1.蒸饭盘的抽拉结构，其特征在于：包括设置在蒸饭车的蒸饭室(2)内的夹紧凸台组以及蒸饭盘(4)上部设置的边沿(41)；所述蒸饭车包括蒸饭室(2)和蒸汽室(1)，所述蒸饭室(2)位于蒸汽室(1)上方；所述蒸饭室(2)具有蒸饭门(3)；
所述夹紧凸台组设置在蒸饭室(2)内腔的两个侧壁上，且沿竖直方向均匀分布；所述蒸饭室(2)内腔的两个侧壁上的夹紧凸台组一一对应；所述夹紧凸台组包括横向设置的上夹紧凸台(5)和横向设置的下夹紧凸台(6)；所述上夹紧凸台(5)与下夹紧凸台(6)之间具有间隙；
所述蒸饭盘(4)的两侧的边沿(41)上均设置有凸台(42)；所述凸台(42)的两侧与边沿(41)平滑过渡；所述凸台(42)位于两侧的边沿(41)长度的三分之一处；所述下夹紧凸台(6)上设置有与凸台(42)匹配的凹槽(61)；所述凹槽(61)位于下夹紧凸台(6)的三分之一处，且位于下夹紧凸台(6)靠近蒸饭门(3)的一端；
所述上夹紧凸台(5)与下夹紧凸台(6)之间间隙的宽度等于边沿(41)厚度与凸台(42)高度之和；所述蒸饭盘(4)的两侧的边沿(41)插入到上夹紧凸台(5)与下夹紧凸台(6)之间。
2.如权利要求1所述的蒸饭盘的抽拉结构，其特征在于：所述凸台(42)具有两个，且均位于边沿(41)的两个三分之一分割点处。
3.如权利要求1所述的蒸饭盘的抽拉结构，其特征在于：所述蒸饭门(3)上设置有保温层(31)。
4.如权利要求1所述的蒸饭盘的抽拉结构，其特征在于：所述蒸饭盘(4)采用铝合金制造。