专利名称：菜刀的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种菜刀，尤其能够将菜刀的握刀支点前移至刀后侧边的缺口边，提 高刀刃压强和切割冻肉的能力，增加刀背，刀后侧边的缺口边护手指作用，和菜刀剔骨，剥 皮的功能。
背景技术：
目前公知的菜刀构造是在一个长方形刀面之后焊接固定一个不锈钢刀把，或铆合 一个不锈钢刀把，或一个非金属刀把，塑料刀把。切菜时分别用大姆指和食指夹住刀背左 右两个面，用中指顶住刀后侧边，然后中指、无名指、小姆指握住刀把下压刀背，转动手腕切 菜，它的握刀支点在刀后侧边，因此刀刃压强不够高，握刀支点相对滞后，特别是切割冻肉 时就十分困难，刀背，刀后侧边的面积很狭窄，十分勒手指，不好用力。
发明内容
为了克服现有菜刀握刀支点相对滞后，刀刃压强不够高，特别是切割冻肉十分困 难，刀背、刀后侧边接触面窄小，十分勒手指不好用力和相对欠缺剔骨，剥皮的炊用生活必 备功能的不足，本发明提供一种菜刀，该菜刀不仅能将握刀支点前移至刀后侧边的缺口边， 提高刀刃压强和切割冻肉的能力，增加刀背、刀后侧边的缺口边护手指作用，还能增加菜刀 剔骨、剥皮功能。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是在一个长方形菜刀的刀面之后，焊 接固定一个不锈钢刀把，在刀后侧边挖去一个略大于中指的缺口，使刀把延着刀背方向，向 前延伸的细长条形块与刀背的左右两个面焊接固定为一体；使刀把延着刀后侧边的缺口边 方向，向下延伸的细长条形块与刀后侧边的缺口边左右两个面焊接固定为一体。该菜刀不 仅可采用不锈钢刀把与刀面焊接固定为一体，刀把还可用不锈钢刀把，或非金属刀把，塑料 刀把与刀面铆合固定为一体。可将刀前侧边与刀背切出一个锐角形尖刀，刀前侧边与刀后 侧边位置是对应关系，刀前侧边位于刀后侧边之前，现被切成锐角形尖刀，在刀背与锐角形 尖刀交界处冲去一个小圆孔，方便挂刀，将菜刀的刀刃附近上铣床加工一个铣刀工作面，然 后再上磨床打磨抛光，进一步削减刀刃部厚度提高刀面光洁度。握刀的方法有以下三种，第 一种是分别用大姆指和食指夹住刀背左右两个面，用中指顶住刀后侧边的缺口边，然后用 中指、无名指、小姆指握住刀把下压刀背，转动手腕切菜；第二种是分别用大姆指和食指、中 指夹住刀背左右两个面，用无名指顶住刀后侧边的缺口边，然后无名指、小姆指握住刀把切 菜；第三种是分别用大姆指和食指、中指、无名指夹住刀背，用小姆指顶住刀后侧边的缺口 边，然后用小姆指勾住刀把下压刀背切菜。以上三种握刀方法可以逐次增加刀背压力提升 刀刃压强和切割冻肉的能力。从而使菜刀在切菜、切肉的同时又能方便剔骨、剥皮、切冻肉。本发明的有益效果是，可提升刀刃压强并在切菜切肉的同时方便剔骨、剥皮、切冻 肉，仅在刀后侧边挖去一个缺口，在刀前侧边与刀背切出一个锐角形尖刀，结构简单。下面结合附图和实施例对本发明进一步说明
图1、是本发明、实施例的主视2、是图1的俯视3、A-A是图1中A-A的纵向剖视4、B-B是图1中B-B的横向剖视中、1刀把，2刀背，3刀后侧边，4刀后侧边的缺口边，5刀把延着刀背方向，向前 延伸的细长条形块，6刀把延着刀后侧边的缺口边，向下延伸的细长条形块，7锐角形尖刀， 8铣刀工作面，9小圆孔，10刀刃。在图1中，在刀后侧边(3)挖去一个略大于中指的缺口，使刀把(1)延着刀背⑵ 方向，向前延伸的细长条形块( 与刀背( 左右两个面焊接固定为一体；使刀把(1)延着 刀后侧边的缺口边向下延伸的细长条形块(6)与刀后侧边的缺口边(4)左右两个面焊 接固定为一体。可将刀前侧边与刀背(2)切出一个锐角形尖刀(7)，将刀刃(10)附近上铣 床加工一个铣刀工作面(8)然后再上磨床打磨以提高刀面光洁度，在刀背( 与锐角形尖 刀(7)交界处冲去一个小圆孔(9)。
权利要求
1.在一个长方形刀面之后，焊接固定一个不锈钢刀把，其特征是在刀后侧边挖去一 个略大于中指的缺口，使刀把延着刀背方向，向前延伸的细长条形块与刀背的左右两个面 焊接固定为一体；使刀把延着刀后侧边的缺口边方向向下延伸的细长条形块与刀后侧边的 缺口边左右两个面焊接固定为一体，将刀前侧边与刀背切出一个锐角形尖刀，在刀背与锐 角形尖刀交界处挖去一个小圆孔，菜刀的刀把可采用不锈钢刀把与刀面焊接固定为一体， 也可采用不锈钢刀把或非金属刀把，电木刀把，塑料刀把与刀面铆合固定为一体，在刀刃附 近上铣床加工一个铣刀工作面。
全文摘要
在一个长方形菜刀的刀面之后，焊接一个不锈钢刀把，在刀后侧边挖去一个略大于中指的缺口，使刀把延着刀背方向，向前延伸的细长条形块与刀背的左右两个面焊接固定为一体；使刀把延着刀后侧边的缺口边方向，向下延伸的细长条形块与刀后侧边的缺口边左右两个面焊接为一体，将刀前侧边与刀背切出一个锐角形尖刀，刀把也可用非金属刀把与刀面铆合为一体。切菜时分别用大姆指和食指夹住刀背，用中指顶住刀后侧边的缺口边，然后中指、无名指、小姆指握住刀把转动手腕，下压刀背切菜，它不仅能前移支点提高刀刃压强和切冻肉能力，还能方便剔骨、剥皮。
文档编号B26B3/00GK102059710SQ20091022190
公开日2011年5月18日 申请日期2009年11月16日 优先权日2009年11月16日
发明者王瑞 申请人:王瑞