一种烹饪用加料方法及加料装置与流程

[0001]
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种烹饪用加料方法及加料装置。


背景技术：

[0002]
随着生活节奏的加快，许多人都没时间自己做饭，开始选择快餐或外卖，这导致快餐和外卖的客流量和出单量越来越多，传统的烹饪方式已经无法满足需求，因此部分商户开始采用烹饪机器人进行加工，可提高效率和节约成本。
[0003]
由于自动化技术的不成熟，现在的烹饪设备存在不能添加调料或调料添加量不准确的问题，从而影响正常生产，因此我们提出一种烹饪用加料方法及加料装置来解决问题。


技术实现要素：

[0004]
为了克服上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种烹饪用加料方法及加料装置，具有在烹饪过程中添加调料的作用。
[0005]
本发明为实现技术目的采用如下技术方案：一种烹饪用加料装置，包括灶台，所述灶台的顶部固定连接有控制台，所述控制台的正面安装有欧操作板，所述灶台顶部且位于控制台的左侧安装有锅体，所述锅体的内底壁转动连接有搅拌杆，所述灶台顶部的左侧活动安装有配菜盒，所述灶台的顶部且位于锅体的背面安装有调料盒。
[0006]
所述调料盒的内部开始有储存腔，所述储存腔的内底壁开设有出料口，所述出料口的内部镶嵌有出料轮，所述出料轮的外侧开始有盛取槽，所述调料盒的内部且位于出料口的侧面开设有转动腔，所述转动腔的内部转动连接有转动轮，所述转动轮的外侧活动嵌有滚珠，所述调料盒的顶部开设有与转动腔相通的排气孔。
[0007]
作为优化，所述配菜盒与灶台的连接处安装转动控制模块，所述搅拌杆的底部与出料轮的背面均安装有电机和电机控制模块，转动控制模块和电机控制模块均与操作板电连接。
[0008]
作为优化，所述锅体的底壁内安装有温度计和加热盘，锅体和搅拌杆均为可拆卸结构。
[0009]
作为优化，所述调料盒位于锅体的正上方，调料盒的底部开设有与储存腔相通的加料口，加料口的内部上方活动安装盖板。
[0010]
作为优化，所述出料轮和转动轮通过盛取槽和滚珠相啮合，出料轮与出料口的内壁紧密接触，所述滚珠与转动腔的内壁贴合。
[0011]
根据上述一种烹饪用加料装置，现提出一种烹饪用加料方法，包括以下步骤：
[0012]
s1、备料：将调味料依次填装到储存腔内，再将清洗干净的食材和配菜依次盛放在配菜盒内；
[0013]
s2、调控：通过操作板进行自检，查看各个转动控制模块和电机控制模块是否完好，在通过操作板寻找搜索需烹饪的菜品，点击确定，程序运行；
[0014]
s3、炒制：根据程序设定，通过转动控制模块和电机控制模块配合，发热盘给锅体
加热，同时调料盒放出25-50g食用油，待油温达到80-100℃时依次加入食材和配菜，搅拌杆转动将食材和配菜搅拌均匀，根据食材种类炒制1-5min；
[0015]
s4、加料：通过程序控制电机控制模块运行，出料轮转动，通过盛取槽精准的将调料放出储存腔，再炒制30-120s，关火；
[0016]
s5、盛取：将搅拌杆取下，翻转锅体将其内部炒制完成的菜品倒出。
[0017]
作为优化，所述s1中放入配菜盒内洗净的食材和配菜均需控水，配菜盒内食材与配菜炒制前所占空间和为锅体容积的3/5-4/5。
[0018]
本发明具备以下有益效果：
[0019]
1、该烹饪用加料方法及加料装置，通过在锅体的上方设置调料盒，如此可通过程序设定进行自由出料，使用方便，且调料盒通过出料轮上的盛取槽出料，使调料添加量更加精准，如此提高了烹饪效率，改善了食品风味。
[0020]
2、该烹饪用加料方法及加料装置，通过在出料轮的侧面安装转动轮，如此通过滚珠将盛取槽抛出调料后进入其内部的水汽挤出，并擦除盛取槽内沾染的水珠，这些水汽最后可通过排气孔排出，如此可防止烹饪产生的水汽进入储存腔内，导致其内部调料结块或变质。
附图说明
[0021]
图1为本发明结构示意图。
[0022]
图2为本发明结构调料盒示意图。
[0023]
图3为本发明结构图2中部分放大图。
[0024]
图4为本发明结构图3中a处放大图。
[0025]
图中：1、灶台；2、控制台；3、操作板；4、锅体；5、搅拌杆；6、配菜盒；7、调料盒；8、储存腔；9、出料口；10、出料轮；11、盛取槽；12、转动腔；13、转动轮；14、滚珠；15、排气孔。
具体实施方式
[0026]
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0027]
请参阅图1-4，一种烹饪用加料装置，包括灶台1，灶台1的顶部固定连接有控制台2，控制台2的正面安装有欧操作板3，灶台1顶部且位于控制台2的左侧安装有锅体4，锅体4的底壁内安装有温度计和加热盘，锅体4和搅拌杆5均为可拆卸结构，锅体4的内底壁转动连接有搅拌杆5，灶台1顶部的左侧活动安装有配菜盒6，灶台1的顶部且位于锅体4的背面安装有调料盒7，调料盒7位于锅体4的正上方，调料盒7的底部开设有与储存腔8相通的加料口，加料口的内部上方活动安装盖板。
[0028]
调料盒7的内部开始有储存腔8，储存腔8的内底壁开设有出料口9，出料口9的内部镶嵌有出料轮10，出料轮10和转动轮13通过盛取槽11和滚珠14相啮合，出料轮10与出料口9的内壁紧密接触，出料轮10的外侧开始有盛取槽11，调料盒7的内部且位于出料口9的侧面开设有转动腔12，转动腔12的内部转动连接有转动轮13，转动轮13的外侧活动嵌有滚珠14，
滚珠14与转动腔12的内壁贴合，调料盒7的顶部开设有与转动腔12相通的排气孔15。
[0029]
配菜盒6与灶台1的连接处安装转动控制模块，搅拌杆5的底部与出料轮10的背面均安装有电机和电机控制模块，转动控制模块和电机控制模块均与操作板3电连接。
[0030]
工作原理：需要加入调料时，通过电机控制模块控制对应的出料轮10转动，并通过盛取槽11将储存腔8内的调料运载出料口9，而出料轮10转动会带动转动轮13转动，在出料轮10带动转动轮13转动的同时滚珠14挤入盛取槽11内，将盛取槽11内的水蒸气挤出，且滚珠14将盛取槽11内壁沾染的水汽擦除，而调料盒7一种位于锅体4上方，所以转动腔12、转动轮13和滚珠14一种具有较高的温度，使进入转动腔12内的水汽一种保持气态，这些水汽可提高排气孔15流出。
[0031]
实施例1：
[0032]
s1、备料：将调味料依次填装到储存腔8内，再将清洗干净的食材和配菜依次盛放在配菜盒6内；
[0033]
s2、调控：通过操作板3进行自检，查看各个转动控制模块和电机控制模块是否完好，在通过操作板3寻找搜索需烹饪的菜品，点击确定，程序运行；
[0034]
s3、炒制：根据程序设定，通过转动控制模块和电机控制模块配合，发热盘给锅体4加热，同时调料盒7放出25g食用油，待油温达到80℃时依次加入食材和配菜，搅拌杆5转动将食材和配菜搅拌均匀，根据食材种类炒制1min；
[0035]
s4、加料：通过程序控制电机控制模块运行，出料轮10转动，通过盛取槽11精准的将调料放出储存腔8，再炒制30s，关火；
[0036]
s5、盛取：将搅拌杆5取下，翻转锅体4将其内部炒制完成的菜品倒出。
[0037]
作为优化，s1中放入配菜盒6内洗净的食材和配菜均需控水，配菜盒6内食材与配菜炒制前所占空间和为锅体4容积的3/5。
[0038]
实施例2：
[0039]
s1、备料：将调味料依次填装到储存腔8内，再将清洗干净的食材和配菜依次盛放在配菜盒6内；
[0040]
s2、调控：通过操作板3进行自检，查看各个转动控制模块和电机控制模块是否完好，在通过操作板3寻找搜索需烹饪的菜品，点击确定，程序运行；
[0041]
s3、炒制：根据程序设定，通过转动控制模块和电机控制模块配合，发热盘给锅体4加热，同时调料盒7放出50g食用油，待油温达到100℃时依次加入食材和配菜，搅拌杆5转动将食材和配菜搅拌均匀，根据食材种类炒制5min；
[0042]
s4、加料：通过程序控制电机控制模块运行，出料轮10转动，通过盛取槽11精准的将调料放出储存腔8，再炒制120s，关火；
[0043]
s5、盛取：将搅拌杆5取下，翻转锅体4将其内部炒制完成的菜品倒出。
[0044]
作为优化，s1中放入配菜盒6内洗净的食材和配菜均需控水，配菜盒6内食材与配菜炒制前所占空间和为锅体4容积的4/5。
[0045]
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。