1.一种切膜刀，其特征在于，包括刀架，刀架上交叉设置两条刀轨，两条刀轨上分别设有两个刀头，每条刀轨上的刀头能够沿该刀轨滑动。
2.如权利要求1所述的切膜刀，其特征在于，所述的刀头包括能够沿刀轨滑动的滑块，滑块的上侧设有按键，滑块中部设有刀片，刀片的上侧连接按键，按键和滑块之间设有弹簧，当弹簧处于压缩状态时，刀片的刀头从滑块和刀轨的下侧伸出。
3.如权利要求1所述的切膜刀，其特征在于，所述的刀架为L形，其两端可伸缩，当刀架的端部伸长或缩短时，其上的刀轨也相应伸长或缩短。