烹饪器具和用于烹饪器具的压力控制方法与流程

本发明涉及炊具技术领域，尤其涉及一种烹饪器具和用于烹饪器具的压力控制方法。

背景技术：

现有的电饭煲产品有时会在其中设置真空泵，该真空泵可抽出锅内空气，从而使锅内保持负压状态。现有的具有真空泵的电饭煲的主流的操作方法是使真空泵工作一段时间，当锅内负压达到真空泵的最小负压值后，负压则不再继续减小，而是维持恒定。而由于大部分电饭煲很难做到完全密封，所以保压过程中会漏气，从而导致负压值慢慢变大，在这种情况下往往需要重新抽气。而由于每台电饭煲的漏气程度不一致，所以对于密封性较好的电饭煲，多次抽气会导致烹饪空间中的负压越来越低，而在烹饪空间中的负压很低的情况下，容易发生无法开盖的现象，从而降低用户的使用体验。

因此，有必要提出一种烹饪器具和用于烹饪器具的压力控制方法，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

技术实现要素：

为了解决上述问题，本发明提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：

煲体；

内锅，所述内锅设置在所述煲体中；

盖体，所述盖体可盖合至所述煲体以在所述盖体与所述内锅之间形成烹饪空间，所述盖体上设置有连通所述烹饪空间与外界的蒸汽通道；

气泵，所述气泵的进气口与所述烹饪空间连通；

负压释放机构，所述负压释放机构设置在所述蒸汽通道处以密封或释放所述蒸汽通道；以及

控制装置，其配置为在烹饪过程的预定阶段进行以下压力控制：控制气泵对烹饪空间进行抽气操作，抽气操作持续第一预定时长，且控制装置配置为在控制气泵进行每下一次抽气操作之前先控制负压释放机构进行负压释放操作。

优选地，所述控制装置还配置在所述抽气操作持续第一预定时长之后，使所述烹饪空间内部保持负压状态第二预定时长。

优选地，所述负压释放操作持续第三预定时长，所述第三预定时长小于所述第二预定时长。

优选地，所述控制装置配置为控制所述气泵和所述负压释放机构循环进行所述压力控制，直至所述预定阶段结束或所述预定阶段持续时长达到预设时长。

优选地，所述预定阶段包括保温阶段。

优选地，所述控制装置配置为当所述烹饪空间中的温度达到预定温度时控制所述气泵开始抽气操作。

优选地，所述负压释放机构包括电磁铁和与所述电磁铁关联的密封部，所述电磁铁能够驱动所述密封部在密封所述蒸汽通道的密封位置和释放所述蒸汽通道的导通位置之间移动。

优选地，所述烹饪器具还包括电磁阀，所述电磁阀与所述气泵的进气口连通，所述气泵通过所述电磁阀对所述烹饪空间进行抽气操作。

本发明还提供一种用于所述的烹饪器具的压力控制方法，所述方法包括如下步骤：

当所述烹饪过程进入预定阶段之后，控制所述气泵对所述烹饪空间进行抽气操作；

使所述烹饪空间内部保持负压状态；

控制所述负压释放机构进行负压释放操作；以及

控制所述气泵进行下一次抽气操作。

优选地，所述控制装置控制所述气泵和所述负压释放机构循环进行上述步骤，直至所述预定阶段结束或所述预定阶段持续时长达到预设时长。

根据本发明的烹饪器具和用于烹饪器具的压力控制方法，通过使控制装置配置为在控制气泵进行每下一次抽气操作之前先控制负压释放机构进行负压释放操作，既能够实现使烹饪空间中始终保持一定的负压状态，从而可抑制内锅中细菌的产生，进而使食物保持新鲜口感，同时还能够防止烹饪空间中的负压值过小而导致盖体无法打开的情况发生。

在发明内容中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

以下结合附图，详细说明本发明的优点和特征。

附图说明

本发明的下列附图在此作为本发明的一部分用于理解本发明。附图中示出了本发明的实施方式及其描述，用来解释本发明的原理。在附图中，

图1是根据本发明的优选实施方式的烹饪器具的与压力控制相关的部件的简易示意图；以及

图2为根据本发明的优选实施方式的用于烹饪器具的压力控制方法的流程示意图。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本发明发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本发明，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本发明的实施方式并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本发明的较佳实施方式详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施方式。

以下，参照附图对本发明的优选实施方式的烹饪器具进行说明。可以理解，根据本发明的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥、煲汤等各种功能。根据本发明的烹饪器具与常规的烹饪器具具有大致相同的结构，因此为了简洁起见，本文没有示出烹饪器具的整体示意图，下文仅对不同之处进行详细说明。

烹饪器具一般包括煲体和盖体。煲体通常呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅的清洗。内锅通常由金属材料制成且上表面具有圆形开口，用于盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体中还包括用于加热内锅的加热装置。

盖体优选地包括上盖和可拆卸地连接在上盖下方的内盖。盖体优选地枢转地连接至煲体，且盖体能够盖合在煲体上，当盖体盖合在煲体上时，内盖和内锅之间形成烹饪空间。内盖1可以参考图1，内盖1上设置有蒸汽通道2，蒸汽通道2与烹饪空间连通。

烹饪器具还包括控制装置、气泵5和电磁阀6(为了简洁起见，只简易示出)。优选地，气泵5和电磁阀6设置在盖体中，且气泵5的进气口7可通过电磁阀6与烹饪空间连通。控制装置与气泵5和电磁阀6电连接，在烹饪过程中，控制装置可控制气泵5通过电磁阀6对烹饪空间进行抽气操作，从而使烹饪空间处于负压状态，进而可有效保持食物的新鲜和口感。由于气泵5和电磁阀6的结构是已知的，因此为了简洁，本文不再对其进行详细描述。

继续参考图1，烹饪器具还包括负压释放机构，负压释放机构可释放烹饪空间中的负压，从而便于盖体的打开。负压释放机构包括电磁铁3和与电磁铁3连接的密封部4。控制装置与电磁铁3电连接。电磁铁3能够在控制装置的控制下驱动密封部4在密封蒸汽通道2的密封位置和释放蒸汽通道2的导通位置)之间移动。可以理解，当气泵5对烹饪空间进行抽气操作时，密封部4处于密封位置，以保证烹饪空间的密封。而当意欲解除负压状态时，密封部4需移动至导通位置，以使烹饪空间与外界连通，从而可以解除烹饪空间内的负压状态，进而用户可以正常开盖。

下文结合图2对根据本发明的压力控制方法进行详细描述。

当烹饪过程进入预定阶段之后，控制装置控制气泵5对烹饪空间进行抽气操作，该抽气操作持续第一预定时长。优选地，该第一预定时长为10s～5min，当然，本领域技术人员也可以根据期望的负压值及内锅的容量等将第一预定时长设置为其它数值。

当抽气操作达到第一预定时长后，使烹饪空间内部保持负压状态第二预定时长。优选地，第二预定时长为30min～5hour，当然，本领域技术人员也可以根据烹饪器具的密封性等因素将第二预定时长设置为其它数值。例如，在烹饪器具的密封性较好的情况下，可以适当延长第二预定时长。优选地，在该保压期间，烹饪空间中的负压值为-50kpa～-10kpa，根据该方案烹饪出的食物的口感和营养指标较好。

当意欲进行下一次抽气操作时，在该下一次抽气操作之前控制装置控制负压释放机构进行负压释放操作，即控制装置经由电磁铁控制密封部运动至导通位置，从而使适量空气进入烹饪空间。该负压释放操作持续第三预定时长，第三预定时长小于上述的第二预定时长，以使烹饪空间还是保持在负压状态。优选地，第三预定时长3s～20s，当然，本领域技术人员可以根据实际情况具体设置。

当负压释放操作完成之后，控制装置可控制气泵5进行下一次抽气操作，抽气的操作步骤上文已有描述，在此不再赘述。

优选地，控制装置配置为控制气泵5和负压释放机构循环进行上述压力控制，直至该预定阶段结束或预定阶段持续时长达到预设时长。

优选地，预定阶段包括保温阶段。进一步优选地，控制装置配置为在保温阶段当烹饪空间中的温度达到预定温度时控制气泵5开始上述抽气操作。优选地，该预定温度设置在65℃～78℃之间，例如控制装置可在烹饪空间中的温度达到70℃左右时控制气泵5开始上述抽气操作。在其它优选实施方式中，该预定阶段也可以包括其它阶段，例如当意欲对食物进行真空保鲜时等。

根据本发明的烹饪器具和用于烹饪器具的压力控制方法，通过使控制装置配置为在控制气泵进行每下一次抽气操作之前先控制负压释放机构进行负压释放操作，既能够实现使烹饪空间中始终保持一定的负压状态，从而可抑制内锅中细菌的产生，进而使食物保持新鲜口感，同时还能够防止由于多次抽气操作而导致的烹饪空间中的负压值过小使得盖体无法打开的情况发生。

应当了解，以上仅详细描述了本发明的优选实施方式，本发明并不限于上述优选实施方式，本领域技术人员可以对上述实施方式进行适当的修改和变形。

本发明已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施方式范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本发明并不局限于上述实施方式，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。本发明的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。