一种传统的炭火烤饼装置的制作方法

本发明涉及了一种传统的炭火烤饼装置。

背景技术：

江浙一带的肉烧饼有近千年的历史，古往今来一直采用传统的烤炉，也就是我们常见的圆柱形烤炉。此炉内部中空，内壁用来贴饼，在内壁底部放置炭火，通过底部炭火的加热烘烤，烤熟贴在内壁上的烤饼。该种烤饼方法，由于采用天然的炭火烘烤，使得肉烧饼具有独特的风味，所以保留了这么多年一代又代人的传承和发扬，但是该种烘烤装置，在实际烘烤过程中，经常会出现以下几个问题：(1)无法直接地观察火候，造成炭火的火力无法把控，使得内壁的表面温度不均匀，烤出的肉烧饼时而因火力太大而烧焦、时而因火力过小而不熟，严重影响了肉烧饼的质量。(2)内壁残留的油渍太多，造成贴饼不牢，经常会出现饼贴好后不久就掉落在炭火上，从而造成大量的油烟，对饼的颜色和外部环保很不利。(3)加炭时在圆柱形中空顶部加炭，造成粉尘过大，使得肉烧饼表面粘了粉尘，对身体健康不利。(4)放饼时，用手把饼带入高温的内壁进行贴饼，长期以来高温严重损坏了手臂皮肤的毛细血管，使人的手臂上的神经输纽对温度的感觉麻木或失效，严重影响了身体健康。(5)中空炭火顶部为敞开式的开口方式，由于开口处过大，使得炭火接触空气太多，造成炭燃烧很快，使得肉烧饼的成本太高。

本发明专利内容

本发明根据以上不足，提供了一种传统的炭火烤饼装置。

本发明的技术方案是：一种传统的炭火烤饼装置，其特征在于，它包括箱体、内胆、排烟管、温度计、观察窗、第一贴饼架、第二贴饼架、加炭盒、储灰盒，箱体呈立体方型状，箱体的内部安装了内胆，内胆的底部固定在箱体的底部上，内胆顶部平面分别安装了温度探头，温度探头的下端伸入到内胆的正上方，以探测内胆的空间温度，温度探头上端穿过箱体的上表面，并安装了温度计，内胆顶部平面还安装了排烟管，排烟管的下端伸入到内胆的正上方，排烟管上端穿过箱体的上表面，并伸出一定的长度，以排出烟气，内胆的左内侧面安装了第二贴饼架上固定槽和第二放饼架下固定槽，第二贴饼架上固定槽和第二放饼架下固定槽配合用于固定第二贴饼架，内胆的右内侧面安装了第一贴饼架上固定槽和第二贴饼架下固定槽，第一贴饼架上固定槽和第二贴饼架下固定槽配合用于固定第一贴饼架，内胆的正前方为敞开的开口为式，在箱体的正前方表面，分别形成了第一贴饼架槽、第二贴饼架槽、观察窗口、加炭盒的入口、储灰盒的入口，使第一贴饼架、第二贴饼架、加炭盒、储灰盒经过对应的口进入到内胆的里面，内胆的外表面与箱体的内表面形成夹层，夹层内充填了保温材料，在箱体的正前方分别安装了第一放饼架和第二放饼架，第一放饼架和第二放饼架左右对称，呈八字型。

所述观察窗，由观察窗边框内嵌耐高温的透明玻璃组成，观察窗边框的底部用活页固定在箱体上，观察窗边框的上部有一个观察窗卡扣手柄与箱体的表面配合，用于开和关闭观察窗。

所述第一贴饼架，正前方安装了第一贴饼架拉手，左端配有滑槽与第一贴饼架下固定槽配合形成可自由拉出和旋转的轨道，在第一贴饼架的后端用第一贴饼架调平弹簧与箱体上的第一贴饼架弹簧固定片相连，以托平第一贴饼板，便于贴饼和取饼。

所述第二贴饼架，正前方安装了第二贴饼架拉手，右端配有滑槽与第二贴饼架下固定槽配合形成可自由拉出和旋转的轨道，在第二贴饼架的后端用第二贴饼架调平弹簧与箱体上的第二贴饼架弹簧固定片相连，以托平第二贴饼板，便于贴饼和取饼。

所述加炭盒，成抽屉式结构，底部有悬空的托网，在托网上放置定量的炭，加炭时通过加炭盒拉手，可把加炭盒从内胆底部的加炭盒右滑槽和加炭盒左滑槽拉出。

所述储灰盒，成抽屉式结构，位于内胆的最底部，储灰盒拉手可沿着内胆的最底部的储灰盒下面的轨道将储灰盒拉出，以清理余灰。

本发明专利的有益效果

本发明专利根据以上的谈到的烤饼背景技术不足之处，设计了一种传统的炭火烤饼装置。该烤饼装置能轻松拉出贴饼架，并旋转使其呈水平，把做好的烤饼贴在石板上，旋转并推进去，等三分钟左右，就可以烤好烧饼。该种炭火烤饼装置具有以下有益效果：1.效率高，比传统的炉子高出五倍效率。2.不会烫伤手，完全在火焰外工作。3.操作简单，不用经验就能轻松学会烤饼。4.可直接地观察火候。5.贴饼板和接油槽便于拆下清洗。6.更加省炭及节能，大大降低了烤饼的成本，提高了烤饼的质量和产量。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图。

图2为本发明的贴饼架拉出后展平的效果图。

图3为本发明的内胆侧视图。

图4为本发明的内胆正视图。

具体实施方式

现结合附图对本发明进一步说明：

如图所示，一种传统的炭火烤饼装置，其特征在于，它包括箱体(3)、内胆(27)、排烟管(1)、温度计(2)、观察窗(10)、第一贴饼架(4)、第二贴饼架(11)、加炭盒(9)、储灰盒(6)，箱体(3)呈立体方型状，箱体(3)的内部安装了内胆(27)，内胆(27)的底部固定在箱体(3)的底部上，内胆(27)顶部平面分别安装了温度探头(30)，温度探头(30)的下端伸入到内胆(27)的正上方，以探测内胆(27)的空间温度，温度探头(30)上端穿过箱体(3)的上表面，并安装了温度计(2)，内胆(24)顶部平面还安装了排烟管(1)，排烟管(1)的下端伸入到内胆(27)的正上方，排烟管(1)上端穿过箱体(3)的上表面，并伸出一定的长度，以排出烟气，内胆(27)的左内侧面安装了第二贴饼架上固定槽(40)和第二放饼架下固定槽(38)，第二贴饼架上固定槽(40)和第二放饼架下固定槽(38)配合用于固定第二贴饼架(11)，内胆(27)的右内侧面安装了第一贴饼架上固定槽(31)和第二贴饼架下固定槽(32)，第一贴饼架上固定槽(31)和第二贴饼架下固定槽(32)配合用于固定第一贴饼架(19)，内胆(27)的正前方为敞开的开口为式，在箱体(3)的正前方表面，分别形成了第一贴饼架槽(15)、第二贴饼架槽(24)、观察窗口(29)、加炭盒(9)的入口、储灰盒(6)的入口，使第一贴饼架(4)、第二贴饼架(11)、加炭盒(9)、储灰盒(6)经过对应的口进入到内胆(27)的里面，内胆(27)的外表面与箱体(3)的内表面形成夹层，夹层内充填了保温材料，在箱体(3)的正前方分别安装了第一贴饼架(4)和第二贴饼架(11)，第一贴饼架(4)和第二贴饼架(11)左右对称，呈八字型。

所述观察窗(10)，由观察窗边框(28)内嵌耐高温的透明玻璃组成，观察窗边框(28)的底部用活页固定在箱体(3)上，观察窗边框(28)的上部有一个观察窗卡扣手柄(13)与箱体(3)的表面配合，用于开和关闭观察窗(10)。

所述第一贴饼架(4)，正前方安装了第一贴饼架拉手(5)，左端配有滑槽与第一贴饼架下固定槽(32)配合形成可自由拉出和旋转的轨道，在第一贴饼架(4)的后端用第一贴饼架调平弹簧(16)与箱体(3)上的第一贴饼架弹簧固定片(14)相连，以托平第一贴饼板(19)，便于贴饼和取饼。

所述第二贴饼架(11)，正前方安装了第二贴饼架拉手(12)，右端配有滑槽与第二贴饼架下固定槽(38)配合形成可自由拉出和旋转的轨道，在第二贴饼架(11)的后端用第二贴饼架调平弹簧(23)与箱体(3)上的第二贴饼架弹簧固定片(25)相连，以托平第二贴饼板(20)，便于贴饼和取饼。

所述加炭盒(9)，成抽屉式结构，底部有悬空的托网，在托网上放置定量的炭(22)，加炭时通过加炭盒拉手(8)，可把加炭盒(9)从内胆底部的加炭盒右滑槽(35)和加炭盒左滑槽(36)拉出。

所述储灰盒(6)，成抽屉式结构，位于内胆(24)的最底部，储灰盒拉手(7)可沿着内胆(24)的最底部的储灰盒(6)下面的轨道将储灰盒(6)拉出，以清理余灰。

以下为本发明专利的一个较佳实施例的具体实施方式。以上所揭露的仅为本发明专利的较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此本发明专利申请专利范围所作的等同变化，仍属于本发明专利所涵盖。