大蒜加工装置的制作方法

本发明涉及食品加工技术领域。更具体地说，本发明涉及一种大蒜加工装置。

背景技术：

大蒜是人们日常生活中很常见的食材，大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，呈扁球形或短圆锥形，每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除了含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐之外，还有很强的杀菌能力。因此，大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外，又是防病治病的良药。

在大蒜的加工过程中，切片是尤为关键的一步，由于蒜瓣较小，且形状呈扁球形，为不规则的，切片时蒜瓣易滑动，如果采用人工切片，必然占用大量人力，且降低了生产效率，目前使用的大蒜加工装置结构较复杂，且大多为一次性加料，待大蒜瓣加工完成后，需要停下机器，加料后才能正常加工运行，工作效率较低；其次，送料通道容易堵塞，一次只能输送一个大蒜，导致切片工作效率降低；此外，切割后的蒜片厚度参差不齐。

技术实现要素：

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种大蒜加工装置，其通过进料机构将剥皮后的大蒜快速、有序的导入至传送带上表面，随后在第二板体的挤压作用力下将大蒜固定至多个限位部件上，然后大蒜在齿辊的转动下移动并经过切割机构，切割机构的多个刀片对大蒜进行切片，大蒜被多个限位部件固定使得在切割时不会滑动，也不会粘附在刀片的侧面被带走；同时本发明还设置了导液机构，可对大蒜进行边切割边涂抹抗氧化溶剂，很好的对蒜片进行保鲜，提高蒜片的品质；本发明的进料、输送、定位和切割为流水线式的操作，大大提高了大蒜切片的工作效率。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种大蒜加工装置，其包括：

支撑架，其包括两个竖直设置且相互平行的支撑板，两个所述支撑板通过至少一个水平设置的第一连接杆固定连接；

传动机构，其包括一对水平位于两个所述支撑板之间的齿辊以及将一对所述齿辊传动连接的传送带，任一所述齿辊的两端分别与两个所述支撑板转动连接，其中一个所述齿辊的一端穿过相邻的所述支撑板并通过皮带与电机的齿辊传动连接；

固定机构，其包括多组沿所述传送带宽度方向间隔排布的限位部件，任一组所述限位部件包括多个沿所述传送带环形方向间隔排布的第一端敞口的中空筒体，一个所述限位部件的所有筒体形成环形结构与所述传送带侧面的环形结构一致，任一所述筒体的封闭的第二端与所述传送带的外表面固定连接，所述筒体的圆周面上设有一对沿径向对称的开口，任意所述开口沿其轴线方向延伸并贯穿所述筒体的第一端，一对所述开口将所述筒体的圆周面分割成互不接触的弧形的两部分，并在所述两部分之间形成一个与所述支撑板平行的条状的一级通道，一个所述限位部件的所有筒体中部形成的一级通道形成一个环形的二级通道；

进料机构，其位于所述传送带的第一端的上方，所述进料机构包括由上到下口径逐渐变小的料斗、固设在所述料斗下端的竖直设置的进料管以及设置在进料管内部的多个沿所述传送带宽度方向排布的隔板；所述料斗的一对相对设置的侧面分别通过两个第二连接杆与两个所述支撑板固定连接；所述进料管的横截面为方形结构，所述进料管的下端收容于所述传送带上表面；任一所述隔板与所述支撑板平行设置，多个所述隔板将所述进料管分隔成多个沿所述传送带宽度方向排布且互不连通的进料通道；

挤压机构，其位于所述进料机构和所述切割机构之间，所述挤压机构包括弧度向上的弧形的第一板体、与所述弧形板的靠近所述切割机构的一侧边固定连接的水平设置的第二板体、位于所述第二板体上方的水平设置的第三连接杆以及将所述第二板体和所述第三连接杆连接的第一压缩弹簧；所述第一板体自所述传送带的第一端向所述传送带的第二端向下弯曲，所述第一板体的下表面上滑动设有多个滚珠；所述第三连接杆的两端分别与两个所述支撑板固定连接；

切割机构，其位于所述传送带的中部，所述切割机构包括多个相互平行叠置的刀片以及将多个所述刀片上部连接的一对水平设置的双头螺纹杆；多个所述刀片沿所述传送带的宽度方向排布，任一所述刀片与所述支撑板平行设置，所述刀片的下端与所述开口的下端位于同一水平面上，所述刀片的靠近所述传送带第一端的竖边为刀刃，任一两个相邻的所述刀片之间设有第一海绵体，任一所述第一海绵体的下端与所述传送带上表面的距离大于所述筒体的轴向长度，所述刀片被所述第一海绵体覆盖的侧面上设有多个导液孔；

所述切割机构设置为：多个所述刀片与多个所述二级通道一一对应设置，一个所述刀片可容纳于一个所述二级通道内，所述刀片可通过相对应的任一所述一级通道；

两个导液机构，其分别对称地位于所述切割机构两侧，任一所述导液机构包括容纳有抗氧化溶剂的储液盒、竖直设置的第二海绵体以及水平设置的第二压缩弹簧，所述储液盒的侧面与相近的所述支撑板的靠近所述传送带的一侧面固定连接，所述第二海绵体与所述刀片平行设置，所述第二海绵体的第一侧面紧贴于相近的一刀片侧面的上部，且该刀片侧面上的多个所述导液孔被所述第二海绵体覆盖；所述第二海绵体的下端位于所述溶剂的液面下，所述第二海绵体的第二侧面通过所述第二压缩弹簧与所述储液盒的内壁连接。

优选的是，所述的大蒜加工装置，还包括储料箱，其位于所述传送带的靠近第二端的下方，所述传送带与所述储料箱在竖直方向上部分重叠，所述储料箱上部倾斜设有刮板，所述刮板相对的一对第一侧边倾斜设置且与所述支撑板平行，相对的一对第二侧边水平设置且与所述支撑板垂直，所述刮板的第一侧边朝着靠近所述传送带的第一端的方向倾斜向上延伸，所述刮板的位于下部的一个第二侧边的两端分别与所述储料箱的内壁固定连接，另一个第二侧边距离所述传送带外表面的长度与所述筒体轴向高度比为0.9:1。

优选的是，所述的大蒜加工装置，所述防氧化溶剂包括重量比为1:1.2:1.3:1:10的食盐、抗坏血酸钠、壳聚糖、环糊精和无菌水。

优选的是，所述的大蒜加工装置，所述第二板体的下表面与所述传送带上表面的距离为1～3cm。

优选的是，所述的大蒜加工装置，所述第二板体的与所述支撑板垂直的一对侧边的长度与所述传送带宽度比为1:1，另一对侧边的长度与所述传送带的长度比1:5。

优选的是，所述的大蒜加工装置，所述筒体的沿轴线的长度与所述刀刃的高度比为1:2。

优选的是，所述的大蒜加工装置，所述筒体的沿轴线的长度与所述刀刃的高度比为1:2。

优选的是，所述的大蒜加工装置，所述料斗的外表面上固设有振动电机。

本发明至少包括以下有益效果：

1、本发明通过进料机构将剥皮后的大蒜快速、有序的导入至传送带上表面，随后进入第一板体与传送带之间，并在第二板体的向下挤压的作用力下将大蒜固定至多个限位部件上，其中第一板体设计成弧形结构，确保所有的大蒜能够进入第一板体和传送带之间，第一板体下表面设计多个滚珠，减少第一板体与大蒜相对运动时的阻力，使得大蒜能够更加顺利的进入第一板体和传送带之间；然后大蒜在齿辊的转动下移动并经过切割机构，切割机构的多个刀片对大蒜进行切片，大蒜被多个限位部件固定使得在切割时不会滑动，也不会粘附在刀片的侧面被带走；同时本发明还设置了导液机构，可对大蒜进行边切割边涂抹抗氧化溶剂，很好的对蒜片进行保鲜，提高蒜片的品质；本发明的进料、输送、定位和切割为流水线式的操作，大大提高了大蒜切片的工作效率；

2、大蒜被切割成多个蒜片，任一蒜片固定在筒体的其中一个弧形部分上，随传送带移动至传送带的第二端，在刮板的作用力下，蒜片被刮至储料箱内部，刮板能够将所有的蒜片快速刮下，储料箱内部也可以事先倒入抗氧化溶剂，蒜片被收集至抗氧化溶剂液面下，将蒜片与空气隔绝开来，进一步防止蒜片的氧化；

3、由食盐、抗坏血酸钠、壳聚糖、环糊精和无菌水制得的抗氧化溶剂，对防止蒜片氧化有很好的效果，且能够去除大蒜的蒜臭味。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本发明的一个实施例中所述的大蒜加工装置的主视图；

图2为本发明的另一个实施例中所述的大蒜加工装置的俯视图；

图3为本发明所述筒体结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

在本发明的描述中，术语“横向”、“纵向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，并不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

如图1～3所示，本发明提供一种大蒜加工装置，其包括：

支撑架，其包括两个竖直设置且相互平行的支撑板，两个所述支撑板通过至少一个水平设置的第一连接杆固定连接；

传动机构，其包括一对水平位于两个所述支撑板之间的齿辊101以及将一对所述齿辊101传动连接的传送带102，任一所述齿辊101的两端分别与两个所述支撑板转动连接，其中一个所述齿辊101的一端穿过相邻的所述支撑板并通过皮带103与电机104的齿辊101传动连接；

固定机构，其包括多组沿所述传送带102宽度方向间隔排布的限位部件，任一组所述限位部件包括多个沿所述传送带102环形方向间隔排布的第一端敞口的中空筒体201，一个所述限位部件的所有筒体201形成环形结构与所述传送带102侧面的环形结构一致，任一所述筒体201的封闭的第二端与所述传送带102的外表面固定连接，所述筒体201的圆周面上设有一对沿径向对称的开口202，任意所述开口202沿其轴线方向延伸并贯穿所述筒体201的第一端，一对所述开口202将所述筒体201的圆周面分割成互不接触的弧形的两部分，并在所述两部分之间形成一个与所述支撑板平行的条状的一级通道，一个所述限位部件的所有筒体201中部形成的一级通道形成一个环形的二级通道；

进料机构，其位于所述传送带102的第一端的上方，所述进料机构包括由上到下口径逐渐变小的料斗301、固设在所述料斗301下端的竖直设置的进料管302以及设置在进料管302内部的多个沿所述传送带102宽度方向排布的隔板303；所述料斗301的一对相对设置的侧面分别通过两个第二连接杆与两个所述支撑板固定连接；所述进料管302的横截面为方形结构，所述进料管302的下端收容于所述传送带102上表面；任一所述隔板303与所述支撑板平行设置，多个所述隔板303将所述进料管302分隔成多个沿所述传送带102宽度方向排布且互不连通的进料通道304；

挤压机构，其位于所述进料机构和所述切割机构之间，所述挤压机构包括弧度向上的弧形的第一板体401、与所述弧形板的靠近所述切割机构的一侧边固定连接的水平设置的第二板体402、位于所述第二板体402上方的水平设置的第三连接杆404以及将所述第二板体402和所述第三连接杆404连接的第一压缩弹簧403；所述第一板体401自所述传送带102的第一端向所述传送带102的第二端向下弯曲，所述第一板体401的下表面上滑动设有多个滚珠405；所述第三连接杆404的两端分别与两个所述支撑板固定连接；

切割机构，其位于所述传送带102的中部，所述切割机构包括多个相互平行叠置的刀片701以及将多个所述刀片701上部连接的一对水平设置的双头螺纹杆；多个所述刀片701沿所述传送带102的宽度方向排布，任一所述刀片701与所述支撑板平行设置，所述刀片701的下端与所述开口202的下端位于同一水平面上，所述刀片701的靠近所述传送带102第一端的竖边为刀刃，任一两个相邻的所述刀片701之间设有第一海绵体702，任一所述第一海绵体702的下端与所述传送带102上表面的距离大于所述筒体201的轴向长度，所述刀片701被所述第一海绵体702覆盖的侧面上设有多个导液孔；

所述切割机构设置为：多个所述刀片701与多个所述二级通道一一对应设置，一个所述刀片701可容纳于一个所述二级通道内，所述刀片701可通过相对应的任一所述一级通道；

两个导液机构，其分别对称地位于所述切割机构两侧，任一所述导液机构包括容纳有抗氧化溶剂的储液盒601、竖直设置的第二海绵体603以及水平设置的第二压缩弹簧602，所述储液盒601的侧面与相近的所述支撑板的靠近所述传送带102的一侧面固定连接，所述第二海绵体603与所述刀片701平行设置，所述第二海绵体603的第一侧面紧贴于相近的一刀片701侧面的上部，且该刀片701侧面上的多个所述导液孔被所述第二海绵体603覆盖；所述第二海绵体603的下端位于所述溶剂的液面下，所述第二海绵体603的第二侧面通过所述第二压缩弹簧602与所述储液盒601的内壁连接。

在上述技术方案中，本发明通过进料机构将剥皮后的大蒜快速、有序的导入至传送带102上表面，随后进入第一板体401与传送带102之间，并在第二板体402的向下挤压的作用力下将大蒜固定至多个限位部件上，其中第一板体401设计成弧形结构，确保所有的大蒜能够进入第一板体401和传送带102之间，第一板体401下表面设计多个滚珠405，减少第一板体401与大蒜相对运动时的阻力，使得大蒜能够更加顺利的进入第一板体401和传送带102之间，然后大蒜在齿辊101的转动下移动并经过切割机构，切割机构的多个刀片701对大蒜进行切片，大蒜被多个限位部件固定使得在切割时不会滑动，也不会粘附在刀片701的侧面被带走；同时本发明还设置了导液机构，可对大蒜进行边切割边涂抹抗氧化溶剂，很好的对蒜片进行保鲜，提高蒜片的品质；本发明的进料、输送、定位和切割为流水线式的操作，大大提高了大蒜切片的工作效率。

将剥皮后待切片的大蒜倒入料斗301中，大蒜经由多个进料通道304均匀的分布至传送带102上表面，优选的是每个进料通道304的大小可设计成恰好允许一个大蒜通过，大蒜可以是平躺也可以是站立通过；多个进料通道304能够有序的被导入至传送带102上，并可以在传送带102上整齐的平躺排列；传送带102的外表面上布设有多圈中空筒体201形成的限位部件，中空筒体201可以选择金属材质，事先对中空筒体201进行高温消毒并在中空筒体201的内壁和外表面上涂抹上抗氧化溶剂，传送带102将大蒜朝着靠近切割机构的方向输送，位于进料机构和切割机构之间的挤压机构，第一板体401设计成向下弯曲且弧度向上的弧形结构，使得大蒜进入第一板体401与传送带102之间时大蒜不会被移位，第一板体401下表面的滚珠405可以相对第一板体401滚动，对大蒜的进入有协助作用，同时大大降低第一板体401与大蒜之间的摩擦力，确保所有的大蒜被输送至第一板体401和传送带102之间，并被水平的第二板体402向下挤压，使得大蒜下方的筒体201插入至大蒜内部将大蒜固定至传送带102上，第二板体402与第一板体401一体成型设计，且第二板体402为第一板体401的切线，第二板体402与传送带102上表面上的筒体201的距离略小于普通大蒜平躺时的高度，当大蒜经过第二板体402下方时，第二板体402将大蒜向下挤压，使得筒体201的上部插入大蒜内部并将大蒜进行固定，一个大蒜被多个筒体201固定，可根据需求的蒜片的厚度调节筒体201的布设密度，第二板体402通过弹簧与支撑板连接，为浮动的，可保证大部分大蒜能够被筒体201固定；传送带102的转动继续将被固定的大蒜朝着靠近切割机构的方向输送，当大蒜经过刀片701组时，一个刀片701可穿过一个二级通道，实现对大蒜的切割，最终大蒜并切割成多个片状，筒体201的布设间隔是一致的，即可得厚度均匀的蒜片；本发明在对大蒜进行切割时，每个大蒜被多个筒体201固定，防止切割过程中大蒜的滑动；

刀片701组在对大蒜进行切割的同时还可以对蒜片的两表面涂抹抗氧化溶剂，刀片701的两侧设有第一海绵体702，位于两侧的刀片701分别与第二海绵体603紧贴，第二海绵体603从储液盒601内吸附抗氧化溶剂输送给第二海绵体603，随后通过刀片701侧面上开设的导液孔进入第一海绵体702内，最终抗氧化溶剂传送至每个第一海绵体702内，然后第一海绵体702内的抗氧化溶剂流至刀片701下部的两侧面，使得刀片701的刀刃完成对大蒜切割后，大蒜继续移动经过刀片701的两侧面，最终将抗氧化溶剂均匀的涂抹在蒜片的两侧面，能够很好的防止蒜片在空气中长时间暴露而出现的氧化问题，减少蒜片营养物质的流失，最大限度的保留蒜片的原始风味；本发明的投料、传输、定位和收集蒜片为流水线式的全自动的操作，无需人工操作，大大节省人力，提高了大蒜切割的工作效率。

另一种技术方案中，所述的大蒜加工装置，还包括储料箱5，其位于所述传送带102的靠近第二端的下方，所述传送带102与所述储料箱5在竖直方向上部分重叠，所述储料箱5上部倾斜设有刮板51，所述刮板51相对的一对第一侧边倾斜设置且与所述支撑板平行，相对的一对第二侧边水平设置且与所述支撑板垂直，所述刮板51的第一侧边朝着靠近所述传送带102的第一端的方向倾斜向上延伸，所述刮板51的位于下部的一个第二侧边的两端分别与所述储料箱5的内壁固定连接，另一个第二侧边距离所述传送带102外表面的长度与所述筒体201轴向高度比为0.9:1。

在上述技术方案中，大蒜被切割成多个蒜片，任一蒜片固定在筒体201的其中一个弧形部分上，随传送带102移动至传送带102的第二端，在刮板51的作用力下，蒜片被刮至储料箱5内部，刮板51能够将所有的蒜片快速刮下，储料箱5内部也可以事先倒入抗氧化溶剂，蒜片被收集至抗氧化溶剂液面下，将蒜片与空气隔绝开来，进一步防止蒜片的氧化。

另一种技术方案中，所述的大蒜加工装置，所述防氧化溶剂包括重量比为1:1.2:1.3:1:10的食盐、抗坏血酸钠、壳聚糖、环糊精和无菌水。由食盐、抗坏血酸钠、壳聚糖、环糊精和无菌水形成的防氧化溶剂有防止蒜片氧化变色和去除蒜片的蒜臭味的功效。

另一种技术方案中，所述的大蒜加工装置，所述第二板体402的下表面与所述传送带102上表面的距离为1～3cm。保证第二板体402能够对布设于传送带102上的大蒜产生向下的挤压，使得多个筒体201插入大蒜内部，从而将大蒜固定在传送带102上。

另一种技术方案中，所述的大蒜加工装置，所述第二板体402的与所述支撑板垂直的一对侧边的长度与所述传送带102宽度比为1:1，另一对侧边的长度与所述传送带102的长度比1:5。保证所有的大蒜被很好的固定在传送带102上。

另一种技术方案中，所述的大蒜加工装置，所述筒体201的沿轴线的长度与所述刀刃的高度比为1:2。保证刀片701经过每个一级通道时能够将大蒜切割成多个分离的蒜片。

另一种技术方案中，所述的大蒜加工装置，所述刀片701的两个侧面的靠近下端的位置处分别铺设有一层帆布。具有吸水性能的帆布能够保持刀片701的两侧面始终有抗氧化溶剂，实现对每个蒜片的侧面均匀的涂抹上抗氧化溶剂。

另一种技术方案中，所述的大蒜加工装置，所述料斗301的外表面上固设有振动电机104，振动电机104的振动棒与料斗301的内壁接触，可促进大蒜通过料斗301和进料通道304到达传送带102上，避免料斗301下端和进料通道304被堵塞。

这里说明的设备数量和处理规模是用来简化本发明的说明的。对本发明的应用、修改和变化对本领域的技术人员来说是显而易见的。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。