一种微压蒸汽火锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及在蒸汽中烹调食品用的厨房用具技术领域，更具体地是涉及一种微压蒸汽火锅。
【背景技术】
[0002]家庭中常用的热烹方法主要有煎、炒、爆、炸、烤、炝、熘、炖、蒸、煮等。其中煎、炒、爆、炸、烤、炝、熘、炖等烹饪方法在烹饪过程中都会产生各种短链醛、酮以及多环芳烃类物质，还可能会产生苯并芘和二恶英等强致癌物质。而蒸和煮则是健康的烹饪方法，尤其是蒸，用蒸汽蒸食物时，可以对食物进行高温杀菌消毒，不易产生自由基、苯并芘和二恶英，能最大限度的锁住食物的营养成分，健康又营养，因此，应多采用蒸烹方法来做菜。
[0003]蒸汽火锅，也称蒸汽料理机，就是这样一种利用高温蒸汽进行蒸烹的厨房家电，它可以全方位无死角烹饪食物。蒸汽火锅出蒸汽迅速，集健康营养、高效便捷、节能环保于一身，通过水蒸汽来蒸熟食物，使食物原有的分子结构最小限度的遭受破坏，最大限度地保留食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。
[0004]蒸汽火锅的核心部分是它的蒸汽发生器。专利号为CN201320221937.2，名称为蒸汽发生器的中国实用新型专利就公开了一种由封闭的壳体构成的蒸汽发生器。其在壳体内底部安装发热体，在壳体上设置出汽口。发热体将壳体内的水加热后蒸汽从液面上方分离出来，然后从出汽口排出到蒸汽火锅的蒸锅中来烹饪食物。
[0005]但是，此类蒸汽发生器只要有蒸汽产生，蒸汽就会直接流出，没有喷出的效果，蒸汽流入蒸锅里面后流速缓慢，需要较长时间才会充满整个蒸锅，影响加热效果。此外蒸汽还要经过管路、喷嘴等，蒸汽在此流动过程中流动缓慢，会有较大的热量损失，同样会影响加热效果。
【发明内容】
[0006]本发明为克服上述现有技术中的不足，提供了一种微压蒸汽火锅。
[0007]本发明通过以下技术方案来实现上述目的。
[0008]—种微压蒸汽火锅，包括底座和放置在底座上的蒸锅，底座内设有蒸汽发生器，蒸锅包括底锅和锅盖，蒸汽发生器包括壳体，壳体的顶部设有出汽口，出汽口上封堵有控压阀体，出汽口上还罩有控压阀罩，控压阀罩将控压阀体罩在出汽口和控压阀罩的顶部之间，控压阀体可以上下移动，控压阀罩设置有汽流孔，所述的底锅的底部设有通孔，蒸锅放置在底座上后，控压阀罩穿过通孔伸入底锅内。
[0009]本方案通过控压阀体自身的重力封堵住出汽口，当壳体里的气压达到足以顶起控压阀体时，控压阀体与出汽口之间产生缝隙，壳体里的蒸汽才能喷出。通过计算或者实验选择合适材质和重量的控压阀体，使壳体里的蒸汽压力到达微压时顶起控压阀体，这样蒸汽从出汽口出来时具有喷出的效果，有利于蒸汽快速充满蒸锅，提高加热效率。另外将控压阀罩直接伸入蒸锅中，减少蒸汽流动的距离，降低热量损失，提高加热效率。
[0010]作为进一步改进的结构形式，上述的蒸汽发生器的壳体顶部设有竖向的出汽筒，所述的壳体顶部的出汽口设置在出汽筒上端，且出汽口为圆形的出汽口，所述的控压阀体为球形的控压阀体，出汽筒穿过底锅底部的通孔伸入底锅内，使出汽口处于蒸锅中较高的位置，有利于蒸汽快速充满蒸锅，提高加热效率，采用球形的控压阀体封堵圆形的出汽口，封堵效果好，且便于加工制造。
[0011]作为进一步改进的结构形式，上述的控压阀罩的汽流孔设在控压阀罩的顶部，控压阀罩的顶部不脱离式滑动连接有遮挡件，遮挡件包括遮挡盖和设在遮挡盖下方的滑杆，滑杆上下滑动连接在控压阀罩的顶部，遮挡件位于下限位时遮挡盖遮盖住控压阀罩的顶部的汽流孔。遮挡件主要具有以下几方面的作用;一方面，当壳体里的蒸汽压力达到一定值后顶起控压阀体，蒸汽从出汽口喷出后再顶起遮挡件或者控压阀体直接顶起遮挡件，蒸汽再从汽流孔喷出冲向遮挡盖，由于遮挡盖的阻挡使蒸汽从遮挡盖的边缘向外喷出，有利于蒸汽在蒸锅中的均匀扩散，提高加热效率;另一方面，当壳体里的蒸汽压力不足以顶起控压阀体时，遮挡盖遮挡住汽流孔，避免水或者其它杂物进入壳体中，例如在蒸锅中预加水时，如果不小心预加水过多超过遮挡盖，由于遮挡盖上方的水压大于遮挡盖下方的气压，使遮挡盖紧紧盖住汽流孔，避免过多的水进入壳体中，此时遮挡件起到止回的作用；第三方面，蒸汽从汽流孔喷出时有可能携带少量的水珠，水珠撞到遮挡盖后会直接弹落，不会随蒸汽喷出，避免蒸锅开放使用时水珠喷出造成不良后果，例如造成使用者被烫。
[0012]作为进一步改进的结构形式，上述的蒸汽发生器的壳体内位于出汽口下方设有罩住出汽口的分离罩，分离罩与壳体侧壁之间留有供蒸汽流动的通道，分离罩的侧壁和底壁设置有过孔，壳体底部外侧设置有发热体。该结构形式是在蒸汽发生器的出汽口下方设置了分离罩，分离罩可以是仅罩住出汽口的小体积的分离罩，此种情况下，壳体内的水从靠近发热体的区域开始沸腾，溅起的水珠和蒸气往上冲，水珠冲到壳体的顶面时大部分被打回，蒸气可能会携带少部分水珠从分离罩的侧壁和底壁上的过孔流入分离罩内，这部分水珠碰撞到分离罩的侧壁和底壁，或者由于水珠自身的重力作用大部分跌入到分离罩内底部并从分离罩的底壁上的过孔回流到分离罩下方的水中，蒸气则从出汽口流出。分离罩还可以是体积较大的分离罩，例如使分离罩的底壁低于壳体内的预设液面高度，此种情况下，由于分离罩的分隔作用，减缓了热传递的速度，从分离罩的底壁上的过孔进入分离罩内的水一般不会沸腾，也就不会有水珠溅起，分离罩外侧的水沸腾后溅起的水珠和蒸气沿着分离罩与壳体侧壁之间的通道往上冲，水珠冲到壳体的顶面时大部分被打回，蒸气可能会携带少部分水珠从分离罩的侧壁上的过孔流入分离罩内，这部分水珠碰撞到分离罩的侧壁或者由于水珠自身的重力作用大部分跌入到分离罩内的水中，蒸气则从出汽口流出。总之，无论是哪种体积的分离罩，都起到使蒸汽和水珠分离的作用，使蒸汽发生器流出的蒸汽纯度更高，有利于提高加热效率。
[0013]作为进一步改进的结构形式，上述的蒸汽发生器的出汽口位于蒸汽发生器的壳体的中部位置，上述的发热体包括环形发热盘，环形发热盘的中部与出汽口的中部上下对应，上述的分离罩为口杯形的分离罩，分离罩的底壁的中部与出汽口的中部上下对应，分离罩的底壁低于壳体内的预设液面高度。该结构形式就是采用体积较大的分离罩，配合环形发热盘中部不发热和分离罩的分隔作用，使分离罩内的水基本不会沸腾，进一步提升蒸汽发生器流出的蒸汽的纯度；同时，由于分离罩的分隔减缓了热传递的速度，热量在分离罩外侧部分的水中快速传递，相当于减少了需要沸腾的水的质量，这样只要分离罩外侧部分的水达到一定温度时就可以产生蒸汽，而不需要将壳体内的水全部加热到一定温度，大大提高了出蒸汽的速度。
[0014]作为进一步改进的结构形式，上述的蒸汽发生器的壳体底部外侧设置有发热体，壳体底部外侧设置有罩住发热体的隔热罩，通过隔热罩将发热体罩住，可以在一定程度上减少热量的流失，同时隔热罩具有一定的反射作用，将热量发射给壳体，一方面可以节省能源，另一方面可以防止底座内的温度升高过快而影响底座内的电器元件的正常运行。
[0015]作为进一步改进的结构形式，上述的壳体连通有水位监测室，水位监测室设有水位监测装置。水位监测装置可以对水位监测室的内腔里的液面高度进行检测，水位监测室的内腔是和壳体的内腔连通的，水位监测室的内腔里的液面高度反应了壳体的内腔里的液面高度。当液面高度到达一定位置时，水位监测装置可以发出电信号，蒸汽火锅的控制电路根据该电信号来决定加水或者停止加水或者发出警报提示，便于实现对蒸汽发生器里的液面高度的智能控制；另外，该结构形式是通过