1.一种土豆切丝器，其特征在于：所述土豆切丝器包括压板（1）、压头（2）、两导向杆（3）、两压簧（4）、横截面呈矩形且其内部设有空腔且其底部设有开口的切丝器本体（5）、设置在切丝器本体（5）的顶面上的由若干刀片纵横排列形成的格栅刀架（6）、桶状底座（7）；压头（2）设置在压板（1）的底面上；切丝器本体（5）的左、右两侧壁上垂直向设有一导向孔（8），各导向孔（8）上安装有一可沿导向孔（8）垂直向运动的导向杆（3），压板（1）设置在两导向杆（3）的顶端；两压簧（4）设置在压板（1）与切丝器本体（5）的顶面之间；切丝器本体（5）的左、右两侧面或前、后两侧面上各设有挡耳（20），切丝器本体（5）插在桶状底座（7）的顶部的开口（9）上；所述压头（2）可插入格栅刀架（6）并将格放入格栅刀架（6）上的土豆（10）压出格栅刀架（6）形成土豆丝并落入盛放有水的桶状底座（7）里。
2.如权利要求1所述的一种土豆切丝器，其特征在于：切丝器本体（5）顶部的前侧面上设有插口（11），格栅刀架（6）通过所述插口（11）插入切丝器本体（5）的顶面上；格栅刀架（6）的前侧面上设有拉手（21）。
3.如权利要求1所述的一种土豆切丝器，其特征在于：格栅刀架（6）通过垂直设置的垂直销钉（12）固定在切丝器本体（5）顶部的前侧面上的插口（11）上。
4.如权利要求1所述的一种土豆切丝器，其特征在于：压板（1）上垂直向设有方孔（13），压头（2）可固定在所述方孔（13）内， 压头（2）由压头顶板（22）、若干连接在压头顶板（22）的底面上的纵横排列的大小与格栅刀架（6）上的格栅相适应的立柱（14）组成，当压板（1）扣放在格栅刀架（6）上时，压头（2）上的立柱（14）可插入格栅刀架（6）上对应的格栅（23）内。
5.如权利要求4所述的一种土豆切丝器，其特征在于：压头顶板（22）通过水平向设置的水平销钉（15）固定在压板（1）的方孔（13）上。
6.如权利要求1所述的一种土豆切丝器，其特征在于：压板（1）的左、右两端设有把手（16）。
7.如权利要求1所述的一种土豆切丝器，其特征在于：桶状底座（7）的高度不小于切丝器本体（5）高度的二倍。
8.如权利要求1所述的一种土豆切丝器，其特征在于：桶状底座（7）的底部设有防滑垫（17）。
9.如权利要求1所述的一种土豆切丝器，其特征在于：桶状底座（7）的前侧面设有透明的观察窗（18）。
10.如权利要求9所述的一种土豆切丝器，其特征在于：观察窗（18）上设有液位线（19）。