技术总结
本实用新型公开了一种食品蒸箱，涉及食品加工设备领域，包括有箱体，箱体内架设有蒸架，且箱体的内顶壁上开设有泄压孔，箱体的内顶壁设置为弧形结构，且箱体的内顶壁由其中心位置向两侧弯曲设置为弧形部，两弧形部对称设置，且两弧形部均朝上弯曲设置；箱体的内底壁处设置有水槽。遇冷凝结于箱体内顶壁上的水珠在重力作用下，沿两弧形部和箱体的两侧壁流落至箱体内底壁上的水槽内。将箱体的内顶壁设置为对称式的弧形结构，既能够实现冷凝水的回流再利用，又能够避免冷凝水直接滴落至食品表面，从而达到提高食品品质和食用口感的目的。
技术研发人员：赵观琼
受保护的技术使用者：上海温雅实业有限公司
技术研发日：2019.03.16
技术公布日：2020.02.11