经非常普及，是人们做饭的重要帮手。目前电饭煲的煮饭方式大致可分为两种：

第一种是市面上常见的米和水一起放在煲中，通过发热盘或者电磁感应加热技术加热煲体，提升煲内温度，使得米饭变熟。采用这种方式蒸煮出的米饭存在口感较差，且水与米的比例不易掌握，常常导致煮熟的米饭过稀或过干等问题；进一步的，这种方式蒸煮出的米饭含有很高的糖分，不适合糖尿病人食用。

第二种方法是：米和水一起放入锅中，通过加热煲体使得米和水温度上升至一定温度(80-100度)，米吸水至一定量后开始把煲内的水放掉，再采用蒸汽蒸饭。两种煮饭方式会使得米饭表面糊化严重，食材本身会因受热吸水不均导致爆裂，影响口感。

技术实现要素：

本发明为了克服现有电饭煲蒸煮出的米饭口感差的问题，提供一种可精确控制食材吸水量的木桶饭电饭煲。

为了实现上述目的，本发明提供一种木桶饭电饭煲，该木桶饭电饭煲包括煲盖、煲体、内胆、蒸架、加热部和水位调节泵。煲盖打开或盖合于煲体。内胆设置于煲体内，内胆和煲体之间具有第一容置空间，第一容置空间内盛放有水。蒸架设置于内胆，蒸架的底部具有多个通孔。加热部设置于内胆的一侧。水位调节泵设置于煲体且与第一容置空间相连接，调节第一容置空间和内胆内的水位，在食材蒸煮过程中，水至少有一次淹没蒸架上的食材，之后水与食材分离，加热部加热内胆内剩余的水，将食材蒸熟。

根据本发明的一实施例，水位调节泵为气泵，气泵与第一容置空间相连接，内胆上具有与第一容置空间连通的水孔。

根据本发明的一实施例，水位调节泵为水泵，水泵的两个接口分别与内胆和第一容置空间相连接。

根据本发明的一实施例，木桶饭电饭煲还包括外胆，外胆设置在内胆和煲体之间，内胆和外胆之间形成第一容置空间，外胆和煲体之间形成第二容置空间。

根据本发明的一实施例，水位调节泵设置于第二容置空间内且位于外胆的下方或周壁外侧，外胆的侧壁上具有连通水位调节泵和第一容置空间的第一连接孔，水位调节泵和第一连接孔之间的管路布置在第二容置空间内。

根据本发明的一实施例，加热部包括加热体和罩体。加热体固定于外胆的底部或周壁外侧。罩体设置于外胆的底部或周壁外侧且穿射内胆底部延伸至内胆内部，罩体的侧壁具有进水孔和蒸气孔，加热体加从内胆进入热罩体内的水，使罩体内的水急剧升温。

根据本发明的一实施例，加热体和罩体均位于外胆底部靠近内胆的一侧，罩体罩设在加热体的外部；或者加热体设置在外胆靠近煲体底部的一侧，罩体与加热体相对设置在外胆底部的另一侧。

根据本发明的一实施例，木桶饭电饭煲还包括开关阀，开关阀设置于煲体的底部或侧壁且与第一容置空间相连通。

根据本发明的一实施例，在蒸煮食材的过程中，水位调节泵多次调节内胆和第一容置空间内的水位，使得食材和水进行多次接触或分离

本发明另一方面还提供一种木桶饭电饭煲，该木桶饭电饭煲包括煲盖、煲体、隔板、内胆、蒸架、加热部以及水位调节泵。煲盖打开或盖合于煲体。隔板设置于煲体内，将煲体内空间分隔成第一容置空间和存储空间，第一容置空间内盛放有水。内胆设置于第一容置空间且与第一容置空间相连通。蒸架设置于内胆，蒸架的底部具有多个通孔。加热部设置于内胆的一侧。水位调节泵设置于煲体且与存储空间相连接，调节存储空间和第一容置空间内的水位，在食材蒸煮过程中，水至少有一次淹没蒸架上的食材，之后水与食材分离，加热部加热内胆内剩余的水，将食材蒸熟。

综上所述，本发明能提供的木桶饭电饭煲通过在煲体内设置调节第一容置空间内和内胆内水位的水位调节泵，在食材蒸煮过程中，水至少有一次淹没蒸架上的食材，之后水与食材分离，加热部加热内胆内剩余的水，将食材蒸熟。水位调节泵的设置可严格控制食材吸水的时间，在保证口感度的同时不会出现吸水过度的问题，使得蒸煮后的食材表面有光泽，颗粒分明且有劲道；进一步的，食材和水分离的方式完全模拟了传统的木桶饭制作方式，传承了木桶饭的工艺。

为进一步增加食材的口感，在食材的蒸煮过程中可多次进行食材和水的接触、分离。设置水位调节泵为气泵并且在内胆上设置与第一容置空间连通的水孔，气泵向第一容置空间吹气，增加第一容置空间内的压力，第一容置空间内的水经水孔进入内胆，内胆内水位增加，食材和水接触；而当气泵抽气时，第一容置空间内的压力下降，内胆内的水经水孔流出，水位下降，食材和水分离。气泵通过吹气和抽气的方式来改变内胆的水位，气泵和管路内水分很少不容易滋生细菌，洁净度更高。

为让本发明的上述和其它目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实施例，并配合附图，作详细说明如下。

附图说明

图1所示为本发明一实施例提供的木桶饭电饭煲的结构示意图。

图1a所示图1的分解示意图。

图2所示为图1的剖面图。

图3所述为图1中食材和水分离的结构示意图。

图4所述为图1中食材和水接触的结构示意图。

图4a所示为图1中加热部的分解示意图。

图4b所示为图1中蒸架的分解示意图。

图5所示为本发明另一实施例提供的木桶饭电饭煲的结构示意图。

图6所示为本发明另一实施例提供的木桶饭电饭煲的结构示意图。

图7所述为本发明实施例二提供的木桶饭电饭煲的剖面图。

图8所述为图7中食材和水分离的结构示意图。

图9所述为图7中食材和水接触的结构示意图。

具体实施方式

如图1和图2所示，本实施例提供的木桶饭电饭煲包括煲盖1、煲体2、内胆3、蒸架4、加热部5和水位调节泵6。煲盖1打开或盖合于煲体2。内胆3设置于煲体2内，内胆3和煲体2之间具有第一容置空间100，第一容置空间100内盛放有水400。蒸架4设置于内胆3，蒸架4的底部具有多个通孔。加热部5设置于内胆3的一侧。水位调节泵6设置于煲体2且与第一容置空间100相连接，调节第一容置空间100和内胆3内的水位，在食材蒸煮过程中，水至少有一次淹没蒸架4上的食材，之后水与食材分离，加热部5加热内胆内剩余的水，将食材蒸熟。

本实施例提供的木桶饭电饭煲在内胆3内设置蒸架4并在煲体1内增设水位调节泵6，水位调节泵6改变内胆3内的水位，实现食材和水的接触、分离，精确控制食材的吸水量和吸水的均匀性；吸水完成后食材和水分离并进行蒸煮，食材不会被水浸泡，尤其是底部的食材不会出现过度的湿软，使得蒸架4上的食材颗粒饱满、分明且具有弹性，不仅完全模拟了传统木桶饭的蒸煮方法且其外形尺寸与现有的电饭煲的外形相近。

于本实施例中，木桶饭电饭煲还包括外胆7，外胆7设置在内胆3和煲体2之间，内胆3和外胆4之间形成第一容置空间100，外胆7和煲体2之间形成第二容置空间200。外胆7的设置为水位调节泵6和加热部5的安装提供了空间，两者均可设置在第二容置空间200内且提高了电饭煲的保温性能。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，内胆3和煲体2之间可不设置外胆7，内胆3和加热部5可设置在第一容置空间100内或嵌入在煲体2的侧壁内。

于本实施例中，水位调节泵6位气泵，气泵与第一容置空间100相连接，内胆3上具有与第一容置空间100连通的水孔。具体而言：如图1和图2所示，外胆7的侧壁上具有第一连接孔7a，水位调节泵的第一接口6a与第一连接孔7a相连接，水位调节泵的第二接口6b与大气压相连接。气泵通过第一连接孔7a向第一容置空间100吹气或抽气，实现第一容置空间100内气压的变化，从而达到改变第一容置空间100内的水位和内胆3的水位，采用气泵的方式来改变水位，狭窄的气管内不含水分，不容易滋生细菌，具有很好的清洁度。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，如图5所示，水位调节泵6可为水泵，此时水位调节泵上的两个接口6a，6b分别与第一容置空间上的第一连接孔7a和内胆上的连接孔3a相连接，通过水泵的抽水和吸水来实现水位的调节。

本实施例中，具体的食材蒸煮过程为：

步骤一，在第一容置空间100内注入适量的水，水的量要没过内胆3上的水孔但要低于蒸架4的高度。

步骤二，在蒸架4上放置清洗干净的食材，如大米或粗粮等待蒸煮的食材。清洗后食材上的水分经蒸架4上的多个通孔流入内胆3内，盖上煲盖1。于本实施例中，内胆3和外胆7之间具有密封件8，密封件8保证第一容置空间100是一个封闭的空间，减小水位调节泵6调节水位的功耗，达到节能的目的。

步骤三，气泵通过第一连接孔7a向第一容置空间100内吹气，第一容置空间100内气压增加，第一容置空间100内的水通过内胆3上的水孔进入内胆3内，内胆3内的水位上升直至内胆3内的水位完全淹没蒸架4上的食材，蒸架上的所有食材均能进行吸水，气泵进行小幅度的抽气和吸气，内胆3内的水位发生小幅度的上下移动，该小幅度的上下移动使得内胆3内的水可在堆叠的食材之间的缝隙内不断地冲撞，增加中间部分食材与水的接触时间，使得蒸架4上的所有食材吸水均匀，避免表面的食材吸水过度，而中间部分的食材吸水不足的问题。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，在水淹没蒸架4顶部的食材后，水位调节泵6维持第一容置空间100内的压力稳定一段时间。在该步骤中，气泵是通过增加第一容置空间100内的压力来使得内胆的水位上升。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，气泵可与内胆3相连接，通过抽气降低内胆3内的气压来实现内胆内水位的上升。

步骤四，当食材吸水量达到要求后，水位调节泵6抽气，降低第一容置空间内的压力，内胆3内的水通过水孔流出，进入第一容置空间内，食材和水分离但内胆3内剩余有一定的水量。于其它实施例中，当水位调节泵与内胆相连接且在步骤三中通过抽气来使得内胆内的水位上升，那在该步骤中水位调节泵向内胆吹气，增加内胆内的压力，从而使得内胆内的水位下降。

步骤五，加热部5加热内胆内剩余的水，产生水蒸气并穿透食材将食材蒸熟。为具有更好的口感，于本实施例中，加热部5在加热蒸熟食材的同时气泵可再次或多次重复步骤三和步骤四(即在蒸煮食材的过程中水位调节泵多次调节第一容置空间和内胆内的水位)，在蒸煮的过程中食材进一步吸收水分，保证蒸煮出的食材口感更加劲道。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，在加热部5加热蒸煮食材的过程中可不重复步骤三和步骤四，但需要保证食材和水至少有一次充分接触，之后再分离。

上述仅仅给出了本实施例提供的木桶饭电饭煲的一种工作方式，于其它实施例中，可采用以下的工作方式：

首先，将食材放于内胆上的蒸架，将内胆放入外胆内后再向内胆内加入水。由于第一容置空间是封闭的，继续往内胆内注入水，第一容置孔空间内的水位与内胆上的水孔平齐而内胆内的水位不断上升直至水完全淹没蒸架上的食材。

其次，当食材吸水满足要求后，水位调节泵将内胆内的水输送至第一容置空间内，内胆内的水位下降直至食材和水完全分离；

第三步，加热部加热内胆内剩余的水，将食材蒸熟。同样的，在加热部加热蒸煮食材的过程中水位调节泵可再一次或多次调节内胆和第一容置空间内的水位(即在蒸煮食材的过程中水位调节泵多次调节第一容置空间和内胆内的水位)，实现食材和水的多次接触、分离。

在食材的蒸煮过程中，食材的吸水时间控制在1秒～1200秒或1秒～1800秒，步骤五中蒸煮的时间控制在1分钟～60分钟，食材的吸水温度控制在0度～79.9度或0度～100度。然而，本发明对此不作任何限定。用户可根据不同的食材进行调整。

于本实施例中，水位调节泵6设置在第二容置空间200内且位于外胆7的下方，水位调节泵6和第一连接孔7a之间的管路布置在第二容置空间200内。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，水位调节泵可设置在外胆的周壁外侧。加热部5包括加热体51和罩体52。加热体51固定于外胆7的底部。于本实施例中，内胆3和外胆7均可分离式设置在煲体2内，第二容置空间200的设置极大方便了水位调节泵6和加热体5的安装和拆卸。

于本实施例中，罩体52设置于外胆7的底部且穿射内胆3底部延伸至内胆内部，罩体52的侧壁的下部具有进水孔521，罩体52的侧壁的上部具有蒸气孔522，加热体51加热罩体52内的水，使罩体52内的水急剧升温。于本实施例中，加热体51和罩体52均位于外胆7底部靠近内胆3的一侧，罩体52罩设在加热体51的外部。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，加热体51可设置在外胆7靠近煲体2底部的一侧，罩体52与加热体51相对设置在外胆7底部的另一侧。或者，于其它实施例中，加热体和罩体设置在外胆7的周壁外侧；或者当木桶饭电饭煲没有外胆时，加热体可嵌入在煲体的底部并深入内胆或嵌入在煲体的侧壁并深入内胆。

罩体52的设置使得在步骤五中，内胆3内的水通过进水孔521进入到罩体52内。由于罩体52空间较小，相应的含水量也较少，加热体51可使罩体52内的水急剧升温并产生蒸汽，该部分蒸汽通过蒸气孔522加热罩体52外部的水和蒸架4上的食材。

于本实施例中，如图4a所示，蒸气孔522设置在罩体52的侧壁接近罩体顶部的位置。该设置将加热产生的蒸汽聚集在罩体52的上方，减少热量的损耗并且蒸汽通过蒸气孔522输出后向罩体的径向逐渐向上扩散，蒸汽所带出的水分不会对蒸架底部的食材造成影响，在实现快速蒸煮的同时保证了蒸煮后食材的口感。为进一步避免蒸汽对食材的影响，于本实施例中，如图4b所示，蒸架4包括支撑架41和设置在支撑架41和食材之间垫层42，垫层42上具有通孔421，支撑架41上具有多根横截面积小的支撑肋，相邻两个支撑肋之间的面积大于或等于整个支撑架外圆周面积的1/8。在蒸煮过程中，蒸汽与垫层和食材接触时会发生冷凝产生冷凝水，冷凝水通过垫层42上的通孔421疏导至支撑架41上，由于支撑肋的横截面积小且相邻两个支撑肋之间的距离很大，冷凝水直接通过支撑肋流向内胆3，冷凝水不会依附在支撑架上或垫层上形成水膜从而影响与垫层向接触的食材。优选的，设置垫层42为织物，织物上具有通孔且织物具有一定的柔软性，该柔软性使得织物和食材的接触面为高低不平的表面，更加有利于织物底部和食材之间的冷凝水疏导。然而，本发明对垫层42的具体结构不作任何限定。于其它实施例中，垫层42可为具有通孔的硅胶制品、塑料制品、不锈钢制品，且还可设置两个通孔之间的表面为波浪状，从而减小垫层和食材之间的接触面积。

于本实施例中，蒸架4可拆卸式安装在内胆3内。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，蒸架4可固定在内胆3内。

于本实施例中，木桶饭电饭煲还包括开关阀9，开关阀9设置于煲体2的底部且开关阀的第一接口9a与外胆7上的第二连接孔7b相连通，开关阀的第二接口9b与大气压相连接。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，开关阀可设置在外胆的周壁外侧或嵌入至煲体的侧壁。在步骤四中，可通过打开开关阀9来降低第一容置空间100内的气压，实现食材和水的分离，并且开关阀9的设置可有效避免水位调节泵6出现故障而引起的内胆压力过高的隐患。于本实施例中，如图3和图4所示，第一连接孔7a和第二连接孔7b分开设置在外胆7上。然而，本发明对此不作任何限制。于其它实施例中，如图6所示，第一连接孔7a和第二连接孔7b可设置在一起。为进一步确保电饭煲的安全性能，于本实施例中，煲盖1上具有与内胆相连通的排气孔1a。

于本实施例中，木桶饭电饭煲还包括设置在煲体2上的且与外部电插座相连接的耦合器10。水位调节泵6和开关阀9分别与位于煲体内的控制器相连接，控制器自动在控制水位调节泵和开关阀的工作状态。然而，本发明对此不作任何限定。

实施例二

如图7至图9所示，本实施例提供的木桶饭电饭煲包括煲盖1、煲体2、隔板11、内胆3、蒸架4、加热部5以及水位调节泵6。煲盖1打开或盖合于煲体2。隔板11设置于煲体2内，将煲体2内空间分隔成第一容置空间100和存储空间300，第一容置空间100内盛放有水。内胆3设置于第一容置空间100且与第一容置空间100相连通。蒸架4设置于内胆3，蒸架4的底部具有多个通孔。加热部5设置于内胆3的一侧。水位调节泵6设置于煲体2且与存储空间300相连接，调节存储空间300和第一容置空间100内的水位，在食材蒸煮过程中，水至少有一次淹没蒸架上的食材，之后水与食材分离，加热部加热内胆内剩余的水，将食材蒸熟。

进一步的，本实施例提供的木桶饭电饭煲还包括设置在存储空间底部的加热件12，加热件12加热存储空间300内的水。在食材蒸煮的过程中，若多次重复步骤三和步骤四时，存储空间300内加热的水不断的与食材接触、分离，加热后的水与加热后的食材的温度接近，进一步增加蒸煮后食材的口感。

同样的，于本实施例中，水位调节泵6为连接第一容置空间100和存储空间300的水泵。具体而言，水位调节泵上的第一接口6a与第一容置空间上的接口101相连接，水位调节泵的第二接口6b与存储空间的接口301相连接。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，水位调节泵可为连接存储空间的气泵，隔板上具有连通第一容置空间和存储空间的过水孔，气泵通过改变存储空间内的压力来改变第一容置空间内的水位，由于第一容置空间与内胆相连通，间接的实现了内胆水位的调节。

本实施例与实施例一及其变化基本相同，区别在于：本实施例提供的木桶饭电饭煲内包含存储空间300，水位调节泵6通过改变存储空间300和内胆3内的水位来实现食材和水的接触或分离，且水位调节泵6为水泵。进一步的，存储空间300的下方设置有加热件12。

综上所述，本发明能提供的木桶饭电饭煲通过在煲体内设置调节第一容置空间内和内胆内水位的水位调节泵，在食材蒸煮过程中，水至少有一次淹没蒸架上的食材，之后水与食材分离，加热部加热内胆内剩余的水，将食材蒸熟。水位调节泵的设置可严格控制食材吸水的时间，在保证口感度的同时不会出现吸水过度的问题，使得蒸煮出的食材表面有光泽，颗粒分明且有劲道；进一步的，水米分离的方式完全模拟了传统的木桶饭制作方式，传承了木桶饭的工艺。

为进一步增加食材的口感，在食材的蒸煮过程中可多次进行食材和水的接触、分离。设置水位调节泵为气泵并且在内胆上设置与第一容置空间连通的水孔，气泵向第一容置空间吹气，增加第一容置空间内的压力，第一容置空间内的水经水孔进入内胆，内胆内水位增加，食材和水接触；而当气泵抽气时，第一容置空间内的压力下降，内胆内的水经水孔流出，水位下降，食材和水分离。气泵通过吹气和抽气的方式来改变内胆的水位，气泵和管路内水分很少不容易滋生细菌，洁净度更高。

虽然本发明已由较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟知此技艺者，在不脱离本发明的精神和范围内，可作些许的更动与润饰，因此本发明的保护范围当视权利要求书所要求保护的范围为准。