一种电饭锅的制作方法

本发明涉及一种电饭锅，尤其涉及一种操作简单、糊化均匀的电饭锅。

背景技术：

现有的电饭锅通常是将冷水和米按比例混合后放入锅内进行烹饪，煮饭过程比较长，煮出来的米饭容易上下不均匀；长时间预约煮饭时会因米长期泡在水中而影响口感甚至变质而带来安全隐患；缺乏经验或视力欠佳的用户操作起来也比较麻烦。因此，现有做饭技术仍有待于改进和发展。

技术实现要素：

针对上述的缺陷，本发明的目的在于提供一种糊化均匀而且操作简单的电饭锅。

为了实现上述目的，本发明提供一种电饭锅，包括用以盛装食物并且开口朝上的锅，覆盖锅上部开口的锅盖，与锅内腔水路连通的储水箱，对储水箱进行加热的加热器，与锅内腔水路连通的排水系统。烹饪过程中，所述储水箱内的水被加热器加热至预设温度后注入锅内对食物进行预煮，锅内食物预煮至预期效果时排水系统将多余的水排出，储水箱内的水被继续加热产生蒸汽注入锅内熟化食物直至烹饪结束。

所述锅和储水箱可以固定设置在电饭锅上，也可以是可拆卸地设置在电饭锅上。

所述加热器可以是电热管，也可以是电热盘或电磁线圈盘等，设置在靠储水箱底部位置对其进行加热。

米和水分别存放在锅和储水箱内，烹饪过程中，所述储水箱内的水被加热器加热至预设温度后注入锅内与米混合，进行预煮。所述预设温度为50-100℃。储水箱内的水可以通过以下方式中的一种或几种注入锅内：水受热膨胀、沸腾产生的压力挤压、输入空气挤压或水泵抽取。

当锅内的食物预煮至预期效果时，排水系统将多余的水排出，无需用户精确控制米水比例。所述预期效果可以通过时间或升温曲线等确定。

所述储水箱与锅内腔之间设置有阀门，当储水箱内的水被加热至预设温度时才能通过阀门注入锅内。所述阀门可以是压力阀或电磁阀等，优选单向阀，防止锅内的汤水向储水箱逆流而导致卫生问题。

为了防止固体食物进入其中，所述排水系统与锅内腔之间可以设置滤网。滤网优选为可拆卸地与排水系统连接。

所述锅内还可以设置有能让水和/或空气通过并防止食物与锅底接触的隔板，食物放置在隔板上，隔板与锅底之间形成一个空腔。所述隔板可以是有孔的平板，也可以是蒸笼或蒸锅等。

所述排水系统还可以设置有接水盒，排出的水可以部分或全部储存在接水盒内。

本发明采用米水分离存放、热水注入预煮、排水和蒸汽烹饪相结合的方案，能够避免食物因过度浸泡导致口感变差甚至变质的问题，提高糊化均匀度使上下层食物口感更趋一致，而且无需用户精确控制米水比例，操作简单，轻松做出口感更佳的米饭。

附图说明

图1是本发明第一实施方式的剖面结构示意图；

图2是本发明第二实施方式的剖面结构示意图；

图3是图2中a部分的放大图；

图4是本发明第三实施方式的剖面结构示意图；

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。

实施例1：如图1所示，所述电饭锅包括用以盛装食物并且开口朝上的锅1，覆盖锅上部开口的锅盖2，与锅内腔水路连通的储水箱3，对储水箱进行加热的加热器31，与锅内腔水路连通的排水系统4，锅1与储水箱3之间设置有单向阀5控制水只能从储水箱3流向锅1，排水系统4在锅1的开口处设置有可拆卸的滤网6。米和水分别存放在锅1和储水箱3内，开始烹饪，排水系统处于关闭状态，储水箱3内的水被加热器31加热至沸腾后经过单向阀5注入锅2内与米混合后进行预煮并开始计时，预煮时间到达预设值时，排水系统4启动将锅1内多余的水排出后恢复关闭状态，储水箱3内的水被加热产生蒸汽注入锅内继续熟化食物直至烹饪结束。

实施例2：如图2、图3所示，本实施例与实施例1的区别在于，锅1内设置有蒸笼11，食物放置在蒸笼11上，蒸笼11与锅底之间形成一个空腔12，排水系统4设置有接水盒42用以接收排出的水。空腔12可以大大增加蒸汽与食物接触的面积，使其受热均匀快速。

实施例3：如图4所示，所述电饭锅包括用以盛装食物并且开口朝上的锅1，锅1内设置有蒸笼11，蒸笼11与锅底之间形成一个空腔12，覆盖锅上部开口的锅盖2，与锅内腔水路连通的储水箱3，对储水箱进行加热的加热器31，与锅内腔水路连通的排水系统4，锅1与储水箱3之间设置有单向阀5和水泵7，排水系统4在锅1的开口处设置有可拆卸的滤网6，排水系统4设置有接水盒42。米和水分别存放在锅1和储水箱3内，开始烹饪，排水系统4和单向阀5处于关闭状态，储水箱3内的水被加热器31加热至预设温度时被水泵7注入锅2内与米混合后进行预煮并开始计时，预煮时间到达预设值时，排水系统4启动将锅1内多余的水排出后再次关闭，储水箱3内的水被加热产生蒸汽通过单向阀5注入锅内继续熟化食物直至烹饪结束。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种电饭锅，包括用以盛装食物并且开口朝上的锅，覆盖锅上部开口的锅盖，与锅内腔水路连通的储水箱，对储水箱进行加热的加热器，与锅内腔水路连通的排水系统。烹饪过程中，所述储水箱内的水被加热器加热至预设温度后注入锅内对食物进行预煮，锅内食物预煮至预期效果时排水系统将多余的水排出，储水箱内的水被加热产生蒸汽注入锅内继续熟化食物直至烹饪结束。本发明采用米水分离存放、热水注入预煮、排水和蒸汽煮饭相结合的方案，能够避免食物因过度浸泡导致口感变差甚至变质的问题，提高糊化均匀度使上下层食物口感更趋一致，而且无需用户精确控制米水比例，操作简单，轻松做出口感更佳的米饭。

技术研发人员：郑德智;任少琳
受保护的技术使用者：郑德智;任少琳
技术研发日：2019.04.17
技术公布日：2019.06.28