用于液体循环和加热及用于抽真空的基座单元和系统的制作方法

本发明涉及一种用于液体循环和加热的单元。

此类单元是众所周知的，例如用于真空烹饪(sousvidecooking)，并且正在通过anova^tm(除了其它之外)作为棒(stick)而被商业化。此类棒的缺点是其需要被放置在碗或容器中，并且需要有最小水插入量(minimalwaterinsertion)。然而，将棒放置在容器中会占用容器的宝贵空间，这可能导致在不更换为较大的容器的情况下难以在同一容器中烹饪较大的食物。而且，通过使用棒，循环会受到限制，因为入口和出口彼此比较靠近。此外，用于放置供真空烹饪的食物的袋子通常在插入水中之前首先被抽真空，以使得水可以更好地围绕食物，并且水的热量可以更好地传递到食物上以将其烹饪。这样就需要在厨房中备有至少两种不同的装置，并且考虑到厨房台面(kitchentop)上的位置争夺，需要一种改进的解决方案。

为此，本发明提供了根据权利要求1的用于液体循环和加热以及用于抽真空的基座单元。

技术实现要素：

通过提供一种被布置成既用于液体循环和加热也用于抽真空的基座单元，单一的装置可以单独或者同时提供这两种功能。特别地，通过提供至少一个空气/水入口端口和至少一个空气/水入口端口，其中，在空气/水入口端口和空气/水出口端口之间布置有空气/水泵和加热元件，与入口端口和出口端口连接的附件(例如，容器、碗或袋子)中的液体可以被循环和加热。因此，即使在容器中没有附加设备的情况下，也可以在这种容器中进行真空烹饪，这使得容器的整个容积都可用于待烹饪的食物。附加地，由于入口端口、出口端口以及泵适于处理空气和水，因此也可以使用该入口端口、出口端口和泵进行抽真空。此外，基座单元甚至设置有空气入口端口和空气出口端口，并在它们之间设置有空气真空泵，从而获得用于对与空气入口端口连接的容器(例如，袋子、套子(sack)或盒子)进行抽真空的专用的空气流动路径。因此，通过提供空气/水流动路径和空气流动路径，与空气/水流动路径连接的容器的液体循环和加热甚至可以和与空气流动路径连接的单独容器的抽真空同时进行。这使得基座单元成为紧凑、通用且灵活的设备，作为单一的装置在厨房中使用。这对于用于慢速烹饪或真空烹饪可能是有利的。

有利的是，基座单元包括控制器，其用于操作性地连接到用户界面。控制器有利地被构造成根据从用户界面接纳到的、由用户在其中输入的输入参数，控制空气/水泵、加热元件和/或真空泵以及基座单元系统中的许多阀。用户界面可以为基座单元自身上的面板，其包括例如用于调节参数的触摸屏(touchscreen)、或按钮、和/或旋钮(knob)。可替代地，用户界面可以是远程用户界面(remoteuserinterface)，例如诸如智能手机、平板电脑或计算机之类的移动电信设备上的应用程序。许多变例是可行的。控制器可以被构造成具有无线通信元件，用于与远程用户界面设备传输无线通信信号。可替代地和/或附加地，基座单元可以设置有连接元件，其用于与远程用户界面设备(例如，智能手机或平板电脑或用户界面面板)可移除地连接。然后，连接元件可以有线连接到控制器，以便从所连接的用户界面发送和接纳信号。许多变例是可行的，或者甚至组合也是可行的，例如集成到基座单元的用户界面、远程无线用户界面以及可连接的用户界面。

有利的是，可以设置另一空气/水出口端口，该出口端口能够与排放元件流体连接。然后，空气/水入口端口可以被连接到容器，并且第一空气/水出口端口可以关闭，而另一、第二空气/水出口端口可以打开以将空气或水排出到排放元件。因此，基座单元可用于从容器中(例如，从待被抽真空的袋子中)移除一些多余的液体，然后，可以进一步从容器中移除空气。而且，在其它情况下，一些多余的液体可以从容器中被泵出，然后可以被排放到排放元件。排放元件优选地能够可移除地连接到基座单元，因此可以将它从基座单元上移除以便清空和清洁。排放元件可以插入到基座单元的接纳空间中，或者可以作为单独的元件连接到基座单元，以接纳排出的液体。

有利的是，提供了用于打开/关闭空气/水出口端口的阀，特别是用于打开/关闭空气/水出口端口中选定的一个。根据经由用户界面从用户处接纳到的输入，控制器可以控制其中的一个阀以打开或关闭，以获得所期望的基座单元的操作模式。

优选地，在空气/水流动路径中布置有至少一个感测元件。这种感测元件可以是温度传感器、流量传感器、压力传感器等。感测元件优选地操作性地连接到控制器，以向控制器提供关于感测到的参数的数据。控制器可以被构造成在控制器(例如，泵或加热元件)的反馈回路中使用该数据。有利的是，还可以提供压力传感器，其在一侧与空气流动路径流体连接，在另一侧与压力端口流体连接，其中压力端口以与基座单元的外部环境接触的方式被布置在壳体中。这种压力传感器可以相对于环境压力、提供关于待被抽真空的容器中的压力的宝贵信息，并且可以将该信息给到控制器。控制器继而可以使用该信息来控制真空泵。

空气/水流动路径和空气流动路径彼此流体连接，优选地经由包括阀的流道彼此流体连接。因此，空气/水流动路径和空气流动路径可以彼此连接，并且有利的是，空气/水流动路径中的空气/水泵和空气流动路径中的空气真空泵可以彼此串联连接。因此，两个泵可以一起工作，并且可以获得更高的流速和/或更低的压力，即更高的真空度。因此，两个比较简单且具有成本效益的泵可以一起工作，并且可以具有与更大或更贵的泵相同或相似的性能。这在效率、成本和性能方面是有益的，并且在基座单元的使用上提供了很大的灵活性。

连接两个流动路径的附加的流道可以在空气/水泵的上游连接到空气/水流动路径，并且在空气泵的下游连接到空气流动路径，以允许空气/水泵被串联连接到空气泵。在这种情况中，空气/水泵被串联连接到空气泵，从而帮助空气泵对与其连接的容器进行抽真空。然后，优选地关闭空气/水入口端口，使得空气入口端口为两个泵提供流入物(inflow)。

可替代地和/或附加地，流道在泵的下游连接到空气/水流动路径，并在泵的上游连接到空气流动路径，以允许空气泵被串联连接到空气/水泵。然后，空气泵帮助空气/水泵经由空气/水入口端口、通过流动路径而朝向出口端口泵送流入物。也可以有两种流道连接，这样根据用户输入，用户或控制器可以选择打开哪个流动路径。

有利的是，通过压力端口与环境流体连接的压力传感器也与空气/水流动路径流体连接，由此当(空气/水流动路径)经由流道与空气流动路径流体连接时，空气/水流动路径中的压力也可以被监测。有利的是，压力传感器与流道流体连接，并且经由流道与空气/水流动路径流体连接。然而，压力传感器和空气/水流动路径之间的直接连接也是可行的。

至少一个空气/水入口端口以及至少一个空气入口端口有利地被设置成接合元件，用于将附件接合到基座单元上。附件可以是容器或袋子或碗或任何其它设备。对于这种可以连接到基座单元的附件，许多变例是可行的。附件有利地设置有对应的接合元件，其可以与基座单元的接合元件接合。有利的是，接合元件被设计成当未接合时它们是关闭的，当接合时建立流体连接。优选地，在接合元件中可以存在阀。附件可以直接连接到基座单元，即，附件的接合元件与基座单元的接合元件接触。可替代地，附件可以远程连接到基座单元，例如，经由中间流体管线(例如软管)。这种流体管线可以在一端被连接到基座单元的接合元件，并且可以在另一端被连接到附件的接合元件，以在基座单元和附件之间建立流体连接。为此，有利的是，中间流体管线可以在两端设置有对应的接合元件。

本发明还涉及一种包括基座单元和至少一个附件的系统。

公开了一种用于液体循环和加热以及用于抽真空的系统，该系统包括基座单元和附件，该基座单元包括壳体，其中该基座单元包括空气/水流动路径和空气流动路径，并且附件能够连接到空气/水流动路径和空气流动路径中的一者或两者。基座单元的空气/水流动路径和空气流动路径经由包括阀的流道彼此连接，使得可以将布置在空气/水流动路径中的泵与布置在空气流动路径中的泵串联连接。

在从属权利要求中提出了其它有利的实施例。

附图说明

本发明将根据附图来进一步说明。在附图中：

图1示意性地示出了具有单独的空气/水流动路径和单独的空气流动路径的基座单元的流动示意图；

图2示意性地示出了基座单元的流动示意图，其中空气/水流动路径被连接到空气流动路径；

图3示意性地示出了基座单元的流动示意图，其中空气流动路径被连接到空气/水流动路径；

图4示意性地示出了基座单元的流动示意图，其中空气流动路径与空气/水流动路径相互连接；

图5为系统的实施例，该系统包括基座单元和安装到基座单元上的附件；

图6为图5中的实施例的示意图；

图6a为基座单元的接合元件与附件的接合元件的示意图；

图7为系统的示意图，该系统包括基座单元和与空气/水入口端口和空气/水出口端口以及空气入口端口连接的附件；

图8为具有咖啡制作附件的基座单元的示意图；

图9为系统的示意图，在该系统中附件被远程连接到基座单元；

图10为系统的示意图，其中空气/水入口端口和空气/水出口端口被组合在单一的接合元件中；

图11为带有附件的替代实施例的基座单元的示意图；

图12为带有附件的另一个替代实施例的基座单元的示意图。

应注意的是，附图仅为本发明的示意图，并且不是按比例绘制的。相应的元件由相同或相应的附图标记表示。

具体实施方式

图1给出了基座单元1、特别是被布置在基座单元1中的流动路径的总体概括图。基座单元1包括用于空气/水的第一流动路径2和仅用于空气的第二流动路径3。空气/水流动路径2包括至少一个空气/水入口端口4，至少一个空气/水入口端口4与至少一个空气/水出口端口5流体连接。在空气/水入口端口4和空气/水出口端口5之间布置有空气/水泵6以及加热元件7。此外，可以在空气/水流动路径2中设置感测元件8。这里，布置有三个传感器8a、8b、8c。传感器8a可以为流量传感器(flowsensor)，传感器8b和传感器8c可以为温度传感器。加热元件7例如可以为标记膜加热元件(tickfilmheatingelement)、蒸煮器加热元件、感应加热元件、电加热元件或任何其它加热元件。

在本实施例中，存在单一的空气/水入口端口4且存在两个空气/水出口端口5a、5b。入口端口4和出口端口5a、5b被布置在基座单元1的外部，由此可以从外部接近这些端口，并且可以例如通过附件从基座单元的外部与这些端口连接。优选地，基座单元1设置有壳体10，壳体10在这里由条纹线来示意性地表示。入口端口4和出口端口5a、5b被设置在壳体10中。这里，所述端口在壳体的条纹线上被示意性地示出，以表示入口端口和出口端口在壳体10的内部和壳体10的外部之间形成接口(interface)。此外，入口端口和出口端口之间的所有装置都被设置在壳体10的内部。

多个空气/水出口端口5b中的一个被布置成能够与排放元件9流体连接。排放元件9优选地能够可移除地连接到基座单元1，并且能够插入接纳开口中，该接纳开口位于壳体10中、或位于壳体10下方、或位于壳体10附近，各种布置都是可行的。因此，排放元件9可以接纳从流动路径2排出的液体，例如从所连接的附件中被泵出的多余液体、或附件中或流动路径中的水分等。阀11a、11b分别被设置在空气/水出口端口5a、5b的上游，以便打开和/或关闭出口端口5a、5b中的一者或两者。

在第二流动路径中，即在至少一个空气入口端口12和至少一个空气出口端口13之间延伸的空气流动路径3中，布置有空气泵14。入口端口12和出口端口13被布置在壳体10中，位于壳体内部和壳体外部之间的接口处，由此至少能够从外部进入入口端口12以联接到入口端口12。出口端口13可以流体地连接到排放元件9，使得空气流动路径3中的多余水分或其它颗粒可以被排出到排放元件9。排放元件9能够可移除地连接到基座单元1，并且可以从基座单元1上被移除，以便进行清空和清洁。

在本实施例中，有两个空气入口端口12a、12b，每个空气入口端口分别与阀15a、15b相关联，用于打开和/或关闭相应的空气入口端口12a、12b。空气入口端口12a被布置成用于连接到附件，由此在操作性连接中，空气可以通过泵14从附件中被泵出，并经由出口端口13被排出。压力传感器16被布置在壳体10的内部，该压力传感器在一侧与空气流动路径3流体连接，在另一侧与外部环境流体连接。为了与外部环境连接，压力传感器16被连接到空气入口端口12b，该空气入口端口可以借助其相关联的阀15b而被打开或关闭。因此，压力传感器16可以感测基座单元1的壳体10的外部环境与空气流动路径3的上游部分之间的压力差，从而可以感测与附件之间的压力差。因此，压力传感器16可以感测到所连接的附件何时被充分地抽真空。

此外，基座单元1包括被布置在壳体10内部的控制器17，该控制器操作性地连接到各种泵、阀或感测元件。控制器17被构造成至少控制阀和泵。有利的是，控制器17也可以被构造成从感测元件8、16接收感测数据，并使用这些数据来控制阀和泵。优选地，控制器17能够操作性地连接到用户界面18。用户界面18可以具有各种实施例及其组合。用户界面18可以是位于基座单元1的壳体10上的用户面板，其包括用于向控制器17提供输入的触摸屏和/或旋钮或按钮。替代性地和/或附加地，用户界面18可以是移动通信设备上的软件应用程序，其可以无线连接到控制器17，以用于与控制器17进行无线通信。在另一个示例中，界面面板可以从基座单元1被移除，并且既可以与基座单元1进行远程操作、也可以在被安装到基座单元1时进行操作。有利的是，控制器17构造有无线通信元件，这些无线通信元件用于与远程设备(例如用户界面)发送/接收无线通信数据。壳体10可以设置有至少一个连接元件，其用于与远程用户界面设备(例如，智能手机或平板电脑或用户界面面板)可移除地连接。然后，连接元件可以有线连接到控制器，以便从所连接的用户界面发送和接纳信号。许多变例是可行的。

通过提供单独的空气/水流动路径2和单独的空气流动路径3，可以单独地或同时地经由空气/水流动路径2进行液体循环和加热，而且经由空气流动路径3进行抽真空。因此，基座单元1是紧凑且单一的装置，用于根据需要为真空烹饪进行液体循环和加热、以及用于抽真空。

空气/水入口端口4、空气入口端口12a、空气/水出口端口5a、5b以及空气出口端口13分别被布置成接合元件34、312a、35a、35b、313。通过将入口端口和出口端口被构造为接合元件，附件或排放元件可以直接地连接到入口端口和/或出口端口。因此，可以在附件或排放元件与基座单元之间获得简单、可靠、用户友好和有效的连接。

图2示出了图1中构造的变例。这里，设置有两个空气/水入口端口4a、4b，其可以通过单一的阀19进行操作，或者如图3所示，每个空气/水入口端口分别通过与其相关联的阀19a、19b进行操作。单独的空气/水入口端口4a、4b可以被放置在基座单元1的壳体10的不同位置处，以允许附件的各种实施例和布置被连接到空气/水入口端口。类似地，可以为空气流动路径3设置两个空气入口端口12al、12a2，而不是图1的实施例中的单一的空气入口端口12a。两个空气入口端口12al、12a2可以通过单一的阀15a来操作，或者如图3所示，每个空气入口端口可以分别通过与其相关联的阀15al、15a2来操作。此外，可以设置两个空气/水出口端口5al、5a2，而不是图1的实施例中的单一的空气/水出口端口5a。与入口端口类似，空气/水出口端口5al、5a2可以通过单一的阀11a来操作，或者每个空气/水出口端口分别通过与其相关联的阀11a1、11a2来操作，例如如图4所示。这里，在本实施例中，空气出口端口13也通过相关联的阀20来操作。无论存在一个、两个或是多个入口端口或出口端口，它们都是可以相互交换的变例，并且可以实现为空气/水流动路径和空气流动路径的各种布置。

在图2的实施例中，空气流动路径3经由流道(flowline)连接到空气/水流动路径2，该流道在空气/水泵6的上游连接到空气/水流动路径2，并且在空气泵14的下游连接到空气流动路径3。在流道21中，设置有阀22，用于将空气流动路径3与空气/水流动路径2连接/断开。因此，空气/水泵6可以被串联连接到空气泵14。当空气泵14经由入口端口12al、12a2操作性地连接到附件时，空气泵14将空气从附件中泵出。通过打开阀22以及关闭阀20，空气在经由出口端口5al、5a2、5b中的一个被排出之前，被第二次引导通过泵，即空气/水泵6。因此，通过将两个泵串联放置，与仅使用单一的泵相比，可以在附件中获得更高的真空度，即更低的压力。此外，可以更快地达到真空度。因此，这两个泵可以被高效、经济地使用。

图3示出了图1和图2的实施例的另一替代方案。这里，在压力传感器16处设置有附加的阀23，这使得压力传感器16可以与空气流动路径3连接或断开。在本实施例中，空气流动路径3和空气/水流动路径2也通过流道24彼此连接，在流道24中定位有阀25。然而，这里，流道24在空气泵14的上游连接到空气流动路径3，并且在空气/水泵6的下游连接到空气/水流动路径2。因此，空气被引导通过第一个泵6，然后可以经由流道24被第二次引导通过一个泵即空气泵14。为此，阀25被打开，阀11a、11b被关闭，以便引导所有来自泵6的流动通过流道24到达泵14，再从泵14到达出口端口13。因此，在这种情况下，泵14支持泵6对经由入口端口4a、4b中的一个与空气/水流动路径2连接的附件进行抽真空。为了感测空气/水流动路径2中的压力，压力传感器16还通过流道26和位于流道26中的阀27与空气/水流动路径2流体地连接。在上述操作条件下，阀23被关闭，且阀27被打开，以便经由入口端口12b将压力传感器16流体地连接在流动路径2和外部环境之间。这里，空气/水入口端口4a、4b、空气入口端口12al、12a2、空气/水端口5al、5a2、5b以及空气出口端口13也被构造成接合元件34a、34b、312al、312a2、35al、35a2、313，以便与用于入口端口4a、4b、12al、12a2和/或空气/水出口端口5al、5a2的附件接合，以及与用于空气/水出口端口5b和/或空气出口端口13的排放元件接合。

图4的实施例组合了图2和图3的实施例。空气/水流动路径2和空气流动路径3经由流道21和流道24彼此相互连接。因此，这两个泵可以彼此串联，这取决于附件是连接到空气入口端口12a，还是连接到空气入口端口12al、12a2中的至少一个，或是连接到空气/水入口端口4，还是连接到空气/水入口端口4a、4b中的至少一个。因此，获得了紧凑且通用的基座单元1，其在使用中是灵活的，这是因为流动路径2、3经由流道21、24而相互连接，所以空气/水流动路径2和空气流动路径3可以提供相同的类似功能。

流道21将空气/水流动路径2中的泵6的上游与空气流动路径3中的泵14的下游连接，并在流道21中布置有阀22。流道24将空气/水流动路径2中的泵6的下游与空气流动路径3中的泵14的上游连接，并在流道24中布置有阀25，以打开或关闭流道24。此外，压力传感器16还经由流道26与空气/水流动路径2流体连接，并在流道26中布置有阀27。因此，当泵14经由阀25的打开与泵6串联连接时，压力传感器16也可以感测空气/水流动路径2中的压力，使得控制器17可以监控与空气入口端口4a、4b中的至少一个连接的附件中何时达到足够的负压(underpressure)。取决于每个空气入口端口4a、4b是分别独立地设置有阀19a、19b(如图3中的实施例所示)，还是空气入口端口4a、4b两者设置有单一的阀19(如图4中的实施例所示)，附件可以与空气入口端口4a、4b中的至少一个连接，而另一个空气入口端口可以由其相关联的阀关闭，或者附件可以与空气入口端口4a、4b两者都连接。应注意的是，对于图1至图4中的任何实施例，这两个变例都是能够互换的。代替两个入口端口4a、4b，可以设置有单一的入口端口，或者可以设置有多于两个入口端口。它们可以在基座单元1的壳体10中以这种方式布置，使得附件可以在唯一的位置处联接到入口端口，或者可替代地，附件可以在不同位置处联接到入口端口，这取决于可能获得的用户友好性。

在图1至图4所示的实施例中，应注意的是流道24连接在空气/水流动路径2中空气/水泵6的下游，甚至连接在加热元件7的下游。可替代地，流道24可以连接在加热元件7的上游和泵6的下游。这两个变例都是可行的。

图5给出了系统的总体示意图，该系统包括基座单元1和附件100。这里，附件100可以为容器101，该容器可通过盖102被封闭。附件100可以设置有接合元件104、105a，在本实施例中它们被布置成与空气/水入口端口4、空气/水出口端口5a相对应地接合。为此，接合元件104、105a有利地位于附件100上、位于与相应的入口端口和/或出口端口的位置相对应的位置处，使得在附件100与基座单元1接合时获得直接联接，从而建立流体连接。接合元件105a与空气/水出口端口5a接合，并延伸到具有出口开口51a的管51中。出口开口51优选地被布置在最大水位l的上方。因此，水入口端口4和出口开口51a彼此相距一定距离，这增加并改善了循环。通过增强循环，由于入口开口和出口开口之间的距离，可以实现更有效的温度分布。与传统棒式加热和循环设备相比，热量可以更好地分布在容器内的液体中，使得温度可以保持在更恒定的水平。更均匀和/或更恒定的温度分布有利于真空烹饪和/或慢速烹饪(slowcooking)和/或其它烹饪方法。有利的是，取决于容器的尺寸，与入口端口相关联的入口开口和与出口端口相关联的出口开口之间的距离可以在约5cm到约25cm之间。优选地，该距离大于5cm，更优选地大于7cm，并且更优选地约10cm。该距离优选地在附件的约束范围内尽可能大，例如在给定附件的高度的情况下。容器101可以由盖102封闭，这使得该组合有利于例如真空烹饪或烹饪泡茶用水等。

这里，空气入口端口12a经由柔性软管103连接到真空接头112。柔性软管103在与真空接头112相对的一端处设置有接合元件112a，接合元件112a被构造成与空气入口端口12a接合。真空接头112可以例如连接到设置有对应端口的袋子或容器，该对应端口用于将相应的袋子或容器抽真空。因此，可以同时使用装置来加热和/或循环附件100中的水，并经由真空接头112对袋子或其它容器进行抽真空。装置的这种双重功能在厨房台面空间很少的情况下，会有利于在厨房中的使用。

有利的是，基座单元1上的入口端口和出口端口也被布置成接合元件，由此当与附件100的对应接合元件接合时建立直接连接。例如，诸如单向阀的阀元件可以被设置在入口端口和/或出口端口以及相应的接合元件中，以防止在不使用和/或未接合期间，发生泄漏和/或进入污物、液体或灰尘。因此，优选地，当附件的接合元件与相应的入口端口或出口端口接合时，不仅在附件和基座单元之间获得机械联接，而且优选地，还建立流体连接，使得空气和/或水可以在附件和基座单元之间流动。

这里，排放元件9被设置为托盘，该托盘能够可移除地插入壳体10中的接纳空间中。当然，其它变例也是可行的。

在图5的示例中，用户界面18包括显示器28以及旋钮或按钮29。其它变例，例如仅有显示器、或仅有按钮和/或旋钮、或用于连接到远程用户界面(例如移动通信设备上的应用程序)的连接元件等也是可行的。

图6通过被实施为容器101的附件100和基座单元1而示意性地示出了图5的示例。基座单元1包括具有接合元件34的空气/水入口端口4和具有接合元件35a的空气/水出口端口5a。在容器101内部，空气/水出口端口5a延伸到管51中，管51在其上端具有出口开口51a。例如，基座单元1上的接合元件34、35a可以被构造为设置有单向阀44的阀座(seat)，参见图6a中的示例。附件100的接合元件104、105a可以被设置为也包括单向阀144的突出元件，这些突出元件可以被用作支撑附件100的支脚。突出元件104、105a可以被接合式地装配在对应的接合元件34、35a的阀座中，在接合时，突出元件104、105a打开阀座34、35a的单向阀，同时在阀座34、35a的中间，延伸部45推动相应元件104、105a的阀144打开。因此，可以建立基座单元1和附件100之间的机械连接和流体连接。当然，建立这种连接的许多变例也是可行的。

在图6的示意图中，空气入口端口12al被设置在壳体10的一侧壁处，而在另一侧壁处，另一空气入口端口12a2被设置在壳体10的另一侧，但也可以被设置在别处。

在图5和图6的示例中，出口端口5a作为管51延伸到容器101中，并在该管的上端包括出口开口51a。在使用中，容器101可以用水来填充，直到低于出口开口51a的液位。入口端口4包括入口开口41，入口开口41在容器101中延伸。在使用中，容器101可以由水填充，直到高于入口开口41的液位。因此，当空气/水流动路径2中的泵6运行时，水可以经由入口端口4的入口开口41被吸入，通过包括泵6的空气/水流动路径2，到达出口端口5a，在出口端口5a处水经由出口开口51a被排出。因此，可以在容器101中获得流体的封闭式流体循环(closedfluidcirculation)。由于入口端口4和出口开口51a之间的距离比较大，因此循环被优化，这有利于温度分布。

通过在空气/水流动路径2中附加地使用加热元件7，也可以加热正在循环的流体。因此，这种包括空气/水流动路径2的回路例如可以用于真空烹饪，其中，流体(通常是水)的温度被保持在大致相同的温度。可替代地，该回路可以用于烹饪水，其中，每当水被引导通过加热元件7时，就会被更多地加热。

有利的是，容器101可以通过盖102来封闭，如图7示意性所示，盖102可以有端口112a，该端口用于与基座单元1的入口端口12a流体连接。盖102可以有利地设置有密封件117，以允许盖102与容器101密封接合。流体连接可以由柔性软管103操作性地建立，柔性软管103在其两端设置有接合元件，用于与相应的端口12a、112a操作性接合(operationalengagement)。通过将附件操作性地连接到空气入口端口12a，空气可以从容器101中被吸出，从而在容器101内部产生负压(也称为真空)。通过在具有盖102和密封件117的被密封性地封闭的容器101中产生这样的负压，可以使容器101内的水在低于大气烹饪温度100℃的温度下进行烹饪。这会有利于更快地将水用于烹饪和/或泡茶，因为对于一些种类的茶，正确的温度可能很重要。此外，用于咖啡制作的附件100也可以与真空组合使用。

对于咖啡制作而言，盖102可以由咖啡模块代替，并且出口端口5a延伸到咖啡模块中，如图8示意性所示。咖啡模块可包括用于咖啡的容座106(receptacle)，咖啡由过滤件107封闭在底部。模块102设置有端口118，端口118可以经由真空接头112a和软管103连接到基座单元1的空气入口端口12a。容器101被分为两个隔室：隔室108，与入口端口4流体连接，在使用中要填充水；隔室109，在使用中隔室109中的咖啡经由过滤件开口106被排出。可替代地，这种具有隔室108和隔室109的分离式液体容器101可用于在真空或非真空条件下快速烹饪水，例如用作烧水壶(watercooker)。可替代地，隔室108和隔室109可以被实施为单独的容器。为了在真空或在负压环境下制作咖啡，模块102具有密封接合的盖，该盖具有密封件117。模块102和/或容器101也可以被密封地接合。

图9给出了具有附件100的基座单元1的替代布置，其中，附件100在这里经由中间柔性软管110、111而远程地连接到基座单元1。柔性软管110、111将基座单元1上的空气/水入口端口4和空气/水出口端口5a与附件100上的对应端口104、105a连接起来。因此，附件100可以被定位在基座单元1的顶部上与基座单元1直接联接，或者可以被定位成远离基座单元1而经由例如柔性软管与基座单元1连接。可以向空气入口端口12a提供具有真空接头112a的柔性软管。这种真空接头112例如可以连接到设置有对应端口的袋子或容器，该对应端口用于对相应的袋子或容器进行抽真空。当然，容器101上的端口104、105a可以位于不同位置，例如在底部处，或在盖子102中，或者一个端口在一侧并且另一个端口在另一侧等。可替代地，端口104、105a可以被组合并通过盖中的优选密封的开口插入容器101中，其中，端口105a的出口开口与端口104的入口开口相距一定距离，以增加循环。许多变例均是可行的。

图10给出了图5至图9实施例中单独的空气/水入口端口和空气/水出口端口的替代方案。这里，空气/水入口端口4和空气/水出口端口5a被组合在单一的接合元件中，附件100也具有对应的单一的接合元件。尽管，入口端口4和出口端口5a被组合在单一的接合元件中，但是仍然保持出口开口51a和入口开口之间的距离，以优化循环。因此，附件100到基座单元1的定位可以是全向的(omnidirectional)，这使得附件对基座单元的使用更加直观。然而，当空气/水入口端口4与空气/水出口开口51a彼此相距一定距离被定位时，需要更加小心地将附件定位到基座单元，以免使附件相对于基座单元意外地错位。然而，为了避免错位，空气/水入口端口的接合元件和空气/水出口端口的接合元件可以被独特地设计为不同的，使得不可能发生错位。

图11示出了能够连接到基座单元1的另一替代附件100。这里，附件100包括真空烹饪装置，其包括两个部件113、114，它们可以相对于彼此、在设置有柔性表面的内侧113a、114a处铰接。待烹饪食物115被定位在部件113、114之间，并且空气经由柔性软管103和空气入口端口12a2从位于柔性表面113a、114a之间的空间中被吸出。水经由空气/水入口端口4、空气/水出口端口5a以及连接两个隔室113、114的柔性软管115进行循环。因此，可以以一种替代方式进行真空烹饪。

图12示出了具有容器101的附件100的另一可替代实施例，容器101具有盖102，盖102可以通过密封件117与容器101密封接合。这里，空气入口端口12al设置在可以与容器101的底侧接合的基座单元1的顶侧上。容器101还具有两个隔室108、109，在本实施例中，这两个隔室经由端口118彼此流体连接。端口118可以是开口或阀等。端口118设置在隔室109中远高于最大允许液位l(maximumallowableliquidlevel)的位置。隔室108是所谓的“真空隔室”，因为该隔室被连接到空气入口端口12al。空气入口端口12al或容器101可以设置有接合元件112al，接合元件112al具有入口开口1012al。在其它实施例中，接合元件112al可以作为真空接头设置在柔性软管的端部处。

在其它替代实施例中，烟弹(smokecartridge)可连接到空气/水入口端口4，然后，烟可被导向至与空气/水出口端口5a连接的容器，以烟熏(smoke)容器内的食物。可替代地，这样的烟弹也可以连接到空气流动路径3。可以使用替代容器100来代替所示的容器100，替代容器具有用于接纳待被水浴(aubainmarie)加热的食物的接纳空间，例如，可以使用u形碗，在u形碗中，以u形构成的内部空间可以用于食物，例如巧克力或奶酪。可向入口端口和/或出口端口提供过滤件，以限制或减少上游系统的污染。此外，可以在真空环境中有利地腌制(marinate)食物，因为这可以提供更强烈的效果和/或可以更快地进行。更有利的是，真空甚至可以是脉冲式的(pulsed)，例如，真空可以存在大致15分钟，然后可以恢复到大气压力几秒钟到1分钟，之后可以再次建立真空，这有利地为腌制食物提供更强烈的效果。

为了清楚和简洁的描述，本文将特征描述为相同的或单独的实施例的一部分，然而，应当理解，本发明的范围可以包括具有全部或部分所述特征的组合的实施例。鉴于该段落，对于本领域技术人员来说显而易见的是，所提交的权利要求1的变例可以与所提交的申请中描述的其它特征、特别是与从属权利要求中公开的特征相结合，此类权利要求通常涉及本发明最优选的实施例。特别要注意的是，图1至图4的所有实施例可以与图5至图12的任何变例互换。

在另一方面，本发明涉及一种系统，该系统包括基座单元1和至少一个附件100，其中，基座单元1包括壳体10，其中，壳体10包括至少一个空气/水入口端口4和至少一个空气/水出口端口5，至少一个空气/水出口端口5与至少一个空气/水入口端口4流体连接，从而形成基座单元1的空气/水流动路径2，而且壳体10还包括至少一个空气入口端口12和至少一个空气出口端口13，至少一个空气出口端口13与至少一个空气入口端口12流体连接，从而形成基座单元1的空气流动路径3，而且其中，附件100包括至少两个接合元件104、105a，其用于与基座单元1的至少空气/水入口端口4和空气/水出口端口5接合。优选方案包括i)附件100可移除地连接到基座单元1，ii)附件100是可以由盖102封闭的容器101，并且附件100的接合元件105a用于与延伸到管51中的空气/水出口端口5接合，管51具有布置在容器101的最大水位l上方的出口开口51a，以及iii)附件100的入口开口41和出口开口51之间的距离在附件100的约束条件内(例如在给定附件100的高度的条件下)尽可能地大，该距离优选地介于约5cm到约25cm之间，其中，该距离可以大于5cm，更优选大于7cm，例如大约10厘米。

关于上述段落中介绍和描述的系统中所包括的基座单元1，应注意的是，如果空气/水泵6和加热元件7被布置在壳体10内部、位于空气/水入口端口4和空气/水出口端口5之间的空气/水流动路径2中，则该装置是可行的，以及，如果空气泵14被布置在壳体10内部、位于空气入口端口12和空气出口端口13之间的空气流动路径3中，则该装置是可行的。此外，可以使得空气/水流动路径2和空气流动路径3经由包括有阀22、25的流道21、24彼此连接。此外，在权利要求2至11中任一项定义的方案都适用于作为系统一部分的基座单元1。

在权利要求书中，括号中的任何附图标记不应解释为限制性的。词语“包括(comprise)”并不排除存在权利要求书中所述特征或步骤以外的其它特征或步骤。此外，词语“一个(a)”和“一个(an)”不应被解释为限于“仅一个(onlyone)”，而是用于表示“至少一个(atleastone)”，并且不排除多个。某些措施在互不相同的权利要求中陈述并不表示不能有利地使用这些措施的组合。许多变例对于本领域技术人员来说是显而易见的。所有变例应理解为包括在所附权利要求中定义的本发明的范围内。