1.一种兼具蛋清分离和削皮功能的厨具，其特征在于：包括支架(1)、削皮刀(2)、蛋清分离器(3)以及切刀(4)，所述的蛋清分离器(3)与支架(1)一体式成型，且蛋清分离器(3)与支架(1)头部之间向内侧凹陷，所述的支架(1)的头部采用叉状结构以安装削皮刀(2)，所述的支架(1)的尾部设置切刀(4)和用以收纳切刀(4)的切刀槽(1-1)，所述的切刀(4)与支架(1)转动连接，所述的切刀(4)的刀背为锯齿状，所述的蛋清分离器(3)设置于支架(1)的中部，蛋清分离器(3)采用球形凹槽结构，且蛋清分离器(3)上设有漏液孔以分离蛋黄和蛋清。
2.根据权利要求1所述的一种兼具蛋清分离和削皮功能的厨具，其特征在于：所述的切刀(4)与支架(1)的转动连接轴为通孔状。
3.根据权利要求1或2所述的一种兼具蛋清分离和削皮功能的厨具，其特征在于：所述的漏液孔包括圆孔(3-1)、纵向槽(3-2)和横向槽(3-3)，所述的圆孔(3-1)设于蛋清分离器(3)的底部中心处，所述的纵向槽(3-2)设于圆孔(3-1)的外周，且呈放射状，所述的横向槽(3-3)设于纵向槽(3-2)的外周。
4.根据权利要求3所述的一种兼具蛋清分离和削皮功能的厨具，其特征在于：所述的切刀槽(1-1)的宽度大于切刀(4)的宽度。