1.炸炉，其特征在于，包括炉体(1)，以及设置在炉体(1)上的油池(2)、燃烧室(3)、火排(5)和多个换热管(4)，所述油池(2)设置在炉体(1)的上部，所述燃烧室(3)设置在油池(2)内，所述火排(5)位于燃烧室(3)的下方，所述油池(2)的后侧设置有烟道(6)，所述换热管(4)的一端与燃烧室(3)连通，另一端与烟道(6)连通，所述油池(2)的底部设置有沉积槽(21)，所述沉积槽(21)的一侧设置有沉积管(22)。
2.根据权利要求1所述的炸炉，其特征在于，所述沉积槽(21)位于油池(2)后侧，所述沉积槽(21)的底部在左右方向倾斜设置，所述沉积管(22)位于沉积槽(21)的低位处。
3.根据权利要求2所述的炸炉，其特征在于，所述沉积管(22)的尾端设置有阀门(23)。
4.根据权利要求2所述的炸炉，其特征在于，所述油池(2)的底板在前后方向上倾斜设置，所述沉积槽(21)位于油池(2)底板的低位处。
5.根据权利要求1所述的炸炉，其特征在于，所述烟道(6)的顶部设置有倾斜的排烟盖(61)，排烟盖(61)上开设有排烟孔。
6.根据权利要求1所述的炸炉，其特征在于，所述炉体(1)开设有与火排(5)位置相对应的观火孔(11)。
7.根据权利要求1所述的炸炉，其特征在于，还包括均与火排(5)相连接的火力调节开关(51)和温度调节旋钮(52)。
8.根据权利要求1所述的炸炉，其特征在于，还包括相连接的温度传感器(7)和温度显示器(8)，所述温度传感器(7)与油池(2)底板相接触。
9.根据权利要求1所述的炸炉，其特征在于，所述油池(2)的上方安装有盖子(9)。