鲜肉切条机的制作方法

本实用新型涉及肉类加工技术领域，尤其涉及鲜肉切条机。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，生活的内容和形式也丰富多彩，鸡柳肉，里脊肉，羊肉串的食用也在增多。然而在肉类切条上却不是件易事，目前，常见的是用刀一片片的切削，这样的操作过程无疑费时、费力，效率极低，并且肉条厚度不均，现有的鲜肉切条机切条过程中，刀盘上会粘附有鲜肉，长时间使用容易出现卡刀现象，且为了将粘附在刀盘上的肉取出，操作工为了加工精度或者操作方便，会利用工具在刀盘转动的情况下将刀盘上的肉剐蹭下来，稍不注意，转动的刀盘便会将工具甚至操作工的肢体带入刀盘内，引发安全事故。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的鲜肉切条机。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

鲜肉切条机，包括机体，所述机体的中部设置有箱体，所述箱体的两端均设置有开口，且所述箱体的一端安装有红外信号发射端，所述箱体的另一端安装有红外信号接收端，红外信号接收端与控制器电连接，控制器与动力装置电连接，所述动力装置设置在箱体的一端，动力装置的输出端与主动齿轮固定，主动齿轮的中部固定有第一连杆，且第一连杆上设置有上刀盘，所述主动齿轮与从动齿轮啮合，从动齿轮的中部固定有第二连杆，且第二连杆上设置有下刀盘，所述箱体的一侧转动连接有梳齿，梳齿的一端与刀架光轴固定，且刀架光轴与刀盘框架转动连接，且所述刀盘框架设置在所述箱体上。

优选的，所述动力装置包括驱动电机和减速机，所述驱动电机栓接固定在箱体的一侧，驱动电机的输出端与减速机的输入端固定，且减速机的输出端与主动齿轮栓接固定。

优选的，所述控制器采用伺服控制器，所述伺服控制器与驱动电机的开关电连接。

优选的，所述梳齿设置在上刀盘与下刀盘之间，且梳齿分别与上刀盘、下刀盘滑动连接。

优选的，所述下刀盘的底端设置有废料收集箱，且废料收集箱与机体栓接固定。

优选的，所述机体的两端设置有皮带输送机。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型一方面利用梳齿对上刀盘以及下刀盘进行剐蹭，将刀盘上粘附的肉剐蹭下来，避免出现卡刀现象，另一方面利用红外信号接收端接收红外信号发射端发射的信号，当两者之间出现阻挡物时，红外信号接收不到信号，通过伺服控制器对驱动电机实现停机操作，保证加工过程中的安全性。

附图说明

图1为本实用新型提出的鲜肉切条机的结构示意图；

图2为本实用新型提出的鲜肉切条机的侧视图。

图中：1皮带输送机、2机体、3梳齿、4主动齿轮、5上刀盘、6从动齿轮、7下刀盘、8箱体、9红外信号发射端、10减速机、11红外信号接收端、12废料收集箱。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-2，鲜肉切条机，包括机体2，机体2的中部栓接固定有箱体8，箱体8的两端均设置有开口，便于对鲜肉加工的过程中，鲜肉的进出，开口的一端栓接安装有红外信号发射端9，开口的另一端栓接安装有红外信号接收端11，红外线发射端9与红外线接收端11位于同一水平线上，保证红外线接收端11可以接收到红外线发射端9发射的信号，红外信号接收端11与控制器电连接，控制器与动力装置电连接，动力装置设置在箱体8的一端，动力装置的输出端与主动齿轮4固定，主动齿轮4的中部固定有第一连杆，且第一连杆上栓接固定有上刀盘5，主动齿轮4与从动齿轮6啮合，从动齿轮6的中部固定有第二连杆，且第二连杆上栓接固定有下刀盘7，上导盘5和下刀盘7的数量为多个，且可以根据需要切条的宽度调整其位置，箱体8的一侧转动连接有梳齿3，梳齿3的一端与刀架光轴固定，刀架光轴与刀盘框架转动连接，且所述刀盘框架设置在所述箱体8上，刀盘底部设置有圆形导轨，圆形导轨用于对梳齿3转动进行导向，所述梳齿3的形状为弯曲结构，且梳齿3的重心位于刀架光轴的顶端，根据杠杆原理，利用梳齿3的重心可以使得梳齿3存在复位的力，便于对刀盘上的鲜肉进行清理。

进一步的，动力装置包括驱动电机和减速机10，驱动电机栓接固定在箱体8的一侧，驱动电机的输出端与减速机10的输入端固定，且减速机10的输出端与主动齿轮4栓接固定，驱动电机通过减速机带动主动齿轮4转动，主动齿轮4与从动齿轮6啮合，进而可以使得上刀盘5与下刀盘7转动，实现对鲜肉的切割。

进一步的，控制器采用伺服控制器，伺服控制器与驱动电机的开关电连接，当红外线接收端11没有收到信号，便会使得伺服控制器对驱动电机发出停机指令，使得驱动电机停止工作。

进一步的，梳齿3设置在上刀盘5与下刀盘7之间，且梳齿3分别与上刀盘5、下刀盘7滑动连接。

进一步的，下刀盘7的底端栓接固定有废料收集箱12，且废料收集箱12与机体2栓接固定，废料收集箱12用于对加工过程中的废料收集。

进一步的，机体2的两端设置有皮带输送机1，传动带1用于对鲜肉的移动运输，使得鲜肉进入箱体8内，加工完毕后再从箱体8内输出。

本实施例中，在对鲜肉进行切条的过程中，利用梳齿3对上刀盘5以及下刀盘7进行剐蹭，将刀盘上粘附的肉剐蹭下来，避免出现卡刀现象，另一方面，红外信号接收端11接收红外信号发射端9发射的信号，当有异物进入箱体8时，会将红外信号发射端9发出的信号进行阻断，红外信号接收端11接收不到信号，通过伺服控制器发出指令对驱动电机实现停机操作，保证加工过程中的安全性。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。