一种燃烧装置、引燃方法、应用与流程

本发明实施例涉及燃烧设备技术领域，具体是一种燃烧装置、引燃方法、应用。

背景技术：

随着生活水平的不断发展，人们的饮食选择也得到了极大的丰富。其中，烧烤作为一种将肉及肉制品置于木炭或电加热装置中进行烤制的制备方法，因其独特的口味和方式而受到了消费者的广泛喜爱。烧烤也叫烤串，因为其一般是将炉子里堆上木炭等进行点燃，然后将食材放置在上面进行烤熟，而在烧烤行业中，对于木炭等燃烧材料的引燃速度(即引炭速度)的要求会比较高。

目前，为了提高引炭速度，烧烤行业中的常规引炭方法大多是需要购买或建造一个锅炉房来提供燃烧着的炭，然后在需要上炭供消费者进行烧烤时把燃烧着的炭取出放置在炭锅中，以保证能够及时的进行菜品的烧烤，减少消费者的等待时间。

但是，以上的技术方案在实际使用时存在以下不足：现有技术中为了保证烧烤时的引炭速度，大多需要锅炉房来提供燃烧着的炭，存在成本过高的问题。

技术实现要素：

本发明实施例的目的在于提供一种燃烧装置，以解决上述背景技术中提出的现有烧烤店为了保证引炭速度大多需要时刻提供燃烧着的炭，存在成本昂贵的问题。

为实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：

一种燃烧装置，所述燃烧装置包括：

至少一层第一燃烧层，其中，所述第一燃烧层外侧设置有至少一层第二燃烧层，所述第二燃烧层的燃烧速度大于所述第一燃烧层的燃烧速度。

作为本发明实施例进一步的方案：所述燃烧装置还包括容纳部，用于放置所述第一燃烧层和/或所述第二燃烧层。

作为本发明实施例进一步的方案：所述第一燃烧层的材料是固体燃料，所述第二燃烧层采用可在不大于60秒的时间内被引燃的材料。

作为本发明实施例再进一步的方案：所述第二燃烧层采用可在不大于30秒的时间内被引燃的材料。

本发明实施例的另一目的在于提供一种引燃方法，采用上述的燃烧装置，所述引燃方法具体包括以下步骤：

设置至少一层第一燃烧层，在所述第一燃烧层外侧设置至少一层第二燃烧层，通过点燃所述第二燃烧层，以将第一燃烧层进行引燃。

本发明实施例的另一目的在于提供一种所述的引燃方法在食品烹饪中的应用。尤其是适用于烧烤中的引燃，可以有效减少等待时间。

与现有技术相比，本发明实施例的有益效果是：

本发明实施例提供的燃烧装置包括容纳部、第一燃烧层以及第二燃烧层，第二燃烧层的燃烧速度大于第一燃烧层的燃烧速度，通过先点燃第二燃烧层即可实现快速引燃，然后把不易引燃的第一燃烧层进行引燃，有效减少了第一燃烧层的引燃时间，这种方法在用于烧烤等领域中可以有效减少引炭时间，同时相比于采用锅炉的方式有效降低了成本，操作技术要求低，解决了现有烧烤店为了保证引炭速度大多需要时刻提供燃烧着的炭，存在成本昂贵的问题，使用操作灵活便捷，具有广阔的市场前景。

附图说明

图1为本发明一实施例提供的燃烧装置的结构示意图。

图中：1-容纳部；2-第一燃烧层；3-第二燃烧层。

具体实施方式

为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步详细地说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本发明实施例，但不以任何形式限制本发明实施例。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明实施例构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本发明实施例的保护范围。为了使本发明实施例的技术方案更加清楚，本领域熟知的工艺步骤及器件结构在此省略。

在本发明实施例的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明实施例和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明实施例的限制。

为实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：

如图1所示，一种燃烧装置，所述燃烧装置包括：

至少一层第一燃烧层2，其中，所述第一燃烧层2外侧设置有至少一层第二燃烧层3，所述第二燃烧层3的燃烧速度大于所述第一燃烧层2的燃烧速度。

在本发明实施例中，由于所述第二燃烧层3的燃烧速度大于所述第一燃烧层2的燃烧速度，通过先点燃第二燃烧层3即可实现快速引燃，然后把不易引燃的第一燃烧层2进行引燃，有效减少了第一燃烧层2的引燃时间，在用于烧烤等领域中，可以减少引炭时间，同时相比于采用锅炉的方式有效降低了成本，进而解决烧烤店为了保证引炭速度大多需要时刻提供燃烧着的炭，存在成本昂贵的问题。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述燃烧装置还包括容纳部1，用于放置所述第一燃烧层2和/或所述第二燃烧层3。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述燃烧装置包括容纳部1以及设置在所述容纳部1内的一层第一燃烧层2，其中：所述第一燃烧层2外侧设置有至少一层第二燃烧层3。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述第一燃烧层2外侧设置有多层第二燃烧层3，当然，也可以是设置多层第一燃烧层2与多层第二燃烧层3，且是间隔设置第一燃烧层2、第二燃烧层3，具体设置方式根据需求进行选择，这里并不作限定，只要可以通过先点燃第二燃烧层3把不易引燃的第一燃烧层2进行引燃即可。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述第一燃烧层2的材料是固体燃料，所述第二燃烧层3采用可在不大于60秒的时间内被引燃的材料。通常来说，固体燃料的引燃速度大多是大于60秒的，这不利于烧烤店的工作效率。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述第二燃烧层3采用可在不大于30秒的时间内被引燃的材料。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述第二燃烧层3采用机制炭、引火炭、酒精、酒精炭中的任意一种。

优选的，所述第一燃烧层2采用机制硬炭，所述第二燃烧层3采用机制软炭，通过提前将容纳部1(优选的是炭锅)底部铺上机制硬炭，再把砸碎的机制软炭铺在机制硬炭上面并进行铺平，再把炭锅放到桌面炉膛内，降低高度，待客人点菜时，启动下排风，调制合适风速，用点火器把机制软炭引着，大概30秒左右完毕，然后进而可以实现机制硬炭的引燃。待菜品上桌时，机制硬炭也实现了烧红，可以直接供消费者进行烧烤，减少了等待时间。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述第二燃烧层3的挥发分含量大于第一燃烧层2的挥发分含量。通常来说，挥发分含量越大，则引燃速度越快，因此，通过设置所述第二燃烧层3的挥发分含量大于第一燃烧层2的挥发分含量，即可有助于第二燃烧层3先燃烧，然后对第一燃烧层2进行引燃。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述固体燃料是含碳化合物和/或碳氢化合物。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述固体燃料可以是天然的材料，例如木材、泥煤、褐煤、烟煤、无烟煤、油页岩等。也可以是经过加工而成的产品，例如，木炭、焦炭、煤砖、煤球等。还可以是固体酒精、固体火箭燃料等，具体根据需求进行选择，这里并不作限定。

进一步优选的，所述固体燃料选自木材、木炭、焦炭、无烟煤中的任意一种或多种混合。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述木炭是白炭、黑炭、活性炭、机制炭中的任意一种。

作为本发明实施例的另一优选实施例，所述机制炭是低温炭、中温炭、高温炭中的任意一种，通常，机制硬炭即采用高温炭(是由高温炉烧炼而成，其质地硬实)或中温炭(其质地比低温炭紧密，含碳量略高于低温炭)。而机制软炭即采用低温炭，其质地疏松，含碳量低，容易引燃，价格一般在1600元左右/吨，相比于固体酒精的价格低廉很多，因此，比采用固定酒精进行引燃的方式更加降低了成本。

本发明实施例的另一目的在于提供一种引燃方法，采用上述的燃烧装置，所述引燃方法具体包括以下步骤：将第一燃烧层2设置在容纳部1，在所述第一燃烧层2外侧设置至少一层第二燃烧层3，然后点燃所述第二燃烧层3，以将第一燃烧层2进行引燃。

作为本发明实施例的另一优选实施例，在所述引燃方法中，还包括输入气体和/或输出气体的步骤，把卡式点火器(枪)按装在丁烷气罐上，进行第二燃烧层3的软碳引燃。

作为本发明实施例的另一优选实施例，在所述引燃方法中，所述输入气体的步骤中是采用至少含有氧气的气体吹至所述燃烧装置。

本发明实施例还提供一种所述的引燃方法在食品烹饪中的应用。尤其是适用于烧烤中的引燃，可以有效减少等待时间。

以下通过列举具体实施例对引燃方法的技术效果做进一步的说明。

实施例1

如图1所示，一种燃烧装置，所述燃烧装置包括容纳部1以及设置在所述容纳部1内的第一燃烧层2，其中：

所述第一燃烧层2外侧设置有一层第二燃烧层3，所述第二燃烧层3的燃烧速度大于所述第一燃烧层2的燃烧速度。

实施例2

与实施例1相比，除了第二燃烧层3设置为多层外，其他与实施例1相同。

实施例3

一种引燃方法，具体是一种简单、便捷、灵活的餐桌上的引炭方法，其包括以下步骤：

采用实施例1的燃烧装置，第一燃烧层2采用机制硬炭，第二燃烧层3采用机制软炭，通过提前将容纳部1(具体是炭锅)底部铺上机制硬炭，再把砸碎的机制软炭铺在机制硬炭上面并进行铺平，再把炭锅放到桌面炉膛内，降低高度，待客人点菜时，启动下排风，调制合适风速，用点火器把机制软炭引着，大概30秒左右完毕，然后进而可以实现机制硬炭的引燃。待菜品上桌时，机制硬炭也实现了烧红，可以直接供消费者进行烧烤，减少了等待时间。

在本实施例中，目前市场上的烧烤店，在进行烧烤(例如烤串)时，给客人上炭的流程是；购买或建造一个锅炉房，锅炉成本为1万元，锅炉需要水电运转，费用每月大概1千元，需要炭工2人，工资约8千元，炭月使用量每1000平米大概是600件，即每月炭的费用是600×30＝18000元，加上养人及辅助等其他成本1千元。每月费用共计28000元。如果加锅炉1万元的成本，则总共38000元。

本发明实施例通过此引燃方法，省去了锅炉、水电的成本，以及只需一个人即可，还省去了三分之二的炭，第一个月就节省了27000元(因为无需购买锅炉的钱)，以后每个月都可省下17000元，一年可省20万元，显著降低了经济成本和人力成本，解决了以往上炭慢，工序复杂，占用空间的问题，能节省人力，节约成本等。

实施例4

与实施例1相比，除了第二燃烧层3的燃烧速度是至少需要60秒以上的时间被引燃，第一燃烧层2的燃烧速度是可在不大于60秒的时间内被引燃外，其他与实施例1相同。

实施例5

与实施例1相比，除了第二燃烧层3的燃烧速度是至少需要5分钟以上的时间被引燃，第一燃烧层2的燃烧速度是可在不大于50秒的时间内被引燃外，其他与实施例1相同。

实施例6

与实施例1相比，除了第二燃烧层3的燃烧速度是至少需要10分钟以上的时间被引燃，第一燃烧层2的燃烧速度是可在不大于40秒的时间内被引燃外，其他与实施例1相同。

实施例7

与实施例1相比，除了第二燃烧层3的燃烧速度是至少需要30分钟以上的时间被引燃，第一燃烧层2的燃烧速度是可在不大于30秒的时间内被引燃外，其他与实施例1相同。

实施例8

与实施例1相比，除了第二燃烧层3的燃烧速度是至少需要50分钟以上的时间被引燃，第一燃烧层2的燃烧速度是可在不大于20秒的时间内被引燃外，其他与实施例1相同。

实施例9

与实施例1相比，除了第一燃烧层2的燃烧速度是可在10秒内被引燃外，其他与实施例1相同。

实施例10

与实施例3相比，除了第二燃烧层3的挥发分含量大于第一燃烧层2的挥发分含量外，其他与实施例3相同。

实施例11

与实施例3相比，除了第一燃烧层2的材料是含碳化合物外，其他与实施例3相同。

实施例12

与实施例3相比，除了第一燃烧层2的材料是碳氢化合物外，其他与实施例3相同。

实施例13

与实施例3相比，除了第一燃烧层2的材料是含碳化合物和碳氢化合物等重量混合制成外，其他与实施例3相同。

实施例14

与实施例3相比，除了第一燃烧层2的材料是木材，第二燃烧层3采用机制炭外，其他与实施例3相同。

实施例15

与实施例3相比，除了第一燃烧层2的材料是木炭，第二燃烧层3采用引火炭外，其他与实施例3相同。

实施例16

与实施例3相比，除了第一燃烧层2的材料是焦炭，第二燃烧层3采用固体酒精外，其他与实施例3相同。

实施例17

与实施例3相比，除了第一燃烧层2的材料是无烟煤，第二燃烧层3采用酒精炭外，其他与实施例3相同。

实施例18

与实施例3相比，除了第一燃烧层2的材料是木炭，第二燃烧层3采用机制炭外，其他与实施例3相同。

实施例19

与实施例3相比，除了在引燃过程还包括通入空气以及抽出燃烧产生的废气的步骤外，其他与实施例3相同。

实施例20

与实施例3相比，除了在引燃过程还包括通入氧气的步骤外，其他与实施例3相同。

本发明实施例提供的燃烧装置包括容纳部1以及设置在所述容纳部1内的第一燃烧层2，其中，所述第一燃烧层2外侧设置有至少一层第二燃烧层3，所述第二燃烧层3的燃烧速度大于所述第一燃烧层2的燃烧速度，通过先点燃第二燃烧层3即可实现快速引燃，然后把不易引燃的第一燃烧层2进行引燃，有效减少了第一燃烧层2的引燃时间，这种方法可提前摆炭避免饭口高峰期忙乱，节省了人力，降低操作技术要求，普通的服务员即可操作，节省空间和建设成本，具有使用操作灵活便捷，不用养炭等优点。

在本发明实施例的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”应做广义理解，例如，可以是固定设置，也可以是可分离设置，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明实施例中的具体含义。

上面对本发明的较佳实施方式作了详细说明，但是以上实施例仅用以说明本发明实施例的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明实施例进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明实施例的保护范围之中。