用于烹饪食物的自动化设备及其方法与流程

本发明涉及一种用于烹饪食物的自动化设备(autonomousapparatus)及所述相对应的烹饪方法。

所述自动化设备包括一可替换的食物容器，所述食物容器通过加热来实现所述烹饪过程。

根据本发明的所述自动化设备也提供一封闭盖、其中还存在一个或多个加热装置及一传热装置。

背景技术：

在家庭环境中，已知多种用于烹饪食物的多种自动化设备，所述自动化设备包括一支撑体及一内部容器，所述内部容器可在顶部选择性地抽出及打开。

所述支撑体设置具有一封闭盖，以在其内部形成一烹饪隔室(cookingcompartment)，所述烹饪隔室具有适合用于烹饪的一受控气体。

所述受控气体由多个加热装置，即多个热能产生器及通过一传热装置产生，以将热能传递到所述容器中。

众所周知，多个加热装置可设置在所述内部容器的底部及/或顶部及/或多个侧面。

这种类型的一烹饪设备的一反复出现的问题是它通常无法根据多种需求来制备不同的配方，其中，例如：所述烹饪隔室需要一特定的加热模式，即，一特定的热量分布或者再次加热，其中所述加热流(heatedstream)必须以一特定方式碰撞(hit)所述食物。

例如，用于烘烤、褐变(browning)、低脂煎炸或烘焙蛋糕、比萨、蔬菜或其相似物，通常应通过与所述容器的所述开口相对应的一热气流碰撞所述食物来完成烹饪。

在这种情况下或在任何建议的情况下，需要在所述顶部以一高热量传送来烹饪食物，如在烤箱中，然后在里面慢慢烹饪食物。

然而，如果使用通常称为「多功能炊具(multi-cookers)」的烹饪设备，这些设备能够蒸煮、烹煮或炖煮，则可能需要通过一旋转搅拌装置(rotatingstirringdevice)以连续或间歇的方式来混合所述食物。在这种情况下，所述烹饪设备必须或建议具有比先前情况更高的一加热功率(heatingpower)。

本发明的一个目的是完善一种方法，所述方法允许使用相同的基本自动化烹饪设备来制备多种食谱。

本发明的另一个目的是获得一种用于烹饪食物的自动化设备，所述设备具有极强的通用性，并且能够根据多种需求而进行差异化烹饪。

另一个目的是获得一种烹饪设备，其中可以以一独立且相互排斥的方式来执行不同的烹饪模式。

本发明的另一个目的是获得一种紧凑、易于使用且经济的自动化设备，所述自动化设备能够集成在通常由分离的烹饪设备所执行的一单个设备功能及程序中。

本发明的另一个目的是获得一种用于烹饪食物的自动化设备，所述自动化设备能够节省能量。

本申请人已经设计、测试及实施了本发明以克服现有技术的缺点并获得这些及其他目的以及多个优点。

技术实现要素：

在多个独立权利要求中阐述及表征了本发明，而多个从属权利要求描述了本发明的其他特征或主要发明构思的多个变体。

根据上述目的，本发明涉及一种用于烹饪食物的自动化设备，包括一支撑体、可打开类型的一盖子、至少一个特定的可更换容器、与一传热装置相关联的一第一加热装置、一第二加热装置、连接到一混合装置的一驱动构件以及一控制及命令单元。

根据本发明的一个方面，所述自动化设备包括一识别装置，所述识别装置被配置为从至少一第一类型的一第一容器及一第二类型的一第二容器之间单一地识别一特定容器，两者是可互换的，所述控制及命令单元被配置成分别相对于其识别的所述特定容器以一相互排斥的方式来选择性地激活：

在识别所述第一类型的所述第一容器时的所述第一加热装置及所述传热装置以及一驱动构件；

在识别所述第二类型的所述第二容器时的一第二级功率的所述第二加热装置以及所述驱动构件。

优选的，以此方式，一用户可以使用相同的烹饪设备来制备根据食物类型区分的食谱。

所述控制及命令单元能够根据多种烹饪需求以及由所述识别装置发送的使用容器类型的所述信息，确定所述驱动装置以及执行功能方面的一分区功能(compartmentedfunctioning)。

根据一个实施例，所述第一容器具有一连续的底壁。

根据另一个实施例，所述第二容器具有带有一通孔的一底壁，以用于选择性地插设所述混合装置及用于将所述第二容器连接到所述驱动构件。

本发明还涉及一种使用所述自动化设备的烹饪方法。

图示说明

本发明的这些特征及其他特征将从一些实施例的以下描述中变得显而易见，作为参考附图的非限制性示例给出，其中：

图1是一第一操作条件下一烹饪设备的一横截面；

图2是另一操作条件下一烹饪设备的一横截面。

为了便于理解，在可能的情况下，使用相同的参考标号来识别所述附图中相同的元件。应当理解，一个实施例的元件及特征可以方便地并入其他实施例中，而无需进一步的说明。

具体实施方式

参考图1及图2，我们现在将描述本发明的多个可能的实施例，一自动化烹饪设备10可用于烹饪具有两种不同操作条件的食物，并且将它们隔开。

一第一操作条件允许油炸、烤、煨、褐变或焗烤食物或其他烹饪方式。

另一种第二操作条件允许制作炖菜、简单地加热食物、制作意大利烩饭、蒸煮、炖、煮沸或其相似烹饪方式。

所述自动化设备10包括一支撑体11、一可打开的盖子13以及至少一个用于食物的特定容器14、15，所述容器14、15在顶部具有开口。

所述容器14及15是可互换且可替换的，并且分别是一第一类型及一第二类型，如下文更详细说明的内容。

所述盖子13处于一关闭位置并且抵靠所述支撑体11的边缘，与所述容器14、15一起限定一烹饪隔室20。

所述盖子13的存在在所述烹饪隔室20内部产生一受控环境以及在烹饪食物所需的多个条件下起到作用。

所述盖子13可以由与所述支撑体11相同的材料制成或由一不同的材料制成。

有利地，至少所述盖子13可以由至少部分透明的材料制成，以允许用户观察并因而控制所述烹饪的过程。

所述容器14、15由一底壁23限定，所述底壁23在这个非限制性情况下基本上是圆形的，并且由连接到所述底壁23的一侧壁24及一周边边缘24a限定。

所述容器14、15配置成允许与一个或多个可互换手柄25相关联，以允许处理所述容器14、15本身。

例如，每个手柄25可以与所述容器14、15的所述周边边缘24a配合并且是可移动的以选择性地呈现至少两个稳定位置。

此外，所述手柄25可以配置成当所述盖子13处于所述关闭位置时与所述盖子13配合，从而获得与所述盖子13相同的一相同形状的接合。

所述底壁23可以具有由多种构造制成的一表面，例如：圆锥形，或者具有一更多或一更少的突出的隆起形状。

在一优选实施例中，在下文中将参考，所述底壁23具有一基本平坦的构造。

根据另一实施例，所述容器14、15可具有在所述侧壁24的至少一部分上形成的多个通孔。

根据本发明的一个方面，所述特定容器选自于包括至少一个一第一类型的第一容器14及一第二类型的一第二容器15的一群组，它们彼此之间是可互换的。

根据本发明的一种构型并且如图1所示，所述第一容器14具有连续的所述底壁23。

根据本发明的另一种构型并且如图2所示，对应于所述底壁23，所述第二容器15具有一通孔26。

所述通孔26优选地相对于所述底壁23的一中轴x而同轴设置。

所述第二容器15包括密封装置27，所述密封装置27与所述通孔26相关联并且配置成防止容纳在所述第二容器15中的食物穿过所述通孔26。

此外，所述密封装置27具有相对于所述底壁23突出的多个部分，并且分别对应于面向所述容器14的外侧及内侧的表面。

面向所述第二容器15的所述内部的所述突出部分配置成获得与一混合装置29相同的一相同形状的接合。

面向所述第二容器15的所述外侧的所述突出部分配置成获得与一驱动构件28的一底座34相同的一相同形状的接合。

根据一个实施例，所述第二容器15可以具有面向所述容器15的所述内部并且与所述侧壁24对应定位的一搅拌元件30。

基于上述描述的内容，因此清楚地理解当所述多种烹饪模式及所述多种相应的食谱不需要在烹饪过程中混合食物时，使用所述第一类型的所述第一容器14，而所述第二类型的所述第二容器15则提供一连续、间歇的食物混合。

所述自动化设备10还包括与一传热装置18相关联的一第一加热装置16以及一第二加热装置17。

所述第一加热装置16及所述第二加热装置17可以是多个感应型的管状电阻或电阻带或电阻线，并且能够产生热量且通过感应及/或辐射传送热量。

所述第一加热装置16可有利地安装在所述容器14、15的上方。

所述传热装置18包括一叶轮37，以产生由所述第一加热装置16加热的一气流，所述加热装置16朝向所述容器14、15的所述底壁23及侧壁24。

所述传热装置18还包括用于确定所述叶轮37旋转的一驱动构件38。

所述第一加热装置16或所述传热装置18中的至少一个可以与所述盖子13相对应地安装。

在图1及图2的示例的一变体实施例中，所述第一加热装置16及所述传热装置18位于与所述盖子13的内侧相对应的位置，并且有利地面向包含在所述容器14、15中的食物。

在另一个变体实施例中，所述第一加热装置16及所述传热装置18可以与所述容器14、15的所述侧壁24相对应地安装。

所述第二加热装置17可设置在所述容器14、15的下方。

此外，所述第二加热装置17可设置在靠近所述底壁23的位置，即所述容器14、15的下方。以此方式，所述食物也在所述容器14、15的所述下方部分煮熟。

所述第二加热装置17配置为具有至少一个第一级功率及一第二级功率。

根据一个实施例，所述第二级功率高于所述第一级功率。

所述自动化设备10包括连接到所述选择性可移动的混合装置29的所述驱动构件28。

所述混合装置29可以具有连接到至少一个叶片33的一叶毂(hub)32。

所述叶片33配置成在所述混合装置29旋转期间确定所述食物的移动及混合。

根据一种实施方式，所述叶片33配置成在使用期间与所述搅拌元件30配合，并确定所述食物与所述侧壁24的分离。

所述驱动构件28具有一个传输轴31，用于将所述旋转传输到与所述中轴x同轴的所述混合装置29处。

此外，与其端部相对应，所述驱动轴31具有一底座34，所述底座34配置成确定与朝向所述第二容器15的所述外侧突出的所述部分相同形状的接合。

根据一个实施例，所述驱动构件28还可以配置为与所述第一容器14配合，并使所述驱动构件28围绕所述中轴x旋转。

在这个具体实施例中，所述第一容器14相对于所述底壁23还可以具有朝向所述第一容器14的所述外侧的一突出部分，以确定与所述底座34相同的形状接合。

所述自动化设备10包括与一识别装置36相关联的一控制及命令单元35，以识别所述容器14、15。

所述识别装置36配置成当所述第二容器15在所述支撑体11内使用时，在至少所述第一容器14及所述第二容器15之间单一地识别一特定容器。

根据一个实施例，所述识别装置36可包括一传感器元件39，所述传感器元件39配置为选择性地检测所述第一容器14或所述第二容器15及/或所述混合装置29的存在。

根据一变型实施例，所述传感器元件39可以是一机电传感器、一重量传感器、一磁传感器及/或用于读取一单一磁带码的一传感器，或者用于读取一射频识别(rfid)码的一射频传感器。

此外，所述识别装置36将关于存在于所述自动化设备中的所述特定容器14、15的信息发送到所述控制及命令单元35。

所述控制及命令单元35至少连接到所述第一加热装置16、所述第二加热装置17、所述传热装置18及所述驱动构件28。

所述控制及命令单元35被配置成分别相对于所述特定容器14、15以选择性且排他性的方式来激活：

在识别所述第一容器14时的所述第一加热装置16及所述传热装置18以及所述驱动构件38；

在识别所述第二容器15时的所述第二级功率的所述第二加热装置17以及所述驱动构件28。

根据一个实施例，所述控制及命令单元35被配置成在安装所述第一容器14的情况下以所述第一功率选择性地且排他性地激活所述第二加热装置17。

根据另一实施例，所述控制及命令单元35被配置成在安装所述第一容器14的情况下以所述第二功率选择性地且排他性地激活所述第二加热装置17。

根据另一个实施例，所述控制及命令单元35还可以配置成与所述第一容器14相关联地致动所述驱动构件28，以确定所述驱动构件28围绕所述中轴x旋转。

本发明还涉及一种用于烹饪食物的方法，所述方法提供使用相同的自动化设备10来确定根据所述支撑体11内部的所述特定容器14、15的存在而分隔的两种不同的操作条件。

因此，根据他/她的多种要求，一用户插设至少从所述第一容器14及所述第二容器15中选择的一容器，并且所述识别装置36(例如：通过所述传感器元件39)检测正在使用的所述特定容器14、15。

由所述传感器元件39检测的所述信息被发送到所述控制及命令单元35。

所述控制及命令单元35处理所述接收的信息并发送与所述多个指令相关的指令以执行所述自动化烹饪设备10的所述多个装置的一选择性且排他性的激活。

显然，在不脱离本发明的领域及范围的情况下，可以对所述自动化设备10及用于冷却食物的方法进行部件的修改及/或添加，如上文所述。

还清楚的是，尽管已经参考一些具体示例来描述本发明，但是本领域技术人员当然应该能够实现许多其他具有等效形式的自动化设备10以及用于冷却食物的相应方法，所述具有等效形式的自动化设备具有如权利要求中所述的特征，因此所有特征都属于由此定义的保护范围。