新型凉皮切断机构的制作方法

本发明涉及凉皮自动化切断设备，尤其是涉及一种新型凉皮切断机构。

背景技术：

分切是凉皮自动化生产线上的一道重要工序，指将蒸制完成的凉皮分切成条、再横切成段，以方便后期包装和食用。切条一般采用竖断切刀，其在圆柱形刀轴表面沿轴向等距离安装多个圆盘刀片，通过刀轴旋转，使刀片对凉皮进行纵向分切。横向截断通常采用圆柱滚刀，圆柱滚刀的刀片镶嵌在圆柱形刀轴表面的等距离轴向铣槽内，随着刀轴旋转，条状凉皮被等长截断。现有的切断装置需要在机架上分层安装切条机构和横断机构，体积庞大、结构复杂；其次，切出的凉皮堆叠时比较散乱，影响外观，且不利于包装；再次，现有圆柱滚刀制作麻烦，不易清洗，刀轴中累积的杂质容易使凉皮沾染细菌，影响产品质量。

技术实现要素：

本发明提供一种新型凉皮切断机构，目的在于解决现有横断装置的刀具制作麻烦、不易清洗，切出的凉皮散乱、折叠、外观不佳等问题。

为实现上述目的，本发明可采取下述技术方案：

本发明所述的新型凉皮切断机构，包括机架，所述机架上设置有水平往复式输送带，所述水平往复式输送带上方设置有竖切刀和横切刀，所述竖切刀的刀架与倾斜输送带的支撑架铰接相连，且竖切刀的刃口与所述倾斜输送带上表面相接触；倾斜输送带支撑架的主动辊一端铰接在机架的第一立柱上，与机架第一立柱间隔设置的第二立柱上铰接有电机驱动的丝杠，所述丝杠末端与倾斜输送带支撑架的从动辊一端铰接相连；所述横切刀的刀轴位于倾斜输送带出口处并与倾斜输送带支撑架转动相连，横切刀刀轴端部套接有从动齿轮，所述从动齿轮与套接在倾斜输送带从动辊端部的主动齿轮相啮合。

所述横切刀的刀轴上铣有一个坡度为0.4%的轴向斜面，横切刀的刀片固定在所述轴向斜面上。

所述倾斜输送带的支撑架和丝杠之间设置有铰连杆。

所述倾斜输送带支撑架上设置有用于检测横切刀动作的第一传感器，所述机架第二立柱上设置有用于检测倾斜输送带位置的第二传感器。

本发明提供的新型凉皮切断机构，体积小巧，结构简单，使用方便，倾斜输送带可在丝杠作用下沿竖直方向调整高度，通过竖切刀、横切刀和水平往复式输送带配合，能够实现分切凉皮的多层堆叠，叠放的凉皮整齐、美观，在送出后进行一次性包装即可，充分避免了人工干预，大大减少了人工工作量，并减少了细菌污染凉皮的几率。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是图1中竖切刀部分的放大图。

图3是图2的左视图。

图4是图1中横切刀的结构示意图

图5是图4的a-a剖面图。

具体实施方式

如图1-5所示，本发明所述的新型凉皮切断机构，包括机架1，机架1上安装有步进电机驱动的水平往复式输送带2，水平往复式输送带2上方设置有竖切刀3和横切刀4。

倾斜输送带5支撑架的主动辊一端铰接在机架1的第一立柱上，与机架1第一立柱间隔设置的第二立柱上铰接有步进电机6驱动的丝杠7，丝杠7末端与倾斜输送带5支撑架的从动辊一端铰接相连。为了减小丝杠7及步进电机6的摆动幅度，减小其损坏几率，延长设备使用寿命，在倾斜输送带5的支撑架和丝杠7之间安装有铰连杆10。

竖切刀3的刀架与倾斜输送带4的支撑架铰接相连，刃口与倾斜输送带5上表面相接触，输送带运行时，竖切刀3刀片无需外加动力，仅在摩擦力作用下即可旋转，从而对凉皮进行切割。由于竖切刀组件总重约8-10公斤，刀片浮动悬压在输送带上，既可以轻松将凉皮切条，又不会把输送带切坏。

如图4、5所示，横切刀4的刀轴上铣有一个坡度为0.4%的轴向斜面4.1，刀片4.2则通过螺栓固定在轴向斜面4.1上。上述横切刀4的刀轴位于倾斜输送带5出口处并与倾斜输送带5支撑架转动相连，横切刀4刀轴端部套接有从动齿轮8，从动齿轮8与套接在倾斜输送带5从动辊端部的主动齿轮9相啮合。当倾斜输送带5运行时，主动齿轮9随从动辊转动，与主动齿轮9相啮合的从动齿轮8带动横切刀4刀轴转动，横切刀4刀片对凉皮进行横向切割。该横切刀4制作简单、容易清洗，且在切割倾斜输送带5从动辊附近的凉皮时，能与凉皮形成贴合性良好的点接触，同时由于贴合力小，切割更省力。

此外，位于横切刀4刀轴端部附近的倾斜输送带5支撑架上安装有第一传感器，横切刀4每进行一次凉皮切断，第一传感器就会接收到一次信号；为了防止设备损坏，机架1的第二立柱上还安装有用于检测倾斜输送带位置的第二传感器；第一传感器、第二传感器的信号输出端分别与plc的信号输入端相连，plc的控制输出端分别与电机6、水平往复式输送带2驱动机构的控制输入端相连。

使用时，凉皮平铺在倾斜输送带5上，运行至竖切刀3刀片下方时，进行纵向条切，之后条状凉皮进入从动辊和横切刀4的夹缝中，由横切刀4对凉皮进行横向截切；横切刀4每截切一次，即向plc发出一次信号控制水平往复式输送带2沿正向/反向运行，且水平往复式输送带2正向、反向运行交替进行，从而使凉皮在水平往复式输送带2上呈平铺堆叠状；为了防止倾斜输送带5支撑架与堆叠的凉皮相触碰，其从动辊一端还会在丝杠7的作用下向上抬升一定距离；当凉皮的堆叠高度达到plc预设的平铺次数时，水平往复式输送带2会将成堆凉皮送至包装区域，同时，倾斜输送带5下落直至第二传感器检测到倾斜输送带5回到原始位置。至此，完成一次成堆凉皮条的切断作业。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种新型凉皮切断机构，包括机架，所述机架上设置有水平往复式输送带，所述水平往复式输送带上方设置有竖切刀和横切刀，所述竖切刀的刀架与倾斜输送带的支撑架铰接相连，且竖切刀的刃口与所述倾斜输送带上表面相接触；倾斜输送带支撑架的主动辊一端铰接在机架的第一立柱上，与机架第一立柱间隔设置的第二立柱上铰接有电机驱动的丝杠，所述丝杠末端与倾斜输送带支撑架的从动辊一端铰接相连；所述横切刀的刀轴位于倾斜输送带出口处并与倾斜输送带支撑架转动相连，横切刀刀轴端部套接有从动齿轮，所述从动齿轮与套接在倾斜输送带从动辊端部的主动齿轮相啮合。本发明体积小巧，结构简单，减少了人工工作量，干净卫生。

技术研发人员：卢伟亮;陈锋
受保护的技术使用者：郑州孔河天地食品有限公司
技术研发日：2019.01.03
技术公布日：2019.03.22