用于在其上提供热餐食的盘子的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明关于适用于直接装饰餐食并直接在上面提供餐食的盘子，所述盘子包括储 热材料，相对于没有储热材料的常规盘子而言，所述储热材料使得在所述盘上装饰的餐食 在一段延长的时间内保持温热。
【背景技术】
[0002] 当在餐厅中、在活动中、在飞机航班过程中以及在其它装饰盘子的地方远离提供 餐食的地方的情况中提供热餐食时，保持餐食温热是一项挑战。
[0003] 例如WO 90/14783、US 5，125,391、US 4,304，106在其中公开了用于储存和运输盘 子的托盘。这些托盘全都包括储热材料，例如能够快速储存热量并在一段流逝时间内较缓 慢地释放热量的相变材料。
[0004] 这样的托盘的缺陷在于，不适合在它们上面直接提供食物，但是它们能用于存放 一个或多个在其上放有食物的盘子，从而能在一段较长的时间中，以所需的温度，在这些盘 子上提供食物。
[0005] 此外，通常认为将所述托盘用于提供食物是不吸引人的。
[0006] 另一个缺陷在于，至少如US 5，125,391和US 4,304，106所述的托盘，在由托盘壳 的顶部和底部限定的腔室中提供储热材料，因此在这些壳中的一个损坏的情况下，所述储 热材料可能从腔室中泄露，特别是当在升高的温度(通常约60°C)下，当所述储热材料是液 体时。而这样的温度在例如洗碟机中是常用的，由于所述储热材料的泄露，在洗碟机中清洗 损坏的如US 5,125,391或US 4,304,106所述的托盘会严重损坏洗碟机（当温度重新下降 时，所述储热材料会在管道中固化）。
[0007] 另一个缺陷在于，当所述储热材料为液态时，其并不限于在腔室中流动。因此，当 稍微倾斜托盘时，所述液体会流到一边并促使进一步倾斜，从而当运送很多托盘时会不稳 定。
[0008] WO 03/079869公开了用于与在其上放置的食物直接接触的盘子，所述盘子在其下 表面包括槽，所述槽用于容纳其中放置有储热材料的筒。
[0009] 这样的盘子的缺陷在于，所述盘子和筒是需要组装的两个单独的物件并且每次使 用循环后要拆卸，这是繁琐并且在餐厅或在大型活动中是非常不切实际的，因为在这些地 方需要快速且有效地清洗盘子并重新使用所述盘子。
[0010] 此外，根据WO 03/079869所述的盘子，在盘子的底部所述储热材料是可见的并且 对于被服务的人们来说被认为是潜在的不吸引人的。
[0011]从上文中可清楚地得知，仍然需要一种吸引人的、易于使用和处理的以及能安全 使用且高效的盘子，从而用于在其上提供食物并且相对于没有储热材料的常规盘子而言， 在一段延长的时间内保持所述食物温热。
【发明内容】
[0012] 本发明通过提供一种与在其上提供的食物直接接触的盘子来满足上述需求，所述 盘子包括：（a)上部部件和外部边缘，所述上部部件限定了用于接收食物的盘子的凹陷部 分，所述外部边缘沿所述凹陷部分的外周的至少一部分延伸；（b)固定至所述上部部件的底 部部件，从而限定了在所述上部部件和所述底部部件之间的密封腔体；（c)放置在所述密封 腔体中的一定量的潜在的储热材料，其特征在于，所述储热材料提供在密封的挠性袋中。
[0013] 优选地，所述储热材料基本完全填充了所述袋。
[0014] 优选地，所述腔体位于盘子的凹陷部分的至少一部分表面下方，并位于所述盘子 的至少一部分外部边缘下方，所述腔体的体积V(C)大于所述袋占据的体积，从而限定了腔 体内的自由体积，所述自由体积位于盘子的外部边缘下方。
[0015]所述腔体的体积V(C)和所述储热材料在其扩张相（expanded phase)时的体积V (6)优先选择的是￥(6)八((：）的比例包括0.6-0.9。
[0016]所述储热材料优选是选自下组的相变材料(PCM):水合盐、有机化合物、固体-固体 PCM，共晶溶液(eutect i c s〇 Iut ions)和/或它们的混合物。
[0017]所述袋优选用以下材料制备，所述材料包括:聚丙烯、聚乙烯、聚酯，例如聚对苯二 甲酸乙二酯(PET)或醇修饰的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET-G)、聚酰胺和/或它们的组合，其 中尤其优选的是聚酰胺66。在特别优选的实施方式中，所述袋用包括至少一层聚丙烯和至 少一层聚酰胺或聚酯的三明治结构材料制备。在根据前述实施方式的袋的【具体实施方式】 中，相对于含有聚酰胺或聚酯或它们的组合的层，所述聚丙烯层位于其内部，或者所述聚丙 烯层被所述含有聚酰胺或聚酯或它们的组合的层覆盖。在另一【具体实施方式】中，所述袋由 三明治结构材料制备，所述三明治结构包括被聚酰胺层覆盖的聚丙烯层。在另一实施方式 中，所述袋由三明治结构材料制备，所述三明治结构包括被聚酯层覆盖的聚丙烯层，其中所 述聚酯优选选自下组:聚对苯二甲酸乙二酯(PET)或醇修饰的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET- G)〇
[0018] 所述盘子或至少其上部和/或下部优选由选自下组的材料制备：陶瓷材料，例如涂 釉陶瓷或瓷。
[0019] 根据优选的实施方式，在面对腔体的底部部件和所述袋之间提供热反射层。
[0020] 此外，可在所述腔体中提供分隔壁，其限定了在其中限制所述袋的隔室以及基本 对应于自由体积的另一隔室。
[0021] 根据本发明的盘子优选具有的总重量小于或等于lkg，优选小于或等于0.8kg。
[0022] 本发明还涉及一种制备如上所述的盘子的方法，所述方法包括:a)提供上部部件 和底部部件;b)提供填充有具有所需储热和放热性质的储热材料的袋;c)将所述袋放置在 所述底部部件的目标上表面或所述上部部件的目标下表面，随后将所述上部部件和所述底 部部件固定，以将所述袋封装在同时由所述盘子的上部部件和底部部件限定的腔体内。
[0023] 附图简要说明
[0024] 图1示意性地表示根据本发明的盘子的切口透视图；
[0025] 图2表示根据图1中的II-II线的截面图；
[0026]图3表不如图1所不的盘子的另一个实施方式。
[0027] 本发明优选实施方式详述
[0028]图1表示根据本发明的盘子1，其包括上部部件2和底部部件3,密封的腔体4限定在 部件2和3两者之间。在此情况中，所述上部部件2包括大致为平面的盘状凹陷部分5和沿着 所述凹陷部分的外周延伸的倾斜的外部边缘6。所述外部边缘6包括从所述边缘的外部周界 向所述底部部件延伸的凸缘7,从而在外部边缘和所述凸缘之间限定了空隙8。在所述凸缘 的自由端，提供边缘9,所述边缘9相对于所述凹陷部分横向延伸并远离所述凹陷部分。在圆 形的圆周内，提供圆形槽10。
[0029] 所述底部部件包括边缘11，所述边缘11沿着其周界延伸进所述腔体4，并限定了能 与所述上部部件的圆形槽10配合的圆形肩形部分(shoulder portion) 12,从而将所述底部 部件(气密性地)密封并固定至所述上部部件。
[0030] 根据制备所述两个部件的材料，所述底部部件3和上部部件3可通过焊接(摩擦焊； 激光焊;超声焊)或胶合固定。
[0031] 所述上部部件和底部部件可由选自下组的相同的材料或不同的材料制备:瓷、塑 料、金属或它们的混合物。优选地，用涂釉的陶瓷(例如瓷)制备部件2和3两者，在这种情况 下，优选施用胶将所述上部部件和底部部件结合起来。
[0032] 根据本发明，用储热材料，最优选是所谓的相变材料14填充袋13,优选没有俘获空 气地完全填充袋13，所述袋13位于所述腔体4内。
[0033]所述袋13优选由挠性且弹性的聚合物材料制备，例如聚丙烯、聚酰胺或聚乙烯，其 中由于能良好地铺展PCM材料而不会使所述袋的侧壁与另一侧壁粘附，聚酰胺66是优选的。 制备所述袋的材料优选具有高的抗撕裂性。在优选的实施方式中，制备所述袋的材料是包 括至少一层聚丙烯和至少一层聚酰胺或聚酯的三明治结构材料。在【具体实施方式】中，所述 三明治结构材料包括相对于含有聚酰胺或聚酯或它们的组合的层，位于内部的聚丙烯层， 或者所述聚丙烯层被所述含有聚酰胺或聚酯或它们的组合的层覆盖。在另一实施方式中， 所述袋由包括被聚酰胺层覆盖的聚丙烯层的三明治结构材料制备，或由包括被聚酯层覆盖 的聚丙烯层的三明治结构材料制备，其中所述聚酯优选选自下组：聚对苯二甲酸乙二酯 (PET)或醇修饰的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET-G)。
[0034] 如本发明所述的PCM材料是指能在一长段时间内吸收、储存和释放一定量能量的 材料。潜在的储热或保冷过